Schulbrötchen "Eights" mit Streusel

Schulbrötchen "Eights" mit Streusel

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für Teig:
Warme Milch	2 Gläser
Hefe SAF-Instant	1 Esslöffel. l. b / g (6 g)
Mehl / e	1 Esslöffel. l. b / g
Zucker	2 EL. l.
Für den Test:
Ei	1 PC.
Geruchsneutrales Pflanzenöl	9 Art. l.
Zucker	4-7 st. l.
Salz	1 Teelöffel
Mehl / e	3,5 - 4,5 EL. b / g
Zur Schmierung:
Eigelb	1 PC.
Kondensmilch	1 Esslöffel. l.
Für Streisel:
Gekühlte Butter	30 gr.
Zucker	50 gr.
Mehl / e	55 gr.
Zum Bestreuen:
brauner Zucker
Ein facettiertes Glas von 250 ml wird verwendet.

Kochmethode

• Diese Brötchen werden sogar von denen hergestellt, die zuerst Hefeteig in Angriff genommen haben!
• Die Krume ist die zarteste, luftigste und reichhaltigste. Die Kruste ist knusprig, mit grobem Zucker karamellisiert und mit Streusel krümelig.
• Wunderschönes Rezept!
• Ich selbst hasse Rezepte in Löffeln und Gläsern, aber alles ist so einfach, dass man nichts falsch machen kann, egal wie sehr man es versucht.
• Wir kneten auf jede verfügbare Weise: in HP mit einem Mähdrescher manuell.
• Ich bin in HP. Mischen Sie in einem Eimer die Teigprodukte mit einem Spatel. Mit einem Hut abdecken. Lass es schäumen.
• Fügen Sie das Ei, Butter, Salz, Zucker hinzu, getrennt gerührt. Wir führen nach und nach Mehl ein. Zu Beginn 3,5 Tassen auf einmal. Wir schalten das Kneten im Programm "Hefeteig" ein. Fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, aber nicht mehr als 4,5 Tassen. Es ist besser, nicht mit Mehl zu hämmern, sondern dem Staub hinzuzufügen. Wir versuchen lange nicht zu kneten. Der Lebkuchenmann hat sich gebildet - nehmen Sie den Eimer heraus oder stoppen Sie das Programm. Die Struktur des Teigs ist klebrig, aber das Brötchen ist geformt. Wenn ganz weich, dann noch einen Löffel Mehl und einen halben Löffel Pflanzenöl darüber. Schalten Sie aus, sobald Sie dort ankommen. Wenn der Teig lange geknetet wird, verlieren die Brötchen ihre Zartheit und Luftigkeit und werden gummiartig.
• Gärung bis zur Verdoppelung der Größe im Laufe der Zeit, abhängig von der Temperatur in der Küche. Ca. 30-40 Minuten.
• Während dieser Zeit Butter, Mehl und Zucker zu Streuselkrümeln zerkleinern.
• Wir bestäuben den Tisch mit Mehl oder Fett mit Öl. Den Teig in 16 Teile teilen. Dies sind ungefähr 85-88 Gramm.
• Lassen Sie es uns mit einer Acht formen.
• Legen Sie es auf ein mit Antihaftfett gefettetes Backblech oder auf eine Antihaftmatte (Teflon). Kann nebeneinander platziert werden, aber nicht durchgehend. Mit einer Mischung aus Milch und Eigelb schmieren und mit braunem Zucker bestreuen.
• Sie können natürlich und weiß. Aber braun schmeckt besser. Großzügig mit Streusel bestreuen.
• Wir stellen in einen kalten Ofen und drehen 200 Grad auf. Wir backen bis zart.
• Auf einem Backblech abkühlen lassen.
• 
• Es gibt zwei Möglichkeiten, die Acht zu formen:
• zu einem Brötchen formen, flach drücken. Stechen Sie mit den Daumen ein Loch in die Mitte und strecken Sie es in Form eines Donuts in verschiedene Richtungen. Dehnen Sie sich allmählich auf etwa 12-13 cm und verschränken Sie sie dann mit einer Acht.
• oder rollen Sie es in eine Wurst und rollen Sie es auf 20 cm aus. Rollen Sie es in einen Bagel und befestigen Sie die Enden. webe eine Acht. Die befestigten Enden sollten unter die Acht fallen.
• Ich bitte um Verzeihung, der Fotograf weigerte sich einfach unverschämt zu arbeiten. Es wurde ein Flash-Laufwerksfehler angezeigt und das wars. Und so den ganzen Tag. Einen Tag später funktionierte es auf magische Weise. Daher konnte ich den Prozess nicht filmen. Die Brötchen auf dem Foto wurden vor langer Zeit gemacht.

Das Gericht ist für ausgelegt

16 Stk.

Hinweis

Wahnsinnig leckere Brötchen. Hör nicht bei eins auf)
Mit Liebe und einem Brötchen mit Milch für die Nacht, Vash Tumanchik


Autorenrezept von Larisa-Loravo. alles ist gerade Punkt zu Punkt im Verhältnis. vielen Dank von meiner ganzen Familie)

[Irishkina]

Irishkina, Rollen otpad, müssen auf jeden Fall dringend in Produktion gehen, zumal der Gefrierschrank voller Streusel ist. Aber ich entschuldige mich nachdrücklich für die dumme Frage - und welche Art von Messlöffeln und welches Glas?

[b / g]

sagen Sie: "1 EL. l. b / g"-was ist b / g? Ohne Folie?

und welche Art von Messlöffeln und welches Glas?

Das Rezept lautet: Löffeltisch, facettiertes Glas - 250 ml

Irochka was für schöne Brötchen! Und 40 Minuten zum Aufziehen des Teigs reichen nicht aus
Wenig, nicht wenig, der Test beginnt!

[eleele]

eleele-Lenulya, echeva- Evgeniya, Alles ist richtig!
Ein Esslöffel, ein Glas 250 ml, b / g bedeutet ohne Objektträger.

AntoninaDer Teig gärt bis zur Verdoppelung. Wenn die Wohnung warm ist, dann investieren.

muss auf jeden Fall dringend in Produktion gehen

mit allen Mitteln !!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, ohhhh, Freundin, was sind deine Acht ... zu Lesezeichen hat das noch nicht gebacken !!! Barmherzigkeit ist groß ... Ich habe wieder Gäste, aber mit einer Übernachtung ...

[Tumanchik]

Tumanchik, IrishkinaAlles befindet sich im Stadium des Wiegens und Mischens.

Tumanchik, oooh, Freundin, was für acht hast du ... Ich habe das noch nicht zu Lesezeichen gebacken !!!

Nun, also streben wir nach Unendlichkeit ... nach Gewicht

Ich habe wieder Gäste, aber mit einer Übernachtung ...

Mutter du da ... das ... kümmere dich um die Leber

Alles befindet sich im Stadium des Wiegens und Mischens.

Komm schon !!!!! warten !!!
das haben wir getan !!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina,

Mutter du da ... das ... kümmere dich um die Leber

Jungs trinken nicht ...

[Irishenka]

Irishenka, Meisterstück Brötchen!
Mmmm, was für eine Krume! Flauschigkeit selbst.
Irishik, aber ich habe keine Instanthefe. Kann ich sie durch einfache Hefen aus einer Tüte ersetzen?
Danke, Irochka! Die Brötchen sind wunderbar! Lass uns kochen.

[Irishkina]

IrishkinaWie du deine Gedanken liest, genau das, was du brauchst, danke, Liebes

[Irishkina]

Irishkinaund wie viel frische Hefe brauchen Sie für dieses Rezept?

[Rituslya]

Rituslya-Ritul, kaum erkannt in Make-up)) de Papageiengeschäft

Irishik, aber ich habe keine Instanthefe. Kann ich sie durch einfache Hefen aus einer Tüte ersetzen?
Danke, Irochka! Die Brötchen sind wunderbar! Lass uns kochen.

ja, na klar, Liebes. backt für die Gesundheit! Vielen Dank für Ihren Besuch

Jungs trinken nicht ...

Cesarik, also mache ich mir dann keine Sorgen um sie

wie du Gedanken liest, genau das, was du brauchst

Valyush mein Herzog deines immer verstehen))))

Irishkina, wie viel frische Hefe wird für dieses Rezept benötigt?

Zhenya, ein Esslöffel b / g ist ungefähr 6 gr. Trockenhefe oder 18 gr. frisch

Die Krume ist einfach wunderschön. Unser Zug ähnelt Swerdlowsk, was bedeutet, dass er definitiv köstlich ist !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, IrishkinaIch habe diese Brötchen gebacken! Köstlich!
Gerade so sanft, weich. Es stimmt, der Boden der Brötchen ist verbrannt, es tat nicht weh, mit Vergnügen zu essen. Ich habe nichts Verbranntes gegessen, aber der Kommandant sagte gut.
Es gibt keine Fotos, es sind noch mehrere Brötchen zum Frühstück übrig!

Die Krume ist einfach wunderschön. Unser Zug ähnelt Swerdlowsk, was bedeutet, dass er definitiv köstlich ist !!!

danke Tanyusha. Das ist lecker

Tumanchik, Irishkina, ich habe solche Brötchen gebacken! Köstlich!

Tonya, ich hatte keinen Zweifel, dass du Erfolg haben wirst. Sie haben goldene Hände und Ihr Kommandant ist der beste Assistent!

Es gibt keine Fotos, es gibt ein paar Brötchen zum Frühstück!

für gute Gesundheit)))