Pogacice - serbisches Brot mit Käse

Pogacice - serbisches Brot mit Käse

Kategorie: Hefe Brot

Küche: serbisch

Zutaten
Teig:
Milch	300 g.
Salz	1 \ 2h. l.
Zucker	2h l.
Frische Hefe	15g.
Weizenmehl	400 g.
Für die Füllung:
Butter (Margarine)	100-150 g.
Käse	150 g.
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.
Sesam

Kochmethode

• Hefe mit Zucker mahlen, in einen Eimer HP gießen. Es gibt auch Milch. Top mit Mehl, Salz. Teigmodus (1,5 Stunden). Der Lebkuchenmann sollte nicht cool sein.
• Nach einiger Zeit den Teig auf den Tisch legen. In 12 Teile teilen, jeweils zu einem Brötchen rollen und jedes Brötchen zu einem Kuchen in Untertassengröße rollen.
• Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Butter (Margarine) schmelzen. Tauchen Sie jeden flachen Kuchen in geschmolzene warme Margarine, bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse und überlappen Sie ihn in einer gefetteten (Margarine) Form (ich habe d24cm):
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• Infolgedessen sollte es so aussehen:
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• Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
• Mit Ei bestreichen und vor dem Backen mit Sesam bestreuen.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
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• Sooo aromatisch und lecker !!! !

Hinweis

Vergib mir die Serben und die Autorin Natasha, aber über das Originalrezept 🔗 musste verspotten !!

1. Auch bei 400g. Mehl 250g. Milch war nicht genug. Der Teig war sehr fest. Ich musste noch 50g zerdrücken. Milch.
2,10 g. Trockenhefe durch 15g ersetzt. frisch. Obwohl es gemäß den Regeln notwendig war, 10x3 = 30g zu setzen. Nun, die Hand stieg nicht um diesen Betrag.
3. Proofing des Teigs hinzugefügt. Im Original war es notwendig, unmittelbar nach dem Kneten Kuchen zu formen.
4. Der Füllung Käse hinzufügen.

shl. Ich wollte auch auf eine Nuance aufmerksam machen. Wenn beim Backen viel Öl vorhanden ist, beginnt es zu kochen, aus der Form zu gießen und zu rauchen. Daher müssen Sie entweder eine Form mit hohen Seiten annehmen oder das überschüssige Öl vor dem Backen abtropfen lassen.

ABALD, STEHEN SIE NICHT AUF !!!! Wie köstlich !!!!

[leka]

leka

Und ich habe dieses Brot lange gebacken (aber nach dem Originalrezept)!

Heute hat sie "Pogacice" gebacken - serbisches Brot. Köstlich! Die Idee ist immer noch dieselbe - "Affe". Autor Mulian aus dem Forum

[Luysia]

Luysia , tolles Brot !!

[Omela]

Omela
Vielen Dank für den Tipp! Gestern habe ich das ganze Thema auf say 7 gelesen. Solche coolen Ideen zum Formen werde ich versuchen, in naher Zukunft zu berichten, meine Hände wurden "gekämmt"

ich berichte

Dies ist der erste, der den Nachbarn "präsentiert" wurde ...


Und dies ist die zweite, denn zum Zeitpunkt der Ankunft ihres Mannes war nur noch ein Foto von der ersten übrig, also musste ich einen Doppel-2-Ofen nehmen ...



Übrigens habe ich die Kuchen nicht in Butter getaucht, sondern mit einer Bürste auf einer Seite bestrichen und mit Käse bestreut. Es scheint mir, dass selbst mit dieser Option genug Fett vorhanden ist.

[LenaV07]

LenaV07 , was für Schönheiten !!!

Übrigens habe ich die Kuchen nicht in Butter getaucht, sondern mit einer Bürste auf einer Seite bestrichen und mit Käse bestreut.

Gute Idee!! Wir müssen das tun !!

Mädchen, und welche Art von Käse ist besser zu nehmen, damit er nicht im Inneren verschwindet, aber man konnte es sehen. Ich habe bereits sowohl Holländer als auch Russen geschubst und Lambert hat viel geschoben, aber am Ende war immer ein Porto drin

Das gleiche wurde lange von diesem Brot gebacken, obwohl die Oberseite ohne Käse ist.

[Nuss]

Mädchen, welche Art von Käse ist besser zu nehmen, damit er nicht im Inneren verschwindet, aber Sie können es sehen

Nuss Ich hatte einen russischen. Aber es ist da für den Geschmack natürlich mehr und für das Goldbraun an der Spitze. Jeder wird schmelzen.

Tanyulya ausgezeichnetes Brot. Daran kannst du nicht vorbeikommen !!

Heute nimm 2 !! Hefe 13g., Der Rest nach Rezept!

Ich würgte fast vor Speichel, als ich diese Schönheit sah.
Wir müssen backen !!!
Nur im Wort "Pogacice" wo solltest du schlagen? Zweite Silbe oder dritte?

[Tararuk]

Wir müssen backen !!!

Tararuk , absolut notwendig !!

Nur im Wort "Pogacice" wo solltest du schlagen? Zweite Silbe oder dritte?

PogEINchice.

[Mistel]

Mistel, gebackenes Brot nach Ihrem Rezept, wie lecker es ist! Vielen Dank für ein wunderbares Rezept! Es stellte sich heraus, dass es für mich nicht so schön war, aber das hatte überhaupt keinen Einfluss auf den Geschmack. Khlebushek besuchte uns, alle waren begeistert.

[Vitalinka]

Vitalinka , ein großer Bastard Es stellte sich so viel heraus !!!! Und sehr schön !!! Und das Relief hängt von der Steilheit des Teigs ab. Je steiler es ist, desto ausgeprägter ist das Relief, aber auch die Dichte ist größer. Und so wird das Brot luftig !!! Wir beenden bereits den dritten !!

[Mistel]

MistelDas Brot war wirklich sehr luftig! Eine Kombination aus Käse und Sesam, eine goldbraune Kruste ist ein Märchen! Danke noch einmal !

Ich habe etwas Brot gebacken. Aber ich mochte es nicht, dass es sich als schrecklich fettig herausstellte. Ich würde entweder die Kuchen mit einer Bürste verschmieren oder überhaupt kein Öl verwenden. Und es sollte mehr Käse eingelegt werden - es wird definitiv schmackhafter. Und mein Mann mochte den Geschmack von Hefe nicht, aber das liegt nur daran, dass ich den Teig nicht in HP geknetet habe, sondern mit meinen Händen ...

[Oricat]

Aber ich mochte es nicht, dass es sich als schrecklich fettig herausstellte. Ich würde entweder die Kuchen mit einer Bürste verschmieren oder überhaupt kein Öl verwenden.

Oricat , dieses Problem wurde hier bereits besprochen, ich schrieb im ersten Beitrag, dass überschüssiges Öl abgelassen werden sollte. UND LenaV07 angeboten, die Kuchen mit einer Bürste einzufetten. Das habe ich zuletzt gemacht.

Und mein Mann mochte den Geschmack von Hefe nicht, aber das liegt nur daran, dass ich den Teig nicht in HP geknetet habe, sondern mit meinen Händen ...

Die Hefemenge kann reduziert werden. Das letzte Mal habe ich 13g eingesetzt. Ich denke noch weniger ist möglich.

Und es sollte mehr Käse eingelegt werden - es wird definitiv schmackhafter.

Nun, es hängt alles von Ihrem Geschmack ab! Das Originalrezept verwendet überhaupt keinen Käse!

Ich habe 10g trocken gelegt - viel? Im Allgemeinen habe ich zum ersten Mal Hefeteig gemacht

[Oricat]

Ich habe 10g trocken gelegt - viel? Im Allgemeinen habe ich zum ersten Mal Hefeteig gemacht

Oricat natürlich viel !!! Schau dir Temka an https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

Ich habe 10g trocken gelegt - viel?

Das ist sooooo viel. Das Verhältnis von lebend zu trocken beträgt 3 \ 1, dh wenn das Rezept 15 g enthält. lebendig, dann durch 3 teilen und 5g erhalten. trocken. Und Sie können es auf 4 weitere reduzieren.

Was für ein hübsches Brot !!! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Danke für das Rezept

[LEN.KA]

LEN.KA , Vielen Dank! Und viel Glück!

Ich habe mich angemeldet, um mich für das wundervolle Brot zu bedanken
Unsere Freunde sind daran gewöhnt, dass sie, wenn sie uns besuchen, lecker, befriedigend und notwendigerweise etwas Ungewöhnliches gefüttert werden. Aber das gestern gemachte serbische Brot sorgte für Furore. Sie werden gebeten, ein Verteilungsfenster im Haus zu machen, damit sie mit einer Krume für Brot kommen können.

[Mistel]

Mistel Ihre Pogachitsa in der Datscha mit Verwandten sorgte für Furore

[Frau]

Frau Willkommen im Forum! Schön, dass dir das Brot gefallen hat !! Bleib bei uns, wir haben viel mehr leckere und interessante Dinge !!

Sie werden gebeten, ein Verteilungsfenster im Haus zu machen, damit sie mit einer Krume für Brot kommen können.

[Mistel]

Mistel Ihre Pogachitsa in der Datscha mit Verwandten sorgte für Furore

Nuss ,

Mistelochka, ich habe auch schon lange so ein Brot gebacken, nur nach dem Originalrezept ohne Käse. Wie lecker es ist! Nur ich kenne ihn unter dem Namen "Pogacice from Muljan". Wahrscheinlich ist Mulian der Onkel, der dieses Brot erfunden hat.

Heute war ich von dem seltsamen Namen Brot begeistert und bin vorbeigekommen, um zu sehen, was es ist und womit es gegessen wird. Ich habe die Schönheit gesehen, ich habe mich auch dazu entschlossen! Es stellt sich heraus, dass in Serbien wunderschöne Psalmen gesungen werden und so wunderbares Brot gebacken wird !!!!
Omela, danke für das Rezept !!!!

[Musyanya]

Musyanya , tolles Brot !!! Willkommen in der Familie Pogachiceman !!!

Sehr, sehr, sehr lecker !!!!!! Vielen Dank!!!! Sehr flauschige Krume! Ich habe die Kuchen mit einer Bürste verschmiert, es hat ziemlich viel Öl gekostet!

[koziv]

koziv , wah-wah-wah was für ein Brot !!! Ich verschluckte mich fast an meinem Speichel !!

Und heute habe ich auch Oliven (mögen die Serben mir vergeben)

Oh, mit Oliven ist es noch besser !!!! Tolle Idee!

[Marquisko]

Schneiden dieses speziellen Brotes. Vielleicht wird es jemandem gefallen.
















(Formen aus Marquisko von Seite 7 info)

Ich ging vorbei und wiederholte "pogacice" für mich, bis ich es für mich attraktiv fand. Hier ist der Teig zum zweiten Mal, also rieb ich ungefähr 200 g Quark und kochte 50 g Butter zum Anzünden in einem Mikron, das letzte Mal hatte ich viel 75 g zum Beschichten mit einem Pinsel. Sehr zufrieden mit dem Brot. Vielen Dank an aFtor !!! (Jetzt wo ich es hinbringen muss). Ja, ich habe dem Teig selbst auch zwei Sesamkörner hinzugefügt - sie lieben es in Brot, also stellen sie keine Fragen.

[NataliaK]

NataliaK Ich bin froh, dass das Brot "süchtig" ist, ich habe es jetzt - ein Favorit !!! Im Flüsterton: Ich backe es jeden zweiten Tag .. und mit Kräutern .. und mit Oliven .. und Feta-Käse ..

Das erste Mal stellte sich heraus, dass es eine hübsche Blume war, aber nur ein Fotograf von mir ... nun, er überträgt nicht alle seine Leckereien auf das Handy!

Foto im Studio !!!

Omela, danke für so ein gutes Rezept! Ich las die Kommentare, machte Schlussfolgerungen für mich selbst und beschloss, insgesamt 10 Gramm Hefe zu geben. Ich habe die Kuchen mit einer Bürste auf beiden Seiten verschmiert, ich brauchte ziemlich viel Butter dafür, das nächste Mal, wenn ich backe, werde ich viel, viel Käse unter die Überlappungen legen, damit mehr Käse drin bleibt, damit es perfekt ist! Leckeres Brot, es hat mir sehr gut gefallen! Vielen Dank!

Folgendes ist passiert (Sesam war nicht zu Hause)

Ich habe so ein Brot gemacht. Es hat mir sehr gut gefallen, die Brötchen sind so luftig und man muss nicht kauen, ich werde nichts über den Geschmack sagen, sonst verschlucke ich mich an meinem Speichel. Danke für das Rezept. Ich werde es auf jeden Fall wiederholen

[Malika]

Malika Es stellte sich heraus, super Brot !!! Schön, dass es dir gefallen hat!

Kleiner Kerl, ich habe dir das gebracht, schau


Das Brot ist köstlich, ich habe nicht einmal zu Abend gegessen, ich habe die Hälfte davon getragen ... was für ein Abendessen gab es danach?

Aaaaaaaaaa Ich habe mein Wort gegeben, kein Weißbrot zu backen, aber hier ist so eine Schönheit !!! Gopher

Wort ist nur ein Meisterwerk! Und wann ist nur die Zeit für eine solche Schönheit zu kämpfen?

Ich habe gerade dieses Brot in den Ofen gestellt, zuerst war ich sehr überrascht, dass das Teigrezept überhaupt kein Öl enthielt, ich hoffe, dass dies so ist: Der Teig ohne Öl, jeder Kuchen wurde mit sl gefettet. Butter, die sich überlappte, großzügig mit Käse bestreut und nicht einmal verstand, wie man diese Schönheit mit einem Ei beschmiert? Die Bürste funktionierte überhaupt nicht, der Käse begann von den Kuchen verschmiert zu werden, schmierte ihn sanft mit meinen Fingern, wo der Teig sauber war. Mit Sesam bestreut und im Ofen, jetzt warte ich auf das Ergebnis.

Folgendes ist passiert: etwas ungeschickt, aber das liegt daran, dass ich keine geeignete Form habe, sondern nur auf einem Blatt gebacken habe. Was mich betrifft, das Brot ist ein wenig langweilig, das nächste Mal werde ich etwas mehr Salz und Zucker geben, aber ich werde es definitiv backen, es hat mir sehr gut gefallen und gestern, nach Mitternacht, haben mein Mann und ich ein anständiges Stück gegessen.

[* Gulya *]

* Gulya * , ausgezeichnetes Ergebnis !!!!

Ich möchte dieses Brot immer noch so sehr backen, dass ich morgen eine geeignete Form kaufen werde.

[* Gulya *]

* Gulya * , Viel Glück!

Ich habe ein Silikon d24cm.

🔗

Nur stellte sich heraus, dass es nicht so strukturiert war wie das der Mädchen und so sehr lecker. Und es schien mir auch, dass in 25 Minuten bei 200 Grad ein wenig Glew übrig blieb. Oder vielleicht weil ich es schon heiß ausprobiert habe. Also denke ich, kann ich es noch 10-15 Minuten in den Ofen stellen?

Und um mehr geprägt zu werden, müssen Sie die Kuchen dicker ausrollen oder voneinander weglegen?