Wie mache ich hausgemachten Wein?

[Für süße Weine]

Wie mache ich hausgemachten Wein?

Kategorie: Die Getränke

Zutaten
Fruchtsaft	1L
Tafelweine:
Wasser	750 ml
Zucker	250-300 g
flüssige Hefe	20 ml
süße Weine:
Wasser	350-450 ml
Zucker	350-450 g
flüssige Hefe	10ml
Likörweine:
Wodka	50-75 ml

Kochmethode

• Es gibt viele hausgemachte Weinrezepte auf der Website. Ohne zu behaupten, einzigartig zu sein, habe ich einfach beschrieben, wie ich Wein mache. Um den Prozess so weit wie möglich zu vereinfachen und zu beschleunigen, ohne Geschmack und Grad zu verlieren, verwende ich zwei Bedingungen für die Herstellung von hausgemachtem Wein: Ich bereite aus den Beeren-Säften zu, die durch Rollen der Beeren durch eine Saftpresse erhalten werden, und verwende eine Verdünnung mit "flüssiger Hefe" (Sauerteig). Durch das Schleudern von Beeren und Früchten durch eine Saftpresse erhalte ich sofort fast reinen Saft ohne Samen und anderen Trester, was die weitere Verarbeitung erheblich erleichtert. Mit "flüssiger Hefe" beschleunige ich den Prozess, erhöhe den Weingrad und verbessere seinen Geschmack durch schnelle und qualitativ hochwertige Gärung. Das Verfahren zur Gewinnung von "flüssiger Hefe" ist im Rezept beschrieben Apfelwein (zwei Versionen) und Lyudmilas Rezept Flüssige Hefe auf Basis von Obst, Gemüse, Kräutern, Tee ...... Sie können auch gekaufte Weinhefe verwenden, indem Sie diese im Voraus in gekochtem und gekühltem Saft (300 g Saft, 200 g Wasser, 100 g Zucker, 2 Tropfen Ammoniak) verdünnen und etwa 1 Tag lang aufgehen lassen. Sie dürfen keine "flüssige Hefe" hinzufügen, aber der Prozess verlängert sich und der Grad nimmt ab.
• In jedem Fall nehmen wir UNWASHED Beeren und / oder Früchte, lassen sie durch eine Saftpresse laufen und lassen den Saft in einen gut gewaschenen Tank ab. Wir messen das resultierende Saftvolumen und bereiten die erforderliche Menge Zuckersirup dafür vor. Wir nehmen mehr Zucker für saure Beeren, weniger für süße. Bei Tafelweinen den gesamten Zucker auf einmal hinzufügen, bei süßen die Hälfte. Zucker in kochendes Wasser gießen, zum Kochen bringen, abkühlen lassen, in den Tank geben. Flüssige Hefe hinzufügen, gut schütteln und mit einer Wasserdichtung verschließen (kann durch einen Gummihandschuh ersetzt werden). Wir stellen an einen warmen Ort, optimal T = 25-28 * C. In diesem kalten Sommer stellte ich den Tank bei bewölktem Wetter in die Sonne und stellte ihn nachts in ein Gewächshaus. Ein paar Mal am Tag müssen Sie den Tank öffnen und gut schütteln oder mit einem Gelee umrühren. Die Gärung wird bereits am nächsten Tag spürbar sein, was durch die Blasen in der Wasserdichtung fröhlich angekündigt wird. Der Tank kann mehrere Tage (2-4) nachgefüllt werden, während die Beeren gepflückt und verarbeitet werden. Zum Beispiel habe ich am ersten und am dritten Tag einen 10-Liter-Tank mit Himbeer-Stachelbeersaft:
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• Nach 9-10 Tagen ist die Fermentation fast abgeschlossen. Gießen Sie den Wein in einen anderen Behälter oder Flaschen durch einen Trichter mit viermal gefalteter Gaze.
• Der Deckel des Tanks und die Deckel der Flaschen sollten lose angeschraubt werden, damit das entstehende Kohlendioxid leicht durchgelassen werden kann. Enghalsflaschen können mit einem sterilen Wattestäbchen dicht verschlossen werden. Für 4 Wochen. Aber dann können Sie es bereits fest schließen und mit Paraffin füllen oder, nachdem Sie den Faden mit Klebeband versiegelt haben, die Abdeckungen schließen und mit Klebeband darauf kleben. So habe ich es gemacht:
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• Ich gieße es in einen anderen Tank, weil ich dort Eichenbarren lege, um dem Wein seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen. Es ist besser, Eichenbarren aus abgestandener Eiche herzustellen. Es ist notwendig, die Rinde zu entfernen, das Schwein 1,5 bis 2 Stunden in Zuckersirup (2 Esslöffel pro 1 Liter Wasser) zu kochen (das Wasser wird dunkler) und es im feuchten Zustand zu verbrennen, bis es "gegerbt" ist.
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• Nach 4 Wochen gieße ich den Wein wieder durch ein Käsetuch in Flaschen, schließe die Flaschen fest und fülle die Deckel an der Verbindungsstelle mit der Flasche mit Paraffin. Nach 2-3 Wochen kann der Wein bereits getrunken werden. Normalerweise beträgt die Stärke des Tafelweins 11-12 *, angereichert -14-16 * C.
• Für süße Weine Füllen Sie zuerst die Hälfte des Zuckers ein und fügen Sie die andere Hälfte nach der Gärung hinzu (bevor Sie in den zweiten Tank oder die zweite Flasche gießen). Likörwein Geben Sie vor dem Befüllen Wodka in den zweiten Tank oder in die zweiten Flaschen.Darüber hinaus sind Likörweine gut. Das heißt, ich füge gleichzeitig den zweiten Teil Zucker und Wodka hinzu, bevor ich in den zweiten Tank gieße. Meine Favoriten sind also süße angereicherte Himbeer-, Schwarzfrucht- und Johannisbeerweine.
• Wir lagern Flaschen bei T = 12-16 * C.
• Jetzt einige Notizen.
• Wenn das Volumen von wässrigen Säften wie Birnen-, Melonen- oder Apfelsaft mehr als 50% beträgt, sollte das Wasser auf 400 ml pro 1 Liter Saft reduziert werden.
• Schwarzer Johannisbeerwein ist etwas Besonderes. Zunächst ist es ratsam, pro 1 Liter Saft 75 bis 100 Gramm Quetschmittel in den Saft zurückzugeben, 800 bis 850 ml Wasser und 450 g Zucker zu sich zu nehmen.
• Chokeberry-Wein ist viel schmackhafter, wenn Sie 20% Apfelsaft und 350 g Zucker pro 1 Liter gemischten Saft hinzufügen.
• Im Allgemeinen scheint mir ein Wein aus mehreren Säften köstlicher zu sein, mit einem harmonischen Geschmack und vollem Aroma, einer guten Säure und einem ausgewogenen Zuckergehalt als Weine aus Monosaft.
• Wenn Sie süße Weine herstellen, geben Sie den zweiten Teil des Zuckers nach dem Ende der Hauptgärung (d. H. Nach 10 Tagen) in den ersten Tank, schließen Sie ihn mit einem Wasserverschluss und lassen Sie ihn weitere 5 Tage stehen, wobei Sie den Zucker täglich schütteln und umrühren. Als nächstes filtern wir in einen zweiten Tank oder eine zweite Flasche. Wir schließen den zweiten Tank mit einer Wasserdichtung, die Flaschen mit einem Wattestäbchen oder einem nicht vollständig verdrehten Deckel und lassen ihn 4 Wochen bei T = 18-22 * C gären. Zu diesem Zeitpunkt füge ich normalerweise Wodka hinzu. Nach der zweiten Zugabe von Zucker kann sich die Fermentation intensivieren und dicht verschlossene Flaschen können explodieren. Aber nach 4 Wochen ist es bereits möglich, aus dem zweiten Tank in Flaschen zu filtern und diese fest zu verschließen und zu füllen. Und wenn sie sofort in Flaschen gegossen wurden, können sie jetzt fest verschlossen und mit Paraffin gefüllt oder geklebt werden.
• Hier ist mein Himbeerwein in einer Dose und Flaschen:
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• Ich goss den Johannisbeerapfel in den zweiten Tank und stellte einen neuen zum Gären ein. Mein Favorit ist Apfel-Birne-Schwarz-Frucht. Aus meiner Sicht ist der Geschmack dieses Weins am optimalsten, die Birne und die Brombeere verleihen ihm Adstringenz und Süße und der Apfel - Frische, Säure und Aroma, so dass das Altern mit Eichenholz nicht mehr erforderlich ist. Hier sind die grundlegenden Beziehungen:
• Apfelsaft 4800-4900 ml, Birnensaft 1400 ml, Apfelbeersaft 700-800 ml, Wasser 2300 ml, Zucker 1200 g.
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Oh, Linochka !!!!!! Alle Ihre Weine sind Meisterwerke! Deshalb werde ich ohne zu zögern Wein nach Ihrem Rezept machen. Vielen Dank !
Chushka sehr gut mochte es! Brennt wunderschön!

Ein Wein aus mehreren Säften scheint mir köstlicher zu sein, mit einem harmonischen Geschmack und vollem Aroma, guter Säure und ausgewogenem Zuckergehalt als Weine aus Monosaft.

Ja? Es ist wie bei unserem Tee, denke ich. Die Mischung ist immer schmackhafter als die Mono-Version. Jetzt werde ich das in Bezug auf Wein wissen!
Danke, Linochka! Du bist unser kluges Mädchen! Schlag, Schlag!

[Ludmila]

Ludmila, Danke liebe!

Das Foto ist so inspirierend für ein glückliches Leben!

Hurra, warte))
sehr nett und erklärend, gut gemacht.
sofort gab es fragen
1. Irgendwelche Beeren, schwarze Koteletts für dieses Rezept?
2. Verleiht Eiche dem Wein einen Eichengeschmack? Ich mag keine Cognacs und den Geschmack von Eichenholz, also spezifiziere ich.
3. Waschen Sie die Beeren nicht, aber wenn sie staubig sind?
4. Bist du durch eine Saftpresse gefahren und hast den Squeeze rausgeworfen?
5. Plastikflaschen im Kühlschrank (mit bereits verschüttetem Wein am Ende der Gärung) explodieren nicht?
Vielen Dank im Voraus für die Antworten)

[Linadoc]

Linadoc, wie immer hast du großen respekt, wahrscheinlich werde ich auch versuchen nach deinem rezept zu machen, obwohl ich keinen wein mag, sondern himbeerjunk !!!

[Wozik]

Wozik, warum den Trester wegwerfen? Ich stellte sie in den Gefrierschrank und dann Fruchtgetränk, Gelee usw.
Lina, Liiyinochka! du bist liebenswert! Ich küsse Dich auch))

[Irina]

Das Foto ist so inspirierend für ein glückliches Leben!

Und Geschmack und Aroma und ... Wirkung!

sehr nett und erklärend, gut gemacht.
sofort gab es fragen

, wenn erklärend, woher kommen dann die Fragen?

1. Irgendwelche Beeren, schwarze Koteletts für dieses Rezept?
2. Verleiht Eiche dem Wein einen Eichengeschmack? Ich mag keine Cognacs und den Geschmack von Eichenholz, also spezifiziere ich.
3. Waschen Sie die Beeren nicht, aber wenn sie staubig sind?
4. Bist du durch eine Saftpresse gefahren und hast den Squeeze rausgeworfen?
5.Plastikflaschen im Kühlschrank (mit bereits verschüttetem Wein am Ende der Gärung) explodieren nicht?
Vielen Dank im Voraus für die Antworten)

1. Beeren sind alle, über die Brombeere am Ende des Rezepts wird erklärt.
2. Eiche verleiht den Geschmack eines Eichenfasses. Sie können diesen Moment überspringen, wenn Sie den Eichengeschmack nicht mögen. Bei Brombeeren ist es besser, eine leicht angereicherte Version herzustellen, dh die Hälfte des Zuckers vor der Gärung und die zweite Hälfte und 50 ml Wodka pro 1 Liter Wein am Ende (nach 10 Tagen) hinzuzufügen und weitere 5 Tage stehen zu lassen und dann sofort in Flaschen zu gießen versiegeln und Paraffin einfüllen.
3. Wenn Sie flüssige Hefe hinzufügen, können die staubigen Beeren gewaschen werden.
4. Ich gab den Hühnern den Trester von Himbeere und Stachelbeere (übertrug ihn in Eier), speicherte die schwarze Johannisbeere und Brombeere und verwendete ihn für Kompotte, als Kuchen füllen, Marmelade machen, Äpfel hinzufügen.
5. Plastikflaschen, mit Paraffin füllen und 5-6 Wochen bei T = 16-22 * C lagern, dann auf T = 12-16 * C umfüllen. Nichts wird explodieren.

Irina, danke, tu deiner Gesundheit!

Galina Iv., danke für die Klarstellungen! Komm und betrink mich.

Ich bin wieder zum Kompott eingeladen, habt ihr alle gehört?

Nun, ich muss ein bisschen Spaß haben, das ist erklärend))
Ich bin keine Gastgeberin, also geht der Trester zum Kompost ... aber Sie können sie auch in den Wein werfen und dann abseihen ...
Ich werde keine Eiche hinzufügen.
Die Frage, ob der schwarze Apfelbeerwein unter Druck steht, hat mich schon immer interessiert. wie aus Brombeersaft)

Ich möchte der Brombeere keinen Wodka hinzufügen, ich werde erklären, warum, es ist nicht bekannt, vielleicht eine Palenka, aber hier sind hausgemachte Produkte, in diesem Fall bin ich dagegen

[Linadoc]

Linadoc, Lina, du kannst mich definitiv "du" nennen, und ich bin wahrscheinlich vertraut, nun, vergib mir, wenn das so ist.

Ich möchte der Brombeere keinen Wodka hinzufügen

Dann ist Zucker 300 g und Apfelsaft ist 25%. Es gibt praktisch keinen Druckanstieg durch Wein.

inadoc, Lina du kannst mich definitiv "du" nennen

Oh, vergib mir, esssesno "Du".

Jetzt fliegen wir mit unserem eigenen in den Hühnerstall und suchen nicht nach Versteck - werden gerettet, werden nicht gerettet

[Linadoc]

Linadoc,

[Linochka]

Wunderschöner Wein und ein sehr interessantes Rezept über Eichenkoteletts - es hat mir gefallen! : rose: danke Linochka

Eiche Unterlegkeil ja, endlich fantastisch))

Eiche Unterlegkeil ja, endlich fantastisch))

Ja, es riecht so lecker, nachdem ich es in Zucker gekocht habe, dass ich daran denke, es in Rum zu kochen

wir trinken Wodka, wir trinken Rum, woher bekommen wir Geld ???

Woher bekommen wir das Geld?

Wir haben alles für uns - Eier, Gemüse, Obst, Wein und ... wir werden unsere Denyuzhki zeichnen.

Ich denke, um dein eigenes Ei zu bekommen, brauchst du auch viel Geld ... Lina, aus finanzieller Sicht, wie profitabel es ist, ich spreche hier nicht über IVF)

Alle seine Vorteile aus einem einfachen Grund - GESUNDHEIT KAUFT NICHT! Hier geht es um Gesundheit, Freude, Vertrauen in Qualität, moralische Zufriedenheit und Vertrauen in die Zukunft für Sie und Ihre Kinder. Übrigens wird die Einstellung der Weingärung in der Produktion erreicht, indem Schwefeldioxid in den Wein geleitet wird. Dann explodieren die Flaschen nicht und dann haben wir ... Nein, es ist besser deine eigene. Komm, ich versorge dich mit Beeren, Weinen, Marmeladen, Apfelwein, Champagner, Eiern, Wurst, Brot, Käse, Gurken und Gurken. Vergiss den Trailer nicht.

[Linadoc]

LinadocDanke für das Rezept. Normalerweise beschäftigt sich mein Mann mit hausgemachten alkoholischen Getränken, und dieses Mal werde ich es dank Ihnen versuchen. Ich habe bereits Apfel-Johannisbeer-Himbeer-Saft gemacht und 7 Liter Wein aufgefüllt. Mal sehen, was ich bekomme. Ich weiß nur nicht, wo ich die Eichenbarren bekommen soll. Aber ich habe ein Eichenfass, das für hausgemachten Cognac gekauft wurde, und trotzdem wird es noch drei Monate im Leerlauf sein. Glaubst du, du kannst es anpassen?

Und sag mir, wie man mit Paraffin füllt? Und können Sie es in der Apotheke kaufen oder darauf verzichten?

[Natalia]

NataliaSicher können Sie. Ich habe einfach kein Fass, also musste ich nach einem Ersatz in Form von Barren suchen.
AlinaNehmen Sie einfach eine Kerze, zünden Sie sie an und lassen Sie Kerzen mit geschmolzenem Paraffin auf den Rand des Korkens und der Flasche fallen.

Was für einen Ersatz für Äpfel verwenden Sie in einer Brombeere? Sie haben 20% der Äpfel geschrieben, und wenn sie nicht reifen))

Sie können Birnen ersetzen, aber Äpfel sind besser. Äpfel sind möglicherweise nicht reif, sie schmecken sogar noch mehr. Heute ziehe ich einen neuen Wein an - Äpfel (nicht reif!) 60%, Johannisbeeren 40%.

Wein, und ... wir werden unsere Denyuzhki ziehen.

Lina, hallo.
Ja, es ist auch Zeit, dies zu lernen)))))
Danke für das Rezept. Dieses Jahr ist der Abfluss voll. Kannst du dasselbe mit ihnen machen? Ich weiß nicht wie und mache keinen eigenen Wein. Nach einem solchen Beitrag möchte ich es versuchen.

nicht reif, gerade grün? sauer und mit weißen Knochen)

[Tatyana]

TatyanaJa, ich habe auch viele Waschbecken. Aus ihnen wird ein bemerkenswerter Likör gewonnen, ebenso wie Gelee. Ich habe ein Rezept, siehe mein Profil. Auch die Sauce ist cool, wie Tkemali. Wein ist auch möglich, aber mit einem Apfel oder einer Birne gemischt, und so gären sie schlecht.
Mischa, ja, sie sind nur unreif und haben einen weißen Knochen. Mein Zweig ist von den Äpfeln zusammengebrochen, daher gibt es keinen Rückzugsort - Wein, Marmelade und Tee. Nur 11 kg Äpfel, volles Blatt.

Wein okay, gären
und von solchen Marmelade wird keine Magenverstimmung haben?

Es wird nicht sein, es wird lecker und normal für den Darm sein, da das hohe T alles in eine assimilierbare Form übersetzt wird.

Ich stelle noch einmal fest, dass wenn der Wein mehr als 50% Apfelsaft enthält, wir für jeden Liter gemischten Saft 330-350 ml Wasser und 200-230 g Zucker nehmen. Angesichts der Unreife von Äpfeln habe ich heute 350 ml Wasser und 220 g Zucker genommen.

[Linadoc]

Linadoc, danke, sonst habe ich das oft getroffen, aber ich wusste nicht, wie es geht ;-)

[Alina]

Alina, zögern Sie nicht zu kochen, alle Ihre Verwandten und Freunde werden es Ihnen danken! Es ist nicht schwer, aber es ist sooooo lecker und sogar gesund!

Für Wein aus schwarzer Apfelbeere nehme ich einen Liter schwarzen Apfelbeersaft, 200 ml Apfelsaft, 100 Gramm schwarzen Trester, 350 g Zucker und 800 ml Wasser. Ich mische alles außer der Hälfte des Zuckers, weil ich süßen Wein machen werde.
Ich lasse alles wandern.
das Rezept richtig ausgesprochen? und können Sie dort noch andere Beeren hinzufügen, die zur Hand sein werden? Die Basis von Brombeeren in Wein wird alle gleich sein

Mischa, bis auf Hefe ist alles in Ordnung, ohne Hefe ist es viel schlimmer. Machen Sie also flüssige Hefe. Sie können alle Beeren und Früchte hinzufügen, berücksichtigen Sie einfach deren Wasserigkeit, möglicherweise wird dann weniger Wasser benötigt.

Nun, Hefe ist klar, ich füge immer x zum Brei hinzu, ich bin einfach nicht fertig geworden
Danke noch einmal)

[Wozik]

Wozik,
Guten Tag!
Über die Schinken und den Druck.
Seit einigen Jahren mache ich Wein und Brombeerwein.
Freunde, die Probleme mit dem Blutdruck haben, trinken beide gerne und beschweren sich nicht, aber sie können keine reine Brombeere und die Form von Marmelade essen - das funktioniert hier.
Aber natürlich müssen Sie es immer noch sorgfältig an sich selbst ausprobieren.
Ja, ein kleines Detail - ich erhitze die schwarze Apfelbeere für Wein und Maische mit der Zugabe von Wasser auf 60-80 Grad für eine bessere Saftausbeute.
Vielleicht hilft das gegen den Druckeffekt.

[Linadoc]

Linadoc,
Danke für den interessanten Link.
Eine Frage zu Plastikflaschen und Weintanks.
Beeinflusst nicht den Geschmack von Wein?
Ich lege es immer noch in Glas, aber ich denke an Lebensmittelplastik ...

Eine Frage zu Plastikflaschen und Weintanks.

Beeinflusst den Geschmack in keiner Weise. Ich mache es ruhig in Tanks und lagere es oft in Dosen und Plastikflaschen.
Über Druck - Wein aus schwarzen Apfelbeeren oder seine Mischung mit anderen Beeren und Früchten senkt den Bluthochdruck. Ich verschreibe diesen Wein für medizinische Zwecke. Aber!!! Es geht nur um die Dosis - nicht mehr als 200 g gleichzeitig.

[Linadoc]

Linadoc,
Über Druck.
Erhitzen Sie die gemahlene Beere?
Im Tee verschwinden beim Erhitzen einige der medizinischen Wirkungen.
Vielleicht ist es mit Wein genauso?

[Paul]

PaulHast du das Rezept gelesen? Um mir das Leben zu erleichtern und den Prozess zu beschleunigen, mache ich Saft auf einer Saftpresse und mühle keine Beeren. Ich gebe einen kleinen Teil des Drucks zurück, aber in Wasser mit Zucker, den ich koche. Aber ich koche den Saft selbst nicht.

[Linadoc]

Linadoc,
Ich wollte nur sagen, dass es mit der von mir verwendeten Spinnmethode möglich ist, gesundheitliche Einschränkungen (Druck) zu beseitigen.
Als Minus meiner Verarbeitung - ein möglicher teilweiser Verlust von Vitaminen beim Erhitzen auf 60-80 Grad (nicht kochend!).
Und ungefähr eine Dosis von 200 g. Ich unterstütze es immer voll und ganz, weil sonst die Bedeutung des Trinkens verloren geht ...
Solche Weine müssen genossen werden!

[Lina]

Linaund auf welcher Saftpresse machst du Saft? Zentrifugal oder Schraube? Ich habe auch Feuer gefangen, um einen Wein zu machen.
Und Äpfel und Birnen fallen dieses Jahr wie Blätter im Herbst. Interessanterweise kann man Antonovka machen, oder ist es wirklich nicht sehr ausgereift.

[Elena]

ElenaIch mache weiter Entsafter Steba E160, zentrifugal, aber super! Es gibt Vidyushki: 11 kg Äpfel ohne Schälen in 12 Minuten! Ich füllte sofort den 10-Liter-Tank. Und sie verschwendete keine Zeit damit, Äpfel zu schälen und zu schneiden. Und wohlgemerkt, alles unreif! Unreife Äpfel ergeben im Allgemeinen einen sehr leckeren Wein. Und reife sind Apfelwein. Ich habe ein Rezept, siehe mein Profil.

Ja, ich habe bereits Wein und Apfelwein gedruckt. Und Antonovka, glaubst du, diese unreife Frau wird Wein trinken gehen?
Und dein Entsafter ist ein Biest. Soll ich das wollen?

[Elena]

Elena, aber wie! Perfekt für Wein, Apfelwein, Saucen und Marmeladen ... Sie können natürlich so essen

[Linadoc]

Linadoc, sag es mir bitte ... Meine Schneckenpresse aus Sommeräpfeln macht eigentlich nicht ok, sondern Kartoffelpüree. Ist diese Konsistenz gut für Wein?

[A.lenka]

A.lenka,
Guten Tag!
Konfrontiert mit einem solchen Problem. Das Püree ging beim Auswringen von Hand durch das Tuch.
In diesem Fall muss der Wein nach dem Einsetzen für die Gärung regelmäßig geschüttelt werden, da das gesamte Fruchtfleisch schwimmt und oben auf der Flasche eine dichte Kruste bildet. Andernfalls kann die Fermentation gestoppt werden und die Hefe kann absterben.
Nach dem Ende der Gärung müssen Sie nicht mehr schütteln. Delamination tritt auf - das Fruchtfleisch springt auf und ein klarer transparenter Wein bleibt unten. Der Wein wird in einen sauberen Behälter oder direkt in Flaschen durch einen abgesenkten dünnen Schlauch gegossen. Die verbleibende Masse kann durch Papier (Papierhandtücher können als Filter verwendet werden) oder Lappenfilter gefiltert werden. Der Filtrationsprozess ist mühsam, aber es tat mir leid, ihn wegzuwerfen, da sich der Wein als köstlich herausstellte.