Fleisch "Unter der Haube bei m ....."

[gebratenes Fleisch:]

Fleisch "Unter der Haube bei m ....."

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
gebratenes Fleisch:
Schweinehals (kann Huhn oder Kalbfleisch sein)	700-800 gr.
Tomaten (schälen und reiben)	300 gr.
trockener Rotwein	40 gr.
eine Prise Zucker
mittel fein gehackte Zwiebel	1
Knoblauchzehe (durch eine Presse gehen)	1
Muskatnuss	auf der Spitze eines Messers
geruchloses Pflanzenöl	2 EL. l.
Salz Pfeffer
für Hominy (Polenta):
fein gemahlenes Maismehl	1 Glas
Wasser	2,5 Tassen
Salz-
Form 20 cm Durchmesser, reichlich mit Butter gefettet. Decken Sie den Boden mit Backpapier ab und fetten Sie ihn ebenfalls ein. 1 Tasse = 240 ml.

Kochmethode

• gebratenes Fleisch:
  
• Fleisch in dünne Streifen schneiden, bei starker Hitze braten, Zwiebel hinzufügen. 2-3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nach 2-3 Minuten Wein und Zucker hinzu. Tomaten, Gewürze hinzufügen und ca. 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, den Deckel abnehmen und kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdunstet ist.
  
• Hominy (Polenta):
  
• Gießen Sie den Mais mit kaltem Wasser, Salz und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze, rühren Sie ihn ständig mit einem Holzlöffel um und kochen Sie ihn 7-10 Minuten lang. 3 Minuten vor der Fertigstellung saure Sahne hinzufügen und alles gut mischen, vom Herd nehmen und stehen lassen, damit die resultierende Mamalyga leicht eindickt.
  
• Legen Sie 3/4 der gesamten Hominy in die Form und verteilen Sie die darüber. so dass sie wie Seiten aussehen, und im Inneren befand sich eine Vertiefung, in die das Fleisch gelegt und mit der restlichen Hominy bedeckt werden konnte.
  
• Im vorgeheizten Backofen bei 190-200 backen^ÜberVon 15-20 Minuten.
  
• Schneiden Sie die Seiten und drehen Sie sie auf eine Platte, servieren Sie sie mit saurer Sahne (Joghurt), Käse oder zerlassener Butter, sehr lecker mit Steinpilzen in saurer Sahnesauce!
  

Das Gericht ist für ausgelegt

4

Zeit für die Vorbereitung:

60

nationale Küche

meine Rezepte

Hinweis

Lecker, schnell und vor allem nicht ganz ungewöhnlich, und vor allem lässt das Fleisch im Inneren die Mamalyga nicht sehr schnell abkühlen. Das Gericht ist saftig und aromatisch!

[Natashaaaa]

Natashaaaa Ich liebe Mais in jeder Form! Dieses Jahr habe ich sogar Kolben gekocht (ich wurde im Süden geboren, als Kind verkauften Großmütter an jeder Ecke entweder gekochte Maiskolben oder Popcorn - und ich verstand überhaupt nicht, warum DIESES dort war)
Aber die Polenta-Hominy verliebte sich sofort
Aber ich habe keinen solchen Auflauf gemacht. Es wird interessant sein, mit Sojafleisch oder Pilzen zu probieren ...

[Irisha,]

Irisha, und ich liebe es sehr !!! in jeder Kombination wird es sehr lecker sein! Vielen Dank!

[Natascha]

Natascha, wie SchuMakher sagt: Ich bin sisnya frage, wie man den Namen entschlüsselt? Ich werde das Geheimnis nicht preisgeben

Ira, es ist wie unter einer Haube bei ... nein, nicht bei Müler, bei Mamalyga

[SchuMakher]

wie SchuMakher sagt: Ich werde fragen

Ich bitte um Verzeihung für Off-Top, aktuell SchuMakher sagt es nicht Suslya sagt so, das ist ihr Copyright

[Natascha]

Natascha, wie SchuMakher sagt: Ich werde fragen: -

Ich hoffe einzugreifen, aber das sage ich Gopher

[SchuMakher]

Ich bitte um Verzeihung für Off-Top, aktuell SchuMakher sagt es nicht

Ja, das sagt sie nicht. Sie zeigt nur ihre Zunge.

jetzt werde ich es auch wissen!

[SchuMakher]

Ich bitte um Verzeihung für Off-Top, aktuell SchuMakher sagt es nicht Suslya sagt so, das ist ihr Copyright

Ich hoffe einzugreifen, aber das sage ich Gopher

Ja, das sagt sie nicht. Sie zeigt nur ihre Zunge.

Yoksel-Moxel !!!
Nun, ich war an einem Abend so beeindruckt von ShuMakherovs Hockey, dass ich ihr jetzt alle Zitate zuschreiben werde
Suslya : Blumen: und andere Mädchen, deren Urheberschaft ich verletzt habe und immer noch verletzen werde - du bist wirklich ...

Nun, sie haben Spaß gemacht, diese Laaan, mach dir keine Sorgen, für dich.

Da bist du ja

Ist Maismehlmehl dasselbe wie Polenta? Oder ist es möglich, Maisgrieß oder Maisbrei?

[ira.z]

ira.zNein, es ist eher Polenta!

[Natascha!]

Natascha! Ihr Rezept für die Herstellung von Hominy lautet: "3 Minuten bevor es fertig ist, fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie alles sehr gut." Und wie viel saure Sahne müssen Sie hinzufügen? Das Rezept enthält keine saure Sahne ... Ich werde kochen, ich kenne Hominy überhaupt nicht, ich möchte es nicht verderben

[fügen Sie 2-3 EL hinzu. l. Sauerrahm!]

oh, wirklich vermisst - fügen Sie 2-3 EL hinzu. l. Sauerrahm! Danke fürs bemerken !!!