Shchi "Orange" (Cuckoo 1054) - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Kohlsuppe "Orange" (Kuckuck 1054)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Vorbereitete Rinderbrustbrühe	1,3 l
Gekochtes Fleisch aus Brühe
Zwiebeln	1/2 Kopf
Karotte	1/2 Stk.
Süßer Pfeffer Sie können gefroren verwenden	Hand voll
Frische Tomaten Sie können gefroren verwenden	2-3 Stk. Mitte
Pilze - gebrauchte Shitaki gefroren	Hand voll
Gesalzene Fasstomaten	2 Stk. klein
Frischer Kohl	200-250 g
Kartoffeln	2 Stk. Mitte
Frische Petersilie	2 EL. l.
Gewürze für die Suppe	1 Teelöffel
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Salz	Geschmack

Kochmethode

Ich habe Kohlsuppe im CUCKOO 1054 Multicooker gekocht.
Ich habe das Braten gekocht Bräunungsmodus.
Shchi kochte im Modus Mehrfachkoch 8 Minuten, 110 * С vorbehaltlich der Verwendung von vorgefertigter Brühe.
Dann gebe ich eine Variante des Kochens von Kohlsuppe auf traditionelle Weise, da Kohlsuppe auf Anfrage zubereitet wurde.
Wenn Sie Gemüse aus dem Gefrierschrank verwenden, müssen Sie es nicht auftauen, sondern in einen Topf mit Eis geben, damit es seine Form, Farbe und seinen Geschmack behält.
Ich benutze Gewürze für die ersten Gänge in der Komposition:
Braten kochen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne (Schmorpfanne) und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu: Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Paprika, Pilze, Gewürze - braten Sie sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, damit das Gemüse in Öl zu braten beginnt. Schalten Sie die Pfanne aus.
Kohlsuppe kochen.
Wir schieben das Dressing in einen Topf, fügen grob gehackten Kohl, Kartoffeln in Keilen, fein gehackte gesalzene Tomaten, Brühe und gekochtes Fleisch hinzu.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und kochen, bis das Gemüse fertig ist.
fügen Sie Grün, Geschmack und Salz hinzu, passen Sie den Geschmack an und lassen Sie die Kohlsuppe ein wenig schwitzen.
Kohlsuppe mit saurer Sahne servieren, Knoblauch fein hacken!

Kochprogramm:

Ich habe Kohlsuppe im Multicooker CUCKOO 1054 gekocht. Ich habe das Braten im Toastmodus gekocht. Die Kohlsuppe wurde im Multipovar-Modus 8 Minuten lang bei 110 ° C gekocht, vorausgesetzt, die fertige Brühe wurde verwendet.

Hinweis

Korrespondenzzitat:
Frage: „Was ist Orangenkohlsuppe (nur ohne Kürbis)? , Kohl, Karotten und Kartoffeln oder etwas anderes. Über Kohlsuppe sagte mein Freund es. "Ich mag Orangenkohlsuppe." Ich habe nicht verstanden, was es ist, ich sage, was es beinhaltet. sagt wahrscheinlich Kohl, Kartoffeln und Karotten. "
Antwort: „Woher kommt dieser Name? Wenn Sie nur lesen "Die Farbe ist gelblich mit orangefarbenem Fett auf der Oberfläche", weil richtig gekochte Kohlsuppe ein bernsteinfarbenes Aussehen von Brühe und Gemüse hat. "
Frage: „Danke, das habe ich mir auch für die Kohlsuppe gedacht. Und du hast ein Rezept. wie man sie richtig kocht. Ich möchte eine Überraschung machen. "

Der Brief auf der Straße ... ging, um "Orangenkohlsuppe" mit einer gelblich-orange Farbe und Fett auf der Oberfläche zu kochen.
So erschien der Name des Gerichts: „Orangenkohlsuppe“.

Wie sich die "richtige" Kohlsuppe herausstellte, warten wir auf die Bewertungen!

Die Verwendung von Tomaten, Karotten, Gewürzen beim Braten sowie das Braten von Gemüse verleiht der Kohlsuppe eine satte Farbe und einen reichen Geschmack - eine orange Farbe!

Die Zugabe von gesalzenen Fasstomaten zur Kohlsuppe verleiht der Kohlsuppe eine leicht angenehme Säure!

GEWÜRZE: Eine wichtige Rolle spielen Gewürze für die ersten Gänge (siehe Foto oben), zu denen getrocknete und gehackte Tomaten, süßer roter Pfeffer, Shambhala und andere rotgelbe Kräuter gehören, die, wenn sie mit Gemüse gebraten werden, der Brühe eine wunderbare orange Farbe verleihen. Gewürze enthalten keine Schärfe, sondern verleihen der Brühe nur zusätzlichen Geschmack, Farbe und Geruch. Ich benutze diese Gewürze immer zum Kochen der ersten Gänge und zum Schmoren.

Es ist gut, einer solchen Kohlsuppe beim Servieren saure Sahne hinzuzufügen.

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!