Schnitzel im Teig (Küchenmaschine Bomann KM 398 CB)

[Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Schnitzel im Teig (Küchenmaschine Bomann KM 398 CB)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
gebratene Fleischkoteletts nach einem Ihrer Rezepte	14 Stück
Weizenmehl / Sorte	550 Gramm
Butter (Margarine)	30 Gramm
Zucker	60 Gramm
Milchpulver	12 Gramm
das Wasser ist kalt	325 Gramm
Salz-	7 Gramm
gepresste Hefe	17 Gramm
Vanille nach Geschmack	Möglichkeit
Eigelb + Löffel Wasser	zur Schmierung

Kochmethode

• Ich knetete in einem Bomann KM 398 CB Küchenprozessor mit Hakenaufsatz bei erster und zweiter Geschwindigkeit.

• Mehl in die Prozessorschüssel sieben. 2 Esslöffel beiseite stellen. Zucker, Salz, Vanille hinzufügen. Wir mischen. Wir verdünnen die Hefe in Wasser und gießen sie in die trockenen Zutaten. Bei der ersten Geschwindigkeit kneten wir den Teig und bedecken die Schüssel mit einem speziellen Spritzschutz, der im Lieferumfang des Prozessors enthalten ist.

• Sobald die Produkte gut vermischt sind, kneten Sie sie einige Minuten lang und geben Sie das restliche Mehl in drei Schritten abwechselnd mit weicher Butter hinzu. Dies kann bequem über das Spritzschutzfenster erfolgen.

• Sobald das gesamte Öl eingedrungen ist, schalten Sie den Prozessor auf die zweite Geschwindigkeit und kneten Sie einen weichen, glatten, leicht klebrigen Teig. Der Teig schmiert die Schüssel.

• Fetten Sie den Tisch und die Hände mit Öl ein oder bestäuben Sie sie leicht mit Mehl. Den Teig wegwerfen. Runden und in eine gefettete Schüssel geben. Wir schicken zur Gärung, abdecken. Ich hatte den Teig bei einer Temperatur von 24 Grad im Zimmer. Fermentation für 90 Minuten. Den Teig nach 45 Minuten einmal dehnen.

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• Teig zu Beginn, Mitte und Ende der Gärung.

• Wir teilen den Teig mit Hilfe einer Waage in gleiche Stücke mit einem Gewicht von 75-80 Gramm. Wir glätten jedes Werkstück zu einem Rechteck.

• Stecken Sie die Ober- und Unterkante in die Mitte.

• Drücken Sie.

• In zwei Hälften falten und kneifen.

• Wir rollen jeden Rohling zu einem Bündel. Drücken Sie nach unten und machen Sie jeden Gurt flach.

• Legen Sie das Schnitzel auf das Tourniquet und wickeln Sie es in eine Spirale. Sie müssen versuchen, jede nächste Schleife zu überlappen. Wir drücken den Schwanz. Auf ein Backblech legen, mit Folie oder Handtuch abdecken. Wir geben Proofing für 35-45 Minuten. Am Ende der Prüfung fetten wir jedes Stück mit einem Brei aus Eigelb und Wasser ein und schicken es in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

• Wir backen 20-25 Minuten. Wir verstehen es. Auf Wunsch können Sie für Glanz mit sehr süßem Wasser schmieren. Auf den Rost legen und leicht abkühlen lassen. Servieren und genießen.

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• Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Das Gericht ist für ausgelegt

14 Stück

Hinweis

Man erhält sehr leckere Schnitzel. Geschmack der Kindheit! Meiner Meinung nach liebt jeder sie sehr. Und wer es noch nie probiert hat, kann ich nur empfehlen. Der Teig ist weich, zart und süßlich. Aber ich liebe die Süße in solchen Backwaren wirklich. Wer nicht mag, dann kann Zucker reduziert werden. Empfehlen!

[Angela]

Oh, AngelaIhre Schnitzel in der Zeitung, insbesondere das letzte Foto, sind nur mi-mi-mi
In der Tat der Geschmack der Kindheit! Und ich habe es auch geliebt, wenn ich den süßen Teig auch backe, aber sehr selten, wirklich. Das nächste Mal werde ich es nach Ihrem Rezept tun.

Angela, super Rezept und Ergebnis !!! Schön !!!! Und wenn es keine Trockenmilch gibt, wie viel Milch brauchen Sie -330 Gramm?

[Inna]

Inna, ElenaVielen Dank für das Lob und das Interesse an dem Rezept.

Und wenn es keine Trockenmilch gibt, wie viel Milch brauchen Sie -330 Gramm?

Helen, wenn es kein Milchpulver gibt, dann ersetze seine Menge durch Mehl. Wenn Sie dem Teig wirklich Milch hinzufügen möchten, können Sie ein Drittel des Wassers durch normale Milch aus der Gesamtmenge ersetzen.

[Angela]

Angela, yum-yum, wie lecker!
Ich liebe Schnitzel sehr, und noch mehr im Teig.
Solche Züge!
Ich werde es auf jeden Fall kochen.
Danke, Angela, für das Rezept. Alle Kochschritte sind sehr klar und unkompliziert.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, wow Schnitzel und sogar für Zeitungen, endlich kannst du nicht fallen, jung ... danke für die Schönheit

Luxuriös !!!! Ich liebe so leckeres Fleisch))))

[Rita]

Rita, kristina1, Jeanne, Vielen Dank. Ich bin froh, dass auch Sie meine Sucht nach Schnitzeln im Teig teilen. Ich würde mich freuen, wenn Sie es kochen)

[Ang-Kay]

Ang-KayMein Mann liebt Schnitzel im Teig !!! Nun, nur ein Schnitzel mit Brot schmeckt ihm nicht gut, aber es schmeckt köstlich im Teig. Ich mache oft so ein Gericht, jetzt werde ich definitiv auch deinen Teig probieren. Danke für das Teilen!

Meine sind nicht so hübsch.

[Svetta]

Svettawarum sind sie nicht schön, sie sind immer noch schön .. eine Fotoklasse, ich würde gerade jetzt betäuben ..

[Svetta]

Svetta, sehr schöne. Meine sind nur mehr gebraten und ich habe sie mit süßem Wasser verschmiert. Ich würde mich freuen, wenn meinem Mann meine Version auch gefallen würde)

Danke für diese Köstlichkeit !!! So ein leckerer, elastischer, luftiger und einfach zu verarbeitender Teig !!!

[Lena]

Lenawie hübsch! Ich hätte es gerade gezogen!

Bis die Kinder aufwachen, behandle ich sie !!! Kaffee ist fertig.

Angela guten Tag! Ich habe mich speziell registriert, um Danke zu sagen! Ich habe mich vor langer Zeit auf Ihre Website verliebt und bin sehr glücklich, besonders wenn ich Ihren Rezepten folge. Sie sind wunderbar. Besonderer Dank für das Nougat-Eis. Ich füge Ihre Sauerrahmsauce, Karamell und Nüsse in einer Schicht und Brötchen hinzu! das ist shtoto! Nun zu den Schnitzeln im Teig, nicht als ich dachte, dass es so lecker ist, wenn nicht für dich, glaube ich dir! bedingungslos! Dies ist ein Meisterwerk, Catering, sehr lecker, der Teig ist zart, luftig, lecker, aber wie alle Ihre Rezepte werden alle auf das Gramm geprüft und zur Perfektion gebracht, und was für eine Präsentation !!! Super!!! Sie sind nicht nur ein kulinarischer Spezialist, sondern auch ein Künstler !!! Vielen Dank!!! Von Herzen !!!

[Maha]

Maha, vielen Dank. Ich weiß nicht einmal, wie ich solche freundlichen Worte beantworten soll, die an mich gerichtet sind? Für solch ein Lob. Sooo nett und fröhlich. Danke noch einmal.

Vielen Dank, dass Sie Ihre bewährten Rezepte mit uns teilen! Sie klappen immer, das nächste Mal wird es definitiv ein Foto geben!



Vielen Dank!

[Yachthafen]

Yachthafen, Gesundheit!

Angela, danke für die Rezepterinnerung! Alles nach Rezept! Es ist einfach großartig!

[Yachthafen]

YachthafenEs stellten sich kühle Schnitzel heraus. Ich bin froh, dass es uns gefallen hat. Es ist wichtig, dass nichts geändert werden musste. Gut)