Weizen-Roggen-Brötchen auf Bier

Weizen-Roggen-Brötchen auf Bier

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
für 6 Brötchen:
Mehl von höchster Qualität	300 g
Roggenmehl	200 g
Bier	250 ml
Salz	15 g (nahm 2 TL.)
Zucker	30 g
Olivenöl	50 ml
Frische Hefe (Ich habe trockene genommen)	30 g
Ei	1 PC.
Für Glasur:
Bier	100 ml
Roggenmehl	30 g
Salz	1 Teelöffel (Ich habe 0,5 TL.)

Kochmethode

• Der Teig wurde im KhP-Modus "Hefeteig" -1 Stunde 25 Minuten hergestellt.
  
• 6 große und ziemlich flache Brötchen formen, auf ein Backblech legen, mit Zuckerguss einfetten und 30 Minuten gehen lassen.
  
• Sie backte 40 Minuten in ihrem angeschlagenen Ofen. Die empfohlene Backzeit beträgt 20-25 Minuten.
  
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Hinweis

Das Rezept stammt aus dem Buch "Brötchen und Brot zu Hause".

Inna, sie sind statt Brot, oder?

Mädchen bereiten Brötchen für dieses Rezept vor, Sie können Bier durch ersetzen. Mineralwasser? Oder kommt das Rezept nicht raus?

[Olesenka]

OlesenkaSie können, zögern Sie nicht einmal, aber dies werden ganz andere Brötchen sein, ich habe keinen Zweifel, dass sie köstlich sind), aber anders ...

Die Lust an diesem Rezept liegt genau in dem Teig, der auf Bier hergestellt wird ...

Und danke, dass du mich an das Rezept erinnert hast, ich muss meinen Zhrushki backen ...

Was für ein Bier?

[Innochka]

InnochkaSind die Brötchen nicht luftig, sondern flach? Schade, dass es kein geschnittenes Foto gibt.

[Olesenka]

Was für ein Bier?

Ich kaufe dunkel zum Backen, Olesenka ...

Brötchen sind nicht luftig

Albinochkaim Gegenteil), die Brötchen sind sehr luftig !!!

Entschuldigung, es gibt kein geschnittenes Foto

Sei ein wenig geduldig, mein goldener, es wird ein Foto des Schnitts geben, ich habe diese Brötchen für die kommenden Tage geplant ...

Ich habe die Brötchen, die auf dem Foto zu sehen sind, in einem solchen Ofen gebacken, dass ich selbst immer noch erstaunt bin, wie ich überhaupt etwas darin backen kann ...