Leninakan Salat oder Gemüse Khorovats

Leninakan Salat oder Gemüse Khorovats

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Armenisch

Zutaten
Aubergine
Tomate
Pfeffer
Butter	1 Esslöffel. der Löffel

Kochmethode

• Dieser Salat erfordert gegrillte Auberginen, Tomaten und Paprika.
• Dies geschieht auf folgende Weise: Am besten schneiden Sie die Auberginen und geben Lammfettstücke hinein.
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• Nach dem Backen das Gemüse schälen, in mehrere Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer würzen, ein Stück Butter hinzufügen und gut erhitzen. Unaussprechlicher Geschmack!
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• Mit Kebabs servieren
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Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Hinweis

Sie können dem Salat Gemüse hinzufügen. Ich füge nicht hinzu, ich glaube, dass es in diesem speziellen Fall den Geschmack von Gemüse unterbricht. Aber ich habe immer gehacktes Grün auf den Tisch gelegt für diejenigen, die es lieben.

Es bleibt auf frisches Gemüse aus dem Garten zu warten ...

[Sommerbewohner]

Sommerbewohner begann bereits zu vergessen, dass "es hier nicht gibt"

Das ist sehr lecker! Die Armenier haben uns dieses Gericht gegönnt. Nur sie, wenn das Gemüse erhitzt wurde, fügten fein gehackte Zwiebeln hinzu.

Das ist sehr lecker! Die Armenier haben uns dieses Gericht gegönnt. Nur sie, wenn das Gemüse erhitzt wurde, fügten fein gehackte Zwiebeln hinzu.

Und das Lammfett wurde nicht in die Aubergine gegeben. Und das Gemüse wurde sorgfältig geschält und mit einem Messer gehackt, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter und Gewürze wurden hinzugefügt. Auf Wunsch können Sie ein wenig Pflanzenöl und keine Butter hinzufügen. Die Armenier haben mir auch beigebracht, wie das geht. Nur sie nannten es Ajep-Sandelholz.

Ja genau, ohne Lammfett und mit Butter. Aber kein Knoblauch. Ajapsandal wurde auch gemacht, nur ist es etwas anders als die Khorovats. Ich weiß nicht mehr was, aber sie haben zwei verschiedene Gerichte.

Wahrscheinlich ist es nur das Vorhandensein von Knoblauch, das sich unterscheidet

Wahrscheinlich ist es nur das Vorhandensein von Knoblauch, das sich unterscheidet

Oder das Vorhandensein von Butter und Lammfett

Sie machen es in jedem Bereich anders. Und das wurde uns hier nicht beigebracht, und niemand sagte es uns. Der Ehemann kommt aus Armenien. Und wir gingen dorthin, dort schlachteten sie einen lebenden Widder speziell für uns und in unserer Gegenwart. Eine besondere Person wurde eingeladen. Dies war das erste Mal, dass ich es sah. Und der Geschmack war anders, nicht so, wie wir normalerweise kochen.

Sie machen es in jedem Bereich anders.

So wahr. Im Süden haben uns die Armenier behandelt. Ich erinnere mich noch. Als sie Gemüse vom Grill nahmen, warfen sie es in kaltes, sehr salziges Wasser. Und dann haben sie es gereinigt.

So wahr. Im Süden haben uns die Armenier behandelt. Ich erinnere mich noch. Als sie Gemüse vom Grill nahmen, warfen sie es in kaltes, sehr salziges Wasser. Und dann haben sie es gereinigt.

Es gibt normalerweise kein einziges Rezept. Jede Familie kocht auf ihre Weise.
Sie wurden genau in sehr kaltes Wasser geworfen, ich erinnere mich! Ohne Salz haben sie es in fließendes Wasser gelegt und gereinigt. Zu dieser Zeit durfte ich immer noch "gnädig" bei dem Prozess helfen, bat kaum darum, in der Küche zu bleiben, so dass die Neugier steckte. Der Rest von ihnen wurde rausgeschmissen, um im See zu schwimmen, und sagte, es sei keine Frauensache, Kebabs und Ajep-Sandalen zu kochen. marinieren und braten