Apfelhefekuchen mit Karamell

[Teig:]

Apfelhefekuchen mit Karamell

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Mehl	500 g
Frische Hefe	20 g (oder 11 g trocken)
Milch	100 ml
Zucker	100 g
Eier	2 Stk.
Sauerrahm	3 EL. l.
Rast. Öl	3 EL. l.
Salz	0,5 TL
Vanillezucker (für süße Torten)	8-10 g
Füllung:
Äpfel wie Antonovka (ich hatte eine süße Sorte)	6 Stk
Zucker	150 g
Wasser	50 ml
Creme (22%)	200 ml
Eier	2 Stk
Mehl	1 Teelöffel mit einer Folie

Kochmethode

• Die Kuchenform sollte höher genommen werden, da sonst das Karamell beim Backen überlaufen kann.
• Kochen Hefeteig.
• Verdünnen Sie einen Beutel (11 g) Instanthefe (20 g roh) in 50 ml Milch und geben Sie jeweils 50 g Zucker und Mehl hinzu.
• Den Teig gehen lassen.
• Dann bereiten wir den Teig vor.
• Zwei Eier, 50 g Wasser, 50 g Zucker, 3 EL. l. Pflanzenöl, 3 EL. Löffel Sauerrahm, 0,5 TL. Salz, Vanillezucker. 450 g Mehl und Teig hinzufügen. Den Teig kneten und warm werden lassen. Aufgemotzt und los!
• (Ich habe Knödel in HP auf dem Programm geknetet und dann den Teig an den Rand des Eimers kommen lassen)
• Karamellsirup.
• Gießen Sie 50 ml Wasser in einen Topf, geben Sie 150 Gramm Zucker hinein und stellen Sie es bei mittlerer Hitze ohne Rühren auf, bis der Zucker dunkler wird.
• 
• Gießen Sie 200 ml Sahne (22%) über das heiße Karamell und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sich das Karamell auflöst und die Mischung homogen wird.
• Natürlich können Sie sich anstrengen. In einer Schüssel abkühlen lassen.
• Die Äpfel schälen, in Keile schneiden und den Kern entfernen.
• Den Teig ausrollen, eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm auslegen, die Seiten formen, die Äpfel auslegen.
• 2 Eier zum abgekühlten Karamell-Cremesirup geben, gut umrühren.
• 
• Fügen Sie einen gehäuften Teelöffel Mehl hinzu.
• Gießen Sie die Mischung mit Äpfeln auf den Teig.
• Der Kuchen wird vor dem Backen mit Karamellcreme, Rost oder Teigfiguren dekoriert. Ich schnitt die Blätter mit Schimmelpilzen aus und zog mit einem Messer Adern.
• Mit Eigelb oder starkem süßem Tee bestreichen. Ich liebe dieses Gleitmittel: Ei + 1 EL. l. rast. Butter + 1 EL. l. Milch.
• Die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten bei 180 ° C.
• Dies ist der Rand des Kuchens
• 
• Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
• 
• PS Dieser Teig ist ideal für Perversionen, er kriecht beim Schneiden nicht. Außerdem wird der Teig durch die flüssige Füllung nicht nass, was ebenfalls ein großes Plus ist.
• Guten Appetit!

Hinweis

Sahne-Karamell von LJ Chadeyka: 🔗

Das Teigrezept wurde auch aus dem Internet kopiert, die Quelle wurde leider nicht gespeichert.

[Gasha]

Gasha, das machst du mit uns? Was auch immer der Kuchen ist, Sie möchten sofort in die Küche laufen und sich den Ofen schnappen!

Oksanchik, sind wir ... vergessen? Wohin laufen? Sie haben noch kein Brot auf Pudding gebacken ... Träumt die Krume immer noch?

Oksanchik, haben wir ... vergessen? Wohin laufen? Sie haben noch kein Brot auf Pudding gebacken ... Träumt die Krume immer noch?

Ich habe nicht gebacken, gestehe ich. Und heute backe ich nicht, meine Mutter backt freitags kein Brot. Oh, diese Bräuche und diese Mütter.
Aber ich werde auf jeden Fall backen! Und die Äpfel gingen für den Kuchen aus, erst gestern habe ich einem anderen Kuchen halb verdorbene Äpfel hinzugefügt. Du hattest keine Zeit!
Aber sobald die Äpfel erscheinen, nehme ich sie sofort. Chesna-schön!

Komm schon ... ich werde warten

freitags backt meine mama kein brot. Oh, diese Bräuche

Wie interessant!
Warum kannst du am Freitag kein Brot backen?

Den Teig ausrollen, eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm auslegen, die Seiten formen, die Äpfel auslegen.
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Gießen Sie die Mischung auf einen heißen Kuchen mit Äpfeln ................. Pi Horn dekorieren Sie die Bucht vor dem Backen mit Karamellcreme, Drahtgitter oder Teigfiguren

Gan, wie hast du einen heißen Kuchen mit Äpfeln bekommen? Nun, vor dem Backen füllen wir es und dekorieren es mit Teig?
Warum ist der Kuchen dann heiß?

Wie interessant!
Warum kannst du am Freitag kein Brot backen?

Es gab viele verschiedene Bräuche und Überzeugungen gleichzeitig. Folgendes sagt Google:

Brot backen zu Hause ist seit langem eine Frauenbeschäftigung. Es wurde von einer Reihe von rituellen Aktionen begleitet. Einige von ihnen haben bis heute überlebt, zum Beispiel die folgenden: Sie können am Freitag und Sonntag kein Brot backen, an denselben Tagen können Sie kein Mehl sieben, Sie können nicht mit einem Trog klopfen ("nachts") und es mit Ihren Händen schlagen, Sie müssen Brot für sich selbst rollen ( "Dann wird die Familie bei ihm sein"), bevor Sie Brot backen, können Sie nicht zählen ("es wird Schäden auf dem Bauernhof geben"), Sie müssen es in den Ofen zu Ihrer Rechten legen, Sie können nicht zwei Brote auf die Schaufel legen, Sie können die Tür zur Hütte nicht behalten In dem Moment, in dem das Brot in den Ofen gepflanzt wird, ist es verboten, eine Brotwanne ("Dizhka") und eine Brotschaufel usw. auszuleihen. Die folgenden Anzeichen sind ebenfalls bekannt: Im Ofen umgedrehtes Brot weist auf ein Unglück hin, zwei zusammengeklebte Brote müssen über dem Kopf des Mädchens oder schwer gebrochen werden sprechendes Kind, wenn es unter dem Brot nass ist - zum Regen.

Nun, am Sonntag - okay, zumindest irgendwo ist klar, warum es nicht notwendig ist, Brot zu backen, sondern ungefähr am Freitag -.
Und meine Mutter wird irgendwo etwas von Menschen hören, und dann nervt es mich. Trotz der Tatsache, dass sie selbst nie Brot gebacken hat, außer Osterkuchen.
Alle meine Fragen "Warum?" Es gibt nur eine Antwort: "So scheinen die Leute zu sein." Ich möchte diese "Leute" treffen und ihnen alles erzählen, was ich über sie denke, wie sie mein Leben mit ihrem "Schein" verderben.

Loz, ich an meine Mütter (meine Schwiegermutter und meine Mutter können dieses "Leute scheinen ..." zu verschärfen) darauf antworte ich "Von hto kazhe, das hai und nicht Robe!"

und es gibt auch ein solches Sprichwort: "Wer notiert, antwortet"
Es stimmt, meine Mütter stöbern selten mit ihren Ratschlägen bei mir herum

Loz, ich an meine Mütter (meine Schwiegermutter und meine Mutter können dieses "Leute scheinen ..." zu verschärfen) darauf antworte ich "Von hto kazhe, das hai und nicht Robe!"

und es gibt auch ein solches Sprichwort: "Wer notiert, antwortet"
Es stimmt, meine Mütter stöbern selten mit ihren Ratschlägen bei mir herum

Es ist einfacher für dich, aber meine Mutter und ich leben. Ich kann also etwas auf meine eigene Weise tun, aber dieser Groll in der Luft belastet mich dann. Also mache ich es irgendwo auf meine eigene Weise (meistens), aber irgendwo ist es einfacher nachzugeben als zu streiten.

Und die Schwiegermutter im Allgemeinen über "Menschen scheinen" kann auch einen ganzen Vortrag lesen. Weil die Familie des Mannes Gläubige sind, die all diese Bräuche als Heidentum betrachten. Ich backe ihnen auch alle möglichen Leckereien, sie selbst haben keine Zeit, sie sind mit allem zufrieden, und es ist ihnen egal, an welchem ​​Wochentag es gebacken wurde. Hauptsache, es ist lecker und nicht anstrengend.

Mögen die Moderatoren uns ein leichtes Thema verzeihen.

[Rinishek]

Rinishek, patamushta ... Ich werde es jetzt reparieren

Lügen, stimme ich zu, wenn meine Mutter neben ihr geht und über ihre Schulter schaut - es ist einfacher nachzugeben

Gal, ja, ich bin so ... Ich dachte nur, dass wir vielleicht zuerst backen und dann ausfüllen, du weißt nie ...

Gal, ja, ich bin so ... Ich dachte nur, dass wir vielleicht zuerst backen und dann ausfüllen, du weißt nie ...

Nein, du bist großartig, wenn du es bemerkst ... Ich bin ein Hut ... Ich habe das Karamellrezept von Chadeyka genommen, und sie hatte einen schnellen Blätterteig in ihrer Torte

Galyun, Skoka Pie vor dem Backen auf dem Proofer stehen? Minuten 40?
(sho, es ist mir an den Seiten nicht klar, wie viel sich der Teig bewegt hat)

Irish, zieh es schon an ... Dieser Teig geht nicht viel auf ... Ich habe ihn einfach zusammengesetzt, den Ofen aufgewärmt und aufgesetzt ...

[Rinishek]

RinishekIrisch, na ja? Und wie?

Rufen Sie nach einem Foto - es gibt kein besseres, weil der Kopf mit den Ohren vergessen hat, Batterien für die Kamera zu kaufen, ich das Telefon benutzen musste und ich Ich spreche nicht auf meiner Kamera Ich weiß nicht, wie ich mit meinem Handy fotografieren soll


Gal, sehr lecker! Karamell gibt so einen interessanten Geschmack
Danke für das Rezept!

PySy - Wenn Sie Rezepte mit einer solchen Geschwindigkeit ausstellen, haben einige Kameraden keine Zeit, zur Arbeit zu gehen. Eins ist besser als das andere! Ich habe noch nicht an Brot mit Pudding gedacht und die Tutochki sind bereits Karamell mit Apfel! Kaneshna, Karamell ist stärker!

[Rinishek]

Rinishek, puh ... ein paar nerven !!! Ich dachte - da stimmt etwas nicht, aber sie knackt den Kuchen !!! Gut gemacht!!! Sehr hübsch!!!

aber was ist los? Kann es falsch sein? !!!
wie kleine Kinder - wenn Sie sich beruhigt haben - dann bin ich in den Skoda gestiegen
Kaneshna hat schon die Hälfte geknackt!

[Gashenka]

Gashenkaund was ist die Bedeutung der Phrase

"Mit Eigelb bestreichen und in der Post starker süßer Tee "?

Immerhin im Teig selbst und in der Sahne, Eier, Milch, Sauerrahm, Sahne?

Vielleicht verwandeln sich beim Fasten Teig und Sahne in magere? Dies ist keine müßige Frage. und angesichts der Möglichkeit von Ernährungsumstellungen

[Alexandra]

AlexandraIch weiß nicht mal was ich sagen soll !!! Dieser Satz wurde aus dem Internet kopiert. Es gab eine Beschreibung des Kuchens, aber es gab kein Rezept, also musste ich den Teig von einem Ort und das Karamell von einem anderen stecken ... Ich werde ihn sofort wegnehmen ... Ich dachte nicht ...

[Gashenka]

Klar, Gashenkaund ich dachte schon - "die Hosen drehen sich ... drehen sich Es gibt Hosen ... "

Nein, in der Tat können Sie herausfinden, wie Sie beim Fasten rauskommen ... und keinen Butterteig nehmen und Karamell in Wasser kochen ... dann können Sie mit Tee einfetten !!!

Und für mich auch zuckerfreies Karamell

Abgesehen von Witzen, warte ich, versprachen sie in einem Großhandelsgeschäft, kleine Mengen Maltit zu kaufen, einen Zuckerersatz, der in diabetischer Schokolade verwendet wird, hauptsächlich aus ausländischer Produktion. In Bezug auf die organoleptischen Eigenschaften kommt es Zucker am nächsten, und dann schmecke ich viele Dinge - italienische Baisers, Frangipan, genau dieses Karamell und vieles mehr ...

[Alexandra]

AlexandraDu bist gut gemacht! Ich bewundere nur, wie Sie auf Ihre Änderungen kommen!

[Gashenka]

GashenkaÄnderungen sind einfach, wenn es auf unserer Website so viele inspirierende Originalrezepte gibt, wie z. B. Ihre.
Deshalb lese ich aufmerksam

[Alexandra]

Alexandra, danke für die freundlichen Worte Wir werden auf Maltitol warten

Mädchen. Ich verstehe nicht, wann ich Karamell einschenken soll? Sofort oder wann backen und wieder in den Ofen gießen?

Sofort!

Mein Auftritt ist 30 Minuten in der Mikrowelle. Schmecken und riechen
Der Teller ist zu breit und zu klein - so fiel der Kuchen über die Seiten.

[Gasha!]

Gasha! Vielen Dank für das Rezept! Sie baten meinen Enkel im Kindergarten, ein Brot für die Herbstferien zu backen. Estessno, nach dem Urlaub sollte von diesem Brot gegessen werden. Ich suchte nach einem Rezept, das für Kinder lange Zeit lecker sein würde, bis ich deins fand und mich entschied zu backen. Ich selbst konnte nicht in den Ferien sein, aber seit einem Monat, wenn ich mich im Kindergarten mit den Großmüttern und Müttern der Kinder aus der Gruppe treffe, bekomme ich Dankbarkeit und Lob (mit rollenden Augen vor Freude) für einen köstlichen Kuchen. Sie sagen, sie haben noch nie besser geschmeckt als Apfelkuchen. Jetzt überlege ich mir, wie ich es selbst versuchen soll ... Meine Familie ist voller Diätetiker, und ich kann nicht mit dem größten umgehen. Wir müssen auf einen Urlaub warten. : - \ Also nimm Dankbarkeit nicht nur von mir an, sondern auch von den vielen Kuchenessern.

[Simulia]

SimuliaVielen Dank für Ihre freundlichen Worte !!! Ich bin soooo nett !!!

Ich backe so einen Kuchen mit deiner Füllung. Der Teig ist etwas anders. Lecker!!!