Schmetterlingshuhn

Sowjet. Baltische Produktion !!

Ja, es kann im Huhn sein!

Es macht mir nichts aus, ein paar Esslöffel Cognac in Fleisch oder Leber zu spritzen, das Gericht profitiert nur davon. Aber ich füge kaum irgendwo Wodka hinzu.
Und wenn ich Fleisch karkasse, füge ich oft eine angemessene Menge trockenen Rotweins hinzu. Das Fleisch hat einen ganz anderen Geschmack.

Ja-ah, der Cartoon ist cool, nur vom schüchternen Aussehen des Huhns ist nichts mehr übrig - ich habe es nur in zwei Hälften herausgenommen. Aber jetzt weiß ich, in welcher Form ich es als nächstes tun werde. einmal ein Hühnchen-Tapaka Ein Grat wird übrigens für Brühe gehen
Und ich füge auch Leberpastete (falsche Gänseleberpastete) Cognac hinzu. Als ich das letzte Mal Wodka für Risotto mit Meeresfrüchten gekauft habe, habe ich anscheinend nicht verstanden, warum ich ihn dort hinzugefügt habe. Guter trockener Rotwein und ich liebe ihn so sehr, dass es mir im Fleisch leid tut

Und in Leberpastete (falsche Foie Gras)

Lena, und wo lebt das falsche Foie Gras Rezept?

[celfh]

celfh,
Tan, aber hier ist er nicht hier Ich kann keinen Link geben, du wirst ihn dort nicht lesen, bis du dich registrierst, ich kann ihn in einen persönlichen werfen

[Onkel Sams Foie Gras Pastete]

Lena, und wo lebt das falsche Foie Gras Rezept?

Ich bin nicht Lena, aber vielleicht reicht diese Pastete? Onkel Sams Foie Gras Pastete... Super Rezept.

[celfh]

celfh,
Ich kann es in eine persönliche werfen

Wirf es schon, ich warte

nadlen , Vielen Dank! Ich werde jetzt definitiv schauen

[nadlen]

Nein, ich habe eine andere, aber jetzt werde ich es definitiv von Onkel Sam versuchen. Danke, nadlen!!!!!

Nein, ich habe eine andere, aber jetzt werde ich es definitiv von Onkel Sam versuchen

Ich entschuldige mich bei den Moderatoren, aber ich interessiere mich für das "andere" Rezept. Aktie?

[celfh]

celfhNochmals vielen Dank für den Weg, das Huhn zu schneiden!
Ich habe es heute im Ofen gekocht, die Temperatur in der Küche betrug 35 Grad, aber unser Leiden hat sich gelohnt, das Huhn erwies sich als saftig und appetitlich.



Sie backte es, überlappte das Huhn mit Knoblauch und Butterscheiben und goss den Saft regelmäßig über den Vogel.

Und jetzt werde ich es auch versuchen - gestern weiß ich nicht, wie ich mich gewehrt habe

[Natapit]

Und ich habe auch Butterfly Chicken gemacht, nur ich habe die Zubereitung nach dem Rezept gemacht Natapit .. Diese:Huhn als Pastroma gebacken Ich mochte es lecker, saftig, sehr einfach und schnell ..
Celfh und Natapit danke für die ideen und LenaV07 pro Video

Das Foto wird nicht sein (die Kamera ist kaputt ...), ich habe hinzugefügt ...

[Sonadora, lga!]

Sonadora, lga! Vielen Dank Mädchen für das Feedback. Gute Gesundheit für Sie und Ihre Familien!

Heute habe ich wieder ein Huhn gemacht, das für einen Tag eingelegt wurde. Die tägliche Marinade machte das Huhn saftiger und weicher. Und die Schönheit von gestern wurde nur eine Stunde lang eingelegt, aber was ist der Unterschied?

Chyuchelka hat ein Rezept mit Hühnchen, das 3 Tage in Salzlake eingelegt ist, und sie hat dort sehr geschickt über Salz erklärt, das den Saft von innen bindet. Sie schrieb chaotisch, natürlich, lesen Sie, dass alles so schön ist und vernünftigerweise alles bemalt ist.

[Gaby]

Gaby,
Es scheint nicht in Salzlake, sondern in Salz ... genau die Trockensalzmethode ... Ich bestätige, dass sich ein edles Huhn herausstellt

Speisesalz führt zu einer Quellung der Fleischfasern (bei einer bestimmten Konzentration folgt der gegenteilige Effekt). Und so bindet es Wasser und bleibt auch nach dem Braten / Kochen erhalten. Nachdem wir das Huhn mehrere Tage in Salz gehalten haben, lassen wir es weit eindringen und behalten den Saft. Die sehr hohe Temperatur des Ofens und der Pfanne führt sofort dazu, dass sich das Protein in den oberen Schichten des Fleisches zusammenrollt, wodurch der Saft im Inneren eingeschlossen wird. Das ist alles.

Oh, nichts, in das ich reingekommen bin?

Antonovka, aber ich habe festgestellt, dass die Sole mit Sicherheit auch Salz enthält ...
Tanyusha, vergib mir, dass ich mit meinem Patch reingekommen bin.

[Sonya]

Entschuldigen Sie, Mädchen, dass ich mit meinen fünf Kopeken reingekommen bin.
Vor einigen Jahren las ich ein Rezept zum Kochen von gekochtem Schweinefleisch beim Kochen (der Autor Sonya). Vor dem Backen wird das Fleisch 1 bis 3 Tage im Kühlschrank in Kochsalzlösung eingeweicht. Dann stellt sich sehr saftiges Schweinefleisch heraus. Nach diesem Prinzip habe ich versucht, sowohl Pute als auch Hühnchen zu kochen - das Ergebnis ist ausgezeichnet - das Fleisch ist sehr saftig.
Ich habe auch Butterfly Chicken gekocht, nachdem ich täglich in Salzsole eingelegt hatte. Dann verteile ich es mit einer Marinade aus Sojasauce, Knoblauch, Olivenöl und ein paar Tropfen Tabasco. Es stellte sich heraus, dass es ein sehr saftiges und leckeres Huhn war. Vielen Dank, Tanyusha, großartig.

[Freude]

Ich habe auch Butterfly Chicken gekocht, nachdem ich täglich in Salzsole eingelegt hatte.

Das ist so schön!
Freudeund wie sind die Anteile dieser Sole?

[Freude]

Freudeund wie sind die Anteile dieser Sole?

Ich bin auch interessiert. Ich habe mir das Chuchelka-Rezept angesehen, aber es gibt einen trockenen Botschafter.

[celfh]

celfh du bist schädlich, Tanechka, du lobst alle, aber mein arschseitiger Fluch ist noooooooo Deshalb habe ich heute eine Ente in einer Soja-Cognac-Marinade gebacken

Mann, hast du nicht geschrieben? Als ich deine Schönheit sah, war mein erster Gedanke: "Frühstück im Gras" von Manet. Nun, direkt für einen Cent: sowohl Gras als auch Frühstück! Entschuldigung, Liebes, dachte ich, schrieb aber nicht. Ihr Huhn ist endlich außer Konkurrenz

Mädchen, Salzlake - 2 Esslöffel Salz ohne Deckel für 1 Liter kaltes Wasser. Wenn ich nicht ein ganzes Huhn, sondern ein seziertes Huhn einnehme - Flügel oder Trommelstöcke - dann nehme ich weniger Salz.

Vielen Dank! Ich habe das nie getan. Ich werde es auf jeden Fall versuchen, zumal es einen Grund gibt. Ich habe richtig verstanden, sollte ich auch eine solche Gurke für gekochtes Schweinefleisch machen?

[celfh]

celfh Na gut

Sie können die Bilder nicht sehen - radikal, infiziert, fehlerhaft - weder herunterladen noch ansehen! Grusel!

Ich mache gekochtes Schweinefleisch so:
Gießen Sie das Schweinebein, den Hals oder das Bruststück oder ein schönes Stück Putenbrust mit Salzlake und kühlen Sie es 1-3 Tage lang. Dann holen Sie sich das Fleisch, trocknen es, Sie können es mit etwas füllen, mit gemahlenen schwarzen und scharfen roten Paprikaschoten, Knoblauch oder anderen Lieblingsgewürzen bestreichen. Legen Sie das vorbereitete Fleisch entweder in eine Backhülle oder wickeln Sie es in Folie und backen Sie es - zuerst 15 Minuten bei 210-230 Grad, dann auf 180-190 Grad reduzieren und zur Bereitschaft bringen.

Ich habe vergessen zu berichten, hier ist sie lieb
Und so lag sie in AG und neben dem Kamm, den ich sicher gebissen hatte ... Ich sah mir etwas an und wollte es wieder tun. Ich muss meinen Sohn wieder in den Laden schicken. Aber er ist einfach dorthin gegangen

Mamadaragaya, was für eine schüchterne Schönheit du hast! Für Leistung - die höchste Punktzahl!
Ich wollte einen Direktflieger kaufen

Und er ist ständig in meiner Arbeit, ich habe keine Minute bereut, dass ich es erworben hatte.

Was für ein köstliches Huhn es sich herausstellte, mein Mann aß es fast mit Knochen. Aber ich habe meinen Arsch nicht herausgeschnitten, da dies der Lieblingsteil meines Mannes ist, wird er meinen Hals nach meinem Arsch nagen.



In rohem Adjichka mariniert.

Tanyusha, Pochapala plus Zeichen, um Sie für das Huhn zu setzen!

[Olima]

Olima, Gesundheit! Du hast ein sehr schönes Huhn gemacht! Und ich schneide den Arsch zusammen mit dem Grat kühn aus und lege den resultierenden Streifen unter die Füße des Huhns. Alles ist gebraten.

[Tanya]

TanyaVielen Dank für dieses Huhn! Ich habe zu Ostern gekocht. Uns hat es sooo gut gefallen!
Mariniert in Kefir + Senf + Salz, Pfeffer + Knoblauch + Kräutern.

Oh, was für eine Schönheit, dein Huhn

Ich möchte auch diesen Madame Butterfly. Lesezeichen gesetzt. Ich denke, ich werde für die kommenden Feiertage grillen. Wir werden in die Natur gehen. Es bleibt, Kura zu kaufen und Madame daraus zu machen.

Wir werden in die Natur gehen.

wir gehen auch ... aber ohne Kebabs haben wir Pilze,

Mädchen, ich möchte heute Hühnchen schminken, um es morgen auf dem Rost zu braten - wie lange dauert es, es zu sieben (ich habe es überhaupt nicht gemacht, ich habe Angst, die Pioniere mit rohem Hühnchen zu füttern)?

Und noch eine Frage - was ist heute besser zu beizen? Es gibt Joghurt, Kefir, Sojasauce, Knoblauch, Reisessig, Nasarab, Senf. Ich werde 2 Hühner machen.Werden sie ohne Kühlschrank zur Datscha gelangen?

Antonovka, Joghurt und Kefir verschwinden sofort, wenn Sie es zur Datscha bringen. Alles andere ist perfekt (Sie können zu gleichen Teilen), nun, Sie können etwas mehr Mineralwasser hinzufügen ... Ich liebe dieses Huhn wirklich, sogar mehr als einen Kebab. In Bezug auf die Bratzeit ist alles kompliziert, die Höhe des Grills ist für jeden individuell ... im Durchschnitt ab 30 Minuten. Um zu vermeiden, dass ständig Wasser über die Kohlen gegossen wird, bevor der Rost platziert wird, bestreuen Sie sie (Kohlen - kein Huhn!). Reichlich mit grobem Salz, und das Fett brennt nicht. Sie können morgens marinieren, das Huhn wird schnell eingelegt.

[kleskox35]

kleskox35,
Vielen Dank! Besonders für Salz - das wusste ich gar nicht

Um zu vermeiden, dass ständig Wasser über die Kohlen gegossen wird, bevor der Rost platziert wird, bestreuen Sie sie (Kohlen - kein Huhn!). Reichlich mit grobem Salz, und das Fett brennt nicht.

Guter Hinweis !!!!!

Übrigens bin ich im Allgemeinen nicht stark in Kohlen - deshalb wusste ich nicht einmal, dass es notwendig war, sie mit Wasser zu füllen

Sehr detailliertes und verständliches Schlachten vor allem mit Video. Jetzt ist der heulende Schmetterling im Ofen. Ich habe wirklich nicht eingelegt, aber ich backe in meinem Ärmel. Ich denke, es wird duftend und lecker sein!

Am Wochenende habe ich so ein Huhn auf Holzkohle gemacht, in Kefir mit Adjika mariniert.

Danke für das Schneidrezept aus meinem Haushalt! Das Huhn erwies sich als sehr lecker! Alle aßen und lobten. Mein schlechtester Esser war begeistert!

[Mesuri]

MesuriIch bin sehr froh, dass das Huhn ein Erfolg war: girl_claping: ь

[celfh]

celfh,
Tanya, ich habe am Wochenende Hühnchen auf einem Rost gemacht - es hat sich einfach als großartig herausgestellt! Viel schmackhafter als im Ofen! Mama und Papa waren überrascht, dass ein ganzes Huhn in den Rost geschoben werden kann

[Leinen,]

Leinen, Sind die Pioniere glücklich?

[Bräunen]

BräunenDie Pioniere waren vor allem zufrieden und bedauerten nur sehr, dass das Huhn nur 2 Beine hatte

bedauerte, dass das Huhn nur 2 Beine hatte

und warum Hühner keine Tausendfüßler sind

Eindeutig