Lebkuchenbrot in einem Panasonic Multicooker

[Gewürzmischung:]

Lebkuchenbrot in einem Panasonic Multicooker

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
300 g Honig
220 g Weizenmehl
30 g Roggenmehl
50 g Haselnüsse
1 Beutel Backpulver (2 TL flach)
100 ml Milch
1 Ei
1 Prise Salz
Gewürzmischung:
1 Teelöffel mit einem Haufen gemahlenen Zimt
1 Box l. gemahlener Ingwer
1 \ 2 Box l. zerstoßener Koriander
1 \ 2 Box l. gemahlener Piment
18 Stk. Muskatnuss (Rost)
4 Nelkenköpfe (mahlen)
Zitronenschale
Schale einer Orange

Kochmethode

• Worte des Autors:
• Dieses französische Muffin auf Honigbasis erinnert an unseren Lieblings-Lebkuchen, ist aber viel weniger süß. Das Rezept ist einfach, aus der Kategorie "mischen und in Form bringen". Die üblicherweise verwendeten Gewürze sind Zimt, Ingwer, Nelken, Koriander, Pfeffer, Muskatnuss und Anis. Dieses Mal habe ich auch ein wenig gemahlene Haselnüsse (geröstet, ich mag ein wenig krümelige Struktur) und Zitrusschale hinzugefügt - Zitrone und Orange (kann durch einen Löffel Orangenmarmelade ersetzt werden). Ich habe keinen Anis zu Hause, deshalb backe ich immer ohne ihn.
• Der Kuchen ist sehr scharf und nicht zu süß, er passt einfach hervorragend zu Tee oder Glühwein. Durch die große Menge Backpulver wird es flauschig und weich. Hier stellt sich die Frage: Wie wurde es vor der Erfindung des Backpulvers gebacken? Ehrlich gesagt, ich weiß es nicht, aber das Roggenmehl in den meisten Rezepten deutet darauf hin, dass es doch eine Art Sauerteig gab.
• Wie jeder Lebkuchen schmeckt dieses Brot ein oder zwei Tage nach dem Backen besser. Lagern Sie es in einem Beutel bei Raumtemperatur.
• 1 Form 10x20cm
• oder 2 Formen 8x16cm
• Den Backofen auf 180 ° C vorheizen
• Honig und Milch erhitzen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Nicht kochen! Unter 40 ° C abkühlen lassen.
• Nüsse (Haselnüsse) 15 Minuten bei 200 ° C braten, schälen und hacken.
• Geben Sie beide Arten von Mehl, Nüssen, Backpulver, Salz, Schale und Gewürzen in eine Schüssel oder Schüssel der Küchenmaschine. Mischen.
• Gießen Sie eine nicht heiße Mischung hinein und fügen Sie ein Ei hinzu.
• Den Teig kneten.
• Den Teig in Formen geben ...
• 45-50 Minuten bei 180 ° C backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzstab - es wird kein klebriger Teig darauf sein.
• Kühlen Sie ab, übertragen Sie in eine Tasche, wenn Sie speichern möchten.
• Oder hacken, wenn Sie essen gehen.

Hinweis

Ich habe in einem Multikocher gebacken (ich habe eine Panasonic 18). Backmodus -60 Minuten. Am Ende des Backens öffnete ich sofort den Multikocher und nahm den Lebkuchen heraus.

Dies ist eigentlich ein sehr schneller und sehr leckerer Cupcake !!! Empfehlen !!!

Rezept von LJ Irina Chadeyka: 🔗

Vielen Dank an den Autor für das Rezept.

Oh, was für ein interessantes Rezept, zumal man in einem Cartoon backen kann. Es ist schade, dass ich keine Gewürze mag, nichts Leckeres kann gekocht werden, sie werden nicht essen. Wir müssen einen solchen Cupcake aufrühren, ihn nur diätetischer machen. Lesezeichen setzen, danke Inna!

[LyuLyoka]

LyuLyoka Es scheint mir, dass dieses Lebkuchenbrot ohne Gewürze sehr lecker sein wird. Zitronen- und Orangenschalen reichen völlig aus, damit der Kuchen duftet. Oder nehmen sie die Lust auch nicht wahr?

mach es einfach diätetischer.

Gestern habe ich diesen Kuchen nur in einer diätetischen Version gebacken (ich habe vergessen, ihn sofort zu schreiben), ich habe Weizenmehl komplett durch Vollkorn "Granate" ersetzt, anstatt Milchtee zu brauen (und im Allgemeinen ist jede Flüssigkeit geeignet: Saft / Nektar, Kaffee usw.) Eier, zerdrückt mit einer Gabel Bananenpulpe (50 gr.). Es stellte sich nicht schlimmer heraus !!! Äußerlich ist es absolut das gleiche wie auf dem Foto.

[LyuLyoka]

LyuLyokaBackwaren mit so viel Honig haben eine sehr interessante Eigenschaft - sie werden sooooo lange gelagert.Vor unserer Ankunft bereitete meine Großmutter immer einen riesigen Honig-Lebkuchen (mit Gewürzen, die damals sehr selten waren) zu, und wir aßen ein paar Wochen oder sogar einen Monat lang an diesem Gebäck, das wir mit meiner Großmutter verbrachten. Kochen Sie also Ihren LIEBLING mit Gewürzen und dehnen Sie das Vergnügen aus (aber niemand wird sich nach einer solchen Köstlichkeit sehnen).

Nein, die Lust ist auch nicht sehr Krosh, und Sie haben sich komplett für Honig entschieden? Und wenn ich eine halbe Portion mache, wie viel backt es in einem Cartoon?

Kochen Sie also Ihren LIEBLING mit Gewürzen und dehnen Sie das Vergnügen aus (aber niemand wird sich nach einer solchen Köstlichkeit sehnen).

Das ist sicher! Ich werde mir immer solche "Leckereien" machen, dass ich keine Zeit habe, eine zu essen, es verdirbt

Krosh, und Sie haben komplett eine Diätversion für Honig gemacht?

Ja.

Und wenn ich eine halbe Portion mache, wie viel backt es in einem Cartoon?

Ich denke, es wird definitiv in 30 Minuten gebacken, es wird ziemlich viel Teig geben.

[Kleines Baby]

Kleines Baby! Inus, was für ein leckeres!
Das Rezept ist einzigartig für die Mülleimer! Ich werde es backen, zumal ich viel Honig hatte! Nur gibt es kein Roggenmehl. Aber um so etwas willen - ich werde es definitiv kaufen!

Und ich habe schon geknetet und gesetzt, ich mache mir Sorgen, plötzlich wird es nicht mehr funktionieren 🔗

Krosh, und wenn ich den Cartoon öffne und er feucht ist, kann ich dann den Auflauf einschalten? Ich habe es 1 Stunde lang aufgestellt, aber ich habe noch einen Cartoon.

Im Allgemeinen gebacken ist der Zahnstocher trocken. Ich weiß noch nicht, was drin ist, ich habe es nicht geschnitten. Aber er stand überhaupt nicht auf.
Ich sage dir, wie ich es gemacht habe. Ich nahm Mehl tsz + Roggen (gemäß Rezept) + Müsli 4 Müsli (zum Wohle des Falles, sonst endet es in keiner Weise) nur 250. Anstelle eines Eies 2 EL. l. Pflanzenöl (eines davon ist Erdnuss), anstelle von Milch Bergamotte Tee 200 ml. Zweihundert, weil ich den Honig reduziert, nur 70 Gramm genommen und Steviosid hinzugefügt habe. Nun, es gab fast alle Gewürze außer Zitrone und Ingwer.
Ich werde ein Bild schneiden

Wenn Sie vier Fehler im Wort WASSER machen, erhalten Sie BIER.

Hier
perfekt gebacken, ich hatte sogar Zeit, es kurz vor sechs zu versuchen
Inna, danke für das Rezept

Wenn Sie vier Fehler im Wort WASSER machen, erhalten Sie BIER.

Und nichts lustiges, dies ist eine Diätoption

[LyuLyoka]

Und nichts lustiges, dies ist eine Diätoption

LyuLyoka, richtig ... Ich meine, Sie haben ein völlig unabhängiges Rezept, wenn auch "basierend auf" ...