Pancho-Kuchen (Panasonic Multicooker)

Pancho-Kuchen (Panasonic Multicooker)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
1. BISQUIT (Befolgen Sie unbedingt das Rezept !!!!!):
Weizenmehl	2/3 st.
Zucker	1 Esslöffel.
Ei	6 Stk.
Zitronensäure (es ist möglich ohne sie)	1/2 TL
Vanillin	1 Teelöffel
Stärke	1/4 Art.

Kochmethode

• Das Weiß mit Zitronensäure bei niedriger Geschwindigkeit schaumig schlagen und nach und nach die Hälfte des Zuckers hinzufügen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie, bis feste Spitzen erreicht sind. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen, bis eine hellgelbe, fast weiße Masse erhalten wird. Vanillin hinzufügen. Mehl und Stärke in Eigelb sieben, 1/3 des geschlagenen Weiß hinzufügen und vorsichtig (mit einem Löffel) mischen. Führen Sie die restlichen Proteine ​​ein und rühren Sie sie ebenfalls mit Drehbewegungen um. Backprogramm 60 Minuten, ausschalten und 15 Minuten nicht berühren. Dann den Deckel öffnen, in einem Topf abkühlen lassen und auf eine Schüssel stellen. Abkühlen.
• 2. Schneiden Sie die etwa 1,5 bis 2 cm hohe Kuchenschicht (unterer Teil) vom Keks ab.
• 3. Schneiden Sie den Rest in Würfel, ungefähr 1,5 x 1,5
• 4. Saure Sahne (800-900 g) - Ich habe 20% Fett genommen und mit einem unvollständigen Glas Zucker geschlagen. Aus Gründen der Zuverlässigkeit habe ich zwei Beutel * Sahneverdicker * hinzugefügt, da ich relativ fettarme saure Sahne genommen habe (das ursprüngliche Rezept erfordert saure Sahne aus 30% Fett).
• 5. Legen Sie den abgeschnittenen Kuchen auf eine Schüssel und legen Sie ihn in Sirup (beliebig), gemischt mit Cognac (optional).
• 6. Eine Schicht Sauerrahm auf die Kuchenschicht legen - Ananasstücke (in Dosen) und Kirschen (aufgetaut).
• 7. Mischen Sie die geschnittenen Keksstücke mit der restlichen Sahne (legen Sie eine kleine Menge beiseite, um sie vorher fertig zu stellen) und fügen Sie Kirschen und Ananas hinzu.
• 8. Geben Sie die resultierende keks-saure Sahne-Frucht-Masse auf den Kuchen und geben Sie die Form eines Kegels.
• 9. (nach Belieben gemacht). Mischen Sie etwas Ananassaft mit Cognac und sättigen Sie den ganzen Kuchen, indem Sie ihn darüber gießen.
• 10. Gießen Sie die restliche Sahne über den Kuchen (den, den Sie verschoben haben).
• 11. Schokoriegel schmelzen und dekorieren (auch optional).
• 12. Lassen Sie es 2-3 Stunden ziehen (wenn Sie es schaffen, es zu verstecken).

Hinweis

Akzeptierst du neue? Ich komme mit einem leckeren Kuchen zu dir. Pancho.
Das Rezept stammt aus dem Forum 🔗
KUCHEN * SANCHO PANCHO *:

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[Andreevna]

Ja, ich habe es auch schon implementiert - es ist sehr gut geworden! Also vielen Dank Andreevna und MaDaMa aus einer guten Küche für ein Rezept!
Darüber hinaus habe ich es mit Schokolade mit Tiramisu-Geschmack gegossen, was meiner Meinung nach den Geschmack des ganzen Kuchens sehr gut widerspiegelte. Darin habe ich viele Dosenananasstücke, aufgetaute Erdbeeren und Bananen eingelegt. Den Keks mit einer Mischung aus Erdbeersaft, Cognac und Ananassirup einweichen.
Ich habe es so verstanden

Sagen Sie mir einfach, welche Gläser 240 oder 250 ml sind?

Lika, was ist der Unterschied in 10 ml, es ist überhaupt nichts! Aber im Allgemeinen nahm ich 2/3 Gläser aus meiner Brotmaschine, was ungefähr 100 g Mehl entspricht.

Und ich nahm im Allgemeinen einen einfachen Messbecher für 250 ml und maß alles damit.

Und ich .. nahm ein Glas von einer Brotmaschine :) und maß es :),

Und hier ist mein Kuchen.
Danke Korata, ich habe mich verbessert.

Gerade Meisterwerk, ich kann immer noch nicht meine Hände erreichen ((
und tat das gleiche - mit Ananas?

Ich habe einen Ananas-Cranberry-Kuchen gemacht. Echte Marmelade! Und vorher hatte ich noch nie einen Keks gebacken. Alles dank dem Multicooker.

Wir haben heute Pancho-Kuchen zu Ehren des alten Neujahrs gebacken.
Es stellte sich als sehr lecker heraus, nahm aber einige Änderungen vor.
Im Original ist Fili Baker's Cake ein Obstkuchen mit saurer Sahne, überzogen mit Pfirsich und Ananas.
Deshalb haben wir Bisvkit nach folgendem Rezept gebacken.
6 Eier - unbedingt warm - so erzählte Alexander Seleznev in seinem Programm.
100 Gramm Zucker
100 Gramm Mehl. Steif schlagen.
Am Ende ist es ratsam, Backpulver hinzuzufügen - Sie können es selbst tun - 1 TL Stärke + Soda auf die Spitze eines Teelöffels + Zitronensaft.
Wenn Sie kein Backpulver hinzufügen, besteht die Möglichkeit, dass sich das Biskit absetzt.
Sie backten mangels eines Ofens in ihrem schicken Mikrowellenherd, der im COMBI-Modus auf 200 g vorgeheizt war (Zwangsbelüftung-Konvektion -200 g + Mikrowelle 350 W für 13 Minuten).
Für die Sahne habe ich 750 g 30% ige Sauerrahm + 1 EL Zucker genommen.
Die Creme schien etwas zu viel.
Die Kuchen mit Ananas und Pfirsichsirup einweichen.

Ich entschied mich vor dem 8. März, diesen speziellen Kuchen zu kochen und ... erhielt einen kulinarischen Schock Nein, zwei auf einmal ... oder besser gesagt drei
Es begann mit der Tatsache, dass der Keks auf eine unanständig kleine Höhe stieg - 6 Zentimeter, nicht mehr und so zweimal hintereinander. Weil ich mich entschlossen habe, die gewünschte Höhe zu erreichen und eine andere zum Backen einzustellen. Das gleiche Ergebnis ... Ich vermute, dass es meine eigene Schuld ist, da ich die Weißen in einem Zustand der Eisen-Beton-Stabilität geschlagen habe, in dem es möglich war, das Gefäß und die Masse auf den Kopf zu stellen und rührte sich nicht. Ich wollte das Beste, aber es stellte sich heraus - eine Mischung aus Keks und Baiser. Dies hatte zwar keinen Einfluss auf den Geschmack.

Nun, hier gibt es wenigstens jemanden, der die Schuld trägt - sich selbst, Geliebte. Und mit Schokolade, WAS ??? Sie nahm die dunkle Krone der Krone und begann sie in der Mikrowelle zu erhitzen. Ich erhielt eine Substanz unbekannter Herkunft - eine Mischung aus einem Klumpen Schlamm mit einem Ölprodukt ... etwas völlig Ungenießbares in Sicht, Geruch und Berührung ... Ich nahm eine andere Krone, entschied auf die altmodische Weise - in einem Wasserbad - am Ende dasselbe. Welche Art von Schokolade versuchen sie uns zu füttern?

Mein Kuchen musste auf den Schokoladenmantel verzichten.
Als Ergebnis haben wir einen so schneeweißen Pancho und einen weiteren kleinen nussigen bis zu einem Paar bekommen

[Zitrusschale]

ZitrusschaleEs ist eine Schande, dass Ihr Kuchen nicht geklappt hat. Wir haben zum letzten Mal zur gleichen Zeit gebacken, also habe ich es so verstanden:


Ich habe den Keks nach meinem Rezept gebacken. Geschmolzene Schokolade "Babaevsky" bitter. Sie zeichnete Honig. Spritze. Der Künstler von mir ist immer noch der gleiche
Aber die Schokolade gefror sehr gut. Und nach welchem ​​Rezept wurde der Keks gebacken? Es scheint mir, dass der Keks nicht funktioniert und möglicherweise nicht funktioniert, je besser Sie die Eichhörnchen schlagen und sie dann vorsichtig untermischen. Eh, es ist eine Schande

[Andreevna]

Andreevna ja, es passierte nichts wirklich Schreckliches - die Höhe des Kekses oder vielmehr seine Abwesenheit hatte keinen Einfluss auf den Geschmack, zumal sie zwei ganze backte und die Abwesenheit von Schokolade durch eine doppelte Portion Kirschen und Ananas kompensierte. Also war alles in Ordnung mit Geschmack und Aussehen.
Aber das Aussehen von Schokolade hinterließ natürlich einen unauslöschlichen Eindruck ... warum sollte ich eine solche medizinische Spritze in die Zusammensetzung füllen müssen, die ich auch im Voraus vorbereitet hatte, nur diese Substanz wurde nicht nur in die Spritze gezogen, sondern auch nur mit einer dünnen Schicht verschmiert war nicht möglich. Leute, vertraue Relame nicht und kaufe die Krone nicht

Und nach welchem ​​Rezept wurde der Keks gebacken?

gebackener Keks nach Ihrem Rezept in einem Slow Cooker. Da es fast jeder versteht, versuche ich genau herauszufinden, wo ich einen Fehler gemacht habe. Ich habe gelesen, dass das Überschlagen von Proteinen genauso schlimm ist wie das NICHT-BEATING. Ich glaube, ich habe es einfach übertrieben. Ich hatte keine stabilen Peaks, aber die unzerstörbaren Eisberge mit 6 geschlagenen Proteinen im Volumen brachten mich einen Liter Becher nach oben. Als das Gefäß auf den Kopf gestellt wurde, zuckte sein Inhalt nicht einmal zusammen.
aber ich werde es auf jeden Fall backen und die gewünschte Höhe! Trotzdem werde ich die Sache zu einem siegreichen Ende bringen.

Es war eine Qual. Ich fand die Grundursache für den nicht aufsteigenden Keks heraus. Heute habe ich mich schnell entschlossen, eine gewöhnliche Charlotte im Ofen zu backen. Die, die ich seit undenklichen Zeiten gemacht habe (Eier, Mehl, Zucker, Äpfel). Das gleiche Aussehen und der gleiche Geschmack der Kruste ... Hier ist Makfa für Sie ...Ich habe es nur geschafft, vorher Brot auf dieser Charge zu machen, alles war in Ordnung, also ahnte ich nicht, dass sie sich so ekelhaft im Keksteig verhält

[Zitrusschale]

Zitrusschale , hier habe ich Makfa kürzlich verboten.

[Zitrusschale]

ZitrusschaleEs ist eine Schande, dass Ihr Kuchen nicht geklappt hat. Wir haben zum letzten Mal zur gleichen Zeit gebacken, also habe ich es so verstanden:


Ich habe den Keks nach meinem Rezept gebacken. Geschmolzene Schokolade "Babaevsky" bitter. Sie zeichnete Honig. Spritze. Der Künstler von mir ist immer noch der gleiche
Aber die Schokolade gefror sehr gut. Und nach welchem ​​Rezept wurde der Keks gebacken? Es scheint mir, dass der Keks nicht funktioniert und möglicherweise nicht funktioniert, je besser Sie die Eichhörnchen schlagen und sie dann vorsichtig untermischen. Eh, es ist eine Schande

Andreevna, ich habe Pancho nicht gebacken, aber nach deinem Rezept habe ich einen Keks für Tiramisu gebacken - es hat sich einfach als großartig herausgestellt !!!!!!!!! Jetzt werde ich auch Pancho meistern !!!!

... Soviel zu Makfa ...

Ich vermeide sowohl Makkaroni als auch Makfa-Mehl. Aber aus prinzipiellen Gründen. Ich zittere bereits vor der versteckten Werbung für diese Marke in Romanen "für Hausfrauen" wie Ustinova, die ich manchmal in der U-Bahn lese. Wie viel mussten wir dafür bezahlen ... und das alles aus unserer Tasche. Weil die Werbekosten im Preis des Produkts liegen ...
Letzte Woche gingen mein Sohn und ich in den Laden, um zusätzliches Weizenmehl zu kaufen. Aber vor Fastnacht wurden viele Dinge geklärt, nur "Nastyusha" und "Makfa" blieben übrig. Mein Sohn sagte sofort, dass er sicher sei, dass ich keinen Macfa kaufen würde, selbst wenn nichts anderes im Regal wäre. Und er hat recht
Das heißt, ich vermeide es nicht

[Katze]

KatzeHurra !!! Straight Balsam für die Seele. Ich habe noch nie Tiramisu gemacht. Nein, nun, jetzt kannst du nicht, Süße, du musst ein wenig (oder viel) an Wärme verlieren. Und der Pancho ist köstlich, besonders die Kirsche darin. Und doch nicht viel Zucker in die Sahne geben, es wird schmackhafter, wir sind bei Good-Cook (e) gemeinsam zu diesem Schluss gekommen.

Ich habe noch nie in einem Slow Cooker gebacken, also habe ich gelesen, wie die Leute das machen. Aber mehr als einmal habe ich Pancho im Ofen gebacken. Ich habe es nicht mit geschmolzener Schokolade gegossen, sondern mit Zuckerguss - das ist das Rezept (sehr lecker und schokoladig):
3 EL. l. Kakao, 3 EL. l. Zucker, 50 g cl. Öle, 5 EL. l. Milch
Wir geben alles in einen kleinen Behälter (Schüssel, Kelle) und verdicken es bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. - Ein kontinuierlicher dünner Schokoladenstrom sollte aus dem Löffel abfließen.
Vielleicht wird jemand nützlich sein!

Endlich und ich bin zu diesem Kuchen gekommen!
Danke für das Rezept!
Sag mir, Mädchen, bekommst du eine dicke Creme? Ich machte es aus 20% saurer Sahne und fügte sogar 2 Packungen eines Verdickungsmittels für Sahne hinzu, so dass die Sahne nach dem Schlagen noch dünner wurde als die saure Sahne in den Dosen ursprünglich war.
Sollte es so sein? Oder habe ich etwas falsch gemacht?

Ich machte es aus 20% saurer Sahne und fügte sogar 2 Packungen eines Verdickungsmittels für Sahne hinzu, so dass die Sahne nach dem Schlagen noch dünner wurde als die saure Sahne in den Dosen ursprünglich war.
Sollte es so sein? Oder habe ich etwas falsch gemacht?

IMHO wirkt der Verdicker nicht auf saure Sahne wie auf spezielle Schlagsahne. Es war nicht erforderlich, ein Verdickungsmittel hinzuzufügen. Zum Beispiel nehme ich saure Sahne, die dicker als 20% ist, und immer öfter nehme ich nicht einmal saure Sahne, aber trotzdem wird beim Schlagen garantiert, dass eine gute Sahne daraus gewonnen wird. Eine andere Sache ist, dass Pancho eine flüssige Creme benötigt, um den ganzen Kuchen besser zu sättigen. Auf jeden Fall haben Sie keinen Kuchen auf Ihrem Foto, sondern eine Schönheit!

IMHO wirkt der Verdicker nicht auf saure Sahne wie auf spezielle Schlagsahne. Es war nicht erforderlich, ein Verdickungsmittel hinzuzufügen. Zum Beispiel nehme ich saure Sahne, die dicker als 20% ist, und immer öfter nehme ich nicht einmal saure Sahne, aber trotzdem wird beim Schlagen garantiert, dass eine gute Sahne daraus gewonnen wird. Eine andere Sache ist, dass Pancho eine flüssige Creme benötigt, um den ganzen Kuchen besser zu sättigen. Auf jeden Fall haben Sie keinen Kuchen auf Ihrem Foto, sondern eine Schönheit!

Vielen Dank!
Ich liebe den Laden Pancho so sehr! Dieser hat es noch nicht versucht .. im Kühlschrank warten
Ich habe diese saure Sahne genommen, weil ich einen weniger fetten Kuchen machen wollte
Und einfach die Sahne mit Zucker schlagen und du bekommst eine dicke Sahne? ohne Verdickungsmittel? Ist es auf der Sahne geschrieben - speziell zum Schlagen?

[Rezlina]

Rezlina, es ist besser, saure Sahne mit Puderzucker zu schlagen, es ist besser, 33-35% Sahne zu nehmen, speziell zum Schlagen und immer kalt.

Und einfach die Sahne mit Zucker schlagen und du bekommst eine dicke Sahne? ohne Verdickungsmittel? Ist es auf der Sahne geschrieben - speziell zum Schlagen?

Ja, genau so ist es - spezielle Sahne - es steht zum Schlagen auf ihnen. Sie sind in der Regel 33-35% und schlagen sehr schnell und sehr gut zu einer dicken Creme. Nur sie sollten vor dem Schlagen aus dem Kühlschrank sein. Und wenn Sie auch ein Verdickungsmittel hinzufügen, behalten diese einfach eine sehr dicke Struktur für eine sehr lange Zeit. Und es ist besser, nicht Zucker, sondern Puderzucker zu verwenden - es wird weicher. Hier ist ein Beispiel für Sahne hier 🔗 schau auf die Schachtel und sie sagt - zum Auspeitschen.

Andreevna, Anastasia, danke!
Und ich habe nicht an eine Spritze mit Schokolade gedacht. Ich habe sie mit einem Löffel ausgebreitet

Ich habe vergessen zu fragen. Was für eine Schokolade ist das ... von Roshen?

Ich habe vergessen zu fragen. Was für eine Schokolade ist das ... von Roshen?

In der Ukraine, in Kiew, gibt es eine Fabrik "Roshen", den ehemaligen "Karl Marx" (der die berühmten echten "Kiew" -Kuchen herstellt)
Ich betrachte die Produkte dieser Fabrik (und nicht nur mich) als die köstlichsten und qualitativ hochwertigsten

Die Sahne stellt sich tatsächlich als flüssig heraus (nach meinem Rezept 600 g saure Sahne pro 1 EL Zucker). Dies ist jedoch normal, da der Kuchen eingeweicht werden muss und die Sahne dann in der Kälte wieder eindickt.

In der Ukraine, in Kiew, gibt es eine Fabrik "Roshen", den ehemaligen "Karl Marx" (der die berühmten echten "Kiew" -Kuchen herstellt)
Ich betrachte die Produkte dieser Fabrik (und nicht nur mich) als die köstlichsten und qualitativ hochwertigsten

Und ich fuhr meinen Mann schon in die Läden ... in Moskau

Und ich fuhr meinen Mann schon in die Läden ... in Moskau

Es ist schade, dass Sie solche Produkte nicht haben, obwohl Moskau, wie ich weiß, einige seiner eigenen Köstlichkeiten hat (cremiger Fudge ist etwas ... wir haben solche nicht (())

Ich will einen cremigen Fudge !!!!!!!!! Ich gehe im Herbst nach Moskau, sag mir bitte, wo du es kaufen kannst (sorry, das ist nicht das Thema)

Es scheint mir, dass Jeannette überall ist, zumindest in meiner Nachbarschaft auf dem siebten Kontinent, 12 Monate, Bill.

Ich will einen cremigen Fudge !!!!!!!!! Ich gehe im Herbst nach Moskau, sag mir bitte, wo du es kaufen kannst (sorry, das ist nicht das Thema)

Im Firmenladen in der Fabrik "Red October" denke ich, sollte es auf jeden Fall geben.

Alina, Krasny Oktyabr wurde nach Krasnoselskaya verlegt, es ist nicht mehr an der alten Stelle.

Vielen Dank, ich habe es seit 10 Jahren nicht mehr ausprobiert !!!!!!!

Ich habe gebacken und ich bin so ein Meisterwerk))
Ich nahm saure Sahne 600-650 gr, es stellte sich heraus, viel zu sein. Aber sie hat nicht gepeitscht, aber es ist normal. Nur mehr als 20% waren nicht im Laden. Aus Früchten haben wir eine Kirsche in ihrem eigenen Saft, eingeweicht in Saft von dieser Kirsche mit Cognac. Plus auch aufgetaute Brombeeren und ein wenig Erdbeeren. Sieht wunderschön aus)

Ist es möglich, eine kleine Kuchenform in den Cartoon zu legen?

Und warum???
Anstelle eines Topfes kann man definitiv nicht.
Vielleicht können Sie es in eine Pfanne geben, aber dann wird eine leere Pfanne ohne Essen erhitzt, aber ist es gut, es abzudecken? Es sei denn, Sie gießen Wasser und geben Wasser hinein, und der Ofen wird für Dampf gekocht.

Aber wieso??? Die Multikocherpfanne ist eine großartige Auflaufform, Sie müssen sie nicht einmal mit irgendetwas einfetten, alles springt trotzdem. Wenn Sie kleine Backwaren nach Volumen benötigen. Es ist besser, ein für alle Mal einen zweiten Cartoon zu kaufen, der um 2,5 Liter klein ist. Ich habe beides ...

Ja, ich wollte es in einen Topf geben. Wir brauchen einen gemusterten Kuchen für ein Kleinkind auf dem d / r. Kommt zum Schneiden

Hier ist mein Kuchen

Keks von hier

Es stellte sich heraus, dass es ein guter Keks war. Ich fing an, die Weißen träge vom Eigelb zu trennen. Eier mit Zucker 6 Minuten lang mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Mehl und Backpulver mit einem Löffel untermischen. Sie backte in MV 60 + 20, ließ es bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang stehen, nahm dann den Topf heraus und hielt ihn 10 Minuten lang, dann kühlte sie ihn auf dem Rost ab.

Ich habe gestern gekocht, heute ist er zum Abendessen weg. Das Rezept ist sehr erfolgreich! Vielen Dank!

Ist es möglich, eine kleine Kuchenform in den Cartoon zu legen?

Können.

Können.

Ist „ok“ nur für Dosen mit flachem Boden oder gerippt für Cupcakes? Ich mache mir auch Sorgen, dass sich der Topf übermäßig erwärmt. Aber ich habe gesehen, dass sie es tun, und ich möchte es auch.

Hoffe nicht zu spät mit meinem Pancho

drinnen - ein Pfirsich aus Kompott, und es war keine Zeit, Zuckerguss zu machen. Und doch war ein Kilogramm Sauerrahm nicht genug für mich (oder ich entschied, dass es nicht genug war): Es war noch ein kleiner Keks übrig.
Und der ganze Haushalt ist begeistert

Ich kam auch mit meinem "Pancho". Nur 1/3 des Keksteigs wurde mit 2 EL gemischt. l. Kakao. Ich habe im Ofen gebacken, weil ich keinen Multikocher hatte
Mit Ananas in Dosen überzogen.
Haustiere freuen sich Dank an den Autor!

Dieser Kuchen fällt in Odnoklassniki auf. Ich habe mich entschlossen, unser Forum anzuschauen. ES GIBT, aber niemand backt lange

[PANCHO Weihnachtskuchen mit Ananas und Walnüssen (Propiiiitany .. mmm ...)]

hier ist mein PANCHO, übrigens gibt es auch ein Foto auf Odnoklassniki
PANCHO Weihnachtskuchen mit Ananas und Walnüssen (Propiiiitany .. mmm ...)

[Evgeniya]

Evgeniya, ein appetitlicher Kuchen Hast du im Slow Cooker gebacken?

Ja, in ihr, mein Favorit ... Ich habe gleichzeitig gebacken - weißer Teig von unten, Schokoladenteig darüber gegossen - deshalb hatten die Würfel zwei Farben gleichzeitig

Danke für das Rezept. Hier ist mein Kuchen.