Batbouts - marokkanische Miniatur-Tortillas

[Yanya]

Yanya Willkommen im Forum! Natürlich können Sie in HP kneten.

[Yanya]

YanyaIch knete nur in einem Brotbackautomaten. Und ich verteile dort. Sehr bequem!

Irgendwie hat dieser Teig bei mir nicht funktioniert - ich habe ihn zweimal gemacht und es stellte sich heraus, dass es alles war, aber keine Fledermausstiefel.
Das erste Mal, als ich den Teig in Wasser machte und es sich als klebrig herausstellte * naiv * rollte ich irgendwie aus und drückte die Formen heraus. Die Brötchen haben die Form von Hausschuhen und Münzen. Nur drei sahen aus wie auf dem Bild.
Das zweite Mal habe ich den Teig auf Kefir gemacht. Und jetzt war es schon klebrig - klebte an allem (Nudelholz, Brett, Schüssel, Hände, Tasse). Sie spuckte auf die Rolle und die Form und machte halb runde russische Brötchen, halb Münzen.
Aber die Brötchen schmecken gut, lecker. Dies kann nicht weggenommen werden.

Ich war verärgert

[Chaldeika]

Chaldeika Es war notwendig, Mehl hinzuzufügen. Der Teig sollte nicht sehr klebrig sein. Wie lange hat es gedauert zu gären und zu beweisen?

Ich habe versucht, Mehl hinzuzufügen - drei Esslöffel (sowjetisch, groß, nicht winzig aus einer Brotmaschine). Der Teig ist noch klebrig.
Nach dem Kneten gab ich ihm eine Stunde Zeit zum Aufstehen und ließ es dann eine halbe Stunde auf einem Backblech liegen.

Ich werde den Besitzer des Rezepts unterstützen, da ich diesen Teig (für alles, was ich backe) mehrmals pro Woche mache. Haben Sie keine Angst, Mehl hinzuzufügen. Machen Sie einen Teig, mit dem Sie bequem arbeiten können.

Ich habe versucht, Mehl hinzuzufügen - drei Esslöffel (sowjetisch, groß, nicht winzig aus einer Brotmaschine). Der Teig ist noch klebrig.
Nach dem Kneten gab ich ihm eine Stunde Zeit zum Aufstehen und ließ es dann eine halbe Stunde auf einem Backblech liegen.

Der Proof ist korrekt, aber Sie erhalten zusätzlich viel Mehl und die Hefe nach dem Rezept für ein anderes Gewicht. Versuchen Sie, den Kefir zu reduzieren, da Ihr Mehl so nass ist. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein.

Und ich fing an, weniger Hefe aus Gier oder so etwas zu setzen ... Es stellt sich immer noch gut heraus

[Chaldeika]

Und ich setze weniger. Aber Chaldeika Körnung, dass der Teig nicht aufgeht.

Mistel, ich glaube sie hat etwas mit Mehl oder Hefe. Oder mit Messbehältern.
Nun, dieser Teig kann nicht scheitern. Schon bei mir, krivoruchenki, kommt es reibungslos raus! Und selbst in x / n backe ich es, und sie ist eine launische Frau, ein bisschen etwas wird das Dach versagen, dann wird es nicht backen. Und hier - wie eine Wunde backt und nicht hustet.

[Chaldeika]

Apropos, ChaldeikaWie messen Sie Produkte und wo kneten Sie?

[Chaldeika]

Apropos, ChaldeikaWie messen Sie Produkte und wo kneten Sie?

Ich messe es auf einer Waage, einem Messglas und einem Löffel von HP. Ich störe es. Ja, und ich mache es auch.

Also auf einer Waage oder einem Messglas?

Also auf einer Waage oder einem Messglas?

Flüssigkeiten - mit einem Glas, Schüttgut und festen Produkten - auf der Waage, Hefe und Gewürzen - mit einem Messlöffel.

Ich wiege alles.

Es ist lange her, dass ich gezeigt habe, wie dieses Rezept bei mir lebt.

Nun, sie lebte, Tee mit Nüsse sah mit Fledermausstiefeln.
Abends sang sie Lieder auf der Leiter.
(Eichhörnchen-Fähigkeit)

Mistletochka, ich wollte dir nur noch einmal danken. Was für eine erfolgreiche Kombination von allem in diesem Rezept!
Und ich habe diesen Teig eingefroren und ihn einige Tage im Kühlschrank gelassen - ihm wird nichts angetan, das Ergebnis ist immer vorhersehbar wunderbar. Ob Sie Brötchen machen, sogar ein Brot oder sogar ein Brot - es passt zu allem. Und akzeptiert alle Zusatzstoffe.

Ich liebe ihn selbst. Ich mache immer für Gäste in der Datscha, und jeder fragt nach einem Rezept.

Kaviar, was ist in diesem Croisson? Hast du es mit etwas verschmiert?

Irisch, da ist nichts drin. Ich habe gerade Weißbrot gemacht, aber da ich es auf meinem runden Lehmpfannkuchen gebacken habe, habe ich die Enden gebogen. Hier hat sich ein "Kringel" herausgestellt

Mistelochka, und wenn ich Wasser anstelle von Kifir hinzufüge ............ Ich habe noch einen Beitrag. Aber diese Brötchen sind sehr gut. wollen .......: girl_in_dreams: Was denkst du?

[Nadia]

Nadiaim ursprünglichen Wasser. Natürlich wird es klappen, aber es wird sich im Geschmack unterscheiden.
shl. für Post-Baguettes "sofort"

[Omela]

Omela, also werde ich es heute tun und morgen mit einem Bericht))

Viel Glück!

Mistel, aber ich bin nicht aufmerksam ............ .... ich habe 11 Gramm gelegt. Trockenhefe ................. .... aber was wird jetzt passieren !! ?? lege ihre Bommeln in den Ofen.

Ich habe 11 Gramm gelegt. Trockenhefe

wird nach Hefe riechen.

wird nach Hefe riechen.

eine Charge Hefe gegossen - wagen)))))))
machte die zweite Charge - dreifach und fügte Hüttenkäse hinzu (sie kauen vor Vergnügen))

Ich habe das gleiche mit Hüttenkäse gemacht.

Ich habe auch diese schönen Stände hier gebacken. Es stellte sich heraus, dass es ein großes Spiel war. Meine Kinder rannten nur für Brötchen. Mistel, danke für das Rezept
Ja, meine Freundin ist mit einer Marokkanerin verheiratet und hat dort in Marokko gelebt. Ich rief sie an und fragte nach diesen Brötchen. Sie sagte, dass sie auch im Ofen in Marokko gebacken werden. Aber auch Teig wird dem Teig hinzugefügt und der Teig wird in Wasser geknetet. Machen Sie sie kleine oder große Tortillas. Sie schneiden es in zwei Teile und legen dort alles ab, was die Seele wünscht.

[Maria]

Maria, froh, dass es dir gefallen hat! Und danke für den Marokkaner!

Also habe ich mich der freundlichen Familie der Liebhaber des schnellen Backens angeschlossen !!!! VIELEN DANK!!! Nein, so was!!! Ich werde wie in Marokko backen !!!

Viel Glück!

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Danke für das Rezept !!! Ich habe es versucht - und ich musste sofort eine weitere Portion machen!

Und vielen Dank von mir !!! Ich backe ziemlich selten, aber hier gab es zu Hause kein Brot. Aber das Rezept erwies sich als ein Glücksfall !!! Ich wollte schon lange solche Brötchen, flache Kuchen, Dummies (obwohl ich mir die vorherigen Fotos ansehe, scheinen sie keine Dummies zu sein. Ich sehe, dass es mir passiert ist, aber für mich ist das nur ein Plus). Es ist nur ein Glücksfall für Sommersandwiches. Es gibt so viel Platz für Tomaten, Salat und für alles, eine großartige Option für ein Picknick. Sie können es sogar als essbare Teller verwenden.

[Elena]

Ich habe es versucht - und ich musste sofort eine weitere Portion machen!

Elena, froh, dass es dir gefallen hat !!! Hübsche Mädchen stellten sich heraus !!!

Tetyanka-G , willkommen im Batboot Lovers Club !!! Ich kann keine Löcher in mich bekommen. Obwohl ich schon lange einen Kuchen gebacken habe.

Das ist es, was ich für solche Pads bekommen habe ... übrigens, sehr ähnlich zu den Kuchen, die ich in der Türkei essen musste, waren auch innen hohl. Ich entschuldige mich für das Foto. Es ist kein Foto zur Hand.


Eines Tages werde ich es noch einmal versuchen, es könnte sich herausstellen, dass es eher wie Brötchen aussieht. Ich habe die Zutaten einfach auf ein Backblech geworfen, damit sie nicht so aufblähen, mit der üblichen Krume.

Figase Loch !! Sie rollen wahrscheinlich dünn. Ich forme nur einen Kuchen mit einem Kuchen.

Figase Loch !! Sie rollen wahrscheinlich dünn. Ich forme nur einen Kuchen mit einem Kuchen.

wie es im Rezept geschrieben steht, also ca. 4 mm und ausgerollt), spielte vielleicht die große Fläche des "Brötchens" eine Rolle, da ich es mit einer quadratischen Schüssel von 12 * 12 cm ausschneide. Jetzt knete ich aus Neugier den zweiten Teil.

wie es im rezept steht, also ca. 4 mm und ausgerollt

Mindestens eine Person hat genau das getan, was das Rezept sagt!

[Tyts]

Mindestens eine Person hat genau das getan, was das Rezept sagt!

Figo, wir sind zu zweit Tyts .

Ich habe auch genau 4 mm ausgerollt, mit einer geraden Linieein kriechen, ja ...

[Häkeln]

Mindestens eine Person hat genau das getan, was das Rezept sagt!

das ist sehr glücklich !! (obwohl ich öfter nicht alles beobachte). Ja Ja, Häkeln, Dein "Miniatur" -Kuchen hat gerade viel angezogen))
und hier ist die zweite Charge

diesmal rollte sie es dicker aus und verdünnte den Kefir um ein Drittel mit Wasser. keine Höhle
Das ist definitiv ein universelles Rezept, Sie wollen Brötchen, Sie wollen ein Brot, Sie wollen Bagels oder A-la-Pita-Taschen für ein Picknick und Sandwiches

[Kroshik]

Figo, wir sind zu zweit

Kroshik, aber ich habe den Elefanten nicht einmal bemerkt !!!

Tetyanka-G , tolle Tortillas!

[Ksyu]

aber ich habe den Elefanten nicht bemerkt !!!

Der Elefant fragt Ksyu, und Sie im Assistenten haben keinen Teig für Fledermausstiefel gemischt? Ich würde die Geschwindigkeit und Zeit des Mischens nutzen ...

Ich habe es auf verschiedene Arten versucht. Geben Sie nach dem Kneten das beste Ergebnis etwa 40 Minuten, damit der Teig aufgehen kann, und geben Sie ihn dann in den Kuchen. weitere 30 Minuten aufstehen, backen.

Ksyues bedeutet, dass der Teig lu isthhKannst du nicht überleben? Na wenn es die Zeit erlaubteinnichtwnein ...

[Kroshik-Elefant]

Kroshik-Elefant, im Assistenten nicht.Ich knete immer in Thermomix. Ich denke 10 Minuten werden ausreichen.

Ksyues bedeutet, dass der Teig lu isthhKannst du nicht überleben? Na wenn es die Zeit erlaubteinnichtwnein ...

Ich stehe jetzt immer, sogar 1 Stunde für den Test.

[Ksyu]

Ich denke 10 Minuten werden ausreichen.

Ksyu, P.asibein geknetet, nach einer Stunde lichIch werde trinken ...

Nun, und ich will es ... Ich war in Marokko und habe sie gegessen. Und die Figur? erbarme dich, Mistel!

[Babuschka]

Babuschka also Diätrezept !! Weder Butter noch Zucker.