Mayonnaisebrot (Brotbackautomat)

[SeredaG]

SeredaGDanke für den Link zu hausgemachter Mayonnaise. Ich werde es auf jeden Fall versuchen

Schönen Tag!
Das nach diesem Rezept gebackene Brot ist die zweite Erfahrung in unserem neuen Brotbackautomaten und meine persönliche erste!
Das Brot erwies sich als wunderbar - groß, rötlich, locker, mit einer leichten cremigen Note und einer appetitlichen, knusprigen Kruste! Nochmals vielen Dank an den Autor - ich werde das Rezept definitiv als Grundrezept nehmen und experimentieren! Insbesondere habe ich heute anstelle von Salz eine Mischung aus Meersalz, einem Mörser, italienischen Kräutern und getrockneten Karotten verwendet! Ich werde nicht sagen, dass es den Geschmack global beeinflusst hat, aber es hat sowohl Geschmack als auch Aussehen pikant gemacht)))) ... Ich habe auch 2,5 s hinzugefügt. l. Milchpulver. Ich habe "lebende" Hefe verwendet, ungefähr 10 Gramm pro 1000 g. Brot!
Für morgen ist die Zugabe von Paprika, Tomatenmark, Pinienkernen und der Ersatz von Pflanzenöl durch Olivenöl geplant.

Ich habe Brot nach diesem Rezept gebacken, gutes Brot! Ich hatte ein wenig Angst vor der Tatsache, dass viele der Teige zu stark aufgehen, also habe ich 1,5 TL verwendet. Hefe und kompensierte die Dosisreduktion mit 4 TL. Sahara. Gemäß der Norm für einen Laib von 1 kg angehoben!

Ich habe dieses Rezept bei Klassenkameraden gefunden, aber was kann ich ohne mein Forum tun? Ich habe hier gesucht.
Ich habe es sofort gesagt und hier ist das Ergebnis:


Das Brot ist ungewöhnlich lecker, mit der feinsten Krume. Für 500 g Mehl gebacken. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen geraden Helden mit einer Größe von 20 cm und einem Gewicht von 890 g handelte.

Vielen Dank für das Rezept! Das Brot kam super heraus, der Geruch von mmimm ... Mit frischer Hefe gebacken, gab es 8 Gramm. Es ist super geworden. Empfehlen!