Rosan (nicht GOST)

[Das Rezept ist der sowjetischen Bäckerei in der Trofimova-Straße in Moskau gewidmet]

Rosan (nicht GOST)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
gepresste Hefe	10 g
Zucker	60 g
warmes Wasser	200 ml
geschmolzene Butter	60 g
Rührei	1 PC
Salz-	1 Teelöffel
Weizenmehl	500 g

Kochmethode

• Die Hefe auf den Boden des Eimers streuen, mit Zucker bedecken und warmes Wasser einschenken. Gießen Sie ein gut geschütteltes Ei in einen Eimer, fügen Sie Mehl, Salz und Öl hinzu. Schalten Sie das Programm * Teig * ein (in meinem Ofen sind es 1:30 Stunden)
  
• 
  
• Nehmen Sie den Teig heraus. In 8 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jedes Teil in einen dünnen Kuchen. Wickeln Sie die Kanten wie im Bild gezeigt ein:
  
• 
  
• Ich gebe einen Änderungsantrag: Wenn Sie die Ränder einwickeln, müssen Sie sie nach unten drücken, oder besser gesagt, wenn Sie die Rose eingewickelt haben, müssen Sie den gesamten flachen Kuchen mit Ihrer Handfläche nach unten drücken und die Ränder in der Mitte vorsichtig mit Ihren Fingern zerdrücken:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Legen Sie die Kuchen auf ein Backblech und lassen Sie sie 30 Minuten stehen:
  
• 
  
• 
  
• Zuhause ist es warm, also bedecke ich sie einfach mit einem tiefen Backblech:
  
• 
  
• 
  
• In der Zwischenzeit müssen Sie einen Strisel (Ölkrümel) machen. Dazu benötigen Sie: 30 Gramm Mehl, 30 Gramm Zucker, 15 Gramm Butter aus dem Kühlschrank. Wir werfen diese Produkte in einen Mini-Chopper, zhzhzhik und die Krume ist fertig.
  
• 
  
• 
  
• Den Backofen auf 190 gr vorheizen.
  
• 
  
• Fetten Sie die passenden Kuchen mit Eigelb + Milch ein. Geben Sie einen Teelöffel Marmelade in die Mitte (Blaubeermarmelade, Apfelbeere, Pflaumenmarmelade dieser Art sind gut). Ich habe das:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Mit einem Streusel bestreuen und 15-18 Minuten in den Ofen stellen (mit Konvektion möglich).
  
• 
  

Das Gericht ist für ausgelegt

8

Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden

Kochprogramm:

Teig

nationale Küche

Sowjet

Hinweis

Das Rezept ist der sowjetischen Bäckerei in der Trofimova-Straße in Moskau gewidmet

Das Teigrezept ist den Anweisungen für x \ n entnommen Morphy Richards, dort wird es als bezeichnet Münchner Rosanchen.. warum gibt es Rosinen im Rezept, ich wusste nicht, wo ich es setzen soll

Ich habe nach meinen Erinnerungen Roseanas aus einer Bäckerei gemacht. Wenn Sie Marmelade mehr mögen, dann legen Sie so viel ein, wie Sie nicht möchten, aber ich habe es wie in Geschäften gemacht. Wenn Sie mehr Kruste wollen, müssen Sie 4 Kuchen auf einem Backblech backen, dann kleben sie nicht zusammen.

Die Schönheit ist schon gegangen, um den Teig zu legen

[Nuss]

NussWo sind die Rosen?

Hier sind sie, nur aus dem Ofen

Es gibt viel Teig und ich habe 15 Stücke nicht kleiner Rosanches, drinnen ist eine Apfelbeere, ich habe eine gegessen - sooo lecker. es stellte sich auf dem ersten Blatt so heraus, und das zweite Blatt ist bereits besser.
Tsyganochka - DANKE an Sie

Mny-yum

Hier müssen Sie einen kleinen Zeiger geben - legen Sie die Teigstücke näher beieinander auf ein Blatt, sonst entfalten sie sich beim Proofing zu einem Pfannkuchen - nun, ich habe es auf dem ersten Blatt gemacht, und das zweite Blatt ist schon besser.

Dann gebe ich einen Änderungsantrag: Wenn Sie die Ränder einwickeln, müssen Sie sie nach unten drücken, oder wenn Sie die Rose eingewickelt haben, müssen Sie den gesamten flachen Kuchen mit Ihrer Handfläche nach unten drücken und die Ränder in der Mitte vorsichtig mit Ihren Fingern reiben:


Sie können sowohl nah als auch fern stapeln - nichts wird kriechen

Es gibt viel Teig und ich habe 15 Stück nicht kleine Rosanches

Und sie waren ziemlich groß, sie wurden verkauft, während Sie kaufen, während Sie essen, und immer noch nicht genug

[Nuss]

Nuss, schaute noch einmal auf das Foto Ihrer Rosanchiks und dachte, vielleicht haben Sie die Kuchen dick ausgerollt, weil sie auseinander fielen, als sie sich näherten? Der Teig sollte dünn ausgerollt werden.

Ich rollte es dünn, deckte es zu, wie Sie gezeigt haben, drückte es zu fest nach unten, legte 1 Blatt auf den Proof im Badezimmer (nur ist es dort jetzt warm), nach 30 Minuten schaue ich, und es gibt keine Rosen, aber natürliche Pfannkuchen, ich lasse es wieder einwickeln und drücken, lege es Füllung und in den Ofen, sie drehten sich auch dort um. Aber es ist nicht beängstigend - die Hauptsache ist, dass sehr leckere Rosanen

Tyks .. Versionsnummer .. Vielleicht war viel Mehl auf dem Kuchen, weil die Schichten nicht zusammenklebten und sich ausbreiteten?
Nein, gut, du musst verstehen. Ich habe sie zweimal gebacken und nichts wurde ausgebreitet. Irrka ist eine Zeugin

Nein, ich habe kein Mehl auf den Tisch gestreut, der Teig ist ausgezeichnet, das Zigeunermädchen rollte mit einem Knall, aber keine Sorge - ich tippe und trinke bereits 2 Brötchen mit Tee, und ich möchte immer noch, aber nachts gibt es so viel. Also ist alles in Ordnung und das Leben ist schön Ich werde definitiv mehr tun

[Zigeuner]

Irrka Zeuge

aha ... wie ich mich jetzt erinnere ... ruf mich an Zigeuner und auf Skype steckt Rosen ... nur ein Spott

Ich werde nachts nicht backen, obwohl mein Mann dankbar aussieht. Morgen früh und nicht früher und nicht überzeugen ...

Und wir aßen fette Pizza für die Nacht wieder auf Wiedersehen Diät .. Muzhyeva

Auf Wiedersehen Diät .. Muzhiev

Kannst du Skokie? Der Mann wird zu nichts kommen, warum die Kraft nehmen? nein ein wenig essen ... erinnere mich an die Jugend

Wku-u-u-usno

Vielen Dank für das wundervolle Rezept und die Tipps zum Formen der Brötchen. Ich kann keine Fotos posten, meine Kamera verdunkelt die Rahmen unter künstlichem Licht, aber wenn ich sie nach dem Frühstück auf jeden Fall zeige

Vielen Dank für die Idee (ich habe die "Rosanchiks" mit Hüttenkäse gefüllt und dann alles nach Rezept, Blaubeermarmelade usw.) Es riecht erstaunlich, aber wir entwickeln Willenskraft bis zum Morgen

[Lora0209]

Lora0209, die Schönheit! Das Gefühl, dass ich in den fernen 80ern in einer Bäckerei bin. Und denken Sie daran, wie vorher Brot und Brötchen in den Regalen und Gabeln daneben an einer Schnur standen

[Lora0209]

Lora0209, die Schönheit! Das Gefühl, dass ich in den fernen 80ern in einer Bäckerei bin. Und denken Sie daran, wie vorher Brot und Brötchen in den Regalen und Gabeln daneben an einer Schnur standen

Zigeuner
Das Rezept und die Formgebung von Rosanchik sind ausgezeichnet! Ich werde es auch versuchen ... Enkel wird es zu schätzen wissen
Und die Erinnerungen wurden schließlich an einer Schnur in Fieber versetzt ...

[Zigeuner]

Zigeuner .
Vielen Dank für ein so einfaches und leckeres Rezept! Fertig für ein oder zwei!
Der Teig ist wunderbar. Nur anstelle von Marmelade habe ich Kirschkonfitüre (die sich im Haus befand) angebracht, die im Produkt ein wenig durchgesackt ist (Sie können es auf dem Foto sehen) und sich als flüssig herausstellte. Dies hatte jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack.

[Lёka]

Lёka, die Schönheit!
Auch auf meinem Bild scheint es wie eine Konfektion, für mich ist das alles Marmelade, ich esse keine Marmelade, deshalb verstehe ich ihre Sorten schlecht, damit sie nicht fließen, den Kuchen flach drücken und weniger von dieser Marmelade geben und die Marmelade mit Krümeln bestreuen

[Zigeuner]

Zigeuner
In der Hitze der Hitze, meine Rosana nach deinem Rezept! Die Größe einer Tee-Untertasse (wie gelehrt Zigeuner Sensei- 8 Stück !!!)



Danke für das Rezept! Wunderbarer luftiger leichter Teig, einfach zu verarbeiten!

[lana7386]

Betäubt, was für ein Blooper
lana7386, Vielen Dank Morphy Richards-y, sie haben in ihren Anweisungen alle Rezepte, die ich ausprobiert habe, alle wunderbar. Manchmal gibt es beim Formen einige Unterübersetzungen, aber die Basis von Gramm / Gläsern ist ausgezeichnet. Ich maß die Brille in Gramm auf der Waage, damit sich alle wohl fühlten.

[Zigeuner]

Ich maß die Brille in Gramm auf der Waage, damit sich alle wohl fühlten.

Vielen Dank, Zigeunerfür die Übersetzung eines Glasgramms, weil dies meiner Meinung nach wahrer ist
Ich mochte die Rosana-Brötchen (nicht GOST), unglaublich leichten und leckeren Teig!
Ich werde sie regelmäßig backen.

Mädchen, tat alles wie im Rezept, SCHÖNHEIT und GESCHMACK, nichts verwandelte sich in einen Pfannkuchen, die Rosen sind erstaunlich, streng in 8 Stücke geteilt, es stellte sich heraus, nur ein Backblech. Es hat nur geliefert

Ich habe es einfach ausgeschaltet
.
Rezept Herrin

Solche Fotos sind fantastisch, die zumindest einige Backwaren für sich selbst nehmen
Und wie ersetzen wir Presshefe durch Trockenhefe?

Solche Fotos sind fantastisch, die zumindest einige Backwaren für sich selbst nehmen
Und wie ersetzen wir Presshefe durch Trockenhefe?

1 TL Trockenhefe - 6 g frisch. mögen...

und ich habe auf trockenen gebacken, etwas mehr als 3 Gramm, ich habe sofort alles in HP gegeben, 20 Minuten geknetet und eine Stunde kam der Teig auf, das Ergebnis ist, wie Sie sehen können, ausgezeichnet

[Zigeuner]

Danke liebe Zigeuner! Zufrieden! Dies sind keine Brötchen, sondern ein Urlaub der Seele! Besonders mit Milch. Die Füllung wurde aus Rosinen hergestellt, die mit Aprikosenmarmelade gemischt sind. Auf dem Foto ist nicht genug Verkehr, also nehmen Sie unser Wort dafür

Mädchen, danke, dass ihr das Rosanrezept schätzt! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!
-----

über Hefe. Das Originalrezept sagt 2 TL.schnell wirkende Hefe.

[Zigeuner]

Zigeuner, die Rosen sind wunderschön! 8 Stück gemacht, tolle Brötchen herausgestellt! Die Füllung war eine im Laden gekaufte Aprikosenmarmelade, die mich Gott weiß wie viel kostet, und schließlich wurde sie verwendet. Wenn bis zum Abend mindestens ein Brot überlebt, mache ich ein Foto.
Ich bin gelaufen, um alles zu danken !!!

Ein großes Dankeschön für die Rosen, ich habe die gekaufte Aprikosen- und Kirschmarmelade verwendet, schön und lecker, es war faul, einen Streusel zu machen, aber das nächste Mal muss ich

Zur Gesundheit des Mädchens
Kasanko, wenn es faul ist, einen Strisel zu machen, dann können Sie Zucker auf die fertigen Brötchen streuen. Pulver. Aber es ist selbstverständlich, nur ein Stück Kuchen zu machen, eine Handvoll Mehl, eine Handvoll Zucker, ein Stück Butter zu nehmen, es in einen * Mixer * zu werfen und fertig.

[Kasanko]

Kasanko , AdnAznAchnA nur Streusel Puderzucker geht in keinen Vergleich!

[Zigeuner]

Zigeuner
Vielen Dank für die "vzhiiik" Ich habe den Strusel immer von Hand gemacht, obwohl es einen Mixer und einen Mini-Chopper gibt. Und jetzt ist es so schnell und einfach!
Und der Struusel riecht nach dem Backen sogar nach Nüssen, er ist so duftend und lecker! Besonders in aromatischer Butter

Wie ich einen neuen Hubschrauber will, so klein wie mein alter. Der alte war abgenutzt, fiel, gespannt. Und der Knopf sinkt darin. In Israel, überall für mindestens einen halben Liter, verkaufen sie jetzt in einem Netzwerk 350 ml, aber ich denke, es ist teuer, danach zu fragen. Meins kostete jetzt 3 Kopeken auf einmal, umso mehr sollten sie es noch billiger verkaufen, aber nein. Auch in Russland sah nur derselbe Kenwood 350 ml zum gleichen israelischen Preis. Aber in Amerika und Deutschland ist ihre Schachtblockade so schön und kompakt, aber sie senden nicht nach Israel oder teuer

Wie ich einen neuen Hubschrauber will, so klein wie mein alter. Der alte war abgenutzt, fiel, gespannt. Und der Knopf sinkt darin.

Ich habe auch eine alte Einheit, sogar der Kunststoff wurde gelb. Irgendwo 92-93 g Ausgabe! Aber es gibt einen neuen von Bosch. Die Hand greift nach der alten

Und ich mag dieses Design, so dass die Messer unten sind und der Motor seitlich oder schließlich unter der Tasse ist. Und jetzt ist alles untergetaucht, es ist mir unangenehm.
Mein Gerät ist auch das gleiche

Hier einfach schön und kein Hubschrauber:
🔗

Eine Menge Rosanen wurde schon morgen sicher verschlungen, die richtigen, ich rieche auch nach Nüssen mit Streusel

Hier einfach nur schön und kein Hubschrauber:

Schön und der Preis ... Wie meine Großmutter immer sagte - Billiger als Pilze!
Mein Boshik hat unten ein Messer und es verbindet sich von oben. Sehr praktisch auch! Dies ist ein klassischer Mixer mit einer oberen Verbindung zur Chopper Bowl.

[Zigeuner]

Zigeuner Ich war auch versucht. Ich ging hinein und las mehrere Tage und konnte es nicht ertragen, backte es. Vielen Dank. Ich mochte das Rezept wegen seiner Einfachheit und Köstlichkeit. Ich habe das schon lange nicht mehr gemacht, sonst alle Kuchen, Kuchen.
Hier sind meine, es stellte sich heraus, 9, obwohl sie oben nicht braun waren, aber dies sind Ofenprobleme, sie hatten keinen Einfluss auf den Geschmack. Die Hälfte von ihnen hat es geschafft, morgen denke ich, dass sie enden werden.

eh, ich werde ein anderes Stück holen gehen

Ich habe immer noch die letzte Rosenblume versteckt. Habe heute Morgen gegessen

Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept!

Und wie wir ohne sie gelebt haben

Können Sie einen Teig in Milch oder nur Wasser machen?

Versuch es. Aber ich denke * sie sehen nicht gut aus *, weil der Teig einfach unglaublich lecker ist, oder?

Sag mir, was mit mir los ist Heute habe ich beschlossen, es noch einmal zu versuchen - fast alle Rosen drehten sich komplett um. Ich drückte sie mit meiner Handfläche und schob sie in den Ofen, goss sie direkt vor meine Augen. Und die Mädchen haben so hübsche Männer - eins zu eins, ich und beschlossen, einen zweiten Lauf zu machen, um solche Schönheit zu betrachten. Sogar mein Mann, der durch das Glas des Ofens schaute, schüttelte den Kopf und sagte: "Warum hast du seltsame Brötchen?"

[Nuss]

Nuss, Verdünner rollen, kann helfen

Ich will sie !!!!!!

Und ich habe sie nicht mit Griffen ausgerollt, Griffe ... Ich breitete sie aus, schloss sie und drückte sie nach unten, um mich auszuruhen. In meinem Fall verschwanden fast alle Falten nach dem Herunterdrücken. Aber dann wurde nichts so hübsches gegossen

[Zigeuner]

Versuch es.Aber ich denke * sie sehen nicht gut aus *, weil der Teig einfach unglaublich lecker ist, oder?

Der Teig ist wirklich lecker!
Als ich Wasser eingoss ... bezweifelte ich: Ich denke - vielleicht 1: 1 mit Milch ... Und dann riss ich mich zusammen und änderte das Rezept nicht. Als Ergebnis wurde ich mit wunderbaren Brötchen belohnt, denen ich zustimme Zigeuner- Sie müssen nichts ändern! Danke für den wunderbaren Teig Zigeuner!

[Nuss]

Sag mir, was mit mir los ist

Nuss- Irisch!
Wenn Sie sie mit Ihrer Handfläche drücken, sammeln Sie sie sozusagen auf einem Stapel und verkleinern Sie sie. Es wird keine "Dichtheit" im Test geben und sie werden sich nicht öffnen. Es scheint mir so