Marinierte Pilze

Marinierte Pilze

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Pilze
Marinade:
Wasser	1 Liter
Salz-	2 Tabelle. Löffel
Zucker	1 Tisch. der Löffel
Essig 9%	2 Tabelle. Löffel
Lavrushka, Nelken, schwarze Pfeffererbsen

Kochmethode

• Die Pilze schälen, in Keile schneiden. Ganze Hüte mit einem Durchmesser von bis zu 5-6 cm kochen. Tauchen Sie es in kochendes, leicht salziges, saures Wasser und kochen Sie es ab dem Zeitpunkt des Kochens 15 bis 20 Minuten lang, wobei Sie den Schaum entfernen. In einem anderen Topf die Marinade und die Gewürze zum Kochen bringen. Wir geben die Pilze in die Marinade und kochen sie weitere 15-20 Minuten. Die Pilze sofort zusammen mit der Marinade in sterile Gläser geben und mit sterilen Deckeln aufrollen. Umdrehen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Hinweis

Ich habe nur Hüte eingelegt, meine Beine gehen für Kaviar. Pilze können auf diese Weise konserviert werden. Ich habe nur ein Foto mit einem Fass Steppe (eines ist seit letztem Jahr erhalten), aus irgendeinem Grund wusste ich nicht, dass ich in Murmansk Dosen mit Rothaarigen und anderen anständigen Pilzen nehmen sollte. Und hier in unserer Steppe wachsen nur diese Einfässer, aber sie haben sich auch als lecker erwiesen. Ich habe mein ganzes Erwachsenenleben lang solche Pilze gerollt, und auch alle meine Freundinnen. Im Winter ist mit Zwiebeln und Pflanzenöl mit oder ohne Glas sehr lecker.

[GenyaF]

GenyaFund wie macht man Kaviar?
Danke für die Marinade. Ich werde ein paar Dosen nach Ihrem Rezept machen, ich habe gerade weiße gekocht.

Zhenya, ich habe mein ganzes Leben lang Pilze auf die gleiche Weise geschlossen, aber ich habe mich nie um Sterilisation gekümmert (keine Dosen, keine Deckel), sie stehen seit 2 Jahren gut im Schrank!

[Tanya - celfh]

Tanya - celfh! Probieren Sie unbedingt alle Rezepte aus, die ich probiert habe. Dieses ist das einfachste und leckerste. Und ich mache den Kaviar so: Ich putze die Beine, koche etwa 5 Minuten in salzig-sauerem Wasser, scrolle durch einen großen Grill (ich fühle gerne die Stücke auf meiner Zunge) und brate in geruchlosem Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne etwa 15 Minuten, füge Tomate hinzu (at mich gekocht, man kann fein gehackte Tomaten), salzen, 5 Minuten braten, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, weitere 3-4 Minuten braten und heißen Kaviar in sterile Gläser geben und aufrollen. Alle. Ich füge die Tomate und das Salz nach Geschmack hinzu und schmecke sie dabei, sobald der Boden der Pfanne verkleinert wurde. * WITZEND * Wir essen kalten Kaviar und manchmal erhitze ich ihn in einer Pfanne mit Knoblauch.

Tanya - Kamusik!Sie stehen sehr lange, ich habe das letzte Glas zum Geburtstag meines Mannes aufgehoben, wir haben Pilze erst Ende September - der Oktober wird steigen, aber wir haben sie am 3. Januar gesammelt.

Von den Beinen mag ich Kaviar am liebsten, es ist so leicht und nicht rotzig oder so, ich kann kein anständiges Wort finden. Auf die gleiche Weise habe ich auch Kaviar aus Russula hergestellt. Im Allgemeinen mag ich gebratenes Russula, und der Kaviar ist trockenwandig mit einem Russula-Geschmack

Zhenya, danke !!!! Eh, es ist schade, dass alle weißen Beine übergetrocknet sind. Aber wenn wir mehr Pilze sammeln, werde ich definitiv Kaviar machen!

Zhenya, nimm den Bericht. Ich habe die Pilze von gestern nach Ihrem Rezept aufgerollt. Im Winter erzähle ich Ihnen vom Geschmack

Was für eine Schönheit! Mein Sabber hängt unter meinen Knien

Ich habe Kaviar gemacht. Zhenya, sieht es so aus? Meine Pilze sind anders. Heute sind wir mit dem Hund spazieren gegangen und haben gesammelt, was wir gesehen haben: Weiß, Steinpilz, Pfifferlinge und Polnisch. Ich habe selbst ein wenig Essig hinzugefügt, ich bin wirklich verwirrt über den fast fehlenden Konservierungsstoff. Oder müssen Sie diese Gläser im Kühlschrank aufbewahren?

Lass den Essig beiseite! Perfekt, Kaviar steht einfach so ohne Kälte, ich habe ihn im Zwischengeschoss in der Küche aufbewahrt. Ich habe weniger Tomaten, aber es ist nicht jedermanns Sache.

Zhenya, alles ist sehr wunderbar. In meinem Kühlschrank stand ein Glas, in dem sich ein paar Löffel Kaviar befanden. Wir haben es heute versucht.Na ja, sehr lecker! Und das Rezept ist sehr wichtig und notwendig. Sie haben keine Ahnung, wie viele Espenbeine wir dieses Jahr weggeworfen haben, weil es keinen Ort gab, an dem sie befestigt werden konnten. Es ist unmöglich, sie zu trocknen: Holz mit Holz. Aber in diesem Kaviar haben sie keinen Preis!

Rausgeworfen ?! Ich sterbe hier, weil ich Pilze will, und sie werfen es weg! : mad: Der Kaviar ist wirklich lecker, auch ohne Essig probieren.

Ich fing an, Russula zu braten, ungefähr 20 Minuten, und es gab viel Wasser ... Sagen Sie mir. und mit dieser Flüssigkeit aufrollen oder abtropfen lassen. (Ich habe Russula nicht gekocht)

In welcher Form möchten Sie das fertige Produkt erhalten?

[Vera!]

Vera!Und im Allgemeinen isst man nur mit Kartoffeln gebratene Russula, da ist kein Wasser. Ich habe oben geschrieben, dass Russula-Kaviar trockenwandig ist, aber ich liebe es so sehr. Aber ich koche immer noch ein wenig Russules, weil einige von ihnen bitter sind.
Kamusik!

[dein eigenes Rezept?]

Ich habe es immer noch nicht verstanden.
Hier wird das Thema beschrieben dein eigenes Rezept?
oder
gerade demonstriert Probefahrt eines bekannten Prozesses Pilze einlegen? Nur weil die Saison vorbei ist?

Sind Sie sicher, dass jeder den Prozess kennt?

[dein eigenes Rezept?]

Hier wird das Thema beschrieben dein eigenes Rezept?

Landsmann, stecke meine Nase in die Forum-Regeln, die besagen, dass wir zum Hochladen verpflichtet sind "Do-it-yourself-Rezepte".

[Graben]

Graben, stecke meine Nase in die Forum-Regeln, die besagen, dass wir zum Hochladen verpflichtet sind "Do-it-yourself-Rezepte".

1. Mein Spitzname im Internet Z.eMlyak.

Weiter alles für GenyaF
2. Ich habe irgendwo Vorwürfe gemacht und gesagt, dass Sie sind verpflichtet?
3. In der Sache meiner Bemerkung.
Die folgende Regel wird allgemein akzeptiert. Je kürzer der Titel, desto breiter ist das Thema.
Zum Beispiel. Name Geschichte... Dies ist für die Wissenschaft im Allgemeinen. Es ist logisch, dort alles zu berücksichtigen. Vom alten Griechenland bis zum modernen Russland.
Und noch eine, sagen wir, Geschichte des ersten Baus der Kathedrale Christi des Erlösers - Dies ist für ein bestimmtes Objekt.
Das gleiche gilt für deinen Namen. Titel "Marinierte Pilze" das Ganze Sektionund keine Beschreibung der bekannten Methode. Die einzige (übrigens auch weit verbreitete) Funktion, die Sie haben, ist das separate Kochen mit der Marinade.
Wenn Sie also ein "Rezept" beschreiben, sollten Sie die Option verwenden "Fragen Sie ein Thema"und überhaupt nicht "Rezept"... Und die Leute würden anfangen, darüber zu diskutieren und ihre eigenen setzen Spezifisch Rezepturen.

4. Ich habe mir Ihr Profil angesehen (nichts Persönliches). Es stellte sich heraus, dass dieses von Ihnen gegebene "Rezept" jetzt ist bei Ihnen registriert... Das heißt, die Frage stellt sich bereits - ist es nur Frivolität und Missverständnis oder Unehrlichkeit?

Sie haben nicht verstanden, welches Rezept auf meiner Liste steht?

Sie haben nicht verstanden, welches Rezept auf meiner Liste steht?

Erneut lesen und korrigieren.

Das Rezept ist völlig anders. Und Zhenya hat dir kein Wort über die Regeln des Forums gesagt. Das sind meine Worte.
Wenn alle Rezepte in mehrere Gruppen unterteilt sind, ist es unmöglich, etwas zu finden. Meiner Meinung nach ist dies längst vorbei. Jedes Rezept wird separat serviert.

[begann etwas völlig anderes anstelle von ihm zu diskutieren]

Das Rezept ist völlig anders .................. ....... Jedes Rezept wird separat serviert.

Wenn er anders wäre - der Mehrheit wenig bekannt und an allen interessiert, würden die Besucher dies nicht tun begann etwas völlig anderes anstelle von ihm zu diskutieren (siehe Seite 1).

Fairerweise werde ich bemerken.
Meine persönliche Erfahrung zeigt leider (siehe insbesondere - 🔗 )
was zu klären Ja Mama Die Grundlagen der wissenschaftlichen Ethik sind bedeutungslos.

Das heißt, die Frage stellt sich bereits - ist es nur Frivolität und Missverständnis oder Unehrlichkeit?

Ach du lieber Gott! Ist es wirklich so schön, sich mit Literalismus zu beschäftigen? 80% (wenn nicht mehr) in unserem Forum sind nicht unsere eigenen Rezepte, sondern irgendwo aufgenommen, gehört usw. Kommunizieren Sie mit Ihren Freunden, erzählen Sie ihnen nur, was Sie persönlich erfunden haben? Dann tun sie mir leid ...
Beispiel. Jemand hat Sie nach etwas gefragt, aber Sie haben im Wesentlichen nichts Neues erfunden, da Sie nichts raten werden?
Zhenya teilte anderen nur mit, dass sie weiß, was sich bewährt hat. Was ist das Verbrechen? Sie beansprucht kein Urheberrecht! Ich kann auch Pilze konservieren, na und (ich habe gerade das Rezept informiert und unterstützt)? Und vielleicht weiß jemand nicht, wie das gemacht wird! Und ich bin sicher, dankbar, dass dieser Beitrag erschienen ist! Für manche ist dies eine lange vergessene alte Sache!

Py. sy. Tanya schrieb er es für Zhenya.

Während sie im Krieg war. Tanya hat schon alles erklärt!

[Tanya - celfh]

Tanya - celfh! Probieren Sie unbedingt alle Rezepte aus, die ich probiert habe. Dieses ist das einfachste und leckerste. Und ich mache den Kaviar so: Ich putze die Beine, koche etwa 5 Minuten in salzig-sauerem Wasser, scrolle durch einen großen Grill (ich fühle gerne die Stücke auf meiner Zunge) und brate in geruchlosem Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne etwa 15 Minuten, füge Tomate hinzu (at mich gekocht, man kann fein gehackte Tomaten), salzen, 5 Minuten braten, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, weitere 3-4 Minuten braten und heißen Kaviar in sterile Gläser geben und aufrollen. Alle. Ich füge die Tomate und das Salz nach Geschmack hinzu und schmecke sie dabei, sobald der Boden der Pfanne verkleinert wurde. * WITZEND * Wir essen kalten Kaviar und manchmal erhitze ich ihn in einer Pfanne mit Knoblauch.

Tanya - Kamusik!Sie stehen sehr lange, ich habe das letzte Glas zum Geburtstag meines Mannes aufgehoben, wir haben Pilze erst Ende September - der Oktober wird steigen, aber wir haben sie am 3. Januar gesammelt.

Vielen Dank,GenyaF , Namensvetter, für das Kaviarrezept ...
Und dann wird es am Samstag ein Rennen durch den Wald geben, ohne im Internet surfen zu müssen. nach etwas zu suchen, das passt, passt nicht - es gibt bereits einen vorgefertigten Test

[Ja Mama]

Fairerweise werde ich bemerken.
Meine persönliche Erfahrung zeigt leider (siehe insbesondere - 🔗 )
was zu klären Ja Mama Die Grundlagen der wissenschaftlichen Ethik sind bedeutungslos.

Beachten Sie, dass unser Forum nicht wissenschaftlich ist. Wir sind alle Liebhaber. Und Kommentare sind Sache der Moderatoren und des Administrators. Du bist weder der eine noch der andere. Also belasten Sie sich nicht mit sinnlosen Beschäftigungen mit Damen

[Mädchen!]

Mädchen!Danke für die Unterstützung!
Zhenechka - Melisa! Versuchen Sie es unbedingt!

Wussten Sie, Countryman, dass ein Rezept nicht nur eine Verarbeitungsmethode ist, sondern auch Zutaten? Insbesondere habe ich in keinem der auf unserer Website veröffentlichten Rezepte mit Pilzen eine solche Marinade gefunden. Und ist Ihnen jemals in den Sinn gekommen, dass es keine Fragen geben sollte, wenn ein Rezept klar und verständlich geschrieben ist? Auf unserer Website gibt es neben Ihnen - Besserwisser - auch sehr junge Mädchen, die im Prinzip gut kochen können, und noch mehr mit Pilzen. Mit 18 Jahren war es leicht und einfach, Pilze auf diese Weise zu rollen, und ich hielt es für normal, mit anderen zu teilen. Und ja, Countryman, meine Großmutter, hat vor 40-50 Jahren dieses Rezept jemandem im Internet gestohlen und es sich angeeignet. Und doch, aus irgendeinem Grund, setzen Sie sie überall dort, wo Sie Links zu Ihren Seiten auf einer anderen Site geben, direkt durch, vielleicht verdienen Sie mit ihrer Teilnahme? Warum nicht auf den Brotbackautomaten schreiben?

[von mir ausgewähltes Know-how]

Tut mir leid, Mädchen (Tanten, Großmütter usw.), aber alles, was ich hier zuvor gesagt habe, spiegelt die allgemein anerkannten Prinzipien der Herangehensweise an das Urheberrecht in der Welt wider.
Zum Beispiel wurde mir bereits angeboten, das gleiche flinke wie hier auch aussetzen von mir ausgewähltes Know-how als Ihr eigenes separates Rezept... Kaum dann, in der folgenden Diskussion (siehe den gleichen Ort unten), habe ich mich dagegen gewehrt.
Und später boten sie auch eine ähnliche an. Aber hier bin ich war schon besser vorbereitet. Ich habe mich sofort auf ein Beispiel der Klassiker bezogen.

Und die Rezepte schreiben natürlich. Sie müssen nur die Administratoren bitten, anstatt beispielsweise die Optionen Rezeptkönnte man sagen mitgebrachtes (oder angepasstes oder modifiziertes usw.) RezeptZum Beispiel Countryman. Und dann ist es hier schon so und zählt.
EG

Und weißt du, Countryman ... Und doch, aus irgendeinem Grund, gibst du überall Links zu deinen Seiten auf einer anderen Seite, du zwingst sie direkt auf, vielleicht verdienst du sie mit ihrer Teilnahme? Warum nicht auf den Brotbackautomaten schreiben?

Das ist meine Seite auf Moshkovs Website. Was mit den Teilnehmern kein Geld verdient. Und ich beziehe mich aus zwei Gründen darauf. ein Es ist meine grundlegende, warum also mich wiederholen und dasselbe ändern, wenn ich es bereits einmal gesagt habe? b Ich bin seit siebzehn Jahren ohne die obere Phalanx des Mittelfingers meiner rechten Hand. Wenn ich es eilig habe, überspringe ich oft Briefe im Set. Daher fällt es mir leichter, darauf zu verweisen, als es nicht nur bereits angegeben, sondern auch später zu korrigieren. Immerhin möchte ich schnell antworten.

[Landsmann]

Der Moderator hat Ihnen eine Bemerkung gemacht:

Landsmann Nun, was sind wir alle Rezepte in einem Thema, ein Haufen Rechen !?

und du biegst weiter deine Linie ... oder willst du reden und nicht mit wem?

Der Moderator hat Ihnen eine Bemerkung gemacht: aber Sie fahren fort ...

Das ist es einfach. Ich bin für den Brotbackautomaten. Ich bin besorgt. Wenn Sie ein Beispiel für den Ansatz von Moderatoren gegeben haben, kann dies zu Rechtsstreitigkeiten führen. ... Darüber hinaus besteht bereits eine solche Rechtspraxis.
Wir alle brauchen es?

Möchten Sie, dass ich zu Ihrer Zufriedenheit in das Rezept schreibe, dass ich es vor 26 Jahren von einem zerfetzten Stück Papier meiner Mutter kopiert habe, die es wiederum von ihrer Mutter, meiner Großmutter, kopiert hat? Und Sie müssen sich keine Sorgen um den Brotbackautomaten machen, hier gibt es Anwälte, und unsere Moderatoren sind ziemlich kompetente Leute. Und wenn Sie es überhaupt nicht können - schreiben Sie Ihre Vorschläge an den Administrator und nicht in Diskussionen über Rezepte.

[GenyaF]

GenyaF Zhenya, Namensvetter, wie das Sprichwort sagt, vergiss einfach die murrenden Kämpfer für irgendeine Art von Gerechtigkeit, nur sie verstehen! Jeder hat, wie sie sagen, seine eigene Wahrheit ...
Sie haben es bereits an die Moderatoren geschickt, aber nein, es juckt alles ...
Anscheinend wurden ihre Rezepte vor 20 Jahren aus Zeitschriften kopiert, von Freundinnen, Müttern und Großmüttern von Freundinnen gehört - man muss sie bezeichnen - aus den Worten, die sie 1979-2012 geschrieben haben
Im Allgemeinen, Leute, lasst uns zusammen leben!

Mädchen, und selbst dann ist Medusa irgendwo verschwunden ... verbindet sich nicht mit einem so interessanten Gespräch ...

Mädchen und selbst dann verschwand Medusa irgendwo.

Schade, er ist seit April nicht mehr aufgetaucht, er ist in die Reserve gegangen ... vielleicht hat er so lange Expeditionen?

[celfh]

celfh
Tatyan, wie lange können gekochte Pilze aufbewahrt werden, bevor sie eingelegt werden? Und in welcher Form? Ablassen oder ... wie?
Zum Beispiel habe ich die Pilze gereinigt, ich habe es geschafft, sie zu kochen, aber es gab keine Zeit oder Energie zum Beizen ...

Galya, ich schaffe es auch fast nie, an einem Tag fertig zu werden. Ich koche die Pilze, lasse sie abtropfen und lege sie in den Kühlschrank. Ich kann sie einen Tag lang aufbewahren. Wir waren im Urlaub in der Ukraine, auch dort sind Pilze verschwunden, aber nicht viel. Ein Nachbar des Landes sammelte vier Tage für ein Literglas. Gekocht und in ein Glas geben

Ja, Tan, ich verstehe. Ansonsten bin ich von der Arbeit nach Hause gekommen, es ist schon nach neun und sie haben mir einen Korb mit Pilzen vor den Atem gelegt. Der Sohn sagte kein Wort, dass er in den Wald gehen würde. Nun, ich stöberte herum ... bis fast eine Stunde. Dann putzen und waschen. Und morgens wieder bis acht Uhr abends arbeiten. Ich hatte Angst zu gehen. Jetzt werde ich "schlauer" sein. Vielen Dank.

[celfh]

celfh
Tatyan, wie lange können gekochte Pilze aufbewahrt werden, bevor sie eingelegt werden? Und in welcher Form? Ablassen oder ... wie?
Zum Beispiel habe ich die Pilze gereinigt, es geschafft, sie zu kochen, aber zum Beizen hatte ich weder die Kraft noch die Zeit ...

Kann ich dir auch sagen Wenn es viele Pilze gibt und Sie keine Zeit haben, sie zu verarbeiten, habe ich zwei Möglichkeiten:
1. Ich putze sie, schneide sie und packe sie in Portionen in Säcke. Ich schicke es in den Gefrierschrank.
Im Winter können solche Pilze in Suppe gekocht und mit Kartoffeln sowie in Kuchen und Pizza gebraten werden. Und wenn Sie eingelegte wollen, dann mache ich einfach Gurke und alles nach dem Rezept, wie Sie möchten. Sie werden sich mehrere Stunden hinlegen, idealerweise einen Tag - und mariniert sind fertig!
2. Ich putze, schneide und koche. Und ich habe auch die gekochten in den Gefrierschrank gestellt. Ich wasche es in Farbmittel vor. Alles andere kann auch mit ihnen gemacht werden.
Die einzigen Pilze, die ich nicht roh einfriere, sind Honigpilze. Sie werden immer nur gekocht.

[Kalyusya!]

Kalyusya! Tanya hat dir bereits geantwortet, ich habe auch nicht immer Zeit, es sofort zu verarbeiten. Drei Tage lang habe ich mehrmals einen Topf im Kühlschrank aufbewahrt. Obwohl die Dosen meistens während der Reinigung der Kappen sterilisiert werden. Und sobald die Pilze kochen, stellte ich die zweite Pfanne mit der Marinade zum Kochen daneben, kochte die Pilze, warf sie in die Marinade, kochte weitere 15 Minuten, verteilte sie über die Gläser und rollte sie auf.In der Zwischenzeit kocht alles, ich helfe meinem Mann die Beine zu putzen. Beim Sammeln von Pilzen schneide ich sofort die Kappen von den Beinen ab und stecke sie in verschiedene Beutel. Sie nehmen also weniger Platz im Behälter ein und es ist bequemer zu recyceln, mein Mann putzt gern die Hüte und ich mag die Beine.
Moskauer!Ich habe eine Art schwarz gefrorener roher Pilze, also habe ich nur eisgekochte. Und dann pervertierte ich über sie, und ich dachte nicht daran, es in der Marinade zu halten, ich werde es versuchen.
Melisa! : rose: Wenn das Rezept aus dem Magazin kopiert wurde, können Sie dies im Rezept angeben. Wenn es keine Enden gibt, was tun? Und wir alle leben in Harmonie, nur einige, anstatt ein separates Thema über die Schmerzhaften zu erstellen, bevorzugen wir die Aussprache, wo immer sie wollen.

Zhenya, es gibt nur wenige junge Pilze, aber es gibt viele Überwucherungen, also mache ich weiterhin Kaviar. Heute habe ich 9 halbe Liter Dosen gedreht. Ich habe ein wenig Paste hineingegeben, überhaupt keinen Essig verwendet. Die Farbe der Dosen ist unterschiedlich, weil ich in zwei Durchgängen Kaviar gemacht habe, in einer der Laschen befindet sich etwas mehr Paste.

Wie ich beneide (auf gütliche Weise)! Und wir haben noch keine Pilze: cray: Haben Sie Kaviar aus einer Pfanne probiert, lecker? Und meine Farbe ist auch immer anders.

Wie ich beneide (auf gütliche Weise)! Und wir haben noch keine Pilze: cray: Haben Sie Kaviar aus einer Pfanne probiert, lecker? Und meine Farbe ist auch immer anders.

Zhenya, und du hast den ganzen Nervenkitzel, Griboff zu sammeln - voraus. Das beneiden wir dich schon (für immer).

Wie ich beneide (auf gütliche Weise)! Haben Sie Kaviar aus einer Pfanne probiert, lecker?

Versuchte es, sehr lecker!

Wir beneiden Sie bereits (für immer)

So wahr!

Mädchen, aber ich füge dem Pilzkaviar immer kurz vor dem Servieren Zwiebeln hinzu, aber ehrlich gesagt, im Gegenteil, wenn ich koche und NIEMALS Pilzkonserven aufrollte - ausschließlich Nylonkappen. Schütze mich vor Bootulismus

[Tante Besya,]

Niemand ist immun gegen Butulismus in pflanzlichen Nähten. Ich bin bereits die dritte Generation, die Kaviar so erntet, während pah-pah. Die Hauptsache ist, alles gründlich zu reinigen und zu waschen, die Gläser-Deckel zu sterilisieren, den Kaviar direkt aus der heißen Pfanne zu legen und sofort zu schleudern. Nun, jeder kennt das Hauptgesetz eines Pilzsammlers - es gab ein wenig Zweifel - nimm diesen Pilz niemals. Und ich habe auch einen wissenschaftlichen Artikel über Pilze vor ungefähr 20 Jahren gelesen, und so wurde dort geschrieben, dass man keine Steinpilze pflücken kann, wenn sie mehrere Tage (meiner Meinung nach ab 5 Tagen oder länger) bei heißem Wetter in ihnen gewachsen sind Unter dem Einfluss von Hitze und Sonne wird alles in giftige Giftstoffe umgewandelt. Denken Sie daran, wie oft in den Nachrichten berichtet wurde, dass irgendwo Menschen mit gewöhnlichen Steinpilzen vergiftet wurden. Ich denke, dass mit anderen Pilzen nicht alles so einfach ist, deshalb habe ich nie überwachsene genommen. Tante Besya, Aus irgendeinem Grund wird mein Knoblauch in der Konservierung immer blau, also füge ich ihn hinzu, wenn ich ihn esse.
Und manchmal, wenn noch Platz im Gefrierschrank ist, führe ich die gekochten Beine durch einen Fleischwolf, friere sie in Behältern ein, packe sie in Säcke und lagere sie in Stapeln im Gefrierschrank. Im Winter wollte ich Kaviar - ich nahm eine Portion heraus und verarbeitete sie in einer Pfanne. Hier wird es sicher keinen Butulismus geben!

[GenyaF]

GenyaF Auch ich bin immer im Zweifel vor den alten Weißen ... Ein anderer Freund sagte, wenn es lange Zeit nicht geregnet habe, könne man keine Pilze pflücken - all das böse Zeug in ihnen ... Aber nimm es nach dem Regen ...

Hallo, sag es mir bitte, und wenn du jetzt nicht in Dosen bist und isst, nach wie lange werden sie fertig sein. DANKE für das Rezept, obwohl ich noch keine 18 Jahre alt bin, habe ich noch nie Pilze eingelegt und ich bin sehr froh, dass es einen Ort gibt, an dem alles detailliert geschrieben ist und es so wundervolle Hausfrauen gibt, die ihre Erfahrungen teilen

[villoy79!]

villoy79! Willkommen in unserem Forum!
Weißt du, manchmal passen nicht alle Pilze in die Gläser. Ich kühlte den Rest, stopfte die Zwiebel hinein, das Pflanzenöl fiel herunter und genoss es. Sie wurden bereits in der Marinade gekocht und absorbiert.

Zhenya, vielen Dank für Ihre Antwort. Morgen früh werde ich es tun. Es gibt einfach keinen Ort zum Aufbewahren. Der Kühlschrank ist nicht aus Gummi, aber alles ist so lecker und ich möchte alles auf einmal