Smart Fridge Tupperware
Frisches, knuspriges Gemüse und Obst tragen viel zu unserer täglichen Ernährung bei. Buchstäblich magisch in der Küche backen wir magische Kuchen aus frischem Obst, bereiten köstliche Desserts zu oder fügen sie einer Vielzahl köstlicher Gerichte hinzu. Im Gegensatz dazu dient Gemüse selbst als Grundlage für die Zubereitung einer Vielzahl von Vorspeisen, dicken Suppen, Aufläufen oder Beilagen. Und Salate aus rohem Obst oder Gemüse sind eine unersetzliche Quelle für Vitamine und Mineralien. Dies sind äußerst gesunde Lebensmittel, und sie enthalten auch wenige Kalorien.Damit Gemüse und Obst wirklich lecker sind, müssen sie zunächst frisch sein.
Tatsache ist, dass nur frische Lebensmittel wirklich duftend sind und besonders viele Vitamine enthalten. Es gibt nur einen Weg, diese Eigenschaften zu erhalten - sie in Tupperware®-Behältern aufzubewahren. Unsere einzigartige Smart Refrigerator-Serie von Behältern wurde speziell für die Lagerung von Obst und Gemüse entwickelt.
Was ist Frische?
Der Frische-Grad von Gemüse und Obst ist sehr einfach zu bestimmen: Farbe, Form, Geschmack, Geruch, Prozentsatz essbarer Bestandteile sowie der Gehalt an Vitaminen - dies sind die Indikatoren, die die Qualität dieser Produkte charakterisieren. Zum Beispiel hat eine frische Erdbeere eine leuchtend rote Farbe und eine glänzende Oberfläche, sie ist saftig und riecht sehr appetitlich, außerdem enthält sie viele Vitamine und kann ganz gegessen werden, dh fast bis zum Stiel. Je nach Sorte und Lagerbedingungen bleiben die im Garten geernteten Erdbeeren mehrere Tage bis mehrere Wochen frisch. Jeden Tag verliert es jedoch seine ursprünglichen Eigenschaften.
Wir sparen Vitamine
Die meisten Obst- und Gemüsesorten sind sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Dies sind lebenswichtige Elemente, die unser Körper nicht selbst produzieren kann. Deshalb müssen wir sie täglich mit der Nahrung zu uns nehmen. Vitamine und insbesondere Vitamin C reagieren sehr empfindlich auf äußere Einflüsse. Unter dem Einfluss von Licht, Luft oder hohen Temperaturen werden sie zerstört.
Folglich spielen die Lagerbedingungen für Gemüse und Obst eine entscheidende Rolle, und der Gehalt an Vitaminen in diesen Lebensmitteln hängt von diesen Bedingungen ab. Gemüse und Obst sollten mit wenigen Ausnahmen an einem kühlen, dunklen Ort und vor allem in Tupperware®-Behältern gelagert werden.
Die optimalen Lagerbedingungen für bestimmte Arten von Gemüse und Obst sind jedoch unterschiedlich. Einige von ihnen benötigen daher eine konstante Luftzirkulation. Solche Bedingungen bieten unsere Container aus der Serie „Smart Refrigerator“.
Schonendes Kochen
Nachdem Sie alles getan haben, damit Gemüse und Obst während der Lagerung nicht die darin enthaltenen Nährstoffe verlieren, müssen Sie sie so vorbereiten, dass diese Nährstoffe bei der Wärmebehandlung nicht zerstört werden:
Bewahren Sie rohes Gemüse und Obst niemals längere Zeit im Wasser auf, da sie sonst ihre Vitamine und Mineralien verlieren. Kochen Sie sie entweder in sehr wenig oder gar keinem Wasser. Kleine Mengen Obst und Gemüse werden am besten mit den Microplus-Produkten in der Mikrowelle und große Mengen in einem Topf gekocht. Gemüse sollte bis zur Hälfte gekocht werden; Eine zu lange Wärmebehandlung zerstört die darin enthaltenen Vitamine. Gekochte Mahlzeiten sollten nicht zu lange an einem warmen Ort aufbewahrt werden, da sie sonst ihre Vitamine verlieren. Bei Bedarf ist es besser, sie in der Mikrowelle aufzuwärmen. Alle Produkte altern!
Selbst unter optimalen Lagerbedingungen „altern“ Lebensmittel und verschlechtern sich mit der Zeit. Dafür gibt es mehrere Gründe:
Mikrobiologische Prozesse:
Dies ist die Hauptursache für den Verderb von Lebensmitteln. Aufgrund der lebenswichtigen Aktivität von Bakterien beginnen Gemüse und Obst unter dem Einfluss von Schimmelpilzen zu faulen, Brot, Gemüse und Obst werden schimmelig und Hefebakterien verursachen den Verderb von Fruchtsäften.
Physikalische Prozesse:
Infolge dieser Prozesse ändert sich der Prozentsatz des Feuchtigkeitsgehalts in Produkten, was wiederum zu einer Änderung von Farbe, Form und Geschmack führt. Gleichzeitig beginnen trockene Lebensmittel, Wasser aus der Luft zu entnehmen (wodurch beispielsweise knusprige Kekse weich werden), und Lebensmittel, die viel Flüssigkeit enthalten, geben der Umwelt Feuchtigkeit (z. B. welken Gemüse und Obst und abgestandenes Brot).
Biochemische Prozesse:
Die in Lebensmitteln enthaltenen Enzyme bauen Fette, Stärke und Proteine ab, wodurch in Kombination mit der Wirkung von Sauerstoff neue Elemente gebildet werden, die manchmal sogar die menschliche Gesundheit schädigen.Infolgedessen wird das Fett zum Beispiel ranzig und das Fleisch geht aus; Außerdem verlieren sie Vitamine. Die Reifung von Gemüse und Obst ist ebenfalls ein biochemischer Prozess.
Gemüse und Obst "atmen" auch nach der Ernte
Auch nach der Ernte setzen sich bestimmte Stoffwechselprozesse in Gemüse und Obst fort: Sie atmen, verbrauchen also Luftsauerstoff und geben der äußeren Umgebung Kohlendioxid und Wasserdampf. Für einige Arten ist dies typischer und für andere - in geringerem Maße.
Pflanzen benötigen Sauerstoff für biochemische Prozesse, die nicht nur zur Reifung von Früchten führen, sondern auch zu deren Verderb. Je mehr Sauerstoff die Früchte erhalten, desto schneller laufen diese Prozesse ab. Die äußere Umgebung mit Feuchtigkeit versorgen, Gemüse und Obst verdorren. Gleichzeitig wird das im Behälter angesammelte Wasser zu einer fruchtbaren Umgebung für Bakterien und Pilze, wodurch sich Gemüse und Obst zu verschlechtern beginnen oder schimmeln. Darüber hinaus führt Kohlendioxid zu einer vorzeitigen Alterung der Lebensmittel. Aus dem Vorstehenden folgt: Gemüse und Obst sollten keinen Zugang zu einer überschüssigen Menge Sauerstoff erhalten, dh sie sollten in geschlossenen Behältern gelagert werden. Um jedoch zu verhindern, dass sich in diesen Behältern Kohlendioxid und Feuchtigkeit ansammeln, müssen einige Sorten belüftet werden. Je nach Intensität des "Atmens" können Gemüse und Obst in drei Gruppen eingeteilt werden:
Erste Gruppe:
Sorten, die intensiv atmen. Sie benötigen viel Sauerstoff und geben viel Kohlendioxid und Feuchtigkeit ab.
Diese Gruppe umfasst: Artischocke, Brokkoli, Rosenkohl, Chicorée, Erbsen, Spinat, Zuckermais (nicht auf dem Maiskolben)
Zweite Gruppe:
Sorten mit einer durchschnittlichen Intensität der "Atmung", deren Sauerstoffbedarf weder als hoch noch niedrig bezeichnet werden kann und die eine durchschnittliche Menge an Kohlendioxid und Feuchtigkeit abgeben.
Diese Gruppe umfasst: Bohnen, Sojasprossen, Kohl, Blumenkohl, Fenchel (Fenchel), Schalotten, Lauch, alle Arten von Salaten, Pastinaken, Rhabarber, reife Äpfel und Birnen, Zitrusfrüchte, Paprika (süß, würzig) usw.)
Dritte Gruppe:
Sorten mit geringer "Atmungsintensität", die wenig Sauerstoff verbrauchen und der äußeren Umgebung wenig Kohlendioxid und Feuchtigkeit geben.
Diese Gruppe umfasst: Spargel, Auberginen, Rüben, junge Pilze, Karotten, Sellerie, Gurken, frische würzige aromatische Kräuter (Koriander, Petersilie, Basilikum, Dill usw.), Zucchini, Kürbis (geschnitten), Radieschen, Rübe, Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren), Kirschen, Feigen, Trauben, Litschis, Passionsfrucht, Ananas (reif, geschält und in Scheiben geschnitten), reif: Aprikosen, Avocado, Bananen, Kiwi, Mango, Melone, Nektarinen, Papaya, Pfirsiche, Pflaumen , Tomaten.
Wenn Sie klassische Tupperware-Behälter mehr oder weniger oft öffnen müssen, um Kohlendioxid und Feuchtigkeit zu entfernen, ist mit den neuen Behältern aus der Smart Refrigerator-Serie alles viel einfacher. Dank des Ventilsystems findet in ihnen ständig und in einem bestimmten individuellen Modus ein Gasaustausch statt, und jetzt müssen Sie den Deckel nicht mehr öffnen und die darin gelagerten Produkte lüften.
Die optimale Lösung - Behälter "Smart Refrigerator"
Diese Reihe aufwändiger Behälter wurde durch intensive wissenschaftliche Forschung an der Florida State University (USA) entwickelt und wurde speziell für die Lagerung von Gemüse und Obst entwickelt. Ein einzigartiges Belüftungssystem ermöglicht es Ihnen, die Zusammensetzung der Luft, dh das Klima in diesen Behältern, zu regulieren. Es ist unmöglich, die Zusammensetzung der Luft in einem geschlossenen Behälter zu beeinflussen; Wenn Sie den Deckel regelmäßig öffnen, können Sie nur die darin gelagerten Lebensmittel lüften. Gleichzeitig ist es durch Öffnen und Schließen eines oder beider Ventile des Smart Refrigerator-Behälters möglich, die Luftfeuchtigkeit sowie den Gehalt an Sauerstoff und Kohlendioxid in Abhängigkeit von den individuellen Bedürfnissen einer bestimmten Art von Gemüse und Obst zu regulieren, wodurch diese viel länger werden Bleib frisch.Damit Sie jederzeit genau herausfinden können, welches Klima diese bestimmte Frucht benötigt und wie viele Ventile Sie zum Öffnen oder Schließen benötigen, bieten wir einen Farbaufkleber mit den entsprechenden Informationen an. Wir empfehlen, diesen Aufkleber in der Nähe des Ortes anzubringen, an dem Sie normalerweise Obst und Gemüse für die Lagerung vorbereiten.
Hohe Atemintensität - beide Ventile geöffnet Mittlere Atemintensität - ein Ventil offen, das andere geschlossen offen Niedrige Atemintensität - beide Ventile geschlossen Integrierter Frische-Grill
Während der Lagerung von Lebensmitteln im Behälter freigesetzte Feuchtigkeit setzt sich in Form von Kondenswasser an den Wänden und am Deckel ab und fließt schließlich zum Boden des Behälters. Unsere "Frische-Grills" haben in der Praxis bewiesen, dass das darauf gelagerte Gemüse und Obst lange trocken und damit frisch bleibt. In den Smart Refrigerator-Behältern bildet sich viel weniger Kondenswasser, es kann jedoch immer noch nicht darauf verzichten, da sonst die in diesen Behältern gelagerten Lebensmittel schnell austrocknen. Daher ist in diesen Behältern auch der "Frischegitter" erforderlich. Darüber hinaus wurde die ursprüngliche Idee, die es ermöglichte, einen solchen Rost herzustellen, in diesen Behältern weiterentwickelt: Die Aussparungen am Boden der Behälter sind gleichzeitig ein eingebauter "Frische-Rost", der nicht verloren gehen kann und der keine zusätzliche Zeit zum Waschen benötigt. Das Kondensat fließt in diese Aussparungen und kommt nicht mit den im Behälter gelagerten Lebensmitteln in Kontakt.
Geeigneter Behälter für jede Art von Gemüse und Obst und für eine beliebige Anzahl von ihnen
Ein Behälter mit der richtigen Größe ist auch wichtig, um die Haltbarkeit von Gemüse und Obst zu verlängern. Wenn der Behälter zu groß ist, enthält er viel Luft und damit viel Sauerstoff. Wenn es zu klein ist, drücken die darin gelagerten Lebensmittel gegeneinander, wodurch sich auf Gemüse und Obst blaue Flecken bilden können. Um optimale Lagerbedingungen für kleine, mittlere und große Mengen an Gemüse und Obst sowie für die optimale Lagerung kleiner und großer Obstarten zu schaffen, bietet Tupperware® Smart Refrigerator-Behälter in verschiedenen Größen an:
1. Behälter "Smart Refrigerator" mit einem Volumen von 1 Liter (Breite 15,2 cm x Länge 15,2 cm x Höhe 8,6 cm)
Unverzichtbar für die Lagerung kleiner und mittlerer Mengen von Gemüse und Obst. Kann für die Lagerung von kleinfruchtigen Arten wie Beeren, Trauben, reifen Aprikosen oder Pflaumen, Redis, Pilzen, Sojasprossen, Bohnen und Rosenkohl verwendet werden
2. Behälter "Smart Refrigerator" mit einem Volumen von 1,6 Litern (Breite 15,2 cm x Länge 22,8 cm, Höhe 8,6 cm) Geeignet für die Lagerung mittlerer bis großer Mengen: Beeren, Trauben, reife Aprikosen und Plumredis , Pilze, Sojasprossen, Bohnen oder Rosenkohl Kann zur Lagerung von großfruchtigen Arten wie Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten, Zucchini, Auberginen, Meerrettich, Fenchel, Karotten, Paprika oder Brokkoli verwendet werden
3. Behälter "Smart Refrigerator" mit einem Volumen von 4,6 Litern (Breite 15,2 cm x Länge 38 cm x Höhe 12,7 cm) Großer Behälter zur Aufbewahrung von Obst und Gemüse im Kühlschrank oder im Keller der Datscha Geeignet hauptsächlich zur Lagerung länglicher Rhabarber, Ananas-Gurke, Blattsellerie, Lauch, Frühlingszwiebeln, Rettich
Klassische Behälter zur Aufbewahrung von Gemüse und Obst
Natürlich können Sie auch andere Tupperware®-Behälter mit "Frische-Gitter" zur Aufbewahrung aller Gemüse- und Obstsorten der dritten Gruppe verwenden (Frische-Pavillon, Super Star, Gemüseset, großes geteiltes Tablett mit Gitter). Solche Produkte benötigen keine spezielle Belüftung. Während der Lagerung müssen beide Ventile der Smart Refrigerator-Behälter geschlossen gehalten werden, damit diese Behälter in diesem Fall identisch sind.
Niemand kann sie riechen
Abhängig von der Intensität des "Atmens" können alle Obst- und Gemüsesorten in drei Gruppen eingeteilt werden. Früchte verschiedener Gruppen sollten auf keinen Fall zusammen gelagert werden, da andere Lagerbedingungen sonst nicht als optimal bezeichnet werden können.
Es gibt jedoch noch einen weiteren Grund, warum bestimmte Obst- und Gemüsesorten nicht in denselben Behälter gegeben werden können. Tatsache ist, dass einige Sorten von Gemüse und Obst unterschiedliche Gase oder Gerüche abgeben, so dass sie nicht zusammen gelagert werden können, selbst wenn sie durch die gleiche Intensität des "Atmens" gekennzeichnet sind: Äpfel geben beispielsweise Ethylen ab, ein Gas, das Salate vorzeitig "altert" und Kartoffeln. Tomaten emittieren auch Ethylen. Zwiebeln haben einen starken Geruch, der auf anderes Gemüse und Obst übertragen werden kann.
Sie mögen die Kälte nicht
Es gibt Arten von Gemüse und Obst, die sehr anfällig für Kälte sind. Sie sollten nicht im Kühlschrank, sondern bei Raumtemperatur aufbewahrt werden:
Aprikosen, Avocados, Bananen, Kiwi, Mangos, Melonen, Nektarinen, Papayas, Pfirsiche und Pflaumen: Wenn diese Früchte nicht vollständig reif sind, wird empfohlen, sie nicht im Kühlschrank zu lagern, da der Reifungsprozess bei niedrigen Temperaturen unterbrochen oder ungleichmäßig sein kann. Nur wenn diese Früchte reif sind, können sie in den Kühlschrank und in einen geschlossenen Behälter (entweder in den Smart Refrigerator-Behälter mit geschlossenen Ventilen oder in einen anderen Behälter mit einem "Frische-Gitter") überführt werden.
Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffeln: Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort. Außerdem sollte dieses Gemüse an einem dunklen Ort gelagert werden, da es im Licht sprießen kann und Kartoffeln auch mit grünen Flecken bedeckt werden können, die das Pflanzengift Solanin enthalten.
Bitte beachten Sie!
Tomaten, die gerade aus den Büschen entfernt wurden, behalten ihren charakteristischen Geruch nur, wenn sie nicht in der Kälte gelagert werden, dh es wird nicht empfohlen, sie in den Kühlschrank zu stellen. Reife Tomaten sollten wie andere kälteempfindliche Obst- und Gemüsesorten gelagert werden.
Wir liefern während der Saison!
Wir empfehlen Ihnen, Gemüse und Obst während der Erntezeit zu lagern, da die Preise in dieser Zeit viel niedriger sind. Darüber hinaus sind Gemüse und Obst, die auf freiem Feld angebaut werden, viel schmackhafter als Gewächshausfrüchte oder Früchte, die aus dem Ausland zu uns gebracht werden und die aufgrund der hohen Transportkosten viel teurer sind als inländische. Was genau wissen wir trotz der enormen Transportkosten über die Pflanzenschutzmittel, die in diesen fernen Ländern verwendet werden? Darüber hinaus verlieren sie während einer langen Reise in der Verpackung viele Nährstoffe, vor allem Vitamine. Und diese Gäste aus fernen Ländern sind wahrscheinlich nicht so lecker wie russisches oder europäisches Obst und Gemüse, das während ihrer Reifezeit geerntet wurde.
Beim Einkauf die Umwelt im Auge behalten
Durch den Kauf von Gemüse und Obst können Sie viel zum Umweltschutz beitragen! Natürlich ist es derzeit unwahrscheinlich, dass Hausfrauen auf importiertes Gemüse und Obst wie beispielsweise Zitrusfrüchte, Bananen, Paprika, Zucchini usw. verzichten können. Aber selbst wenn Sie in unserem Land angebautes Obst, Salate und Gemüse der Saison kaufen oder in europäischen Nachbarländern empfehlen wir Ihnen, die Ladenverpackung abzulehnen.
In vielen Lebensmittelgeschäften und Supermärkten sind die meisten Obst- und Gemüsesorten in loser Schüttung erhältlich. Zusätzlich zu dem, was sich tatsächlich unter der glänzenden Plastikfolie versteckt, in die Gemüse, Salate oder Obst eingewickelt sind, können Sie nur erkennen, wenn Sie nach Hause kommen.
Bitten Sie am besten den Verkäufer, das in großen Mengen verkaufte Gemüse und Obst direkt in Ihren Tupperware-Behälter zu überführen, damit es zum Zeitpunkt des Kaufs in der optimalen Lagerumgebung und nicht zu Hause gelagert werden kann. Dies kann erst nach wenigen Stunden geschehen. Dies eliminiert das unnötige Verpackungsmaterial, das Sie später noch wegwerfen müssen, und trägt zu den bereits riesigen umweltschädlichen Deponien bei. Und schließlich müssen Sie zu Hause gekaufte Produkte nicht von einem Behälter in einen anderen umfüllen. Alles was Sie tun müssen, ist den Behälter mit Gemüse oder Obst in den Kühlschrank zu stellen. Nur so bleibt die ursprüngliche Frische erhalten.
Einige weitere nützliche Tipps von TUPPERWARE
Reifes Gemüse und Obst kann schlecht oder schimmelig werden, selbst wenn es nur einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird. Geschnittenes Obst sollte in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Gehacktes Gemüse gehört zur selben Gruppe wie ganzes Gemüse. Ausnahme: Gemüse, das bei Raumtemperatur gelagert werden sollte - Wenn Sie dieses Gemüse gehackt haben, sollten Sie es in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Neu gestaltet f Gemüse sollte nicht länger als drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gemüse und Obst sollten vor der Lagerung nicht gewaschen werden. Lagern Sie sie trocken.
