Bananen-Karamell-Torte

[So kochen Sie Karamell richtig:]

Bananen-Karamell-Torte

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	225 g
Backpulver	1 Teelöffel
Weiche Butter	100 g
Ei	1 PC.
Zucker	2 EL. l.
Joghurt (vorzugsweise Banane)	125 g
Füllung:
Butter	50 g
Zucker	100 g
Banane	3 Stk.

Kochmethode

• Mehl mit Backpulver mischen, dann alle anderen Zutaten hinzufügen. Den Teig kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Zu diesem Zeitpunkt den Zucker und die Butter schmelzen, bis sie karamellisiert sind.
• Eine Auflaufform mit Papier auslegen. Karamell darüber gießen. Mit einem Silikonspatel glatt streichen.
• Top mit geschnittenen Bananen.
• Legen Sie den Teig auf die Bananen und verteilen Sie ihn mit den Händen auf der gesamten Form.
• Kühlen Sie den fertigen Kuchen ein wenig ab und drehen Sie ihn auf eine Platte.
• 
• So kochen Sie Karamell richtig:
• 1. Für Karamell benötigen Sie die richtige Pfanne - zum Beispiel ein Aluminium mit dickem Boden, farblos, damit Sie den Unterschied zwischen dem Boden der Pfanne und der sich ändernden Farbe des Karamells deutlich erkennen können.
• 2. Einen Topf vorheizen und Zucker hinzufügen. Nach 5 Minuten sollte der Zucker zu schmelzen beginnen und an den Rändern dünn werden. Dann müssen Sie die Pfanne schütteln und wieder gehen lassen, bis etwa ein Viertel des Zuckers geschmolzen ist.
• 3. Dann mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren und weiter erhitzen, bis der gesamte Zucker eine Flüssigkeit mit der Farbe von dunklem flüssigem Honig - dunklem Bernstein - wird. Es sollte ungefähr 10 Minuten von Anfang bis Ende dauern, und es ist wichtig, geduldig zu sein und den Prozess nicht zu beschleunigen - dies ist der einfachste Fehler, den man bei der Herstellung von Karamell machen kann. Es ist notwendig, die ganze Zeit bei mittlerer Hitze zu stehen.
• 4. Und am Ende Öl hinzufügen und kochen, bis sich das Öl aufgelöst hat.

Zeit für die Vorbereitung:

20-30 Minuten.

Kochprogramm:

In einem auf 180-200C vorgeheizten Ofen backen

Hinweis

Sehr zart und lecker !! Empfehlen!!

Ooo sieht sehr lecker aus !!!!
Nur Zweifel haben sich eingeschlichen ... wird das Papier am Bananenkaramell haften bleiben?

[Prada]

Prada, willkommen auf der Seite! Sie haben Ihre erste Nachricht und in Omelkina Zum Thema SchA wird die Gastgeberin kommen und eine vollständige und detaillierte geben

Danke für die Grüße
In naher Zukunft werde ich einen Brotbackautomaten kaufen und in dieser Hinsicht "lebe" ich seit einiger Zeit auf dieser Seite. ALLES ist sehr interessant und informativ und enthält eine detaillierte, schrittweise Beschreibung verschiedener Süßigkeiten. Sobald ich mein Wunderauto kaufe, werde ich definitiv auch meine Heldentaten mit den Bewohnern dieses Forums teilen. In der Zwischenzeit bleibt nur noch die Lippen zu lecken.
ABER hier sind einige Meisterwerke, die nur im Ofen wiederholt werden können. Sobald ich das Rezept und die Bilder von Omela sah, wollte ich sofort von der Arbeit weglaufen und die Zubereitung dieses Köstlichen aufnehmen
Das einzige war, dass ich mir Sorgen machte, dass der Teig kleben könnte ....... wollte die Gastgeberin nicht beleidigen ...

[Prada]

Mädchen, danke euch allen für die freundlichen Worte !! Deshalb liebe ich unser Forum für die Wirtschaft !!! Sie kamen, ließen sich nieder, tranken Tee, redeten und diskutierten !! Du brauchst nicht mal eine Gastgeberin !!!

Das einzige war, dass ich mir Sorgen machte, dass der Teig kleben könnte ....... wollte die Gastgeberin nicht beleidigen ...

Prada Willkommen im Forum! Was für Missstände - eine Frage im Wesentlichen! ;) Der Teig klebt definitiv nicht, da er auf deinen Bananen liegt. Karamell hat eine Chance zu kleben. ... Es passierte an einem Ort für mich, aber ich nahm leicht die Banane, steckte sie zurück und sagte, dass es war !!! Um dies zu verhindern, verwenden Sie gutes Papier, dessen Sie sich sicher sind. Und lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn umdrehen. Wenn die Zweifel bereits sehr groß sind, können Sie es ohne Papier tun, direkt in Form von Teflon. Viel Glück!

Omela, wir haben viele Leckereien gegessen, aber von dieser Glatze! es scheint, als wäre der Teig einfach, aber der Geschmack !!!! Am Morgen, als sie mit dem Essen fertig waren, schaute mein Mann mit Gier auf den letzten Bissen und sagte, mein Gewissen erlaube mir nicht, selbst eine solche Köstlichkeit zu essen. Ich muss es heute noch einmal wiederholen ... Omela, ich frage mich nur, warum es, als ich Karamell (Füllung) machte, wie eine Süßigkeiten-Kuh wurde? Habe ich überbelichtet? In welchem ​​Behälter soll es gemacht werden? Ich habe es in einer Teflonkelle gemacht, vielleicht deswegen? War in Gegenwart von 2 Bananen auch sehr gut.

[Olga]

In der Stimme der Katze Matroskin: "URAAAAA !! Verdient !!!!"

Olga Ich bin froh, dass es dir gefallen hat. Es wird eine Gelegenheit geben, beim nächsten Mal unbedingt ein Foto zu machen !!

Die Anzahl der Bananen hängt von der Größe des Gerichts ab, in dem Sie backen: Die Kreise sollten über den gesamten Boden passen.

Was das Karamell betrifft, kann ich Ihnen ehrlich sagen, dass ich nicht weiß, wie ich den Zustand bestimmen soll, dass es fertig ist !! Ich mache diesen Kuchen seit drei Jahren, wenn nicht mehr, und mein Karamell hat immer eine andere Konsistenz! Ich denke, es hängt alles von der Kochzeit ab. Und der Name "Karamell" ist meiner Meinung nach bedingt - hier wird sich die Butter sowieso nicht sehr hart verfestigen. Und für mich selbst habe ich bereits entschieden, dass der optimale Zustand ist, wenn die Masse nur dicker wird. Ich koche etwa 10 Minuten in Thermomix-Metall.

Thermomix ist eine Art Mähdrescher, der sich auf die erforderliche Temperatur erwärmt und gleichzeitig mischt. Sie können hier sehen 🔗

[Mistel]

MistelIst es besser, diesen Kuchen nicht in einem Cartoon zu machen?

[Lisss's]

Lisss's , Ich habe nie getan. Auch ein solcher Gedanke kam nicht auf! Ich habe es klein - du wirst dich nicht zu viel umdrehen. Theoretisch denke ich, dass es möglich ist. Das einzige, was ich mit Papier bedeckt hätte - es wird bequemer sein, es herauszuziehen.

[Omela]

Omela, die Schönheit!

Mädchen, ich bin wieder mit dem alten Link, die Japaner haben viele Seiten mit Rezepten für Reiskocher, Val-Zaval-Kuchen, ich erinnere mich, dass es Bananen gab:
🔗
blättern, per google übersetzen

Mistel, ich habe Ihren Kuchen am Morgen speziell für Bananen auf die Straße gebracht und für Joghurt, den ich nie gefunden habe, durch einen Milchshake mit Bananengeschmack "Buttermilch" ersetzt. Ich habe zum ersten Mal in meinem Leben Karamell gekocht, daher weiß ich nicht, was es sein soll - ich habe es gekocht, bis es sich verdickt hat, aber ich fühlte immer noch Zucker, ich habe auf das Ganze gespuckt und es auf das Papier geschmiert - dann habe ich alles gebacken, wie es der Arzt verschrieben hat, es etwas abgekühlt und umgedreht, etwas angebracht Ersatzteile und ... aßen ein großes Stück Es ist köstlich zu blamieren, ich sage dir Mädchen
nur ich habe nicht genug salz, du hast das rezept dafür nicht vergessen

[Nuss]

Nuss Ich schäme mich zu fragen, aber wo fehlt es ??? Ja, welche Probleme, Salz auf dich:



Salz, wo brauchst du es !! Ich mache nur Spaß. Ich habe speziell nachgesehen - es gibt kein Salz !!! Und ich möchte Ihnen ganz besonders für die Geschwindigkeit danken !! Nun, das ist notwendig, besonders wenn der Morgen läuft !!! Gut gemacht !!!! Wenn ich nur ein Foto machen könnte !!! Aber bitte!!!!!

Und was für ein Stück, ich kann und fast alles. Nur er hat eine Form von Salz im Rezept in vielen Backwaren, aber ich füge hinzu - ich mag es nicht, wenn es frisch ist

[Mistel]

MistelIst es besser, diesen Kuchen nicht in einem Cartoon zu machen?

Lisss's, egal wie viel ich versucht habe, im Cartoon mit Taschenboden zu backen, es funktioniert nicht, es wird nass. Es wird kein Karamell geben.

[Mistel]

also melde ich mich !!!

Dieser Kuchen ist sehr lecker, die Kombination von Banane mit Karamell - ich liebe es !!! und der Teig selbst ist sehr interessant, er sieht gleichzeitig aus wie ein Butterkeks und ein Shortbread. lecker, mit einem Wort, kräftig !!!

MistelVielen Dank für das Teilen des Rezepts !!! erlitt ein Pluszeichen

Sie brachte ihren eigenen Kuchen mit, aus irgendeinem Grund ist das Karamell dunkel, aber immer noch sehr lecker



wie bananenduftend und lecker es ist! Danke für das Rezept!

Made in Cartoon, Backen - 60 min.

[Omela]

OmelaWir haben hier zum zweiten Mal in zwei Tagen Bananenfieber, gestern hat das ältere Kind alles gegessen!

heute etwas anders gebacken, näher am Butterkeks. fügte 1 weiteres Ei hinzu und schlug wie ein Keks (Butter und Zucker, dann Eier einzeln und dann wiederum bei niedriger Geschwindigkeit Joghurt und Mehl mit Backpulver). Es stellte sich heraus, dass die Textur anders war, nämlich Butterkeks.und das Bananen-Karamell-Oberteil ist unübertroffen!

Ja, ich sehe, dass sie hier schon gebacken haben: oUnd ich bin mit meinen gekommen

Omela über "gutaussehend" ist zu viel, deins ist viel appetitlicher: nyam: Der Geschmack des Fotos spricht für sich selbst Frühstück und das bleibt übrig Der einzige Moment, in dem die Bananen ein wenig auf dem Papier klebten, musste ich sie mit einem Messer abnehmen :) Wenn Sie in einer Silikonform backen, wie wird es zurückbleiben?

[crossby]

crossby , verleumde keinen Kuchen - gutaussehend !!! Viel hängt auch vom Papier ab. Ich blieb nur an zwei Stellen stecken. In Silikon sollte es theoretisch nicht haften. Ich habe keine passende, ich kann es nicht versuchen!

Und ich habe versucht, alles in Silikon zu backen :) Ich dachte, ich würde es ruinieren. Nächstes Mal werde ich auf jeden Fall versuchen, mich abzumelden

Also habe ich einen Kuchen gebacken
Es gab kein Backpapier im Haus, ich habe Folie verwendet. Absolut nichts klebt, ich empfehle jedem, es zu benutzen. Ich machte zum ersten Mal Karamell, es begann sich Schaum zu bilden, ich fügte etwas Wasser hinzu. Ich weiß nicht, ob das richtig ist, aber das Karamell hat mich am Ende glücklich gemacht. Den Haushaltsmitgliedern hat es sehr gut gefallen !!! Ich nehme das Rezept ins Sparschwein und habe dafür gestimmt
DANKE Omela!

[Prada]

Prada , was für ein wundervoller Kuchen du hast !!!!! Und danke für den Folienrationalisierungsvorschlag !!!

[Suslya]

Suslyaund du hast einen Cartoon-Topf mit etwas gefettet? Ist alles gut ausgefallen? Nicht stecken? Erzähl mir mehr

Ich legte etwas Papier in einen Topf, machte hohe Wände und zog den Kuchen vorsichtig an den Rändern heraus und wartete, bis er etwas abgekühlt war, sonst würde das Karamell schmelzen und wenn Sie es sofort umdrehen, würde alles fließen.

Ich legte Papier in einen Topf, machte hohe Wände und zog den Kuchen vorsichtig an den Rändern heraus und wartete, bis er etwas abgekühlt war, sonst würde das Karamell schmelzen und wenn Sie es sofort umdrehen, würde alles fließen.

Danke, ich war nur daran interessiert, ob es notwendig war, es mit Papier zu bedecken,

Pen Test ... in einer Silikonform, mit einem Knall abgezogen, der Geschmack ist das einzige Karamell für meinen Geschmack ist blass, anscheinend wegen des Silikons. Morgen werde ich in Teflon backen ... mal sehen, was passiert!

[kleskox35]

kleskox35 , BEEINDRUCKEND !!! : wow: Bananenbaum !!! Super!!!!

Für ein dunkleres Karamell versuchen Sie zuerst, den Zucker zu schmelzen und dann die Butter hinzuzufügen. Die Mädchen haben das getan, es stellte sich heraus, dass es dunkel war.

Als ich diesen Kuchen sah, hatte ich sofort die Idee, ihn in einem Cartoon zu probieren, während ich mit Ideen ging. Es stellte sich heraus, dass Suslya auch schon backte. Es ist schön, dass der Gedankengang zusammenfiel

Hergestellt in einem Multicooker Panasonic (groß). Backen 60 min.
Meine Änderungen: Ich fügte dem Karamell einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu und bestreute Bananen mit 1 EL. l Zucker. Anstelle von Butter fügte ich dem Teig Pflanzenöl hinzu und fügte eine Prise Salz, eine Prise Vanille hinzu. Das Aroma ging bezaubernd durch die Wohnung ... Ich wartete kaum darauf, es umzudrehen (der Topf war warm), drehte sich gut um, aufgrund des reichlich vorhandenen flüssigen Karamells ging das Papier ohne Probleme weg, ich wagte es nicht, es zu schneiden und zu probieren, aber das Karamell erwies sich als sehr lecker (das Kind ist glücklich mit allem, was nicht auf dem Kuchen steht herausgekratzt) und ein Stück Banane herausgesucht, schmeckt es sehr ähnlich wie getrocknete Bananen, nur sehr weich. Ich weiß noch nicht, wie der Teig herauskam (der Zahn war trocken, ich werde ihn schneiden, nachdem er vollständig abgekühlt ist, dann werde ich ein Foto hinzufügen), aber mir hat die Idee mit Bananen in Karamell sehr gut gefallen, die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, ihn in einem Cartoon zu verwenden, sind sehr angenehm. Danke Omelochka! Cooler Kuchen!
Während das Kind schrieb, konnte es nicht widerstehen und es schneiden und versuchte es bereits, jeder mochte es, ich denke, wenn es bis zum Ende abkühlt, wird es noch schmackhafter!
Danke noch einmal! Hier ist der Cutter

Mistel !!! Danke für das Rezept !!! Ich könnte !!! : wow: Ich mag es nicht lange in der Küche herumzuspielen. Ich brauche es schnell und lecker
Der einzige Exkurs ist Pfirsichjoghurt anstelle von Bananen)))



Sie gab ihm etwas zum Abkühlen, so dass sich das Karamell leicht ausbreitete, aber der hungrige fünfjährige Pirat konnte einfach nicht länger warten))) Und so veranstaltete er eine Demonstration in der Nähe des Balkons mit dem Ausruf "Gib mir einen Kuchen")))

Sie müssen im ersten Beitrag hinzufügen, dass Anfänger dies auch können)))

Jetzt werde ich diese Arbeit tragen (natürlich nicht, was bleibt, wenn ich heute bleibe)))) Und am Freitag werde ich sie in den Garten tragen, um die DR meines Sohnes zu feiern. Ich möchte die Oberseite mit mehr Erdbeeren dekorieren)))

Danke noch einmal!!!

Nun, dieses Bananenfieber hat mich auch begeistert, ich habe diesen Kuchen gestern in einem Cartoon gekocht, ich hatte Kirschjoghurt, Teigbutter / Margarine 50/50, der Geruch war einfach fantastisch, der Geschmack war auch ausgezeichnet, das einzige, was mich verwirrte, war das dass sich die Bananen am Morgen verdunkelten und nicht so sonnig wurden, wie ich es gerne hätte, obwohl dies uns nicht daran hinderte, eine gute Hälfte des Kuchens während eines leichten Frühstücks zu mahlen. Aber für die Zukunft denke ich, hätten die Bananen vielleicht mit Zitrone bestreut werden sollen?

[NIZA]

NIZA Ich melde Sie in den Reihen der Bananenfieberopfer an! Schön, dass es dir gefallen hat! Meine Bananen werden nicht schwarz. Ich schneide sie direkt in Karamell, dann sind sie alle drin. Vielleicht ist das Karamell etwas flüssig und verteilt sich an den Rändern? Theoretisch wird das Bestreuen mit Zitronensaft definitiv nicht dunkler.

[Mistel]

MistelDanke für den leckeren Kuchen! Die Gäste checkten es aus, gaben die höchste Punktzahl und wagten es in 5 Minuten!
Behalte das Pluszeichen, du bist unser Gold!

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Und das ist ein Stück für dich. Hilf dir selbst

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Die Trauben in unserem Dorf in diesem Jahr sind wie Schuhcreme !!! deshalb hier - mit Trauben und Karamell.

[Wenig]

Die Trauben in unserem Dorf in diesem Jahr sind wie Schuhcreme !!! deshalb hier - mit Trauben und Karamell.

sehr hübsch! Wenigund auf der Matte können Sie Silikon anstelle von Papier verwenden?

[Gopher]

und auf der Matte können Sie Silikon anstelle von Papier verwenden?

Dieser letzte ist in Silikonform, kein Papier. Sie müssen nur ein wenig warten, bis es abgekühlt ist, und es umdrehen. EIN Gopher im Allgemeinen in einem Mehrzellenabstand.

[Mistel,]

Mistel, Danke für das Rezept, obwohl spät, aber ich habe es geschafft. Zeit 12, und ich bin mit einem Stück. Eh, die Scheune brannte nieder, brannte und hütete



in Silikon gebacken, mit nichts geschmiert, selbst herausgesprungen.

Es stellte sich so heraus

[Anina]

Anina , ein schöner Kuchen !!! Hat es dir trotzdem gefallen ???

[Anina]

Anina , ein schöner Kuchen !!! Hat es dir trotzdem gefallen ???

Vielen Dank. Mir hat es gefallen, sehr schlau.

Mädchen, sag mir, kannst du das Backpulver durch Soda und Essig ersetzen (dh es löschen) oder Soda in zwei Hälften mit Zitronensäure? Nun, ich möchte wirklich diesen schönen Kuchen kochen!

[Nova]

Nova kann natürlich durch Soda ersetzt werden. Ich würde nicht löschen (es gibt Joghurt) und würde keine Zitronensäure hinzufügen.

Danke, ich backe es morgen früh. Es ist seltsam, dass sie selbst nicht daran gedacht hatte. Auf diese Weise (Soda + Kefir) mache ich Pfannkuchen.

Viel Glück!

Mistletochka, ich schreibe mit Verzögerung, weil ich keine Fotos einfügen kann, aber ich habe Fragen. Der Kuchen ist so lecker, dass ich ihn wiederholen und wiederholen muss! Es gibt eine Abweichung vom Rezept: Anstelle von Bananenjoghurt habe ich hausgemachten Kefir und 1/2 Banane bis zu 135 g und Mehl 1c 230 g genommen. Der Teig erwies sich als ein Meisterwerk, nur ein wenig gelblich (anscheinend wegen der Banane). Aber das Aussehen von Karamell lässt zu wünschen übrig ... Ich bin nicht mit Karamell befreundet und würde gerne wissen, wie kompliziert es ist, es zu kochen. Ich habe morgens das erste Karamell gekocht - es weggeworfen, den Teig im Kühlschrank gelassen, abends einen neuen gekocht, und genau das ist passiert.



Der Sohn sagte nur, dass die Füllung nicht ausreicht (und das sind 4 Bananen!). Das nächste Mal werde ich den Teig in zwei Hälften teilen und die Bananen darauf und zwischen die Teigschichten legen.
Ich habe für das Rezept gestimmt - ich werde es wiederholen. Vielen Dank!

[Nova]

Nova , wunderschöne Torte !!! Bravo!!!

Ich bin nicht mit Karamell befreundet und würde gerne wissen, wie man es kocht.

Im Flüsterton: ich auch !!! Und ich warf es auch ein paar Mal raus. Aber dann fing ich an, nach Informationen zu suchen, und das habe ich selbst herausgefunden:
1. Für Karamell benötigen Sie die richtige Pfanne - zum Beispiel Aluminium mit dickem Boden, farblos, damit der Unterschied zwischen dem Boden der Pfanne und der sich ändernden Farbe des Karamells deutlich sichtbar wird.
2. Einen Topf vorheizen und Zucker hinzufügen. Nach 5 Minuten sollte der Zucker zu schmelzen beginnen und an den Rändern dünn werden. Dann müssen Sie die Pfanne schütteln und wieder gehen lassen, bis etwa ein Viertel des Zuckers geschmolzen ist.
3.Dann mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren und weiter erhitzen, bis der gesamte Zucker eine Flüssigkeit mit der Farbe von dunklem flüssigem Honig - dunklem Bernstein - wird. Es sollte ungefähr 10 Minuten von Anfang bis Ende dauern, und es ist wichtig, geduldig zu sein und den Prozess nicht zu beschleunigen - dies ist der einfachste Fehler, den man bei der Herstellung von Karamell machen kann. Es ist notwendig, die ganze Zeit bei mittlerer Hitze zu stehen.
4. Und am Ende Öl hinzufügen und kochen, bis sich das Öl aufgelöst hat.

Mistel, es ist der zweite Tag, an dem ich Ihren Kuchen gemacht habe und alles ist nicht genug für uns, nicht genug ... Schwiegermutter hat das gesagt!

[Sumlik]

Sumlik, cooler Kuchen !!!

und alles ist nicht genug für uns, nicht genug ...

Wir haben auch einen eintägigen Kuchen !!! Schwiegermutter hallo!

Vielen Dank für die verständlichsten Informationen über Karamell, ich habe es genau umgekehrt gekocht. Der zweite Wind hat geöffnet

Mistel! Ich habe einen Kuchen gebacken. Butter und Zucker wurden gemischt und in einem Topf mit dünnen Wänden in Brand gesetzt, dann in einen "dickeren" Topf gegossen, es wurde kein Karamell erhalten, Zucker löste sich nicht auf. Ich denke, die Butter ist schmerzhaft gut, nicht wässrig und die Zugabe von Flüssigkeit war erforderlich. Wasser hinzugefügt 2 EL. Löffel und der Prozess hat begonnen! Obwohl meine Familie Bananen in Karamell ablehnte, aß ich sie in zwei Tagen mit Vergnügen.

Obwohl meine Familie Bananen in Karamell ablehnte

Hier ist es! Von so einem schönen Kuchen !!!! Schicken Sie mir das nächste Mal .. meine immer verschlingen Essen !!!

Danke für das Rezept!