Pancho-Kuchen mit Schokolade

[Kuchen:]

Pancho-Kuchen mit Schokolade

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Kuchen:
Weizenmehl	2 Gläser
Zucker	1,5 Tassen
Eier	6 Stk.
Kakao	4 EL. l.
Sahne:
Sauerrahm	1 kg
Zucker
Verdickungsmittel für Sahne (wenn saure Sahne flüssig ist)	2 Beutel
Fudge:
Schokolade	100 g
Sahne
Füllstoff:
Nüsse, Pflaumen usw.
Cognac

Kochmethode

• Kuchen:
• Trennen Sie das Weiß vom Eigelb, schlagen Sie das Weiß zu einem steifen Schaum, fügen Sie nach und nach 1,5 Tassen Zucker und alle Eigelb nacheinander hinzu. Fügen Sie nach und nach 2 Tassen Mehl hinzu (ich glaube nicht, dass ich das zweite Glas vollständig ausgegossen habe - die Eier waren nicht sehr groß).
• Geben Sie 1/3 des Teigs in eine Auflaufform (ich lege ihn trotzdem in eine Kuchenform und schneide ihn dann in Stücke) und gießen Sie 4 EL in die restlichen 2/3. Löffel Kakao und Kneten (legen Sie diesen Teil in eine runde abnehmbare Form). Backen.
• Schneiden Sie den Boden 2 cm dick von der Schokoladenkruste ab. Schneiden Sie den oberen und weißen Keks in Würfel (oder was auch immer Sie möchten, die Hauptsache ist, Stücke zu haben)
• Sahne:
• 1 kg Sauerrahm mit Zucker schlagen. Ich nahm DVD 25% - sehr flüssig, fügte 2 Beutel Verdickungsmittel für Sahne hinzu (Sie können ein wenig Stärke haben - das Verdickungsmittel besteht daraus + Puderzucker)
• Versammlung:
• Den runden Kuchen mit Sahne bestreichen, dann auf einer Folie verteilen, zwischen weißen und Schokoladenkeksstücken wechseln und vorher in Sahne tauchen. Zwischen die Stücke kann man alle möglichen Leckereien legen: Nüsse, Pflaumen usw. Ich lege die Kirschen (aufgetaut, mit Zucker bedeckt und mit Brandy gefüllt - sie hat sie etwa 30 Minuten lang eingeweicht).
• Fudge:
• Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, die Sahne einfüllen und kneten.

Hinweis

Ich habe diesen Kuchen gebacken - während das Kind schlief, habe ich es geschafft, die Kuchen zu backen, die Sahne zu schlagen und zu sammeln. Ich weiß nicht, wie meins schmeckt, aber letzte Woche habe ich es bei einer Verkostung im Laden versucht - es ist sehr lecker. Aber es gab keine Sahne. Nun, Gott segne ihn.

Pancho-Kuchen (Curly Guy, Curly Pinscher, Pinscher, Curly Panchos Kopf und das wars :)




Zoychik Fotos

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Im ursprünglichen Pancho-Kuchen werden Walnüsse zum Biquit und Ananas zur Füllung hinzugefügt.

danke für das rezept, der kuchen ist wirklich lecker und nicht sehr lästig

In der Pancho, die ich im Laden gegessen habe, war ein Keks Mandel und der andere Alkoholiker, und die Füllung bestand aus Ananas und Walnüssen. Meine Walnüsse erwiesen sich als faul, ich mag Ananas nicht wirklich, also wollte ich zuerst Pflaumen und Walnüsse hinzufügen, aber ... siehe oben, also habe ich Kirschen eingelegt. Saure Sahne macht sich sehr gut. Es hat sehr gut geschmeckt.

Gestern habe ich meinen Mann und meinen Schwiegervater für den Urlaub gemacht - alles ist lecker, alle sind glücklich
Oma Lyubka, nochmals vielen Dank für das Rezept

[Oma Lyubka]

Danke Ihnen, Oma Lyubka, für ein ausgezeichnetes Rezept !!!

Es ist großartig geworden!
Ich kann es allen empfehlen! Das Rezept ist ziemlich einfach zu implementieren.

Nur ich habe 1 Teelöffel Backpulver zum Teig und zu saurer Sahne (30%) gegeben - nur einen Beutel Verdickungsmittel für Sahne. Und zwischen die Kekswürfel lege ich Ananasstücke in Dosen

[Struktur:]

Ich backe seit vielen Jahren Curly Boy-Kuchen. Aber ich habe ein ganz anderes Rezept. Hier im Rezept Keksteig, wie in Charlotte. Ich habe gerade Kondensmilch und überhaupt nicht süßlich, es stellt sich als großartig heraus. Dies ist der Lieblingskuchen meiner Familie.

Struktur:
2 Eier
Zucker (Puderzucker) 1 Tasse
Kondensmilch 1/2 Dose
Mehl 2 Gläser
Saure Sahne 6 EL. l.
Soda 1 TL (in Essig löschen)

1/3 des Teigs backen.
Fügen Sie 1 - 2 EL zum Rest des Teigs hinzu. l. Kakao. Backen Sie den zweiten Kuchen.

Sahne: 500 g saure Sahne
1 Tasse Puderzucker

Schneiden Sie die Oberseite vom weißen Kuchen ab (um ihn gleichmäßig zu machen). Brechen Sie den dunklen Kuchen und die Reste des Weiß in Stücke, tauchen Sie in die Sahne und stapeln Sie sie auf den weißen Kuchen. Sie können Nüsse hinzufügen oder was auch immer Sie mögen.

Glasur:

Kakao 4 EL. l
Saure Sahne 4 EL. l.
Zucker 4 EL. l.

Erhitzen, gründlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, 2 EL hinzufügen. l. Butter. Kalt stellen. Den Kuchen verteilen. Kann mit geriebener Schokolade, Kokosnuss usw. bestreut werden.

Ich kann ein etwas anderes Rezept empfehlen: 1 EL Sauerrahm mit einem Glas Zucker, 1 Ei, 1 Esslöffel Alkohol, 1 EL Mehl, 1 TL Backpulver, etwas Vanillezucker schlagen. Den Kuchen backen. Bereiten Sie den 2. vor, aber geben Sie 2 Esslöffel Kakao in den Teig. Sahne: 1 Glas VALIO Fett-Sauerrahm (mehr als einmal bewiesen), mit einem Mixer mit einem Glas Zucker schlagen (es ist ratsam, die Zuckermenge vorher in einer Kaffeemühle zu mahlen, damit sich die Sauerrahm nicht abblättert). Den unteren Kuchen bestreichen, mit der Oberseite bedecken, Sahne auftragen, mit einer Mischung aus geriebener dunkler und weißer Schokolade bestreuen

Mädchen, über saure Sahne. Vor langer Zeit über das Kochen. Mädchen rieten ru. Ich benutze es und alles funktioniert immer so, wie es sollte.

Wir kaufen saure Sahne mit mindestens 30% Fett. Wir nehmen eine Schüssel, wir hängen ein Sieb an eine Schüssel, darüber ein Käsetuch, das in zwei Schichten gefaltet ist. Wir verteilen die saure Sahne auf dem Käsetuch. Wir haben diese ganze Struktur für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt, ich habe sie sogar nachts angezogen - noch besser. Sie werden selbst sehen, wie viel Serum daraus abfließen wird. Diese saure Sahne heißt "gewogen". Sie können es fast mit einem Messer schneiden. Schlagen Sie kalte saure Sahne mit Zucker (feiner oder Puderzucker), beginnend mit kleinen, und erreichen Sie allmählich die hohe Geschwindigkeit des Mixers. Nicht lange, sonst bekommen wir Butter
Sie können und nehmen 20% saure Sahne, aber Sie brauchen mehr als das Rezept - es wird mehr Molke haben.

Meine Mutter erzählte mir von dieser Methode, Sauerrahm zu verdicken, aber irgendwie gewöhnte ich mich daran, mehr fettige Sauerrahm zu verwenden. Ich sage - nichts wird meine Figur verderben ...

[PINCHER Kuchen]

PINCHER Kuchen

Für den Test:
1,5 EL. Mehl
1 Esslöffel. Sahara,
1 Esslöffel. Sauerrahm
2 Eier,
2 TL Soda (auszahlen),
0,5 Dosen Kondensmilch,
2 EL. l. Kakaopulver.

Zur Imprägnierung:
800 gr. Sauerrahm,
1 Esslöffel. Nüsse (ich sage es nicht immer, es ist immer noch lecker)
6 EL. l. Sahara

Für Glasur:
0,5 EL. Sahara
2 EL. l. Kakao
50 gr. Butter
2 EL. l Milch

Kochmethode :
Den Teig aller Zutaten kneten. Backen Sie einen Teil des Teigs in der Form und den anderen auf einem Backblech. Zum Imprägnieren die saure Sahne und den Zucker schlagen, die Nüsse hinzufügen und mischen.
Backen Sie die Kuchen bei 210-220o bis zart. Legen Sie den fertigen Kuchen aus der Form auf eine Schüssel und den auf dem Backblech in Stücke von 6 x 6 cm. Jedes Stück wird gut in die Imprägnierung getaucht und auf einem runden Objektträger verteilt. Ich sättige auch den runden Kuchen mit saurer Sahne und lege erst dann die Stücke darauf)
Für die Glasur Zucker, Kakao und Milch mischen, in einem Wasserbad erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und Butter hinzufügen. Gießen Sie den Kuchen mit leicht abgekühltem Zuckerguss.

Baba Lyubka, wie viel Sahne brauchst du für Fondant? Ich habe nichts gefunden ...

Danke für das Rezept. Es stellte sich heraus, Mega-lecker. Aber im Rezept habe ich nicht gesehen, bei welcher Temperatur ich backen soll. Ich habe bei 200 Grad gebacken, es stellte sich heraus, sehr glatte, gute Kuchen.
Mein Kuchen sieht nicht ganz klassisch aus, aber Folgendes ist passiert: