Biskuitrolle mit Zitronenquark

Natamylove

Keksrolle mit Zitronenquark
Kategorie: Süßwaren
Zutaten
Keks:
Weizenmehl 3/4 EL.
1/4 Tasse Milch
Salz 1/4 TL
Zucker 2/3 EL.
Butter 2 EL l.
Ei 3 Stk.
Eigelb 3 Stk.
Backpulver 1 TL.
Füllung:
Zitronensaft
(1 große Zitrone) 1/2 EL.
Zitronenschale 1 EL l.
Zucker 2/3 EL.
Butter 50 g
Ei 3 Stk.
Kochmethode

Keks.
Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.
Ein 40x30 cm großes Backblech mit Pergament auslegen.
In einem Topf Milch und Butter fast zum Kochen bringen.
Eier, Eigelb und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis die Masse dreifach ist (sie sollte die Konsistenz einer dicken Sahne haben). Dies dauert ungefähr 10 Minuten.
Mehl mit Backpulver und Salz sieben.
Gießen Sie Mehl in geschlagene Eier und rühren Sie es vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben um.
Ein paar Löffel Teig in warme Milch geben und umrühren. Gießen Sie die Masse in den Hauptteig, mischen Sie.
Den Teig auf ein Backblech legen, flach drücken und ca. 10-15 Minuten backen. Der fertige Keks hat eine goldene Oberfläche. Es kann sofort oder nach dem Abkühlen aufgerollt werden.
Füllung.
Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und Butter zum Kochen bringen. Die Eier leicht schlagen und unter ständigem Rühren heißen Zitronensaft in einem dünnen Strahl einfüllen. Wir bringen das alles zu einem kleinen Feuer zurück und bringen es unter Rühren zum Kochen. Weitere 5 Minuten kochen lassen (unter ständigem Rühren), bis sie eingedickt sind. Wir filtern durch ein Sieb (Sie können ohne es sitzen, nur dann spürt man die Schale in der Füllung) und gießen es dann in eine saubere Schüssel. Mit einer Folie abdecken (die Folie sollte die Oberfläche der Creme berühren und abkühlen.
Versammlung.
Die Füllung auf die Oberfläche des Kekses auftragen, aufrollen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Hinweis
Die Autorin dieses Rezepts ist Michelle mit Kochen.

Elenka

Natamylove, was für ein schöner Zitronen-Kurde! Versuchte es mit Milchkeks! Jetzt habe ich diese Rolle als nächstes in der Reihe. Danke für die Idee!

Irina @

Natamyloveund wie schmeckt es? Besonders der Zitronenkurde? Es wird köstlich sein. Ich habe dieses Rezept auch vor langer Zeit kopiert, aber nicht alle Hände erreichen ...
Und auf unserer Website habe ich anscheinend irgendwo eine ähnliche Zitronencreme gesehen.
Hat sich der Keks leicht gekräuselt?

Natamylove

Der Geschmack ist sehr, sehr, meiner Meinung nach gibt es nichts zu subtrahieren und nichts hinzuzufügen. Zitronen-Kurde passt sehr gut zu Keksteig.
Probieren Sie das Kurdische, ich habe es bereits mit einem Keks zum Thema Milchkeks in der Multicooker-Sektion probiert.
Und die Rolle drehte sich leicht - es gibt viele Eigelb im Teig, sie geben ihm Weichheit. Eingewickelt, 3 Stunden nach dem Backen. Die Hauptsache ist, den Teig im Ofen nicht zu überbelichten - wenn er sehr gebräunt ist, ist er zäh und rissig. So viel Zeit steht im Rezept - ich habe so viel gebacken, dann ausgeschaltet und weitere 5 Minuten im Ofen gelassen.

Tiga

Ich habe kein Brötchen gemacht, aber ich habe Zitronen-Kurd probiert, es ist sehr lecker, danke. Zuerst habe ich einen Kuchen mit Zitronen-Kurd gemacht, jeder mochte den hellen, erfrischenden Geschmack wirklich, und dann habe ich Kurdisch für Pfannkuchen gemacht, aber vergessen, dort Butter zu legen. Mein Fazit: Wenn kein Öl hinzugefügt wird, wird ein noch reicherer und stechenderer Geschmack erhalten, aber immer noch

Alenushka

Eine unvergleichliche Rolle stellte sich heraus! Im Handumdrehen vom Tisch verschwunden! Vielen Dank!

Natamylove

Gesundheit!