Kenwood - 265 oder 350?

Sie können hier schauen
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[NNov]

NNovIch habe auch eine CD mit einer Sammlung von Rezepten in verschiedenen Sprachen, einschließlich Russisch, in Kenwoods Paket aufgenommen. Wir haben es ausgedruckt und ein ganzes Buch mit Rezepten erhalten.

Ulitka, wird es sehr unbescheiden sein, wenn ich Sie bitte, mir dieses Buch per E-Mail zu schicken? Heute habe ich schon das Rezept aus diesem Thread ausprobiert. Das Brot war genauso schön wie auf dem Foto. Die Frage bleibt: Wie unterscheiden sich die Regime? Bisher habe ich nur # 1 ausprobiert.

Ich habe einen Kenwood 250 gekauft. Ich habe gestern mein erstes Brot gebacken. Überraschenderweise nicht klumpig. Aber die Anweisungen für HP haben mich verärgert. Es gibt 11 Modi und es gibt nur 4 Rezepte. Ich habe Anweisungen auf dieser Seite nur in Englisch gefunden, es ist mehr als meine, aber es gibt auch vier Rezepte.
Sveta, auf deinem Foto ist eine Art Farbbuch. Ist das eine Anweisung? Ich habe nur einen s / w-Ausdruck im A4-Format.

Dies ist eine Rezept-CD.

[NNov]

NNov, empfangen? Ich habe es sofort abends gesendet, im Allgemeinen habe ich eine zuverlässige Portalbox, aber wenn überhaupt, schreiben Sie ...

Danke, ich habe alles erhalten, mich gestern per E-Mail bedankt, ich weiß nicht, ob es durchgekommen ist. Aber nochmals vielen Dank. Ich habe heute alles durchgesehen. Es stellte sich die Frage: Es gibt keine Rezepte für die Modi 8 und 9 (Teig und Nudelteig). Müssen Sie Ihre eigenen Rezepte verwenden? Vielleicht gab es irgendwo eine Diskussion, aber ich habe darüber nachgedacht? Erfahrung mit KENWOOD-Interessen, vorzugsweise 250.

Für den "Teig" -Modus sind meiner Meinung nach keine speziellen Rezepte erforderlich. Ich nehme direkt aus dem Kochbuch oder von dieser Seite. Und ohne auf das HP-Modell zu schauen und so weiter. Sie können den Kolobok zunächst steuern. Und lange überredete ich meine Frau, "Nudelteig" zu verwenden. Und sie ist nivkakuyu - ihr Argument: Ihr ganzes Leben lang hat sie einen solchen Teig mit einem Auge gemacht, dann Mehl hinzugefügt und dann Wasser gegossen. Ich sage, warum können Sie nicht dasselbe tun, aber damit der zeitaufwändigste Teil des Prozesses von HP ausgeführt wird? Bis er es selbst demonstrierte: ein bisschen Wasser, ein bisschen Mehl - und mehr! Und nach und nach fügen wir den einen oder anderen hinzu. Jetzt kannst du mich nicht zwingen, irgendetwas mit meinen Griffen zu kneten! Und der Teig in Knödeln und Knödeln ist so zart-zart, dass sich herausstellt, mmmm ...

Ich habe die Nachricht nicht verstanden und war besorgt.
Der Brotbackautomat ist richtig auf die gezeigten Rezepte eingestellt.
Es ist sehr ratsam, Waagen zu kaufen, da diese den Knetvorgang erheblich erleichtern.
Im Hauptrezept ist das Verhältnis von Wasser und Mehl sehr genau angegeben (2 Eier + Wasser bis zur Marke von 380 pro 600 g Mehl für 1 kg Brot). Dieses Rezept dient mir jetzt als Kontrolle beim Testen einer neuen Mehlsorte oder eines bestimmten Zusatzstoffs. So muss beispielsweise "Makfa" (A) bei der Bildung eines Koloboks bis zu 50 g zugesetzt werden.
Viel Spaß beim Mischen! Habt einen schönen Kolobok !! Exzellentes Brot !!!

Guten Tag.
Ich habe nie daran gedacht, eine Brotmaschine zu kaufen, aber als ich auf diese Seite ging, wurde mir klar, dass ich sie einfach kaufen musste - und ich kaufte einen Kenwood 350. Abends habe ich das Brot fast gut gebacken, bis auf die Oberseite des Brotes fiel es ein wenig und backte fast nicht, obwohl ich eine mittlere Kruste gesetzt hatte. Der Geschmack des Brotes hat mir sehr gut gefallen. Nachdem ich die Programme für den Brotbackautomaten durchgesehen hatte, hatte ich mehrere Fragen:
_ Ich habe zwei Testprogramme
11. Teig
12. Hausgemachter Teig
Mit welchem ​​dieser beiden Programme kann hefefreier Teig hergestellt werden?
(für Knödel, Knödel).
- Wie viel Teig kann man einfach in einer Brotbackmaschine kneten?

_ Ich habe zwei Testprogramme
11. Teig
12. Hausgemachter Teig
Mit welchem ​​dieser beiden Programme kann hefefreier Teig hergestellt werden?
(für Knödel, Knödel).
- Wie viel Teig kann man einfach in einer Brotbackmaschine kneten?

Hast du keine anweisungen Schauen Sie sich also das Forum an.
Im Allgemeinen logischerweise der Teig, der länger dauert, als die Hefe
Verwenden Sie die Geräte nicht, ohne die Anweisungen gelesen zu haben

Meine Anweisungen sind sehr kurz und unverständlich, aber auf der Seite habe ich nur auf Englisch gefunden.

langer Teig wird als rustikaler ... Künstler beworben .. .
aber was kürzer als 1 Stunde 30 Minuten ist, kann wahrscheinlich sowohl Hefe als auch nicht Hefe sein, einfach nach frühem Kneten herausnehmen
Das Maximum in der Anleitung beträgt nicht mehr als 1 kg Gesamtgewicht, d. H. Nicht mehr als 600 g Mehl

Meine Anweisungen sind sehr kurz und unverständlich, aber auf der Seite habe ich nur auf Englisch gefunden.

Roksolana, eine Scheibe mit Anweisungen sollte zum Herd gegangen sein. Wenn nicht, hinterlassen Sie die Adresse, die ich weiterleiten werde.

Ich habe eine Scheibe, sie sagt einfach nichts über den Teig aus, deshalb habe ich gefragt.

Roksolana, was sind deine Eindrücke vom Ofen nach einer Weile?
Sehr interessant

Haben Sie viele Rezepte ausprobiert? Sind Brot und süße Rezepte gut gebacken? Gibt es einen Backmodus (ohne zu kneten, aber pünktlich)? Gibt es einen einfachen (hefefreien) Cupcake-Modus? Gibt es Beschwerden über das 350. Modell?
Und die Kruste ist schön, knusprig?

Der Eindruck des Ofens ist sehr gut, alles ist wirklich sehr einfach - ich habe alle Produkte eingelegt und nach ein paar Stunden bekommt man fertiges Brot. Das Brot ist sehr schön mit einer knusprigen Kruste und backt sehr gut. Ich habe noch nicht viele Rezepte ausprobiert, ich habe noch kein süßes Brot und Kuchen gebacken. Es gibt ein Programm für Cheb und Kuchen aus hefefreiem Teig. Es gibt noch keine Beschwerden über den Brotbackautomaten, alles stellt sich als "5" heraus.

Roksolana, danke für deine Geschichte

Jetzt entscheide ich selbst (wenn ich Geld für einen kaputten Brotbackautomaten ausschalte) - bisher habe ich die Wahl zwischen der Panasonic 255 und der Canwood 350
Ich möchte eine Panasonic, aber ich überlege, ob es sich lohnt, zu viel zu bezahlen, da sie in Odessa bereits 220 Dollar kostet und eine Canwood 350 zweimal billiger ist, und vielleicht eine Delong 125

Sag mir, welche Hefe besser zu verwenden ist?

Verwenden Sie am besten Saf Moment Trockenhefe

Saf-Moment oder Saf-Levure
Scrollen Sie durch die entsprechenden Themen, alles ist dort geschrieben
Gehen Sie zu den Grundlagen des Backens

FUGASKA! Vielen Dank für die Rezepte. Ich habe sie erhalten und benutze sie bereits. Ich antwortete sofort nach Erhalt, aber es gab Probleme auf der Website und die Antwort ging verloren. Danke noch einmal!

Bitte sagen Sie mir, warum sich die Kruste nach dem Abkühlen vom Brot löst.
Das gleiche Brot ist köstlich, obwohl es mehr zerbröckelt als der Laden.

Zunächst lesen wir "Backgrundlagen" und "Kolobok-Regeln". Wenn es keine Zeit oder ein langsames Internet gibt, beschreiben wir den Prozess im Detail. Was und wie viel wurden gewogen und gemessen. Was wurde in welcher Reihenfolge eingegeben. Hier werden wir es herausfinden.

Ich wurde für das neue Jahr vorgestellt (einfach bis zum Quietschen), aber Sie wissen, wie für einen Anfänger genau richtig, ich werde es für ein Jahr verwenden und dann etwas wählerischeres kaufen
das Brot stellt sich heraus - ein Anblick, der Teig auf den darin gekneteten Knödeln) kam gerade pünktlich heraus ...

Ich mache alles nach dem Rezept. Ich gieße Wasser, dann Sonnenblumenöl, Mehl in die Ecken, in die ich Salz, Zucker, Milchpulver und Hefe gebe (ich benutze Saf-Levure, sie sind zweimal billiger als Saf-Moment, aber ich habe keinen Unterschied bemerkt).
Das Brot ist gut, die Kruste ist gut (obwohl es von der Qualität des Mehls abhängt), aber wie die Kruste steht und abkühlt, blättert sie ab und verzieht sich.

Mögliche Diagnose:
Die Kruste verliert beim Abkühlen schneller Wasser als der Großteil des Laibs.

Behandlung: Langsam abkühlen lassen, unter einem Handtuch und ohne Zugluft.

Die Krümeligkeit des Brotes hängt stark von der Art des Mehls ab. Sie können es reduzieren, indem Sie mehr als 2 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl.

Und ich habe zum vierten Mal eine Art Kenwood BM-300. Ich habe von niemandem so etwas gehört. Es steht geschrieben: "Made in England", obwohl ich genau weiß, dass es in China hergestellt wurde.
Insgesamt bin ich mit dem Brotbackautomaten zufrieden. Die Hauptsache ist, Mehl zu wählen, jedes Jahr müssen Sie verschiedene Hersteller auswählen.
Die Übersetzung der Anweisungen erfolgte nicht professionell. Man muss raten, was für ein "cooles" Mehl und andere seltsame Übersetzungen es ist.

Guten Tag allerseits
Vorgestern habe ich endlich einen Kenwood Brotbackautomaten gekauft - 350.Ich dachte, alles wäre einfach und unkompliziert, aber es hat nicht funktioniert ...
Beim Backen stellte sich heraus, dass die Oberseite des Brotes sehr leicht war. Ich legte ein Hauptbrot mit mittlerer Kruste und Eiern auf Wasser (Rezept aus der Anleitung für Kenwoody), Programm 1.
Ich beschloss, ein wenig Milch hinzuzufügen, um diesen Mangel zu beheben, wie in den Anweisungen für Kenwoody angegeben, und Brot mit einer dunklen Kruste zu backen, aber das Ergebnis war das gleiche, diesmal fügte ich keine Eier hinzu.
Das Brot unterschied sich im Geschmack, aber nicht in der Krustenfarbe, obwohl es in beiden Fällen eine unterschiedliche Krustenfarbe gab.
Bitte sag mir, vielleicht mache ich etwas falsch oder vielleicht liegt das Problem in der Brotbackmaschine

Mein Mann gab mir einen BM350 Kenwood Brotbackautomaten für DR. Er wählte. Ich bin also für dieses xn-Modell.

Lizi, versuche das Brot eine Stunde lang zum Backen zu lassen, es wird rauer. Und je fettiger, desto bräunlicher wird das Brot. Versuche also, Brot mit Milch oder Kefir zu machen

Lizi, versuche das Brot eine Stunde lang zum Backen zu lassen, es wird rauer. Und je fettiger, desto bräunlicher wird das Brot. Versuche also, Brot mit Milch oder Kefir zu machen

Vielen Dank für den Tipp, im Moment backe ich Brot nach Ihrem Rezept auf Kefir, das ich auf einem anderen Zweig gefunden habe. Ich werde schreiben, wie es später ausgehen wird

Ich habe schon viel Brot gebacken, es klappt nicht immer, und wenn ich mehr Mehl einsetze, stellt sich das Brot immer heraus.
Ich entschied mich für eine Waage, um alles genau zu wiegen. Vor dem Backen habe ich alles gemessen, alles nach dem Rezept gelegt und das Brot hat nicht funktioniert
Gestern habe ich französisches Brot gebacken und statt 600 Gramm Mehl 700 Gramm gegeben. Es stellte sich heraus, dass es ein tolles Brötchen war.
Das heißt, es stellt sich eine seltsame Situation heraus, wenn das Mehl genau nach dem Rezept platziert wird, der Teig sich als flüssig herausstellt, das Brötchen sich nicht bildet, das Brot schlecht steigt und wenn es steigt, fällt es ab, das Mehl wird nicht vollständig geknetet und bleibt nach dem Backen auf dem Laib, Brot danach Backwaren riechen nach Hefe.
Das sind meine Beobachtungen.
Kann jemand anderes seine Erfahrungen teilen, obwohl natürlich viel auf dieser Seite geschrieben ist und ich mich auf die Tipps gestützt habe, über die hier geschrieben wird.
Ich habe einen Kenwood-350.

Lizi hängt immer noch von der Qualität des Mehls ab. Wenn Sie feststellen, dass sich das Brötchen nicht gebildet hat, fügen Sie während des Knetvorgangs Mehl hinzu und fügen Sie jeweils einen halben Löffel hinzu. Wenn Sie noch Mehl haben, bedeutet dies, dass viel davon vorhanden ist, oder es bleibt bei Ihnen, wenn das Brötchen nicht geformt ist. Wenn ja, helfen Sie mit einem Spatel, es in den Teig zu mischen. Die Oberseite des Brotes kann aufgrund der großen Menge an Hefe auch abfallen. Welche Hefe benutzt du?

tanya1962,
Ich verwende Saf-Moment-Hefe und habe mehrere Packungen gleichzeitig gekauft. Ich versuche auch, gutes Mehl in Premiumqualität zu kaufen. Das letzte Mal habe ich MacFoo gekauft. Das Ergebnis mit den gleichen Komponenten ist jedoch unterschiedlich.
Es ist nur so, dass alles, worüber ich geschrieben habe, mir passiert, wenn ich wenig Mehl hineingebe, wenn ich mehr Mehl als im Rezept angegeben einsetze, habe ich keine Probleme und das Brötchen stellt sich als richtig heraus. Ich habe sogar die Fotos auf der Website studiert.
Das überrascht mich. Schließlich stellt sich heraus, dass es besser ist, sofort mehr Mehl einzubringen und keine Probleme zu haben, als es später während des Knetvorgangs hinzuzufügen.
Oder vielleicht sind die Rezepte von Kenwood auf dem Lesezeichen nicht korrekt, in Mulinex zum Beispiel, im Rezeptbuch für 1 kg Brot, setzen sie je nach Rezept etwa 700 Gramm Mehl ein.

Was Kenwoods Rezepte betrifft, kann ich Ihnen nicht sagen, versuchen Sie, Brot zu machen, indem Sie ein Rezept von dieser Seite nehmen. Alle Rezepte sind für jede Brotmaschine geeignet, es gibt viele Rezepte und alle wurden viele Male getestet. Was Makfas Mehl betrifft, habe ich es persönlich schon lange nicht mehr benutzt, ich mag es nicht. Lizi ins Forum gehen gibt es einen Abschnitt Die Qualität von gekauften Weizen, Roggen und anderem Mehl lesen.

Die Mehlmenge hängt von der Flüssigkeitsmenge ab. schreibe ein Rezept, vielleicht ist viel Flüssigkeit drin

In dem Rezept beträgt das Verhältnis von Wasser 400 ml pro 600 g Mehl. Dies stammt aus dem Rezeptbuch für Kenwood, dem Hauptprogramm, Weißbrot pro 1 kg.

Fugaska, ich habe jetzt das Verhältnis von 335 ml Flüssigkeit und 550 g Mehl in Ihrem "Weißbrot" -Rezept neu berechnet. Es stellt sich heraus, dass Kenwood in dem Rezept 657 g Mehl pro 400 ml Wasser haben sollte.

Das Makfa-Mehl ist das teuerste Mehl (wenn Sie zwischen den Produzenten der Ukraine und Russlands wählen). Es sieht viel besser aus als die, die ich zuvor gekauft habe. Obwohl ich natürlich auf jeden Fall die Empfehlungen für die Auswahl von Mehl lesen werde. Aber es scheint mir, dass dies in meinem Fall nicht entscheidend ist.

auf die Frage nach Mehl, Flüssigkeit und Rezepten:
Ich verwende Kulindors Mehl (auf der Packung steht auch, dass es aus glutenreichen Weizensorten hergestellt wird) - ausgezeichnet! Wenn ich für Makfa zu viel bezahle und einen solchen Kulindorovskaya habe, sehe ich keinen Grund.
Die Flüssigkeit hat eine unterschiedliche Dichte (zum Vergleich: Wasser oder dicker Kefir zum Beispiel). Dies muss ebenfalls angepasst werden.
In letzter Zeit habe ich Brot wie dieses gemacht: für 350-370 ml Flüssigkeit (fast immer Kefir, na ja, vielleicht etwa 50 Gramm Wasser oder Molke) 580-600 Gramm Mehl. In jedem Fall ist die Hauptsache die Chargenkontrolle! Mehl hat auch seine eigene Feuchtigkeit! Ich muss auch regelmäßig Mehl oder Flüssigkeit hinzufügen
Nehmen Sie also alle Rezepte, auch aus den Anweisungen, selbst von der Website, kümmern Sie sich um den Kolobok (es dauert ein bis fünf Minuten, nicht mehr) und das Ergebnis wird immer ausgezeichnet sein!

Fugaska, danke für die Antwort,
Es stellt sich jedoch heraus, dass Sie Kenwoods Rezepte mit Vorsicht verwenden müssen. Ihr Verhältnis von 350-370 ml zu 580-600 Gramm ist näher an der Wahrheit.
Leider habe ich noch nichts über das Kulindor-Mehl gehört, aber ich werde schauen, ich lebe in der Ukraine, in Kharkov. Wer produziert es?

Und ich bekomme im Gegenteil besseres Brot, wenn ich kein wenig Mehl verwende. :-)

Novira, was ist dein Modell?
kann davon abhängen, welche Firma der Brotbackautomat ist

können die Rezepte wirklich noch einmal überprüfen? Ich habe eine Kenvudka, die einfachste, nach Rezepten stellt sich heraus

Novira, was ist dein Modell?
kann davon abhängen, welche Firma der Brotbackautomat ist

Es ist durchaus möglich, dass Ihr HP einen Montagefehler aufweist. Ich habe kürzlich die zweite HP gekauft - UNIT - es ist auch nicht klar, wo sie gesammelt wird, obwohl sie überall in Österreich geschrieben wurde.
Wenn ich keine Erfahrung mit Panasonic hätte, hätte ich auch entschieden, dass etwas mit Mehl usw. nicht stimmt.
Und ihr Deckel passte einfach nicht fest - und sprang dann zumindest mit Rezepten und Modi herum - trotzdem wird die Kruste leicht und das Brot ist ungebacken!
Schauen Sie sich Ihre genauer an. Ich brachte meine in den Laden zurück.

Beim Kauf teilte mir der Verkäufer mit, dass alle Brotbackautomaten in China montiert sind. Ich habe mich zwischen LG und Kenwood entschieden.
Und ich habe einen Spalt zwischen dem Deckel und dem Brotbackautomaten auf einer Seite, ungefähr 3 mm, vielleicht beeinflusst dies den Backprozess.
Ich habe zum Beispiel festgestellt, dass mein Brot beim Legen von Butter und bei der Auswahl einer dunklen Kruste nie so gebraten ist wie auf den Fotos auf der Website
Wenn ich eine dunkle Kruste auf einen Brotbackautomaten lege, bekomme ich sie immer hell und ein normales Brot wird nur erhalten, wenn mehr Mehl als nach dem Rezept gelegt wird.

Leider habe ich noch nichts über das Kulindor-Mehl gehört, aber ich werde schauen, ich lebe in der Ukraine, in Kharkov. Wer produziert es?

in Donezk kaufe ich Mehl "Beta-Mlyn", ich habe verschiedene probiert, mein Kenvudka ist mit diesem befreundet)))

Ja, vieles hängt auch vom Mehl ab. Sogar Mehl desselben Herstellers ist in verschiedenen Jahren unterschiedlich. Dieses Jahr mochte ich "Krolevetskaya" am meisten, in der Vergangenheit "Novopetrovskaya", im späteren "Sumskaya".
Ich versuche, das Verhältnis von Wasser und Mehl genau einzuhalten, aber manchmal muss ich einen Löffel hinzufügen - manchmal ein anderes Wasser, manchmal Mehl. Alles muss empirisch erfolgen und das Ergebnis ist ausgezeichnet.

Ich habe einen Kenwood BM-250. Es stellt sich immer als lecker heraus, aber wenn das Mehl etwas weniger ist, ist das Brot weicher, ich mag es mehr.

Ja, ich habe einmal versucht, den Herd beim Backen mit einem Handtuch abzudecken. Es schien, dass es besser gebacken wurde. Jetzt kann ich mich dieser Gewohnheit nicht entziehen, aber wahrscheinlich gibt es wenig Nutzen? Und dann wie ich den Teig bedecke .. :-)))

Bitte sagen Sie mir ein einfaches Kuchenrezept für Kenwood-256

Ale4ka
So wie ich es verstehe, haben Sie den einfachsten Kenwood-Brotbackautomaten.
In dieser Hinsicht habe ich eine Frage an Sie. In unserer Stadt gibt es den zweit einfachsten Brotbackautomaten VM - 210. Und Severins. Es gibt keine mehr.
Sag mir, kann dein Ofen Teig für Knödel machen? Oder liegt es außerhalb ihrer Macht?

Mein 250. ist gut zum Kneten von Teig auf Knödel und Nudeln.