Eingelegte Champignons

Eingelegte Champignons

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Champignon	500 g
Knoblauch	20 g
Pflanzenöl	120 ml
Apfelessig	80 ml
Schwarzer Pfeffer (Erbsen)	6 Stk
Lorbeerblätter	4 Dinge
Nelke	2 Stk
Dill	1 Bündel
Zucker	10 g
Salz	5 g

Kochmethode

• - Die Pilze waschen und mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben.
• - Fügen Sie Essig und Öl hinzu, stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
• - Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
• - Pilze und Marinade in einen Vakuumbehälter gießen und mit der Funktion "Marinade" evakuieren oder marinieren (Dieses Rezept stammt aus dem Rezeptbuch für die Vakuumschublade "Zigmund & Shtain").
• - An einem kühlen Ort aufbewahren.
• Ich sauge sofort in gewöhnlichen Dosen mit Vax-Deckeln

Zeit für die Vorbereitung:

10 Minuten

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zu Lesezeichen gezogen! Vielen Dank!

Hinzugefügt am Dienstag, 27. Dezember 2016, 17:41 Uhr

und nach wie lange kannst du lecker essen?

Klasse! Ich werde dasselbe tun

und nach wie lange kannst du lecker essen?

Als sie es zum ersten Mal machten, aßen sie es sofort. Das nächste Mal konnten wir es 3 Tage lang aushalten - es ist sehr lecker! .... wir hatten nicht mehr als eine Woche, also weiß ich nicht, was als nächstes mit dem Geschmack kommt.
Das Schöne an der Evakuierung ist, dass alles schnell erledigt ist.

Klasse !!!

Und wenn Sie die Pilze auf diese Weise ohne Vakuumgerät marinieren, wie schnell können sie dann für den leckeren Gebrauch bereit sein?

Und wenn Sie die Pilze auf diese Weise ohne Vakuumgerät marinieren, wie schnell können sie dann für den leckeren Gebrauch bereit sein?

Ich mache manchmal solche Pilze als Beilage für Fleisch, das heißt, direkt vom Topf auf die Teller ... es ist immer noch lecker.
Versuchen Sie es ohne Staubsauger, Sie werden es uns später sagen ..

Tolle Vorspeise für eine Vorspeise

Die Pilze sind wirklich toll! Vielen Dank für die Erinnerung an einen großartigen Snack, den ich seit vielen Jahren mit einem ähnlichen Rezept von Stérn mache
Eingelegte Pilze nach Hausart
Ohne Vakuumgerät - ich habe es einfach in ein Glas gegeben und in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag - bitte gehen Sie zum Tisch Sehr lecker und zuverlässig (unmöglich vergiftet zu werden)

Champignons 500 gr
Pflanzenöl 120 ml
Apfelessig 80 ml
Für eine solche Menge Champignons, eine solche Menge Pflanzenöl und Essig - es wird viel geben, es gibt den Geschmack von Öl ab und Essigsäure ist stark zu spüren

Pilze nach dem obigen Rezept sind viel schmackhafter, wie sich herausstellt. Auf diese Weise habe ich Express-Austernpilze mariniert

[Administrator]

Administrator, zustimmen. Marinade Pilze im venezolanischen Stil, es gibt sehr wenig Öl und Essig. Und Sie müssen nicht lange marinieren: Ich habe alles 5 Minuten lang zusammen gekocht, abgekühlt - fertig. Ich erinnere mich, dass du gesagt hast, du kannst sie sogar roh essen ...

[roh]

Dann ist es noch einfacher: dünn frisch schneiden roh Champignons, mit Olivenöl, Balsamico-Essig und Zitronensaft, Pfeffer bestreuen ... außergewöhnliche Köstlichkeit ...

[Gala1301]

Ja, Gala1301, also auch sehr lecker, aber der Geschmack ist ganz anders als bei gekochten.

[roh]

Dann ist es noch einfacher: dünn frisch schneiden roh Champignons, mit Olivenöl, Balsamico-Essig und Zitronensaft, Pfeffer bestreuen ... außergewöhnliche Köstlichkeit ...

Sie können auch roh

Kartoffelsalat mit rohen Pilzen (Administrator)

[Administrator]

Administrator, TATbRHANatürlich ist in dem Rezept auf dem Link etwas zu viel für mich, also habe ich vor langer Zeit alles nach meinem eigenen Geschmack eingestellt (ich gieße praktisch nicht r / m ein, also habe ich ein bisschen mit Essig herausgefunden) - das Hauptprinzip des Kochens! Und sie gab ein Rezept als Beweis dafür, dass man auf ein Vakuum verzichten kann! Und Tatyanas Rezept - "auf Venezolanisch" - ich erinnerte mich, ich habe es auch benutzt, aber ich konnte keine leckeren Pilze finden !! Manchmal habe ich keine Zeit zum Abkühlen - mein Mann droht bereits mit einer Gabel

Als sie es zum ersten Mal machten, aßen sie es sofort. Das nächste Mal konnten sie es 3 Tage lang aushalten - sehr lecker! .... Wir hatten nicht mehr als eine Woche, also weiß ich nicht, was als nächstes mit dem Geschmack kommt.
Das Schöne an der Evakuierung ist, dass alles schnell erledigt ist.

Vielen Dank. Ich werde morgen für das neue Jahr marinieren. Ich liebe eingelegte. Ich werde es nach deinem Rezept versuchen!

Und in meiner "Kindheit", als ich nicht einmal an die Zubereitungen dachte, nahm ich ganze Pilze in meinen eigenen Saft und mischte Butter und Zitronensaft, dort Dill und Knoblauch, ein wenig Salz und eine Minute später lagen fertige eingelegte Champignons auf dem Tisch. Die Gäste loben mich, oh wahrscheinlich lange gekocht, wenn sie wussten, dass es aus einer Dose war
Gala, danke für die Erinnerung !! Ich werde versuchen, es nach Ihrem Rezept zu machen. Ausgezeichnetes Zakuson)))

[grinsend]

grinsend, Ich stimme völlig mit Ihnen. Ich mache seit vielen Jahren Pilze nach dem Stern-Rezept. Sehr ausgewogen in den Zutaten. Im Wesentlichen sind die Rezepte identisch

[Gala1301]

Gala1301Es ist nicht akzeptabel, das Foto eines anderen im Rezept zu verwenden und es in die Galerie hochzuladen. Korrigiert.

Ein interessantes Rezept. Ich werde es versuchen. Bis dahin bookmarken Sie es.

Vielen Dank für das Rezept! gekocht für den Neujahrstisch! mochte es sehr

[Irishkina]

IrishkinaIch habe es mit gewöhnlichem Essig gemacht und es schien mir sehr sauer, wenn ich das nächste Mal mit Wasser verdünne

[Irishkina]

IrishkinaIch habe es mit gewöhnlichem Essig gemacht und es schien mir sehr sauer, wenn ich das nächste Mal mit Wasser verdünne

Nadya, ich habe es mit Zitronensaft gemacht. fein!

Ich liebe auch eingelegte Pilze! Wir können nur Champignons und Austernpilze bekommen, eingelegt sind beide sehr lecker.
Nur die Proportionen unterscheiden sich geringfügig - ich nehme 2 Esslöffel für 0,5 kg gehackte Pilze. l. wächst auf. Öl, 3 EL. l. Essig, 0,7 EL. (normal facettiertes) Wasser, jeweils 1 Stunde. l. Salz und Zucker, eine Prise schwarze Erbsen und Pimenterbsen, mehrere. Stück Lorbeerblatt, ein paar Nelkenstücke, ein paar in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen. Nach 5-10 Minuten kochen lassen
Zuerst scheint es nicht genug Flüssigkeit zu geben, aber dann geben die Pilze Saft und am Ende sind alle Pilze in der Marinade
Bestehen Sie einen Tag im Kühlschrank. Aber ich mag es besser, wenn es 1,5-2 Tage stehen wird
Tolle Haine !!!