Cupcake im Wasserbad

Cupcake im Wasserbad

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weiche Butter	120 g
Zucker	120 Gramm
Ei	2 Stk
Weizenmehl	220 g
Milch	200 g
Backpulver	2 TL Backpulver
Vanillin
Kakao, Trockenfrüchte, Schale, Zimt, Apfelstücke usw.	1 Teelöffel (mit einer Erbse)

Kochmethode

• Dieser Cupcake muss nicht wie "Zebra / Tag und Nacht usw." sein, Zusatzstoffe können beliebig sein. Und jedes Mal gibt es einen anderen, aber leckeren Cupcake.
• Eier mit Zucker schaumig schlagen, Butter, Milch, Vanillin hinzufügen. Mehl und Backpulver in diese Mischung sieben. Nun vorsichtig mischen und Zusatzstoffe hinzufügen. Wenn es "Zebra" ist, müssen Sie einen Teil des Teigs trennen und Kakao hineinlegen, und in den anderen können Sie Schale oder Apfelstücke geben oder nichts hinzufügen. Es ist nicht notwendig, eine Zeichnung wie meinen Cupcake zu machen. Sie können zuerst den schwarzen und den weißen Teig darauf gießen. Dann tauche ich den Stock in den Teig und mache mehrere kreisende Bewegungen - der Schnitt wird auch sehr interessant sein.
• Der fertige Teig wird in einen Butterreiskorb gegossen - so mache ich das. Es ist jedoch durchaus möglich, dass Sie bequemer in einer anderen Form kochen können. Ich bedecke den Korb mit Frischhaltefolie (z. B. in Rollen) und stelle ihn in einen Wasserbad.
• Da ich den Kuchen zusammen mit anderen Gerichten mit einem Anhänger koche, wird empfohlen, den Reiskorb in meinem Wasserbad in die zweite Stufe zu stellen, auf der das Kochen länger dauert als auf der ersten. Daher war dieser Cupcake in einer Stunde fertig (vielleicht habe ich früher nur einen Timer für eine Stunde, aber nach 40 Minuten war er unten noch nicht fertig). Wenn Sie es alleine im Erdgeschoss kochen, reduziert sich die Zeit um 10 Minuten.
• Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz / Zahnstocher. Wenn dies nicht ausreicht, können Sie jederzeit Zeit hinzufügen.
• Guten Appetit !

Zeit für die Vorbereitung:

60 Minuten

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[Qween]

QweenVielen Dank für das Rezept. Bitte sag mir, hast du einen großen Reiskorb? Ich habe es klein, ich fürchte, der ganze Teig wird nicht passen. Ich würde gerne versuchen, in einem Wasserbad zu kochen.
Und noch eine Frage ... Wie fliegt ein Cupcake aus dieser Form heraus?

[Koch]

Koch, Bitte schön !

Mein Dampfer hat einen großen Korb, fast für den gesamten Rost, und die gleiche längliche Form. Der Cupcake flog auf einfachste Weise heraus, nicht ein bisschen fest. Wenn es keine Reiskörbe gäbe, hätte ich in einer Silikonform gemacht.

Danke für die Antwort. Ich habe über die Silikonform nachgedacht, aber ich fürchte, ich werde sie ruinieren. Ich weiß nicht, wie hoch die Temperatur im Dampfer ist. Plötzlich wird es gekocht.

[Koch]

Koch Es scheint mir, dass die Form nicht schweißen wird.

Nun ... ich werde ein Risiko eingehen und mich dann melden.

Ich weiß nicht, wie hoch die Temperatur im Dampfer ist. Plötzlich wird es gekocht.

Olya, Silikonformen halten Temperaturen bis + 260C stand !!!

[Omela]

OmelaIch weiß, dass die Formen bis zu 260 Grad aushalten können, aber es ist trotzdem beängstigend.

Aber ich weiß nicht ... ich bin auch hier, war verwirrt, als ich für ein paar gebacken habe ... es bleibt nur, eine Form der richtigen Größe zu kaufen und zu gehen!

[Omela]

OmelaIch weiß, dass die Formen bis zu 260 Grad aushalten können, aber es ist trotzdem beängstigend.

Sei nicht schüchtern Koch ! Nichts wird für die Form sein, wo es im Ofen heißer wird.

Mädchen, danke für deine Unterstützung !!!!!

Nach einem leckeren Keks habe ich sogar versucht, eine Charlotte in einem Wasserbad zuzubereiten. Dieses Rezept ist also eindeutig für mich.
Es wird schon kalt, wir werden es morgen versuchen. Vielen Dank für das Rezept.
Übrigens habe ich wie ein Keks einen Cupcake in einer Glasschale für die Mikrowelle gemacht.Ich denke, auch diesmal wird es keine Probleme geben.

[Buka]

Buka , Gesundheit !

Die Silikonform ist nicht für meinen Dampfer geeignet. Ich kratzte meine Rüben und überlegte, in was ich den Cupcake legen sollte, meine Hände jucken, ich möchte so viel backen.

[Koch]

Koch , in Glasbechern oder Tassen / Schalen!
Ich habe in diesem Gericht bereits vier Mal Desserts / Gebäck zubereitet. Stellen Sie einfach sicher, dass die Dampflöcher nicht vollständig abgedeckt sind. Und vergessen Sie nicht, jedes Glas / jede Schüssel mit einer Folie zu verschließen.

Und doch habe ich vergessen hinzuzufügen, dass dann die Garzeit reduziert werden sollte. In einem Glas von 200 ml wird der Kuchen je nach Fülle 20-30 Minuten gebacken.

[Qween]

Qween , Das ist eine Idee !!!!!!!!!!! Ich habe 4 Tassen. Sie sind so etwas wie Kokottenbauer, aber kein Metall. Sag es mir bitte, aber fülle sie zur Hälfte? Noch ein Mal vielen Dank.

[Koch]

Koch , Bitte schön !
Jedes Lebensmittelmaterial, jede Dicke ist geeignet. Ich habe sogar eine Kartoffel-Fleisch-Torte in einer großen Metallschüssel gemacht. Das Hackfleisch war in 35 Minuten vollständig gekocht.

Füllen Sie die Gläser zu 2/3, nicht mehr.

[Qween]

Endlich ist es passiert !!!!!!! Ich habe es gebacken !!!!!!
Hier ist mein Bericht.



Ich habe mehr Teig gefüllt als nötig. Weder hier noch dort ist ein kleiner Teig übrig.
Jetzt kühlt es ab. Wir werden es wahrscheinlich morgen versuchen.

Qween Ich möchte mich noch einmal bei Ihnen für die Idee und das Rezept bedanken.

Meine Leute konnten es nicht ertragen ..... ich habe es versucht ....
Der Cupcake erwies sich als sehr zart, luftig und schmilzt in Ihrem Mund.

[Koch]

Koch Es stellte sich heraus, tolle Cupcakes! Gesundheit !

Guten Tag. Der Cupcake stellte sich heraus, erst ab dem zweiten Anruf) 60 Minuten vergingen - ich zog ihn heraus - und er war nur flüssig im Inneren. Ich legte es auf 40 weitere) Es stellte sich heraus) Sehr lecker, nicht einmal ein Cupcake, aber der Pudding ist gerade) Soufflé) In der Tat riecht es in den ersten Stunden sehr stark nach Eiern. Und am nächsten Tag nein. Danke für das Rezept)

[Martin]

Martin , Gesundheit .

Qween, danke für das Rezept! Ich wusste nie, dass man in einem Wasserbad backen kann! alles ist super geworden! Der kleine Sohn isst gerne, der Ehemann versucht und gelobt, und es ist viel wert!

[_Katze_]

_Katze_ , Gesundheit !

Anyutka, danke für das Rezept. Vorbereitung für eine Stunde auf Stufe 1. Es stellte sich als zart heraus, feucht wie ein Browning

Galyusya, gute Gesundheit.

Sie haben so lange darüber nachgedacht, einen Dampfgarer zu kaufen, und ich bin froh, dass Sie darin verschiedene Gerichte kochen, und ich bin glücklich.

Ja, ich bin sehr zufrieden mit Anyutka. Ich bedauere, dass ich gezweifelt habe und früher keinen Doppelkessel gekauft habe.

Danke für das Rezept! Der Kuchen erwies sich als sehr zart, er wurde auf der ersten Ebene etwa 50 Minuten lang gekocht.
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