Pudding englischer Dampf mit Marmelade

Pudding englischer Dampf mit Marmelade

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	220 g.
Backpulver	1 Teelöffel
Salz	0,5 TL
Butter	50 g.
Zucker	100 g.
Ei	2 Stk. groß
Milch	120 ml.
Fruchtmarmelade keine	10 Tabelle. Löffel.

Kochmethode

• Mehl, Backpulver und Salz mischen. Mit Butter einreiben (gerade mit den Fingern, bis Sie Krümel oder eher geöltes Mehl erhalten). Zucker hinzufügen, 2 Eier hinzufügen, mahlen. Weiter mahlen, Milch einfüllen.
• Die gesamte Marmelade in eine Form geben und die Puddingmasse einfüllen. Ich habe in einem Reiskorb gemacht. Decken Sie die Dose mit Folie ab. Im Wasserbad kochen, bis sie weich sind - mindestens 45 Minuten.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde.

[Guten Appetit!]

Ich habe diesen Pudding 2 Mal hintereinander gemacht, da die Zerstörungszeit auch ungefähr 1 Stunde beträgt.
Das erste Mal habe ich eine dünnere Erdbeermarmelade verwendet (Foto in 1 Beitrag) und die Schüssel nicht fest vor dem Dampf geschlossen. Infolgedessen stellte sich heraus, dass der Pudding eher einem Pudding ähnelte - gesättigter, saftiger, zitternder.
Das zweite Mal habe ich Apfelkonfitüre verwendet, die viel weniger flüssig war, und für das Experiment habe ich den Inhalt der Form vollständig aus dem Dampf geschlossen. Die zweite Option erwies sich als trockener, eher wie ein Keks:
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Die erste saftige Version hat uns besser gefallen. Wer trockenere Desserts mag, muss die Form sorgfältig vollständig mit Folie oder Frischhaltefolie abdecken.
Übrigens habe ich die Zuckermenge im Rezept um das Eineinhalbfache reduziert, so dass Naschkatzen nach dem Originalrezept bis zu 150 Gramm Zucker in den Teig geben können.
Guten Appetit!

[Frost]

Frost und wie viel Teig wird erhalten? Wenn Sie es in ein Sieb geben, fließt der Teig durch die Löcher? Es gibt einfach keinen Dampfer.

[Tante Faultier]

Tante FaultierWenn der Test flüssig ist, fließt er durch das Sieb. Den Boden mit Backpapier oder Frischhaltefolie auskleiden - und alles wird großartig. Viel Glück!

Ja, ich habe vergessen zu sagen. Während der Dampfer draußen war, machte ich Pudding in einer Muffinform mit einem Loch in der Mitte. Es ist entlang der Außenwände konisch, es ist unter Spannung in die Pfanne gelangt. Es hat sehr gut funktioniert.

Heute habe ich auf eigene Gefahr und Gefahr versucht, einen Haufen zu machen - diesen Pudding (super), ein Omelett und einen Buchweizenbrei. Alles ist gut. Der Dampfer wartet seit 2 Jahren in den Startlöchern. Und ein separates Dankeschön für den Pudding !!!

[fronya40]

fronya40Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat!

Ich empfehle dringend, alle Getreidearten (zumindest) in einem Wasserbad zu kochen. Keine Notwendigkeit zu folgen, es brennt nicht !!! Meiner Meinung nach wird es noch schmackhafter. Ich setze traditionell für hartes Getreide (Reis, Buchweizen) 1 Tasse Müsli + 2 Tassen Wasser. Ich lege den Wasserbad 45 Minuten lang frei. Vielleicht ist weniger möglich.
Es ist definitiv länger, Kartoffeln in einem Wasserbad zu kochen als in Wasser. Aber schmackhafter. Und der Rest - je nach Stimmung. Meine lieben gedämpfte Schnitzel sehr. Irgendwelche - Huhn, Rindfleisch. Ich füge zwar definitiv Käse hinzu, aber ich lege kein Ei hinein. und rollen Sie es in Reismehl - nichts kriecht, sie behalten ihre Form. Richtig, die Farbe fällt blass aus ...

Sag mir, ich habe richtig verstanden: Marmelade unten und Teig oben? Fällt er danach gut aus?

[Pintusha]

Pintusha, absolut richtig. Marmelade unten, Teig oben. Auf meinen Fotos sieht man - es springt perfekt heraus. Die Form kann leicht mit Öl gefettet werden.

[Pintusha]

Pintusha, absolut richtig. Marmelade unten, Teig oben. Auf meinen Fotos sieht man - es springt perfekt heraus. Die Form kann leicht mit Öl gefettet werden.

Vielen Dank

Pudding englischer Dampf mit Marmelade
Das ist großartig lecker, ich wusste nicht einmal, dass solche Dinge in einem Wasserbad schnell erledigt werden können - es dauerte 10 Minuten für den Teig, der Vorgang selbst in einem Wasserbad dauert ungefähr 50 Minuten.
Es wurden einige Anpassungen vorgenommen, z. B. das Ersetzen von Marmelade durch Marmelade - natürlich blieb sie nicht unten, sondern wurde während des Garvorgangs mit dem Teig gemischt. Die Farbe ist dunkelbraun geworden, wie aus Schokolade. Sie drehte es nicht um und ließ es in der Reisschüssel.
Sie können es Kuchen nennen. Es stellte sich so zart und feucht heraus. Jetzt sollten wir versuchen, es in Portionen zu machen, so dass es wie ein Kuchen ist.

lelik79, danke für dein Feedback!
Und danke, dass du mich an dieses Rezept erinnert hast!

lelik79, danke für das Feedback!
Und danke, dass du mich an dieses Rezept erinnert hast!

Ich werde eine Erklärung abgeben. Das erste Mal habe ich alles in einem Mixer außer Mehl und Butter gemischt und dann mit Buttermehl kombiniert. In diesem Fall stellte sich heraus, dass es sich um einen feuchten Kuchen oder etwas anderes handelte und dass während des Kochvorgangs Marmelade mit dem Teig vermischt wurde. Das zweite Mal, als ich es tat, wie es im Rezept steht, stellte sich heraus, dass es ein dicker Teig war und die Marmelade von unten sich nicht mischte. Das Fruchtfleisch war luftiger und feinporiger. in beiden Fällen lecker. nur in der zweiten Version, das heißt, es dauert länger, es mit einem Rezept zu tun.

[Frost]

Frostmehr als einmal gekocht. Köstlich! Danke für das Rezept!

Schatz, Morozik! Ich habe deinen Pudding schon oft gekocht, einfach herrlich. : rose: Richtig, mit einigen Änderungen, das heißt, das Mehl wurde durch 120 g ersetzt. Mandelmehl und 100g. Mehl aus Haferflocken. und nur 50g. Zucker, sehr süß für mich. Sehr, sehr lecker, danke!

Oh, so interessant. Ich beherrsche nur den Dampfer.
Die Frage ist - warum das Formular mit Folie abdecken?

Heute habe ich es auch gemacht, es hat sich als lecker herausgestellt