Gefüllter Hühnerhals mit Hirsebrei (Perfezza multicooker)

Gefüllter Hühnerhals mit Hirsebrei (Perfezza multicooker)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hähnchenoberteil mit Haut, Brust und Flügeln	1 PC.
Hühnerherzen	300 gr.
Hühnerleber	300 gr.
Hähnchenfilet	300 gr.
Karotte	1 PC.
Zwiebel	1 PC.
Ei	1 PC.
Hirse	3 Multi-Gläser
Grüne	Geschmack

Kochmethode

• Wir nehmen den oberen Teil des Hühnerkadavers mit der Haut und den Flügeln und entfernen vorsichtig die Haut zusammen mit den Flügeln.
  
• Das Fleisch selbst (Filet) vorerst beiseite stellen.
  
• Schneiden Sie die Herzen, die Leber und einen Teil des Hühnerfilets getrennt in Streifen, fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Gewürze hinzu und braten Sie sie in einer Pfanne.
  
• Lassen Sie es abkühlen, fahren Sie ein Ei hinein und fügen Sie Gemüse hinzu.
  
• Füllen Sie die Haut mit der gebratenen Füllung, nähen Sie sie mit einem Faden zusammen oder hacken Sie die Halslöcher und den Boden der Hühnerbrust mit einem Zahnstocher ab, damit die Füllung nicht herausfällt.
  
• Wir stellen es in einen Slow Cooker, stellen den Modus "Crispy Rice" ein und braten unseren "Hals" auf beiden Seiten goldbraun. Dann wechseln wir in den "Lösch" -Modus. Fügen Sie Wasser und Hirsegrütze (wir streuen die Hirse direkt um unseren Hühnerhals) mit einer Rate von 1 Multi-Glas Hirse für 2-3 Multi-Gläser Wasser hinzu.
  
• Wir schalten den "Quenching" -Modus für ca. 1,5-2 Stunden ein.
  

Zeit für die Vorbereitung:

1,5-2 Stunden

Kochprogramm:

Knuspriger Reis und Eintopf

nationale Küche

Jüdische Küche

Hinweis

Die Wassermenge hängt direkt davon ab, welche Art von Brei Sie mögen. Ich nahm es mit einer Geschwindigkeit von 1: 2, es stellt sich heraus, dass es ein ziemlich dicker Brei ist, nicht viskos. Wenn jemand einen Verdünner (viskosen Brei) mag, erhöhen Sie die Wassermenge proportional.
Das Gericht ist sehr lecker! ...
Der Hals selbst muss aus dem Brei gezogen werden, die Zahnstocher müssen entfernt und in Scheiben geschnitten werden, und der Brei muss als Beilage serviert werden.
Ein weiteres kleines Geheimnis.
Es ist unmöglich, den Hals fest mit Hackfleisch zu füllen, die Haut kann reißen, aber Sie müssen es nicht zu schwach füllen, dann bröckelt das Produkt beim Schneiden. Sie müssen nur empirisch den "goldenen Mittelwert" für sich selbst bestimmen.
In meinem Fall war das Hackfleisch nicht genug, es bröckelte beim Schneiden ein wenig, aber der Geschmack litt nicht darunter!
Ich kann es nur empfehlen!

Ich habe mich irgendwie daran gewöhnt, dass wir mit Fleisch (wie Pilaw) nur zwei Müsli haben - Reis und Buchweizen. und dann wurde ich von diesem Rezept inspiriert und beschloss, es zu versuchen ...

Natürlich habe ich es zu einer Schande vereinfacht, aber es hat sich als sehr lecker herausgestellt!

Ich nahm ein Hühnerfilet, briet es ein wenig im Backmodus (mit etwas Pflanzenöl), fügte dann eine Mischung aus gefrorenem Gemüse (ich hatte ein "sautiert"), Hirsegrütze und goss Wasser über das Ganze. gesalzen und den RIS-Modus eingeschaltet.
Ich habe das Verhältnis Wasser / Getreide wie gewohnt genommen - 1/1.

in einer Stunde - leckerer Brei "a la Pilaw". Ich habe nicht einmal einen so fabelhaften Geschmack erwartet. Ich liebe im Allgemeinen Hirse, aber hier war ich einfach begeistert.

danke für die idee!

Heute habe ich wieder einen "Hals" gemacht, nur habe ich ihn nicht wie im Rezept mit Herzen gefüllt, sondern das Hähnchenfilet gedreht, gekochten Reis, Dill, Pfeffer und Salz hinzugefügt ...
Sie wissen, wie es meiner Meinung nach noch schmackhafter wird. Was mir sonst noch gefallen hat ist, dass das Produkt beim Schneiden seine Form perfekt beibehält, nicht auseinander fällt und nicht zerbröckelt. Sie können sogar dünne Stücke abschneiden und auf Brot legen ... das Sandwich ist so lecker, dass ich rate)))

Das Rezept ist interessant, aber es ist nicht klar, was die Oberseite des Huhns bedeutet? Das heißt, das Huhn ist quer geschnitten? Und die Knochen, Brust und Hals entfernt, nur die Flügel an Ort und Stelle?

Was bedeutet die Spitze des Huhns? Dh.das Huhn ist quer geschnitten? Und die Knochen, Brust und Hals entfernt, nur die Flügel an Ort und Stelle?

Dies ist bereits zum Verkauf ein fertiges, geschnittenes "Ersatzteil", es stellt sich eine Brust mit einem Filet auf dem Knochen mit Haut und zwei Flügeln heraus, wir nennen es einen "Hubschrauber", es sieht aus wie ein abgeschnittenes Oberteil (ein halbes Huhn) ohne Kopf mit Hals ...
Anschließend entfernen Sie die Haut vorsichtig mit Flügeln vom Filet und versuchen, sie nicht zu zerreißen und zu stopfen. Es kann elementar entfernt werden, schneiden Sie es einfach mit einem scharfen Messer und trennen Sie es vom Fleisch, um die Flügel müssen Sie es sehr vorsichtig schneiden, um die Haut nicht zu zerreißen, sonst müssen Sie die Löcher mit einem Zahnstocher abhacken, heute habe ich die Haut unter dem Flügel ein wenig zerrissen ...