Festlicher Hackbraten

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinenacken)	1700 gr.
Geräuchertes Bruststück in dünne Streifen geschnitten	300 gr.
Gebratene Pilze mit Zwiebeln und Mixer	300 gr.
Protein	2 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Oregano	Prise
Frühlingszwiebeln (fein gehackt)	2 EL. l.
Pflanzenöl	4 EL. l.
Zitronensaft	3-4 EL. l.

Kochmethode

Lecker, sehr elegant und überhaupt nicht schwer zuzubereiten! Ich hoffe, es wird Ihren festlichen Tisch mit Würde schmücken.
Zuerst müssen Sie das Fleisch vorbereiten, das in einem ganzen Stück gekauft wurde.
Machen Sie mit einem scharfen Messer einen etwa 1 cm dicken Einschnitt in der Mitte des Stücks.
Öffnen Sie das Fleisch vorsichtig zuerst in eine.
Und dann in die andere Richtung, aber nicht bis zum Ende am äußersten Rand schneiden.
Es stellt sich eine solche Schicht heraus.
Drehen Sie das Fleisch mit der Rückseite (falsche Seite) um und öffnen Sie es von der langen Seite, ohne bis zum Ende am äußersten Rand zu schneiden.
Das Ergebnis ist ein solches offenes (geschnittenes) Stück, das mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer gerieben werden muss. Wickeln Sie das Fleisch in Plastikfolie und kühlen Sie es für 5-6 Stunden.
Pilze und Zwiebeln braten, abkühlen lassen, in einen Mixer geben. Salz, Pfeffer, Oregano, weiße Zwiebel und Eiweiß hinzufügen und umrühren.
Die Füllung über das Fleisch verteilen und fest rollen. Ich legte die Rolle in eine gefettete Cupcake-Pfanne, damit ich die Ränder mit nichts befestigte. Decken Sie die Rolle mit Speckstreifen (Bruststück) ab und stecken Sie die Ränder gut nach innen. Mit Folie abdecken.
In einem auf 180 ° C vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden backen. In 20 min. bis Sie bereit sind, die Folie zu entfernen und die Oberseite gut bräunen zu lassen.

Das Gericht ist für ausgelegt

Zeit für die Vorbereitung:

120

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

celfh

Natasha, ich kann nicht einmal Worte finden

Drehen Sie das Fleisch mit der Rückseite (falsche Seite) um und öffnen Sie es von der langen Seite, ohne bis zum Ende am äußersten Rand zu schneiden.

Natasha, hast du es wie ein Buch geöffnet?

Natapit

Danke, Tanyush! mit deinen Pilzen natürlich schmackhafter! aber ich bin so glücklich, ich wurde mit Honig-Agarics verwöhnt!

Zitat: celfh

Natasha, ich kann nicht einmal Worte finden
Natasha, hast du es wie ein Buch geöffnet?

zuerst wie ein Buch, einen Einschnitt in der Mitte und an den Seiten machen, dann umdrehen und weiter entlang schneiden, es stellte sich heraus, fast ein Quadrat!

celfh

Natasha benutze ich übrigens auch lieber gekochtes als ungekochtes geräuchertes Bruststück zum Einwickeln. Es stellt sich genauer heraus

Freude

Unbeschreibliche Schönheit!

Und hier ist noch einer festlicher Tisch.

Natapit

Zitat: celfh

Natasha benutze ich übrigens auch lieber gekochtes als ungekochtes geräuchertes Bruststück zum Einwickeln. Es stellt sich genauer heraus

zustimmen!

Zitat: Freude

Unbeschreibliche Schönheit!

Herzlichen Dank!!!

Lyuba 1955

Ja! Es sieht genau festlich aus !!!!!!!!! Die Schönheit!!!!!!!!! und Gourmet

Natapit

Danke, Lyuba!

Natusik

Natapit,Es ist nur eine Bombe, keine Rolle! Super lecker und wunderschön !!! Nun, Klava ist mit Speichel überflutet ... Du hast eine neue Klava.

Natapit

Prus - 2

Natascha!
Die Rolle ist super - wunderschön! Ich habe ihn lange angeschaut, aber mein Ofen ist kein Eis. Haben Sie es in einem Schinkenhersteller versucht? Ich denke immer noch - wird es gut sein? Sie können Speck nicht in einen Schinken wickeln. Ja, und das Fleisch wird ungebacken, sondern gekocht. Wenn Sie Erfahrung mit dem Kochen in einem anderen Gerät als dem Ofen haben, teilen Sie dies bitte mit!

Ana-stasy

sehr schöne Rolle!
Vielen Dank!
Es ist immer angenehm, sich Ihre Kreationen anzusehen

Natapit

Prus - 2 - Entschuldigung, dass ich zu spät komme. Diese Rolle ist nur für den Ofen!

Nastenka, vielen Dank!

Svetla