Chernivtsi Kartoffelknödel (faule Knödel)

[Chernivtsi Kartoffelknödel (faule Knödel)]

Ein Freund aus Czernowitz behandelte mich mit diesen Knödeln. Köstlich!

Chernivtsi Kartoffelknödel (faule Knödel)

500 gr Kartoffeln
1 Ei
1 Teelöffel getrockneter Dill
1 Esslöffel trockene Petersilie
Salz, Pfeffer nach Geschmack
3-4 Esslöffel Mehl mit einer großen Folie, wie es wird

zum Auftanken
1 große Zwiebel, Pflanzenöl

Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale und kühlen Sie sie vollständig ab. Schälen, fein reiben oder fein hacken. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und mischen Sie alles gründlich (ich habe einen Haken in der Küchenmaschine verwendet).
Die Zwiebel in große Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Wasser und Salz in einem Topf kochen. Tauchen Sie einen Teelöffel in Wasser, trennen Sie die Knödel mit einem Teelöffel und tauchen Sie in kochendes Salzwasser. Sie kochen sehr schnell. Überkochen Sie nicht! Sobald die Knödel schwimmen, entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel, legen Sie sie sofort in eine Pfanne mit Zwiebeln und rühren Sie sie vorsichtig mit einem Spatel um.
Dieser Teil ergibt eine große Pfanne.
Natürlich sind solche Knödel perfekt für die Suppe, nur um sie mit einem winzigen Kaffeelöffel für die Suppe zu trennen.