Sterilisation von hausgemachten Gemüse- und Obstzubereitungen in der Mikrowelle

Hier habe ich Informationen im Internet gefunden:

Wie viel Dosen können in der Mikrowelle sterilisiert werden? hängt von der Größe des Behälters ab. Für kleine Kinder reichen 3 Minuten bei maximaler Leistung. Lange Sterilisation von Gläsern in der Mikrowelle, wie viele Minuten kann es maximal dauern? Schauen Sie sich das Wasser in einem Glas oder Glas an. Es sollte überkochen. Sobald sich das Wasser in Dampf verwandelt hat, kann die Behandlung beendet werden. Die Zeit für die Sterilisation von Dosen in einem Mikrowellenherd mit mehr als 0,5 Litern beträgt: Liter - 4 Minuten, 3 Liter - 5 Minuten

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Falten Sie das gehackte Gemüse in ein sauberes, nicht sterilisiertes Gefäß (so dass es aufrecht in die Mikrowelle passt und noch wenig Platz vorhanden ist), gießen Sie die kochende Füllung bis zum oberen Rand des Glases (nicht mehr als 5 mm sollten bis zum Deckel verbleiben), stellen Sie es in die Mikrowelle und decken Sie es mit einem Glas ab Deckel oder Untertasse ohne Goldrand und 1 Liter Glas bei voller Leistung 4 Minuten lang und dann bei reduzierter Leistung weitere 4 Minuten lang sterilisieren. Bei 0,5 l Dosen kann die Zeit für jeden Schritt auf 2 - 3 Minuten reduziert werden. Entfernen Sie nach der Sterilisation die Gläser und rollen Sie sie sofort mit heiß gekochten Deckeln auf.

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Gießen Sie ein wenig Sirup oder Marinade in vorbereitete Gläser (in einem 0,5-0,7-Liter-Glas - 2 Esslöffel, in einem Liter - 3 Esslöffel). Füllen Sie das Glas mit Obst oder Gemüse, decken Sie es mit einem Glasdeckel ab und stellen Sie es in die Mikrowelle. Der Inhalt erwärmt sich, während die Füllung am Boden der Dose intensiv kocht. Der entstehende Dampf verschüttet das Glas und erwärmt zusätzlich die Früchte, was das Einmachen beschleunigt, und vor allem platzen die Gläser nicht. Dann müssen die Dosen entfernt, sofort mit kochender Füllung bis zum Schneebesen gefüllt, schnell mit Deckeln aufgerollt, auf ein trockenes Handtuch gestellt und abkühlen gelassen werden.

Auf diese Weise können Sie in nur 10 Minuten 6-8 Dosen vorbereiten.

Aufheizzeit für einen Ofen mit einer Leistung von 700-800 W: Gurken, Kürbis, Zucchini - 1 min. 40 Sek.; süß eingelegte oder frische Paprika - 1 min. 30 Sekunden .; ganze Tomaten - 1 min. 10 Sek., Quittenkompott - 20 Min., Äpfel oder Birnen - 1 Min. 40 Sek., Stachelbeere - 1 Min. 40 Sek., Ablassen - 1 Min. 30 Sek., Pfirsiche, Kirschen, Kirschen, Aprikosen - 1 min. 15 Sek., Erdbeeren und Himbeeren - 1 Min. 5 Sek.

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Wir sterilisieren die Rohlinge!
Wir stellen die Gläser hinein und schalten die Mikrowelle mit voller Leistung ein, sobald die Gläser mit dem Werkstück kochen (wir folgen durch die Tür), schalten auf Minimum und warten 2-3 Minuten. Dann schließen wir alles mit Deckeln. In der Mikrowelle wird gleichmäßig erhitzt und das ganze Glas erhitzt.
Wenn das Werkstück weicher sein soll, müssen Sie das Glas sterilisieren - 5 Minuten. Tomaten schmelzen einfach.
Sie rollen es auf und wickeln es wie viele warm ein - um sich abzukühlen.
Dieses Thema gibt es schon lange und die Menschen sind engagiert.
Ich zitiere also einen Artikel: Dies ist vom alten "Arbeiter", er stand unter der Überschrift "Der Rat des Lesers".

Eine kleine Menge Gusssirup oder Marinade wird in vorbereitete Gläser gegossen, bevor Obst oder Gemüse gelegt werden. 2 EL werden in ein Glas mit 0,5 bis 0,65 Litern gegossen. Gießlöffel in einem Liter - drei. Das Glas wird dann mit Obst oder Gemüse gefüllt. Die Gläser sind mit Glasdeckeln bedeckt.
In die Mikrowelle werden entweder 2 Dosen mit 0,5 bis 0,65 Litern oder 1 Liter gestellt.
Stellen Sie das Zeitintervall ein (mehr dazu weiter unten).
Mikrowellenenergie, die durch Gläser und einen Deckel fließt, erwärmt den Inhalt, während sich die Füllung am Boden des Glases schneller als die Früchte erwärmt und intensiv kocht.
Der entstehende Dampf verschüttet das Glas und erwärmt zusätzlich die Früchte, was das Einmachen beschleunigt, und vor allem platzen die Gläser nicht.
Dann werden die Dosen herausgenommen, sofort mit kochender Füllung bis zum Rand der Dosen gefüllt und schnell mit Deckeln versiegelt (d. H. Aufgerollt).
Die versiegelten Dosen werden verkehrt herum auf ein trockenes Handtuch gelegt und abkühlen gelassen.
In 10 Minuten können Sie 6-8 Dosen kochen.
HEIZZEIT (Ich denke, dies ist für max. - 700-800W)

Dosen Gemüse
- Gurken, Kürbis, Zucchini in Dosen - 1 Min. 40 Sek
- eingelegte oder frische Paprika - 1 Min. 30 Sek
- Tomaten aus der ganzen Dose - 1 Min. 10 Sek. (Hier, wer es mag)

Obstkonserven
- Quittenkompott - 2 min
- - "- Äpfel oder Birnen - 1 min 40 sek
- - "- Stachelbeere - 1 min 40 sek
- - "- ablassen - 1 min 30 sek
- - "- Pfirsiche, Kirschen, Kirschen, Aprikosen - 1 min 15 sek
- - "- Erdbeeren, Himbeeren - 1 min 5 sek.
Zeit ist auch relativ, je mehr Dosen (oder Dosen) - desto mehr Zeit wird benötigt. Für 1 Dose 0,75l. Es dauert zum Beispiel - eineinhalb Minuten für 3 Banken derselben - ungefähr 3,5-4 Minuten. Warten Sie nach dem Ausschalten der Mikrowelle etwas: 10 bis 30 Sekunden, bevor Sie herausziehen, um sich nicht zu verbrennen.

Eine andere Frage ist, wenn Sie normalerweise 25 Minuten sterilisieren, wie viel in einem Mikron? auch 25 Minuten?

Letztes Jahr habe ich eingelegte Gurken in einem Mikrometer sterilisiert, mit Vergnügen gegessen und stand perfekt, und das Wichtigste für mich war - knusprige Gurken !!!! Das größte Glas, das ich habe, ist 1,5 Liter, ich sterilisiere für 4 Minuten. Micra Ich habe maximal 850. Das erste Mal, als ich empirisch feststellte, wie die Kochblasen oben in der Dose waren, nahm ich sie aus der Mikrowelle, fügte Zitrone hinzu und rollte sie auf, wickelte sie nicht ein und versuchte sogar, die Dosen weiter weg zu stellen, um schneller abzukühlen. Es stellt sich schnell heraus, ordentlich und Sie können ein Glas nach dem anderen machen, der Gemüsegarten ist in der Nähe, gesammelt, eingelegte Gurken, nicht graben.

Eingelegte Tomaten in der Mikrowelle (letka-enka2)

Ich schloss die "Nezhinskie" Gurken, sterilisierte die 0,7l und 0,5l Gläser für 4 Minuten.

[Administrator]

Administrator, TatyanaWie gut es ist, dass ein Teil der Rohlinge in der Mikrowelle aufgetreten ist, manchmal, wenn Sie kleine Gläser herstellen (sozusagen in Portionen - Stück für Stück) oder wenn die Ernte nicht so groß ist, ist es praktisch, die Mikrowelle zu verwenden und Gläser zu sterilisieren, ist praktisch, es gibt keinen Dampf in der Küche

[Lena]

LenaAlle Mittel sind gut und haben einen Platz, wenn sie gute Ergebnisse bringen
Und je mehr Erfahrung, desto besser für uns

Ich ernte auch gerne Gurken in MV, ich mache das schon seit dem dritten Jahr.

Danke Tanya, ich muss es versuchen!

Mädchen, und ich bin so ein Feigling. Ich habe immer noch Angst, dass die Bank plötzlich im Mikroskop platzt. Kann das nicht passieren?

Es kann passieren, wenn die Bank defekt ist - ich hatte eine solche Wahrheit mit einer leeren Dose.
Und im Allgemeinen passiert nichts, wenn Sie ein wenig Wasser in das Glas gießen. Erfahrungsgemäß - nur so sterilisiere ich Dosen zur Konservierung.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Gemüsegläser zu sterilisieren, die ich seit langer Zeit verwende, und ich mag diese Methode wirklich. Meine "Konservenfabrik" - erleichtert das Leben beim Einmachen zu Hause

Mädchen, und ich bin so ein Feigling. Ich habe immer noch Angst, dass die Bank plötzlich im Mikroskop platzt. Kann das nicht passieren?

Ja, eine Bank kann sogar im Wasser platzen, wenn sie defekt ist. Ich war noch nie im Mikroskop.

so schön, ich habe 5-6 Gläser gestellt und in 8 Minuten sind sie fertig

Oh, danke, ich werde es trotzdem versuchen. Und dann hasse ich sterilisierte Rohlinge, ich gehe sofort vorbei und es gibt so viele leckere.

Mädchen, ich habe diese Methode mit Mikrowelle sehr geschätzt. Schnell und einfach. Ich werde sehen, wie die Banken stehen werden, aber bisher bin ich sehr zufrieden. Danke, dass du unterrichtet hast.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, zum ersten Mal Gurken nach sicher aufgerollt, aber nach der üblichen Methode schwollen sie sehr schnell. Zwar entferne ich die Banken noch nicht, da dies meine erste Erfahrung ist, werde ich sie Ende des Monats entfernen

Ich war sehr interessiert an dieser Sterilisationsmethode, heute habe ich es versucht, 2 Gläser mit 0,7 Gurken-Tomaten-Salat und 4 Gläser Markkaviar mit 0,5 l verschlossen. Wenn alles widersteht, werde ich jetzt die Methodenklasse sterilisieren! Ich habe auch die leeren Gläser im Mikroskop sterilisiert.

Tolles Thema!
Ich mache Rohlinge unter extremen Bedingungen in Gegenwart einer Mikrowelle, eines Multikochers und eines Einbrennerofens. Ich sterilisiere alles in einem Mikron, ich sah den Koch dort an, der 1 Liter - 4 Minuten empfiehlt. Während dieser Zeit trocknen die Dosen nach dem Waschen aus und es befindet sich auch kein Wasser mehr am Boden. Und meine Lider sind ausgebrannt, ich lege sie jetzt nicht mit Deckeln.