Zentralasiatische Fladenbrote "Non"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl + Panifarin	500 g 1 Esslöffel. l.
Wasser	170 ml
Milch	170 ml
Salz (Sie können sicher einen vollen Teelöffel Salz geben)	1/2 TL
Rast. Öl	2 EL. l.
Trockenhefe + rohe frische Hefe	2 TL (ein Stück von der Größe einer Muskatnuss)

Kochmethode

Alle Produkte wurden in eine Brotbackmaschine gegeben und im DUMPLING-Modus geknetet. Sie ließ mich zweimal aufstehen und peitschte es 5-8 Minuten lang mit dem gleichen Regime (Knödel). Der Teig wurde in zwei Teile geteilt. Bildete zwei Kuchen. Ich habe sie auf Backpapier gebracht. Sie zerdrückte die Mitte zuerst mit der Faust und stieß sie dann mit einem runden Weichmacher an. Gut zerknittert, die Mitte sollte dünn sein. Sie backte in einem auf 200 * vorgeheizten Ofen. 5 Minuten nach Beginn des Backens nahm ich den Kuchen heraus, schmierte ihn mit einem Ei, bestreute ihn mit Sesam und stellte ihn für weitere 20 Minuten in den Ofen.

Hinweis

Das Rezept finden Sie hier 🔗
Es ist nicht verstanden, warum diese Menge von Ost eine Menge ist
Das Endergebnis. Äußerlich - sehr ähnlich zu unseren Kuchen. Der Geruch ist großartig. Köstlich. Aber es gibt nichts mit den Kuchen aus meiner Kindheit zu tun, die im Tandoor gebacken wurden. So ist die Erfahrung. Die Suche wird fortgesetzt. Ich werde versuchen, weniger Öl zu geben. Wie erreicht man diese Gummierung? ...