Abenteuer mit Brotbackautomat und Waage

Anyayayaya !!!!!!! Warten Sie ein bisschen verwirrt. Ich möchte wissen, wie es eben ist.

Gleichmäßig bedeutet dies, dass Sie Wasser und alle anderen Zutaten im Mehl verteilen. Wenn Sie Wasser an eine Stelle gießen und dort mehr Wasser vorhanden ist, kann es zu anderen Mischprozessen kommen. Schauen Sie sich die Scheibe auf dem Foto an, es gibt eine dunklere in der Ecke, das heißt, die Charge ist etwas ungleichmäßig. In den Anweisungen auf Russisch schreiben sie an jemanden, um alle Komponenten gleichmäßig zu verteilen.

Gleichmäßig bedeutet dies, dass Sie Wasser und alle anderen Zutaten im Mehl verteilen. Wenn Sie Wasser an eine Stelle gießen und dort mehr Wasser vorhanden ist, kann es zu anderen Mischprozessen kommen

Sie erschweren die Dinge. Die Hauptsache ist, dass sich die Flüssigkeit nicht vorher mit der Hefe vermischt. Das ist alles, was zählt. HP knetet alles, wenn das Verhältnis von flüssigen und trockenen Zutaten eingehalten wird.

Ich kompliziere noch einmal nichts: Wen schreiben sie, um es gleichmäßig zu verteilen ?! Und dann schauen Sie sich das Foto an, es gibt ungleichmäßiges Backen!

[HAMeleO]

In den Anweisungen auf Russisch schreiben sie an jemanden, um alle Komponenten gleichmäßig zu verteilen.

HAMeleOgibt es keinen solchen Eintrag in der Anleitung in russischer Sprache.

Wo und an wen schreiben sie?

Die Anweisungen in russischer Sprache schreiben jemand- Alle Komponenten gleichmäßig verteilen.

Ehrlich gesagt folge ich nur dem Rezept und der Reihenfolge des Lesezeichens und gieße die Flüssigkeit nach dem Zufallsprinzip und gieße auch Salz und Zucker in ein Bündel. Richtig sagt Svetlana, der Brotbackautomat wird alles kneten!
Hier ist mein Brot heute

[Witz]

Das Brot ist wunderbar!
Wenn sie irgendwo an jemanden schreiben, dann natürlich nicht an uns.

Witz,

Masyusha,

Ich lese die Anweisungen noch einmal durch und bin damit einverstanden, dass es keinen solchen Eintrag gibt. Anscheinend habe ich bei der Auswahl eines Ofens mehr im Internet gelesen als nötig. Dies ist mein Kneten drei Stunden vor der Bereitschaft. Es wird alles von den Wänden nehmen, ich habe den Ofen vor einer Stunde zusammengebaut, nachdem ich ihn mit einem Bolzen zerlegt hatte.

[HAMeleO]

HAMeleO,

[HAMeleO]

HAMeleO, also hast du das Mehl gewechselt, so dass aus einer anderen Charge, wie dir geraten wurde? Haben Sie einen anderen Ofen ausprobiert?

Und der Ofen war sowohl unter- als auch unterbacken, er wollte in sich selbst klettern, aber das Siegel war es wert.

In die Karosserie des Ofens zu gelangen, ist das allerletzte. Es wurden noch nicht alle Überprüfungen durchgeführt

Und mein Fotoführer?

Wir haben nicht genommen



Das ist es !?

Ich habe versucht, die Nachricht einzufügen war nach der Bearbeitung weg, aber kein Foto! Ja, es ist meins!

[Natalia]

Natalia,: lol: Natasha, also hast du das Foto gestohlen?

[Natalia]

HAMeleO, also haben Sie das Mehl von einer anderen Charge gewechselt, wie Ihnen geraten wurde? Haben Sie einen anderen Ofen ausprobiert?

Ich habe alles verändert und die Hefe, nun, das Gebräu war ein halbes Jahr lang essbar, und dann war es vorbei, ich sündige um zehn.

Natalia,: lol: Natasha, also hast du das Foto gestohlen?

Aber sie haben es nicht genommen!

Wir haben nicht genommen. Ich scherzte dann in der allgemeinen Galerie und fügte ein

Ich habe alles verändert und die Hefe, nun, das Gebräu war ein halbes Jahr lang essbar, und dann war es vorbei, ich sündige um zehn.

Mal sehen, was diesmal gebacken wird.

Wenn es jetzt genauso schlimm ist, zerlege ich den Ofen wieder mit einem Bolzen und muss die Zehn auf irgendeine Weise überprüfen. Das letzte Mal, als ich meine Hände am Körper erwärmen konnte, ohne meine Hände während des Backens wegzunehmen, denke ich im Allgemeinen, dass es nicht viel Hitze bekommt.

Der Wärmesensor würde auch nicht schaden, um zu überprüfen.

Der Wärmesensor würde auch nicht schaden, um zu überprüfen.

Ich bin nicht abgeneigt, aber ich weiß nicht, wie und was ich überprüfen soll und welche Werte sein sollen.

[HAMeleO]

HAMeleO, Brotbackmaschinentemperatur
BROT IN HOMEMADE BROT VERSTEHEN

Nein, es ist nicht so, dass ich auf Informationen gestoßen bin - Sie kleben die Klemmen auf das Heizelement und Sie erhalten bestimmte Nummern. Wenn Sie den Unterschied sehen, ändern Sie diese, aber genau das, was ich in dem Buch habe.

[HAMeleO]

HAMeleOIch schlage vor, hierher zu gehen! Ich habe einen Verlorenen gefunden. Es gibt beide Modi und den Nennwert des Wärmesensors (Thermistor - 27 kOhm).Der Ofen ist alt, aber ich glaube nicht, dass die Schaltung einen großen Unterschied macht. Viel Glück!

Serviceanleitung und Beschreibung Panasonic SD-207

Diese ZEHN wurden dir gegeben ... Ihm geht es sicher gut.

[HAMeleO]

HAMeleOVergessen Sie nicht, dass das Brot abkühlen muss, da das Brot beim Abkühlen noch gebacken wird.
Hier lesen

Abkühlen des fertigen Brotes und der darin ablaufenden Prozesse

[Taille]

TailleIch wartete - im Allgemeinen öffnete der Ärger das Loch mit Hefe einfach nicht. Ich werde morgen schlafen, um herauszufinden, was ich gesammelt habe.

[HAMeleO]

HAMeleONa du gehst

Sorgen Sie sich nicht zu sehr um den Hefespender, Sie können darauf verzichten. Sie müssen wie bei Panasonic ohne Spender vorgehen:
Hefe nach unten;
Mehl darauf, um die Hefe gut zu bedecken, und dann Flüssigkeit und Gewürze. So wartet die Hefe ruhig auf die Charge, die durch Mehl von der Flüssigkeit getrennt wird.

Unter dem Strich soll verhindert werden, dass sich die Hefe vorzeitig mit der Flüssigkeit verbindet. Und alles wird klappen

Ruhe dich aus, morgen wirst du alles tun.

Draste! Nun, gestern habe ich eine neue Portion heraufbeschworen, während alles frisch ist wie in einem Märchen, und heute ist das Märchen roh, klebrig und riecht nach Hefe. Rieche es einfach ... aber wo verstecken sich die Bilder?

Ja, die Kruste ist wahrscheinlich köstlich. Myakish ist wirklich schlecht gebacken. Aber die Kruste ist gut, die Farbe ist schön.

Ja, die Kruste ist wahrscheinlich köstlich

Krustenbacke den Rest unter dem Messer, heute habe ich für den Ofen speziell einen Netzwerkstabilisator für 1 kW bestellt.

Die Krume ist wirklich schlecht gebacken

Es wird schlecht gesagt, es ist glatt unter dem Messer, als würde man Butter schneiden. Ich kann kein Brot mehr kaufen.

riecht nach Hefe.

Wenn es nach Hefe riecht, ließen die Bedingungen es nicht reifen. Wenn genügend Zeit vorhanden wäre, könnte die Temperatur nicht ausreichen.




Auf welchem ​​Programm hast du es gebacken?

Ich vermute zehn, setzen Sie den Stabilisator wird deutlicher sichtbar sein.
Programm 1, 4 Stunden 5 Minuten

Verdacht ist nur Verdacht. Es ist notwendig, die Tatsache der Erwärmung durch Messen der Temperaturen während des gesamten Prozesses zu überprüfen. Dann wird es nach den Ergebnissen möglich sein, ein Fass auf zehn zu "rollen"

[HAMeleO]

HAMeleOund welche Art von Mehl hast du? Welcher Hersteller? Oder ein solches Ergebnis mit Mehl verschiedener Hersteller? Es ist nur so, dass ich auf Lukhovitskaya-Mehl gestoßen bin, das mit Kartoffelkrankheiten infiziert ist. Am ersten Tag ist das Brot normal und lecker. Und beim zweiten, noch wahrscheinlicher beim dritten, wird die Krume klebrig und stinkt nur nach Hefe. Dies ist genau diese Kartoffelkrankheit.

P.S. Ich backe Brot im Ofen.

[Anchic]

AnchicDie Symptome sind für mich die gleichen, also nahm Makfa verschiedene Mehle und eine Art Mutter und Getreide, in dem Sinne, dass sie es zu kleinen Körnern zermahlen, und ich führte es durch ein Sieb, jetzt Weißmehl, es ist Belgorod, ich nahm Kursk-Mehl in verschiedenen Teilen der Stadt und was passiert -Alle Mehle sind bereits mit Getreide infiziert ?!

Schneewittchen und Macfa aus Misstrauen, Mehl kein Problem

Ich bestätige!

[HAMeleO]

HAMeleOdann weiß ich es nicht Ich hatte es mit konkreter Qual. Dann habe ich dieses Mehl auf der Roskontrol-Website mit einer Marke gefunden, die aus diesem Grund nicht der Qualität entspricht.

Ja, Sie müssen ein billiges 300-Grad-Thermometer für Ali kaufen und prüfen, wie sich der Ofen dort erwärmt.
Es wird sofort klar.
Wenn es sich nicht erwärmt, ist es roh. Nehmen wir an, wenn der Sensor liegt, dann ist bei Tests bei der Temperaturmessung auch der Ofen falsch.
Sie müssen die Backtemperatur mit Ihrem eigenen Thermometer messen. Und auch sehen, ob die Backzeit eingehalten wird. Vielleicht ist die Uhr dort verloren.

Ich würde den Dienst immer noch an der Brust nehmen und mich backen lassen. Nur auf einem beschleunigten Programm.
Aber mit einem Thermometer wäre es noch einfacher.
Nun, es stellt sich heraus, dass es unterhitzt ist, dass der Sensor und so weiter ... und wie geht es weiter? der gleiche Service.

Ich muss leben und nicht gegen die Bürokratie kämpfen, ich habe dem Dienst bereits den Dienst geleistet, und sie haben mir eine Tat gegeben, und jetzt muss ich von den Behörden zum Papst gelangen - der Weg wurde zurückgelegt, ich habe ihn bereits auf meiner Ebene vom Arbeiter zum Bürgermeister der Stadt getan, der Effekt ist Null! Jetzt selbst, morgen kontrolliere Gebäck auf schneeweißem Mehl mit einem Spannungsstabilisator. (Wird morgen geliefert)

Nun, eigentlich können Sie einen dummen Meister vom Service-Center aus anrufen und sich einen Grund einfallen lassen.Zum Beispiel ist es dumm zu lügen, dass der Ofen die Korken entzündet und ausschlägt, und vorher wurde es schlecht, das Backen aufzuheizen ... wenn nur die Meister es schicken würden. Über die Tat, kein Gu-Gu. Man weiß nie, dass sie normal war, aber jetzt ging die Ehe aus. Er kann jederzeit herauskommen.

Wenn der Ofen richtig funktioniert, müssen Sie für den linken Anruf bezahlen, Geschäft. Aber der Meister kann dazu gebracht werden, zu Hause gut zu messen, es zu überprüfen, zusammen zu backen und so weiter. Und wenn der Meister eine Überweisung zur Prüfung schreibt, ist es nicht notwendig, den Bürgermeister zu erreichen.
Es ist nur eine Frage von Geld und Zeit.

Ich wünsche mir aufrichtig, dass morgen alles gut wird und es nur eine Frage der Spannung ist.

[HAMeleO]

HAMeleOBitte backen Sie nach dem oben angegebenen Rezept aus dem Forum, beachten Sie das Rezept vollständig, wiegen Sie mit einer Waage, messen Sie Wasser mit Gläsern, Salz und Zucker mit einem Messlöffel, nachdem Sie zuvor ein anderes Mehl und andere Hefe gekauft haben, und überprüfen Sie das Veröffentlichungsdatum, damit es keine Verzögerung gibt.
Der Herd backt gut, die gebratene Kruste ist sichtbar, die Zehn hat eindeutig nichts damit zu tun.

sazalexter Alles ist wie im Buch das erste Rezept wird angeboten 2 Optionen Programm 1 und 3 Ich mache 1yu. Hier ist Mehl und Hefe, ich habe die Eignung überprüft, die elektronische Waage wog sogar Wasser in 266 Gramm, Mehl 400 Gramm sieht aus wie ein Drittel der Form. Der Klumpen stellte sich als wütend heraus, ich warte auf das Gebäck. Ich sieben das Mehl, der Rest des Messlöffels geht dorthin.

[HAMeleO]

HAMeleOWie viel Hefe gibst du?

Eine Messung ohne Spitzen.

[HAMeleO]

HAMeleO, Hefemarke?

Ja, ich habe ein Foto von Mehl und Hefe auf die Nachricht 2056 geworfen. Warum zeigt es nicht irgendwo, wo die Galerie sein sollte? Hefe habe ich - Dr. Oetker schnell wirkend, ich halte im Kühlschrank.

[zum Zeitpunkt]

Sasha, die Kruste ist dort gut und die Krume ist feucht. Wenn wir davon ausgehen, dass sich die Angelegenheit im Ofen befindet, sollte dies der Fall sein zum Zeitpunkt kümmern Sie sich nicht. So wie ich es verstehe, sollte Brot auf Backwaren länger halten.
Kann das sein? Kann das Backen früher als bei anderen Öfen beendet werden?

Ich verstehe immer noch nicht, warum das Brot nach Hefe riecht. Selbst untergebackenes Brot sollte nicht nach Hefe riechen. Der Geruch ist mit Hefe übertrieben.

Flachs und Hefe können immer noch riechen, wenn sie nicht genügend Zeit und Temperatur für die Reifung haben.
Und auf der Kruste noch eine Option: Die Backtemperatur ist hoch und die Backzeit ist kurz. So kann es sich herausstellen - die Kruste ist fertig und in der rohen Krume.

Ich habe dort genau zur Zeit des angegebenen Klumpens ein Foto abgeworfen und sitze und warte auf das Gebäck.

[Es lohnt sich, die Hefemenge drastisch um die Hälfte zu reduzieren.]

Der starke Geruch ist nur, wenn die Hefe stirbt. Wenn sie schlafen oder sich unwohl fühlen, geht das Brot einfach nicht auf. Dann sollten die Backwaren wachsen, aber nicht riechen.
Etwas scheint mir das Es lohnt sich, die Hefemenge drastisch um die Hälfte zu reduzieren. Vielleicht wegen ihnen und all der Aufregung. Wenn sie den Teig im Stehen zerreißen, entsteht ein kleiner klumpiger Klumpen.
Ich würde noch einmal vorschlagen, dem Prozess zu folgen: wie er steigt, oder vielleicht gibt es sogar ein Überwachsen.

Jetzt ist die Kruste normal, der Anstieg ist schlecht, die Hefelücken.
All dies deutet auf eine Verletzung nicht nur des Backens hin, was ja - vielleicht verkürzt, wenn es sehr heiß wäre - die Krusten frittieren würde, aber sie sind ordentlich, das heißt, die Erwärmung ist eindeutig nicht überbewertet.
sondern auch für Fehler in der Charge.

von 16 null-null geht es hoch, ich berühre den Deckel nicht mehr, der Geruch ist schwach, aber es riecht nach Backen, also vor dem Signieren - Backen können Sie den Deckel anheben? und dann höre ich von Zeit zu Zeit, dass sich dort etwas bewegt. Schreibt bis zum Ende von 1 Stunde 33 Minuten. Ich rannte um zu schauen.