Swan Lake Kuchen

: girl_dance: Ich habe ihn besiegt. Ich mochte die Creme im Allgemeinen. Übrigens backe ich immer noch einen Keks (nicht gedacht). Jetzt werde ich zwei Kuchen haben. Ich habe mehr Sahne gemacht. Interessanterweise werden die Waffeln nicht von der Sahne sauer ... Ich komme morgen. Schöne Ferien.

Mädchen, meine Augen sind voller Löcher, ich habe nichts über das Gewicht gefunden ... Sag mir, wie viel wiegt der fertige Kuchen?

[Qween]

QweenIch habe, wie viele, eine Frage zur Konsistenz des Teigs. Was soll es sein Ich habe eine dicke, viskose. Ich legte es in die Mitte der Form und verteilte es mit etwas Mühe mit einem Löffel über die gesamte Form

Mädchen, die sich für das Gewicht des fertigen Kuchens interessieren. Ich habe einen Durchmesser von 26 cm, eine Höhe von 6 cm, ein Gewicht von 1,9 kg. Die Wahrheit hat vergessen, nach dem Zusammenbau zu wiegen. Dies ist das Gewicht nach dem Nivellieren mit der Ganache. Aber ich habe ein wenig Ganache + Ich habe zunächst den "Tuberkel" von der Schokoladenkruste für die Krume abgeschnitten (noch übrig).

[Yalexandrina]

Yalexandrina, Vielen Dank!!!

Hallo, ich möchte diesen Kuchen immer noch probieren, ich habe es so gemacht, aber der Kuchen hat nicht geklappt, er war sehr dick, vielleicht musste mehr Milch hinzugefügt werden, und wenn er durch SHNK ersetzt wurde, unterscheidet er sich sehr vom Rezept !!!?

[Welle]

WelleIch ersetze es durch SHNK oder für Schokoladenkuchen mit Kefir von Cilia, ich mag es besser.

Elya, danke !!

Guten Abend!!
Und ich bin heute mit diesem Kuchen
zu sagen, dass es riesig ist, bedeutet nichts zu sagen.
Ich habe den Schokoladenteig ein Drittel weniger gemacht. In einem Slow Cooker gebacken, waren 40 Minuten genug. Aber er winkte sehr, sehr gerade
Ich werde keine Schokolade einschenken, mit geriebenem bestreuen
Wie lange mein Mann und ich essen werden - ich weiß nicht)))))))
Wir werden morgen anfangen, am Samstag werden Gäste kommen, ich fürchte, sie müssen einen 3-Tage-Kuchen probieren))))))

und ein Drei-Meter-Glas daneben, um die Größe der "Katastrophe" abzuschätzen.


Mein Teig war auch dick und ich fügte 2-3 EL hinzu. l. Milch

[Gerda1]

Gerda1und am dritten und vierten Tag wird der Kuchen köstlich sein !!! Und wenn Sie befürchten, dass Sie das Ganze nicht beherrschen, können Sie ein Teil in einen Film einwickeln, in den Gefrierschrank schicken und gelegentlich verwenden.

Wie lange wollte ich schon versuchen, Swan Lake-Kuchen zu backen, aber alle meine Hände reichten nicht, alles blieb bei meinen eigenen, bewährten Kuchen stehen, und ich hatte Angst vor diesem Kuchen, ich fand ihn sehr schwierig. Und schließlich habe ich mich entschieden und es getan.
Was soll ich sagen ... es hat nicht ganz so geklappt, wie ich es wollte ... Ich weiß nicht, was mich im Stich gelassen hat. Oder meine Stifte, die beide Linkshänder sind ... oder etwas in meinen Produkten stimmt nicht ... oder das Rezept selbst hat mich im Stich gelassen.
Ich habe keinen Schokoladenkuchen gemacht. Und ich habe es 2 mal gebacken. Das erste Mal, als ich es streng nach dem Rezept knetete, war der Teig nicht sehr dick (wie hausgemachte dicke saure Sahne), ich stellte ihn zum Backen in einen Slow Cooker. Die Backzeit betrug 80 Minuten, aber der Kuchen erwies sich als langweilig und schwer. Die Zeit erlaubte es mir, der Kuchen begann im Voraus zu backen und ich knetete ein zweites Mal. Ich wollte wirklich einen zweiten Kuchen nach einem anderen Rezept backen, entschied mich aber trotzdem, diesen Kuchen zu besiegen und knetete ihn trotzdem wieder, aber diesmal legte ich ihn in den Ofen und entschied, dass es der Multikocher war, der zum ersten Mal schuld war. Aber der Kuchen war wieder schwer. Ich musste sammeln, was war.
Ich habe die Kuchen ohne Probleme mit Baiser gebacken. Es stellte sich als großartig heraus und ich mochte die Creme.

Das Foto des ganzen Kuchens drehte sich und vergaß es zu tun, die Oberseite war mit nur geschmolzener Schokolade gefüllt.
Hier habe ich morgens das restliche Stück eingefangen, hier sieht man den Problemkuchen.


Trotzdem danke ich Anechka, vielleicht schaut sie sich das Forum noch an und sieht sie. Ich mochte die Idee von nicht gewebten Waffelkuchen in Kombination mit einer solchen Creme, aber ich werde über den Schokoladenteig nachdenken. Vielleicht benutze ich den Link am Anfang des Themas, das Anya selbst gibt, und versuche, diesen Kuchen mit einem Keks aus Natapit "Weihnachtsbombe" zu machen.

[Nelya]

NelyaEs ist seltsam, dass du so einen Kuchen hast. Schauen Sie sich die vorherige Seite an - ich habe gebacken und den Schnitt gezeigt. Der Kuchen erwies sich als bombastisch !!! Ich habe es mehrmals für Kunden gebacken, es hat immer geklappt. Ein sehr gutes Rezept! Und mein Schokoladenkuchen ist groß, großporig und weich. Sie haben etwas im Essen oder in der Backtechnik vermasselt.

Sveta, nun, ich sagte, dass ich beide linken Griffe habe. Kann nicht mit den Meistern vergleichen
Voscheto Ich bin mit allen Keksen befreundet, aber hier habe ich keine Freunde gefunden. Und was ist an beiden Zeiten seltsam. Hier vielleicht ein anderer Trick ... Ich habe das ganze Thema gelesen und nicht nur schwere Kuchen bekommen

[Nelya]

Nelya, welche Art von Backpulver haben Sie verwendet? Es gibt oft einen Hinterhalt.
UND KAKAO !!! Kakao von geringer Qualität! Ich habe mich mehrmals mit Kakao von ATB (das ist im Allgemeinen ein schrecklicher Horror) und manchmal mit Mriya verbrannt. Ich versuche Dr. Oetker zu benutzen, es gibt keine Einstiche !!!

Svetik, Backpulver Ich weiß nicht mehr welches. Ich habe es gerade gekauft, aber ich habe die Taschen sofort in ein Glas gegossen. Aber was und wohin ich genommen habe - ich erinnere mich nicht. Oder bei ATB oder Silpo. Aber definitiv nicht Dr. Otter.
Und ich habe einen Kakao. Jetzt kaufe ich nur noch die belarussische Kommunarka.

und ich und ich haben es gemacht, lecker, sooooo süß, ich habe keinen Kakao hinzugefügt, der Teig ist so kühl geworden, in diesem Moment habe ich die Kuchen mit Kaffee getränkt

hier ist er süß

Nun, ich zeige dir meinen Kuchen in einem Schnitt)))
Am dritten Tag beendeten die Gäste das verbleibende Quartal ... es hat allen sehr gut gefallen
Aber nur für mich selbst werde ich eine halbe Portion machen

[Nila]

Nila, vielleicht ist es das Mehl?

und mein Kuchen hat nicht geklappt. Langweilig und schwer. Backpulver Dr. Otter, alkalisierter Kakao Callebaut. Mehl Makfa. Hände scheinen auch an der richtigen Stelle zu wachsen ...
Aber es hat nicht geklappt ... jetzt backe ich VNK mit Kakao als Ersatz.

Mehl Makfa

Mädchen, nimm diesen MacFoo nicht, byaka immer noch das ...
Jetzt gibt es viel Mehl von viel besserer Qualität, Belyaevskaya ist sehr gut, Aleika ist schlechter geworden, aber auch besser als Makfa.

[Olga]

OlgaJede Region hat ihren eigenen Makfa-Mehlproduzenten. Wir in der Ukraine haben auch eine Makfa der ukrainischen Produktion. Tolles Mehl!

[Svetta]

Svetta, soweit ich weiß, in Russland eine

Mädchen, nimm diesen MacFoo nicht, byaka immer noch das ...
Jetzt gibt es viel Mehl von viel besserer Qualität, Belyaevskaya ist sehr gut, Aleika ist schlechter geworden, aber auch besser als Makfa.

Ich weiß nicht, ich habe nichts Schlimmes an ihr bemerkt. Ich habe viel versucht, ich habe damit aufgehört. Und ich backe Kekse und Cupcakes darauf. Und die Ciabatta ist auch nur drauf. Es gab keine Beschwerden.
Und solche, wie Sie geschrieben haben, haben wir nicht))).

[Olga]

OlgaEs gibt nur eine Makfa-Marke, aber das Unternehmen umfasst mehrere Unternehmen im ganzen Land, die Mehl unter diesem TM (einschließlich) produzieren. Daher kann Mehl von einem TM in der Qualität unterschiedlich sein. Obwohl es nicht sein sollte.
🔗Makfa

Im Allgemeinen müssen Sie darauf achten, dass der Proteingehalt in Mehl mindestens 12,0 g pro 100 g beträgt. Belyaevskaya ist nur 12 Jahre alt.

[Olga]

OlgaLiebes, Belyaevskaya-Mehl wird weit weg von ganz Russland verkauft. Es ist vielmehr Ihr lokaler Hersteller, nur wenige kennen ihn.
In unserer Ukraine werden leider bei allen Mehlmarken, unabhängig vom Hersteller, die Werte von GOST einfach umgeschrieben. Und das Mehl ist alles anders, obwohl die Inschriften gleich sind.

Produzent Altai Territory, unser Weizen wächst nicht.
Was die umgeschriebenen Werte betrifft - ich bin anderer Meinung, ich gehe immer zu den Märkten und Geschäften und achte auf die Zusammensetzung, sie ist für jeden anders.
Ich habe hier nicht nur die Diskussionen verbreitet, ich habe mich auf dem Mkkfe verbrannt, es waren die Kekse, die sich als cool herausstellten, ich kaufe nicht mehr.
Übrigens, gestern wurde auf Befehl meiner Mutter ein weiterer See gebacken, morgen werde ich mich mit Freunden treffen, sie werden mich wahrscheinlich loben!

[Olga]

OlgaWir haben das gleiche auf ALLES Weizenmehl geschrieben. Bis ich noch auf andere Bedeutungen gestoßen bin. Daher denke ich, dass sie höchstwahrscheinlich GOST schreiben, aber ich kann es nicht überprüfen.
Und Makfa ist unser sehr gutes Mehl, teuer.

Hast du in diesem Kuchen nur Buttercreme gemacht? Wenn Sie saure Sahne mit gekochter Kondensmilch herstellen, wird das Baiser dann nass?

[Qween]

Produzent Altai Territory, unser Weizen wächst nicht.

Nun ja...
Im Altai wird sogar Dinkel angebaut. Und dies ist einer der besten Weizen.

Ich mag Makfa wirklich. Einer meiner drei Lieblingshersteller. Und ich nehme nur Grieß, im Allgemeinen Makfovskaya. T.
Entschuldigung für off.

Qween, danke für das Rezept !!! Ich werde es bookmarken. Ich werde für die Neujahrsferien backen.

Ich würde gerne wissen, wie groß der Durchmesser der Kuchen aus der angegebenen Menge an Zutaten vom Autor ist.
Ich habe Kuchen und eine Form von ungefähr 25 cm, und der Kuchen stellte sich als niedrig heraus, und das Baiser und die Sahne waren gut verschmiert, sooooo dünn. Ich habe abends gebacken, mein Kopf dachte schon ein wenig nach, gefangen von dem Satz, dass die Form vom Durchmesser der Waffeln angenommen werden sollte ... Aber ich hätte wahrscheinlich versuchen sollen, sie zu schneiden ... Irgendwie werde ich versuchen, es in einer anderen Größe zu wiederholen, wenn der Haushalt die Geschmackskombination morgen schätzen wird.

Ich backte einen Kuchen für den Urlaub, fügte 1 Glas Mehl zum Keks hinzu, es stellte sich heraus, dass es viel weicher, schmackhafter und schokoladiger war.

[valentina13]

valentina13Ich habe eine Silikonform von 25 cm, wenn die Kuchen etwas über den Keks hinausragen, schneide ich sie ab und das wars.
Übrigens habe ich diesmal zwei Arten von Sahne gemacht, verdickende Butter und Quark-Sahne. Pulver.

Ich backte einen Kuchen für den Urlaub, fügte 1 Glas Mehl zum Keks hinzu, es stellte sich heraus, dass es viel weicher, schmackhafter und schokoladiger war.

Ja, ich war ziemlich zufrieden mit der Konsistenz des Teigs für den Schokoladenkuchen, aber ich dachte nicht daran, die Waffel zu schneiden, und um ehrlich zu sein, hatte ich Angst, dass sie brechen würde. Es ist mir peinlicher, dass die Menge an Creme und Proteinmasse für einen Durchmesser von 25 cm eindeutig nicht ausreicht, also fragte ich, in welcher Größe der Autor sie vorbereitete.

Mädchen, hilf !!!
Haben Sie die Idee, einen See für Charlotte-Creme zu bauen?
Glaubst du, es lohnt sich oder nicht?

[Olga]

OlgaEs hat sich gelohnt.

Ich habe vor kurzem diesen Kuchen gemacht. Ich habe es zum x-ten Mal gemacht, als gäbe es keinen Hinterhalt. Aber nein, und die alte Frau hat ein Loch. Meine Kuchen sind nicht aufgegangen. Nun, im Allgemeinen stellte sich das Grauen als schrecklich heraus.
Zunächst wird am Ausgang ein Pfannkuchen mit einer Höhe von 3 cm, wenn er innen geschnitten wird, so klumpig wie ungebacken niedergeschlagen. Backpulver wurde von Dr. Otter verschreibungspflichtig eingenommen.
Zweitens war Dr. Otters Kakao graubraun gefärbt.
Drittens schmeckte es schrecklich.
Da der Kuchen bestellt wurde und ich einen Schacht vor mir hatte, backte ich einen neuen Kuchen.
Ich habe die Fehler berücksichtigt - ich habe 0,3 Stapel weniger eingesetzt. Mehl, Backpulver ergab 0,5 TL. Mehr. Es gab keinen anderen Kakao, aber es gab eine Packung (pro Glas) heiße Schokolade von demselben Dr. Otter, goss sie ein und fügte 1,5 EL hinzu. l. Kakao. Und siehe da! Der Kuchen stieg, er war weich, dunkel und von normalem Geschmack.
Nachdem ich eine Packung Kakao untersucht hatte, stellte ich fest, dass der Produzent Rumänien ist. Ich möchte keine schlechten Dinge über Rumänen sagen, aber sie machen Kakao ... Die gleiche Petersilie mit Backpulver. G.
Kurz gesagt, der Kuchen stellte sich heraus, der Kunde ist begeistert, hier ist ein Foto

Der Kuchen ist wunderschön !! Danke für das Rezept !! Ich würde es so lange backen - ein paar Jahre. Aber alles war viel einfacher als ich dachte.
Hier ist mein Cutaway

Wow, was für ein interessanter Kuchen. Sie nahm alles für sich. Ich werde es auf jeden Fall tun.

Was ist das Gewicht des fertigen Kuchens? Sagen Sie pzhlsta😁

Fügen Sie alle Zutaten nach Gewicht hinzu und ziehen Sie etwa 15% pro Packung ab. Und das Gewicht hängt auch davon ab, womit Sie dekorieren.

Danke für das Rezept !!! Köstlicher Kuchen !!!

Ich habe diesen Kuchen gemacht. Wir werden es morgen versuchen. Ich denke, dass es sehr lecker ist (beim Sammeln und Probieren). Ich bin ein völliger Ignorant in Sachen Schmuck, also bitte ich um Verzeihung. Zum ersten Mal habe ich versucht, Luftpolsterfolie an den Seiten. Nächstes Mal hoffe ich, dass es reibungsloser wird. Es gibt keine Kraft mehr für Mastix, aber natürlich wäre es schöner.
Im Allgemeinen nicht treten

Es stellte sich sooo hoch heraus. 13 cm

[Svetulechkaaaa]

Svetulechkaaaa ... du hast es verschenkt !!!

Gut gemacht!

Zum ersten Mal habe ich versucht, Luftpolsterfolie an den Seiten.

Svetulund Details für Amateure ?!

Wie wird dieser Pickel gemacht ?!

[Häkeln]

HäkelnAuf der Höhe des Kuchens wird ein Streifen Pickelfilm (den jeder gerne platzt) abgeschnitten. Die Länge des Streifens reicht aus, um den Kuchen einzuwickeln.Auf einer Seite des Films wird gleichmäßig über die gesamte Länge eine dünne Schokoladenschicht aufgetragen (150 g Schokolade + 70 g Butter).
Wir wickeln den Kuchen ein. Wenn die Schokolade greift (meine Hände erreichen nach 10 Minuten), entfernen Sie vorsichtig den Film. Alle.
Ich habe ein Video, aber auf meinem Handy ... kann ich nur über Watsap senden ...
Und danke für das Lob

[Firefly]

Firefly, vielen Dank !!!

Es ist unwahrscheinlich, dass ich jemals so gewesen bin abonnieren Entscheide dich, aber ... sag es nie noch nie , so nehme ich das angebot gerne an:

Ich habe ein Video, aber auf meinem Handy ... kann ich nur über Watsap senden ...

Ich schrieb an die PM.

Ein interessantes Rezept. Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Nur ich hatte eine Frage, wo sind eigentlich die Schwäne ???
Erwartet einen Kuchen mit Schwänen geschmückt

Der Kuchen ist köstlich. Gemacht für 6 Eier. Form 23 cm. Die Sahne nahm 600 g Butter + 2 Dosen Kondensmilch. Die Seiten und die Oberseite wurden mit Sahne geebnet.