Tortillas mit Feta und rotem Pfeffer

Tortillas mit Feta und rotem Pfeffer

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Frische Hefe	10 g
Weizenmehl	80 g
Milch	80 g
Zucker	1 Teelöffel
Teig:
Alles Teig
Weizenmehl	280 g
Ei	1 PC. (53 g)
Butter	15 g
Sauerrahm	25 g
Kefir	80 g
Salz	Prise
Füllung:
Brynza	100 g
Großer roter Pfeffer	1 PC.
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.
Butter	30 g

Kochmethode

• Teig vorbereiten. Hefe mit Zucker mahlen, in warme Milch gießen, umrühren. Mehl hinzufügen, umrühren und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
• Mischen Sie den Teig nach einiger Zeit mit Ei, Kefir und weicher Butter. Mehl und Salz hinzufügen. Kneten Sie einen glatten, nicht klebrigen Teig. 7 Minuten im Mähdrescher.
• Den Teig zu einer Kugel rollen und in einen mit Pflanzenöl gefetteten Behälter geben. Den Teig mit Pflanzenöl einfetten. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort, bis sie um das 2-3-fache erhöht ist. Ich stellte es mit einem Becher kochendem Wasser in die Mikrowelle.
• Für HP den "Teig" -Modus.
• Zur Zeit bereiten wir die Füllung vor. Pfeffer von Samen befreien, in dünne Streifen schneiden (ich reibe auf einem Brenner), in Butter köcheln lassen, bis sie weich sind. Mit zerbröckeltem Käse mischen.
• Dann den Teig auf dem Tisch kneten, in 4 Teile teilen. Rollen Sie jedes Teil zu einer Kugel. Decken Sie die Rohlinge mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken.
• Dann jedes Werkstück nicht dünn ausrollen !!!!! In einen Kuchen. In die Mitte 1 M. legen. l. Füllungen:
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• Sammeln Sie die Ränder des Teigs und kneifen Sie mit einem "Beutel":
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• Die Naht nach unten drehen und zu einem Kuchen rollen.
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• Es war unpraktisch für mich, es mit einem Nudelholz auszurollen, also knetete ich es einfach mit meinen Händen. Die Größe der Kuchen (d17cm) stand in direktem Zusammenhang mit der Größe des Backblechs, sodass Sie sie dünner machen können.
• Übertragen Sie die Kuchen auf ein mit Papier bedecktes Backblech, bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es 20-30 Minuten gehen.
• Vor dem Backen mit Ei bestreichen.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Ich schreibe nicht speziell die Zeit, da alle Öfen unterschiedlich sind, lassen Sie sich vom Aussehen der Kuchen leiten. Ich habe gleichzeitig auf zwei Tabletts gebacken, es dauerte ungefähr 40 Minuten.
• Heiße Kuchen mit Butter einfetten und übereinander legen.
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Hinweis

Das Rezept stammt vom Bahnhof. "Leckere Rezepte" und selbst neu berechnet.
Nun, was soll ich sagen ... sooooo lecker !!!!! (y) Das Kind hat sie anstelle von "Baby" -Gelee geknackt !!! Empfehlen!

Ich habe es gemacht!
Sehr lecker. ABER sehr kleine Portion. Ich werde das nächste Mal verdreifachen!

Mistelochka, bitte sagen Sie mir, können Sie Trockenhefe verwenden? Und noch eine Frage: Ist Ihr Käse salzig oder der sogenannte "süße" (sozusagen neutral nach Ihrem Geschmack)? Ich lebe in der Region Odessa und wir haben eine Auswahl an Feta-Käse auf dem Markt. Welches ist besser zu nehmen?
Und noch eine Frage, die ich gereift bin - und wenn anstelle von Pfeffer (das Kind isst nicht) eine Tomate, gedünstete Pilze oder ein kleines gekochtes Huhn ... a la geschlossene Pizza, funktioniert es dann? (Nur unglaublich praktisch für Schulsnacks, wir haben die 1. Klasse).

[Vladislav]

Vladislav frische Hefe sollte dreimal weniger sein, d. h. dreimal mit ein wenig Gramm.

Der Käse ist gesalzen (wir haben keinen anderen), aber in Kombination mit Pfeffer ist das Salz normal. Sie können nehmen, was Sie wollen. Jede Füllung kann auch hergestellt, nur "nicht nass" und vorverarbeitet werden. Für einen Snack - genau das Richtige !!!

Mistletochka, vielen Dank für die schnelle Antwort !!!!!!!! Ich renne morgen früh zum Markt, um Käse zu holen!

[Vladislav]

Vladislav , Viel Glück!

Mistelochka, ich habe Nestpuppen gebacken, lecker Der Teig bei der Arbeit ist so cool, dass man damit arbeiten möchte und will, einfach toll.In KhP mit Trockenhefe kneten. Es kam großartig! Ich kaufte einen mäßig gesalzenen Käse aus Kuhmilch (wir essen keine Schafsmilch), Pfeffer und etwas geräuchertem Fleisch (ich schnitt ihn in Würfel - ich musste ihn dringend "definieren") - ich begann ihn in Butter. Ich habe es gebacken, bekommen und ah! Sie sind nicht mehr da - verschlungen !!! Der Ehemann sagte - ungewöhnlich, unerwartet (Füllung) und aß einen anderen Kuchen (der nicht sehr gebacken ist ... angesichts der zusätzlichen Kalorien). Es gibt nichts zu fotografieren ... Super! Vielen Dank! Die Füllungen können variiert werden - das Rezept ist großartig !!!

[Vladislav]

Vladislav , URAAAAAAA !!!!!!