Lutscher

[Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Lutscher

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Zucker	110 g
Glukosesirup (ich habe Stärkesirup)	50 g
Wasser	35 g
Holzstäbchen, Alkohol, Silikonmatte, verschiedene Verbände, Lebensmittelfarbe

Kochmethode

• Halten Sie alles bereit, bevor Sie mit der Herstellung von Süßigkeiten beginnen. Du musst schnell arbeiten.

• Wischen Sie die Silikonmatte gut mit Alkohol, Wodka oder Essig ab.
• Gießen Sie Zucker in eine Kelle, gießen Sie Wasser und Sirup.

• Wir setzen Feuer. Ich rühre nicht bis zum Kochen. Durchschnittliches Feuer.

• Sobald der Sirup kocht und sich der Zucker auflöst,

• Wasserlösliche Lebensmittelfarbe hinzufügen. Kann trocken oder gel sein. Rühren.

• Kochen Sie den Sirup auf eine Temperatur von 150 Grad.

• Es ist besser, kein Feuer hinzuzufügen, da der Sirup sonst zu brennen beginnt und seine Farbe ändert.

• Wir setzen einen Löffel ein und gießen ihn auf den Teppich.

• Damit die Süßigkeiten eine absolut korrekte runde Form haben, muss der Sirup an einer Stelle gegossen werden. Wenn Sie eine andere Form wünschen, machen wir eine Bewegung mit einem Löffel in die richtige Richtung. Um Weihnachtsbäume oder Dornen zu machen, machen wir einen Kreis oder ein Oval und strecken den Sirup mit einem Zahnstocher in die richtige Richtung.

• Stecken Sie einen Stock in die Mitte.

• Wir drehen es so, dass es mit Sirup bedeckt wird. Wenn Sie die Enden dehnen, dann nach dem Einsetzen des Sticks.

• Mit Streuseln bestreuen. Abkühlen lassen und vom Teppich nehmen.

• 
• Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Es stellt sich heraus, ein sehr schönes Dekor für Kuchen und Cupcakes. Lutscher reagieren sehr empfindlich auf Temperatur- und Feuchtigkeitsänderungen. Am zweiten Tag in einem einfachen Kühlschrank fingen sie an, mich anzuschreien. Daher ist es besser, sie von der Umgebung zu isolieren und direkt auf den Kuchen zu legen, bevor Sie sie dem Kunden geben. Wenn der Kuchen für Sie selbst ist, können Sie ihn morgens dekorieren, wenn Sie abends einen Kuchen benötigen.

[Angela]

AngelaEndlich habe ich gewartet! Was für eine Schönheit! Und wie einfach! Jetzt bleibt noch Glukosesirup oder Stärkesirup zu finden, ich habe ihn nie gekauft.
Danke für MK!

[Svetta]

Svetta, Nicht dafür. Der Junge sagte, der Junge habe das Gleiche nach Nikolai versprochen.

finden Sie Glukosesirup oder Stärkesirup,

Ja, in allen Online-Shops für Konditoren haben wir. Wissen Sie, ich denke, Sie können versuchen, Invertsirup zu verwenden.

[Angela]

AngelaIch war erst vor kurzem in einem solchen Geschäft, kaufte Substrate und so weiter in Kleinigkeiten. Ich muss nach dem Sirup fragen und ihn kaufen.

Es ist einfacher für dich. Ich bestelle und warte)

Ich wartete auch auf Lutscher, die sich hinter einem Computer versteckten

[Leah]

Leah, dann haben schon zwei von euch gewartet)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, danke！ Ich brauche nur Karamellbäume！

[Elena]

Elena, froh, dass ich geholfen habe)

Angela! Die Lutscher sind bezaubernd! Ich habe 100% Glukosesirup, okay? Ich habe gehört, dass 43% benötigt werden, also denke ich darüber nach, es mit 100% zu tun?

Ein interessantes Rezept, mit Lesezeichen versehen. Und sag mir, was der Sirup (Melasse) gibt?

[Yachthafen]

! Lutscher

Yachthafen, Vielen Dank.

mir 100% Glukosesirup, okay? Ich habe gehört, dass 43% benötigt werden,

Marin, ich habe noch nie in meinem Leben Glukosesirup verwendet. Ich weiß auch, dass 43-46% glasiert sind. Es hat dann eine flüssigere Konsistenz. Hammer in die Suchmaschine, vielleicht irgendwie mit Wasser verdünnen, so dass die gewünschte Dichte ist. Ich habe Stärkesirup und deshalb ist er auch sehr dick, wie dichter, aber immer noch fließender Honig.

Was gibt Sirup (Melasse)?

Yachthafen, lässt keinen Zucker kristallisieren und irgendwo hörte ich, dass es keine Gelbfärbung gab, wenn der Lutscher nicht bemalt war.

Ich habe 100% sehr dicke, keine Stärkeströme, nur Maltose. In dem Online-Shop, in dem ich einen Igel kaufe, gibt es 43%, aber ich habe etwas verlangsamt, habe es nicht genommen! Ich werde versuchen, es aus meinem eigenen zu machen, ich werde es nicht bekommen, ich werde 43% nehmen. Danke Angela

Hallo Mädels! Ich kann meine eigenen 5 Kopeken einsetzen. Ich habe Lutscher mit invertiertem Sirup gekocht, alles klappt und klebt nicht. Hauptsache, den Sirup für eine Probe zu kochen, wenn Sie den Stock in den Sirup und sofort in ein Glas Eiswasser tauchen - Sie hören ein Knistern. Die Süßigkeitenmasse knackt - es ist Zeit, die Süßigkeiten einzuschenken ...

[Victoria]

Victoria, Vielen Dank. So können Sie mit invert kochen)

Ja, Angela, alles stellt sich heraus ...: yahoo: Obwohl es Glukosesirup gibt, aber sofort mit Invert experimentiert wurde, begannen die ersten am nächsten Tag zu kleben und kochten dann schon mehrmals und alles ist in Ordnung ... der einzige Nachteil ist nicht reines Blau, um den Invert selbst herzustellen gelblicher Farbton und Süßigkeiten haben, wenn sie nicht getönt sind, eine gelbliche Farbe ...

[Angela]

AngelaAngela, danke für die Süßigkeiten: Rose: Übrigens))) Ich brauchte nur ein Dekor a la Eisschollen für einen Neujahrskuchen! Aber ich ließ mich nicht vom Thermometer leiten, sondern bestimmte die Bereitschaft des Kabeljausirups in einem Glas kaltem Wasser. Ich frage mich, ob ich anstelle von Wasser Saft, Obst- oder Beerensaft oder zum Beispiel eine Abkochung nützlicher Kräuter nehme.

[Olga]

OlgaWas für ein schöner Kuchen! Ich bin froh, dass die Süßigkeiten nützlich waren.

Wenn Sie anstelle von Wasser Saft nehmen - Obst oder Beeren

Ich selbst habe über diese Frage nachgedacht. Sie müssen nur versuchen, es zu wissen.

[Ang-Kay]

Ang-KayDanke für das Süßigkeitenrezept! Es hat beim ersten Mal großartig funktioniert. Hergestellt aus hausgemachtem Invertsirup.

[Gulya]

Gulya, Ich bin froh. Verwenden Sie es für die Gesundheit)

Angela, danke für das Rezept! Ohne dich wäre ich nie reif für Süßigkeiten gewesen)).
Es stellte sich heraus, dass alles einfach war, ich tat es mit Glukosesirup, 43%. Man muss sehr schnell arbeiten!

Und doch erinnere ich mich jedes Mal, wenn ich versuche, ESSEN zu fotografieren, an dich und verneige mich einfach vor deiner Ausdauer und deinem Streben nach Perfektion!

[Larissa]

Larissa, aber alles ist sehr einfach! Wahr? Schöne Süßigkeiten. Gut gemacht!