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 Seit vielen Jahrzehnten schmückt eine süße Frucht in gelber Haut das ganze Jahr über unseren Tisch, es ist zweifellos eine Banane. Von der Wiege bis ins hohe Alter begleitet er uns durch das Leben. Kranke Patienten und Spitzensportler gleichermaßen, wir alle genießen diese sehr nahrhafte und gesunde Frucht gleichermaßen. Jeder hat mindestens einmal eine Banane als schnellen, kleinen und leichten Snack zwischen den Mahlzeiten gegessen. Aber was wissen wir noch über die Banane? In der Zwischenzeit ist die Frage, warum Bananen krumm sind, eines der unlösbaren Geheimnisse unseres Planeten.
Banane: Paradiesfrucht
Eine alte Legende aus dem 5. bis 6. Jahrhundert v. Chr. Berichtet, dass Adam und Eva nicht von einem Apfel, sondern von einer Banane in Versuchung geführt wurden. Inspiriert von dieser Geschichte gab Karl Linnaeus der Banane im 18. Jahrhundert den lateinischen Namen Musa paradisiaca, was "Paradise Muse" bedeutet. Dennoch findet „Musa sapientum“, „die Muse der Weisheit“, Eingang in moderne Lebensmittelkörbe.
Banane und ihre Ursprünge
Bananen kommen ursprünglich aus Asien. Ihre Reisen um die Welt begannen im sechsten Jahrhundert. Er eroberte zuerst Afrika, dann Ägypten. Von hier kamen Pflanzen durch Ostafrika nach Mittel- und Südamerika. Und im tropischen Klima der Karibik fand die Frucht schnell ihre Heimat. Erst nach der Erfindung der Kühlsysteme wurde es zum Exportobjekt. Sogenannte "Kühlschiffe" brachten diese exotische Delikatesse nach etwa 1900 an unsere Küste.
Warum sind Bananen krumm?
Ein warmes, feuchtes Klima ist eine wichtige Voraussetzung für den Bau einer Plantage. Banane braucht eine reichhaltige Nährstoffversorgung aus dem Boden, um zu wachsen. Was daraus wächst, sieht aus wie ein Baum, aber es ist ein Busch, der drei bis neun Meter hoch wird. Der Bananenstrauch wächst aus Blättern, die wie ein Kohlkopf wachsen. Nach sieben Monaten erscheinen leuchtend rote Blüten an der Pflanze, die herunterhängen. Nur weibliche Blütenstände enthalten Früchte, die wie Finger aussehen (übersetzt aus dem arabischen Bananenfinger) und dann wie Blumen nach unten wachsen. Da sie sich aber immer noch der Sonne zuwenden, kräuseln sich die Bananen leicht, wenn sie sich den Lichtquellen nähern.
Es dauert ein ganzes Jahr, bis die Banane reift und gepflückt werden kann. In diesem Fall wird die gesamte Anlage abgeholzt. Aber Sie sollten sich keine Sorgen um die zukünftige Ernte machen - junge Triebe tauchen bereits aus dem Rhizom auf. Eine Plantage kann etwa zwanzig Jahre lang Früchte tragen. Danach wird der Boden gründlich mit Düngemitteln behandelt und neue Pflanzen können sicher darauf gepflanzt werden.
Wann kaufen und wie lagern
Wie gesagt, eine Banane kann das ganze Jahr über problemlos gekauft werden. Es wird unreif und grün geerntet und in Kartons verpackt. Vor der Reise werden sie mit einer speziellen Lösung gegen Pilze und "Hasen" (kleine Insekten) behandelt. In unserer Gegend angekommen, reifen die Früchte einige Zeit. Es ist optimal, sie zu kaufen, wenn der Stiel und die Spitze der Banane noch leicht grün sind.
Diese noch nicht vollreifen Früchte reifen bei Raumtemperatur schnell. Sie sind jetzt jedem Druck ausgesetzt. Sobald die ersten "Sommersprossen" auftreten, sollten Bananen sofort gegessen werden. IM Kühlschrank Bananen haben nichts zu tun, sie sind dort zu kalt, die Lagertemperatur sollte nicht unter 12 ° C fallen. An einem kühlen Ort kann die Reifung jedoch noch länger dauern. Wenn die Reifung grüner Bananen lange dauert, können Sie eine weitere exotische Frucht wie einen Apfel daneben stellen. Sie können den gleichen Effekt erzielen, indem Sie eine Banane in Zeitungspapier einwickeln.
Sie sollten nicht die Spitze der Bananenfrucht essen, die normalerweise oben ist. Es können noch chemische Rückstände und Sprossen vorhanden sein. Sie sollten auch vermeiden, Bananen mit stumpfer grauer Schale zu kaufen.
Mironova E.A.
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