Tkemali "einfach" aus unreifen Pflaumen

Tkemali "einfach" aus unreifen Pflaumen

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Entkernte Pflaumen	3 kg
Knoblauch	300 g
Zucker	300 g
Georgian Pfeffer Adjika aus dem Magnetgeschäft	1 Glas 120 g

Kochmethode

• Dieses Jahr gibt es eine sehr gute Ernte von Pflaumen, die Zweige werden einfach verputzt. Deshalb habe ich nicht auf die endgültige Reife gewartet (dann gibt es viele Sorgen mit ihnen: Marmelade, Kompotte, Beizen ...), ich habe beschlossen, die Sauce jetzt zu machen. 3 kg Pflaumen in ihrer reinen Form (ohne Samen) und 300 g geschälter Knoblauch (diesmal nahm ich 250 g) wurden in einem Fleischwolf gedreht. Zucker und ein Glas Adjika für 28 Rubel hinzugefügt. Ich rollte die Pflaume und den Knoblauch sofort mit einem Rührer in eine Schüssel. Nach dem Rezept, dh auf dem Herd, wird alles nach dem Kochen 20 Minuten lang gekocht. Ich habe es 40 Minuten lang auf 4 Ebenen in den Multicooker-Modus versetzt. Nach dem Ende des Programms habe ich es in Banken gegossen. Kann sowohl mit Eisen- als auch mit Schraubverschlüssen geschlossen werden. Großartig wert. Aber es endet schnell.

Das Gericht ist für

3 Liter Glassaftflaschen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

4 Level des Multicookers

Hinweis

Ein sehr einfaches Rezept. Ich mache das zweite Jahr. Fleisch ist nur ein Märchen. Es werden keine Paprika oder Kräuter benötigt, alles ist in Adjika. Die Sauce ist sauer-würzig-süß und für jedes Fleisch geeignet.

P.S. Ein Freund, der mir dieses Rezept gab, bemerkte besonders, dass es sich bei teureren Adjikas (nicht für 28 Rubel) als "nicht richtig" herausstellt.

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Ein Glas zur Sauce hinzufügen.

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[Svetlana]

Svetlana, danke für das Rezept! Müssen Sie kein Salz hinzufügen?

Kein Licht, füge ich nicht hinzu. Ein Freund gab mir das Rezept, da war kein Salz. Letztes Jahr habe ich Salz auf dem Tisch probiert. Es hat uns nicht gefallen. Und noch mehr in diesem Glas Magnitovskaya ist alles schon da und auch Salz.

[4 Level des Multicookers]

AAAAA .... wie ich diese Saucen liebe. Hergestellt aus gelber Kirschpflaume mit Knoblauch, Gewürzen und Kräutern .... Ich dachte für den Winter (naiv). Bitte sag mir ah 4 Level des Multicookers - Dies sind die Modi. Ich habe einen Mulinex-Schnellkochtopf mit einem Multishef. Wie kann man hier sein? Wie stelle ich die Modi ein? Es ist natürlich auf dem Herd möglich, aber wenn es einen Multikocher gibt, dann lass es funktionieren

[Tolena]

TolenaLen, ich habe in einem Multi-Body gekocht, wo ich den Knopf gedrückt und vergessen habe - sie mischt sich ein, sie kocht selbst. Letztes Jahr auf dem Herd gekocht, ist alles nur 20 Minuten dort. nach dem Kochen - und gießen. Ich habe es nicht in einem Schnellkochtopf versucht, der Druck ist da, vielleicht nichts, aber der Topf in meinem Orson wirkt optisch irgendwie kleiner und 3 kg plus Zucker plus Knoblauch ... Ich weiß nicht, er kommt nicht zum Ventil? Vielleicht sagt es dir eines der Mädchen. Ich würde nicht mit einem Schnellkochtopf herumalbern, es ist besser auf dem Herd, zumindest wird es schneller kochen.

Ich habe diese Sauce gemacht - es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Nur meine Pflaumen waren am Montag (als ich sie kaufte) unreif, und am Samstagabend, als meine Hände sie erreichten, waren sie bereits reif und süß. Also habe ich den Zucker auf 200 gr reduziert. und fügte 1/2 Teelöffel Zitronensäure hinzu. Und noch eine kleine Änderung - die Hälfte der Knoblauchmenge, weil ich sie nicht in großen Mengen mag. In Gläser von 250-350 ml gegossen, stellte sich heraus, 9 Dosen.
Ich werde sehen, wie es gegessen wird und vielleicht werde ich eine andere Portion schließen. Aber definitiv mit einem Lesezeichen versehen)))

[Anna Makl]

Anna MaklIss gerne, Anna! Das Rezept ist wirklich wunderbar und aus ein wenig unreifen Pflaumen - im Allgemeinen ein Märchen! Und Sie werden die Portion definitiv schließen, weil sie schnell gegessen wird, und dann bedauern Sie, dass Sie sie ein wenig geschlossen haben.Letztes Jahr haben wir es vor dem neuen Jahr gegessen und beschlossen, dass wir dieses Jahr doppelt so viel schließen müssen, obwohl wir genug mit Tomaten-Adjika bedeckt hatten.
Was Knoblauch betrifft, nehme ich immer auch weniger Rezept.