Hühnerwürste mit Birne und Mozzarella

Hühnerwürste mit Birne und Mozzarella

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hähnchenschenkelfilet	600 g
Birnengrün, saftig, süß	1/2 Stück oder 120-150 gr
Mozzarella für Pizza	100-150 gr
Gewürze zum Marinieren von Fleisch (Ballaststoff Majoran + Thymian + Basilikum), trockenem Knoblauch, schwarzem Pfeffer	Zur Not

Kochmethode

• 
• 1. Marinieren Sie das Oberschenkelfilet im Voraus (es ist saftiger und geschmackvoller für mich als Brustfilet). Ich bin ein fauler Bürger, unmittelbar nach dem Laden nehme ich alle Filets (manchmal 1 kg oder mehr), fülle sie mit Salz und Gewürzen und lasse sie marinieren, ganz, ich bin zu faul zum Schneiden. Am selben Tag kann ich ein oder zwei Akten zum Kotelett nehmen und den Rest am nächsten Tag in Würstchen geben.
• Wenn Sie schnell wollen, schneiden Sie das Filet in Stücke von 0,5 bis 2 cm, fügen Sie Gewürze hinzu, saugen Sie dieses Hackfleisch für ein oder zwei Stunden. Wenn es keinen Evakuator gibt, falten Sie ihn in einen Reißverschlussbeutel, drücken Sie ihn flach, rollen Sie ihn auf, lassen Sie die gesamte Luft ab und schließen Sie das Schloss. Hackfleisch mariniert schneller.
• Gewürze sind eine besondere Sache, jeder fügt seine Favoriten hinzu. In diesem Fall sollten sie jedoch nicht thermonuklear sein, da sonst der Geschmack von Birne und Mozzarella nicht schmeckt. Ich habe eine Prise schwarzen Pfeffer, trockenen Knoblauch, eine kleine Prise Majoran + Basilikum + Thymian für die Lebensfreude.
• 2. Am nächsten Tag nehme ich das Filet aus dem Kühlschrank, lasse es auf dem Tisch aufwärmen, hacke es mit einem Messer: Ich schneide es in Stücke von 0,5 bis 2 cm. Ich drehe es nicht in einem Fleischwolf, ich mag keine zu homogene Textur für diese Würste. Leicht umrühren: 5 Minuten für die Viskosität.
• 3. Ich schneide Mozzarella für Pizza in längliche, unebene Stücke: von 0,3 bis 1 cm lang (ich schneide nicht in Würfel - ich mag die Hohlräume nicht, wenn der Käse schmilzt). Ich nehme die Sole nicht, da die Sole sehr nass ist, gibt sie überschüssige Flüssigkeit.
• 4. Ich schneide die Birne ohne Haut und die Mitte klein, 0,5-1 cm. Ich bevorzuge duftende grüne Birnen, nicht Conference - obwohl diese Sorte süß ist, nicht duftend für mich.
• 5. Ich mische Filet, Mozzarella und Birne zu einem Hackfleisch. Vorsichtig, um die Birnen nicht zu zerdrücken. Wenn es scheint, dass es nicht genug Birnen gibt, füge ich hinzu.
• 6. Schneiden Sie die Proteinschale (aus einer beliebten Gewürzschale) sofort auf die gewünschte Größe, füllen Sie sie locker, lassen Sie an den Seiten Platz - die Schale schrumpft vor Hitze. Oder ich nehme einen Mutterleib in Salz, tränke ihn, stopfe ihn, drehe portionierte Würste.
• Es sind diese Würste, die ich nicht für die zukünftige Verwendung herstelle - die Birne verträgt kein Einfrieren, aufgetaute und gebratene Würste sind frischen Würstchen deutlich unterlegen.
• Ohne Schale können diese Würste nicht hergestellt werden - Käse und Birnensaft fließen heraus, die ganze Lebensfreude geht verloren.
• 7. Von allen Seiten hellgolden braten und abgedeckt zart bringen. Ich schreibe nicht den Kochmodus, da alle Bedingungen, Geräte, Utensilien unterschiedlich sind. Die Hauptsache ist, nicht zu überbelichten, um die Würste nicht der Saftigkeit zu berauben.
• Alle! Das Erzählen dauert länger als das Kochen :).
• Guten Appetit! 😁

Das Gericht ist für

5-6 Stk.

Was für eine originelle Kombination und ein nicht färbendes Rezept, ich werde es vorerst zu Ihren Lesezeichen bringen, vielen Dank !!!

[Yachthafen]

YachthafenJa, Würste werden sehr schnell hergestellt. Und wenn Sie Hackfleisch im Voraus zubereiten, wickeln Sie die Würste nur mit einem Auflauf oder einer anderen Schale auf.
Die Kombination aus Käse + Birne + Oberschenkelfilet ist einer unserer Favoriten. Der Ehemann liebt jedoch Mozzarella + Blauschimmelkäse + Birne + Oberschenkelfilet mehr. Aber diese Blauschimmelkäse waren in letzter Zeit grausam.
Danke für's vorbeikommen!

[Tricia]

TriciaIch habe es selbst nicht probiert, aber ich habe Rezepte mit Birne und Käse beim Backen mit Filets gesehen, aber Würste haben noch nie eine solche Kombination gefunden - es ist sehr interessant ..) alles ist zusammen in einer Schale, es sollte in Säften getränkt sein und es wird sicherlich schmackhafter sein, als einfach alles backen ..

[Yachthafen]

Yachthafen, ja! Die Hauptsache für mich ist, dass die Birne duftend und nicht baumwollig ist. Und wickeln Sie die Wurst mit trockenem Sherry

Danke für das Lob.
Und für uns ist dies bereits eine so häufige Kombination, dass ich nicht einmal erwartet hatte, dass die Mädchen nach einem Rezept fragen würden. Ich dachte, dass viele Leute das tun und Würstchen.

viele Würste tun

Meiner Meinung nach ist dies Ihr Know-how ... Nirgendwo habe ich so wundervolle Würste gesehen - selbst auf dem Foto sind sie so saftig und locken))))

Ein sehr interessantes Rezept. Wir müssen dringend nach einer Hülle suchen, ich wollte wirklich Würstchen))

[Tricia]

TriciaVielen Dank, dass Sie alles so klar beschrieben haben. Ich werde es auf jeden Fall tun!

[Nastya]

NastyaDanke für die Würstchen!
Hier atme ich genau die Würste ein, und deine sind süchtig

Nastyush, das Rezept ist ausgezeichnet! Eine originelle Geschmackskombination! Gäste haben etwas zu überraschen)
Vielen Dank!

[Nastenka]

NastenkaDanke für das Rezept. Ich nehme es definitiv. Ich hoffe wirklich, dass ich es auch im Urlaub schaffen kann. Danke noch einmal .

[Ikra, Irin]

Ikra, Irin, warum solltest du zu mir kommen
Danke für das Lob

Ksarochka, Elena, wenn ich es schnell und dringend brauche, buchstäblich für ein paar Würste, nehme ich die Proteinhülle für die Sekunde von Maggi (dies ist keine Werbung!)

RepeShock, IraIch würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist!

Irina F, Ira, Vielen Dank! Direkt verlegen, aber für uns ist dies bereits eine übliche Kombination.

Mein Mann hat mich vollständig in kulinarische Kuriositäten eingewiesen

Ksyusha, Vielen Dank!

Mädchen, danke fürs vorbeischauen! Bringen Sie zumindest Berichte mit, Ihre Nuancen und Innovationen sind interessant

Möge es für Sie und Ihre lieben Menschen lecker und gesund sein

[Anastasia]

AnastasiaIch bewundere dich nur: solche Köstlichkeiten. 🔗

[Albina]

AlbinaOh, sogar die Maus fiel
Danke für das Lob!
Sie können zu mir kommen
Ja, so scheint es, und keine Köstlichkeiten

Rabatt Mozzarella, billiger als Maasdam und andere Käsesorten, Birnen sind auch Rabatt, eine der billigsten Früchte jetzt

nimm die Proteinhülle von "Maggi für die Sekunde"

Es stellte sich die Frage: Wie sieht es aus und wo ist es zu finden? Heute habe ich in Ataka gesucht, wo es Gewürze und "Maggi für die Sekunde" für verschiedene Gerichte gibt. Sie sind nicht da

[Tricia]

TriciaLange habe ich so etwas noch nicht getroffen, was von einfachen Produkten und einem Minimum an Körperbewegungen herrühren würde - ein so ungewöhnliches und leckeres (ohne Zweifel) Produkt. Auch nützlich.

[Ksarochka, Lena]

Ksarochka, Lena, das erste Mal, dass ich in Dubna, Moskauer Zeit, ein solches Gewürz mit Muscheln gekauft habe. Region Dann habe ich es in St. Petersburg gefunden.

Dies ist keine Werbung!
Ich werfe das Gewürz selbst weg,
Da sind wir nicht lecker

Vielleicht suchen Sie dann nach einer Gebärmutter auf dem Markt? Oder bestellen Sie aus dem Internet. In Salz aufbewahren, im Gefrierschrank liegen lassen und in den Flügeln warten.




Hund grau, GalyaDanke für das Lob!
Ich fühle mich schon unwohl, solches Essen ist einfach und alltäglich, chtoli, aber zum Lob

[Tricia]

Ich fühle mich schon unwohl, solches Essen ist einfach und alltäglich, chtoli, aber zum Lob

Tricia, Anastasia, jetzt wird es für Sie noch unpraktischer: für die Mehrheit des Publikums nicht alltäglich)))
aber wir werden uns hochziehen: Ich werde mich zusammenreißen, und mit Geist werden wir gewinnen (c)
Ein sehr verlockendes Rezept, aber seine Präsentation macht mir keine Angst, ich wollte es unbedingt kochen, obwohl ich selbst noch nie Würstchen gemacht habe (und ein solches Gewürz liegt daran, dass die seit 3-4 Jahren gekauften Muscheln in den Startlöchern warten).

[Oka, Tanya]

Oka, Tanya, wenn es dir nur gefallen hätte!
Ja, mein Mann und ich haben lange Zeit Fleisch mit Obst gegessen: Normalerweise legen wir es einfach als Beilage auf einen Teller. Deshalb scheinen Würste gewöhnlich zu sein.

Ein solches Gewürz wartet gerade wegen der seit 3-4 Jahren gekauften Muscheln in den Startlöchern.

Im!

eine solche Würzung gerade wegen der Muscheln, die für 3-4 Jahre gekauft wurden

Ha! Ich ging und schaute auf mein Paket. Ich habe dieses Gewürz 2011 gekauft. Die Amtszeit endete im Juni 2012. Ich habe dieses Gewürz nicht einmal gerochen, daher war das Paket geschlossen. Sie nahm die Schale heraus, rollte sie ab und entfernte sie wieder. Kochen Sie morgen ein paar Würste.

[Tricia]

Tricia, Nastya, was ist, wenn es eine Schale gibt, aber keinen Aufsatz für den Fleischwolf? Ich will Würstchen mit Birne!

[Sveta]

Svetaund warum eine Düse für einen Fleischwolf?
Ich schneide und fülle manuell - warum sollte ich schneiden und stopfen - insgesamt fünf Würste, nur den Fleischwolf verschmutzen.



Ksyushk @ -Plyushk @, Ksyusha, unsere Person!

Ich habe manuell geschnitten und gestopft

Und von hier aus können Sie mehr erfahren.Hast du die Schale auf die Flasche gelegt? Ich weiß nur nicht, was deins ist, ich habe eine so harte transparente Röhre ... Ich habe sie vor so langer Zeit gekauft, dass ich sogar vergessen habe, wie sie heißt

Ich habe Hüften, Mozzarella, Birnen ... noch nicht ... aber das ist überhaupt kein Problem

Ja.
Ich verdrehe das Fleisch für diese Würste nicht in einem Fleischwolf, weil ich Hackfleisch mehr mag. Ich hacke mit einem Messer: Ich schneide in Stücke von 0,5 bis 2 cm.
Ich nehme die Proteinschale aus dem Gewürz, schneide sie in 2 Teile, es gibt eine kleine Schale. Ich sprühe es ein wenig mit Wasser ein (es wird elastisch), strecke es, wickle den Rand der Schale wie eine Manschette um 2-3 cm nach außen, lege es auf Daumen, Zeige- und Mittelfinger meiner linken Hand. Ich nehme ein Stück Hackfleisch von der Größe einer Walnuss oder weniger und schiebe es mit meinen rechten Fingern hinein. Ich fülle die gewünschte Wurstgröße + 1 cm auf jeder Seite, lasse es frei. Sie können diese Schale nicht binden, deshalb lasse ich etwas Platz, damit das Hackfleisch nicht herausfällt, wenn sich die Schale zusammenzieht.

Ist Ihre Schale natürlich oder künstlich? Erweicht es bei Nässe? Kannst du es später mit Wurst essen?

[Ksenia]

Ksenia, Anastasia, wir sind Drillinge ...
Ich habe ein Gewürz vom 28.11.2011 ... aber ich dachte, dass 3-4 Jahre ... die Zeit vergeht ...

[Tanya]

Tanya!
Hospad, hier sind wir sparsame Frauen.
Nun, das Gewürz kann in Vykinstein und die Hülle in Würstchen geschnitten werden.
Füllen Sie einfach mit kleineren Enden und lassen Sie etwas Platz frei, sonst klettert das Hackfleisch beim Braten.

Also muss ich es mit einem Darm oder so wiederholen ... Ich werde in die Mülleimer schauen. Und dann fühlt es sich an, als ob dieses Gewürz eingestellt wurde ...

[Anastasia]

Anastasia, Wiederholung-Wiederholung, sonst habe ich einen Darm im Kühlschrank)))

[Tricia]

prorachivaetstsa)))

Was für ein wunderbares Wort

Tricia, Nastya, ich scheine alles zu verstehen. Ich werde die Schale öffnen und sie befeuchten. Es scheint mir, dass Sie es mit Wurst essen können!

Was für ein wunderbares Wort

Und ich las es, ich kicherte ...

[Sveta]

Tricia, Nastya, ich scheine alles zu verstehen. Ich werde die Schale öffnen und sie befeuchten. Es scheint mir, dass Sie es mit Wurst essen können!

Und wie wird es weicher?

Sveta, zumindest einen Bericht schreiben, hat dir die Wurst gefallen oder wie?

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

Nastenka, herzlichen Glückwunsch zur Medaille! Das Rezept ist sehr interessant.

Nastya, herzlichen Glückwunsch zu deinem Sieg!

Oh!
Wie angenehm!
Vielen Dank!

[Anastasia]

Anastasia, Herzliche Glückwünsche ! Gute Würste. Und du bist schlau!

[Anastasia]

Anastasia, Herzliche Glückwünsche 🔗

[Tricia]

Tricia, Nastya! Ich freue mich für dich! Herzliche Glückwünsche! Die Medaille passt sehr gut zu Ihnen!

[Tricia]

Tricia, Nastya, herzlichen Glückwunsch zu deinem Sieg! Und danke für das Rezept, ich werde auf jeden Fall kochen

Nastyush, Glückwunsch !!! Gutes Mädchen !!!

[Anastasia]

AnastasiaHerzlichen Glückwunsch zum Sieg!

[Anastasia]

Anastasia, herzlichen Glückwunsch zu Myadalka und Victory !!!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, kluges Mädchen, Glückwunsch!

[Tricia]

TriciaIch gratuliere Nastenka zu einer wohlverdienten Medaille und einem Sieg !!!

[Küchenchef]

Küchenchef, gala10, Albina, NataliaVoronezh, Ksyushk @ -Plushk @, Ikra, ANGELINA BLACKmore, mirtatvik, Trishka, Mira, lettohka ttt!
Freunde! Vielen Dank für Ihre Glückwünsche!
Sehr unerwartet, weil es doppelt angenehm ist!

[Tricia]

Tricia, Nastya mit einer Medaille! Mit einer Belohnung!

Nastya, ein sehr ungewöhnliches Rezept! Die Medaille hat die Heldin gefunden! Herzliche Glückwünsche!

[Nastenka]

Nastenkamit einer Medaille!
Ein sehr interessantes Rezept, und was für ein leckeres !!! ...
Mmmmm!
Boom ist ein Muss.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, herzlichen glückwunsch zur medaille: skripka: danke für das rezept.

[Rituslya, Rita]

Rituslya, Rita, kristina1Ich hoffe, das Rezept ist praktisch!
Danke für die Glückwünsche!