Tomaten mit Gemüse, leicht gesalzen

Tomaten mit Gemüse, leicht gesalzen

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
Frische Tomaten	7 Stk.
Gemüse-Dressing:
Paprika (mehrfarbig), Tischdill, grüner Sellerie (oder Wurzel), geriebener Meerrettich, Zwiebel, Knoblauch, Salz

Kochmethode

• Wir schneiden die Tomaten mit einem Messer durch, aber nicht vollständig - wir machen einen Deckel.
  
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• Schneiden Sie das Gemüse (alles und ein wenig) in dünne Streifen, salzen Sie es und kneten Sie es gut mit Ihren Händen, bis der Saft freigesetzt wird. Sie müssen mehr Salz einfüllen, Salz-Tomaten brauchen viel zum Einlegen, aber übertreiben Sie es nicht.
  
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• Wir verteilen die resultierende Mischung auf den Tomaten unter dem Deckel, schließen sie und legen die Tomaten in eine Schüssel. Die Tomaten müssen auch leicht gesalzen werden.
  
• Wir legen eine Ladung darauf (für diese Menge stelle ich ein Drei-Liter-Glas Wasser auf) und warten, bis die Tomaten ihren Saft geben und vollständig damit bedeckt sind.
  
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• Wir halten die Tomaten mehrere Tage in dieser Form, bis sie vollständig gesalzen sind.
  
• Wenn nach dem Test nicht genug Salz vorhanden ist, können Sie sie trotzdem mit Salz bestreuen und unter der Last halten.
  
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• So sehen Tomaten aus, die zum Einlegen in einem kleinen Topf bereit sind. Die Abdeckung ist für diesen Zweck sehr gut geeignet und hält die Last.
  
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Hinweis

Dies ist eine schnelle Möglichkeit, leicht gesalzene Tomaten in ihrem eigenen Saft zu kochen.
Ich mache immer eine kleine Menge Tomaten - Salz und diversifiziere meinen Tisch.
Normalerweise mache ich solche Tomaten im Sommer aus frischen und sehr reifen Tomaten, wo ich alle Reihen von Tomaten mit Kräutern zum Einlegen abwechsle, wodurch sie aromatisch schmecken.
Für diese Methode zum Beizen von Tomaten sind alle Tomaten geeignet, auch rissige, die aus Fässern und anderen Mängeln geschnitten wurden.

Nun, auch im Winter möchten Sie salzig, besonders wenn es um den Frühling geht.
Fertige Tomaten nach dem Salzen. Wir sind ein wenig zerknittert, aber meistens haben wir nicht die Form verloren.
Es ist sehr gut zu Beilagen und Fleischgerichten zu servieren und es ist so einfach, Salz hinzuzufügen.
Beim Servieren können Tomaten gehackt und mit etwas Pflanzenöl und sogar mit etwas Zwiebel oder Frühlingszwiebeln bestreut werden.

Ja, das ist gut im Frühherbst, wenn das Gemüse noch lecker ist, aber so etwas willst du schon!

Ira, und ich mache sie im Winter, wenn ich salzen will, ist es schließlich ein Sauerteig natürlicher Gärung, und das ist sehr nützlich für unseren Verdauungstrakt, er wird uns danken

Nein, ich will nichts von Gewächshaus-Tomaten.

Nein, ich will nichts von Gewächshaus-Tomaten.

Nun, es ist alles besser als in Essig oder vom Markt