Bratenfächer in Schokoladenglasur

Bratenfächer in Schokoladenglasur

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefilet	1,5 kg
Sherry	100 ml
Wasser	100 ml
Koriander nicht gemahlen	1 Teelöffel
Mischung aus vier Paprika	1 Teelöffel
Gewürze für Fleisch	1 Teelöffel
Honig	1 Teelöffel
Kakao	0,5 h l
Balsamico Essig	1 Esslöffel
Salz-	Geschmack
gemahlener Chili	Geschmack

Kochmethode

• 1. Schneiden Sie das Schweinefleisch bis zum Rückgrat, reiben Sie es mit Gewürzen und Salz ein und legen Sie es in den Röster oder eine geeignete Auflaufform. Gießen Sie Sherry in den Boden und stellen Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen, um ihn bei 200 Grad etwa eine Stunde lang unter dem Deckel zu köcheln. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu und gießen Sie den resultierenden Saft von Zeit zu Zeit über das Fleisch.
• 2. Mischen Sie Honig, Kakao, Balsamico-Essig und einen Esslöffel Sherry. Fügen Sie Chili hinzu und fetten Sie Myamo mit dieser Mischung 10-15 Minuten vor dem Ende des Backens ein. Legen Sie das Fleisch wieder in den Ofen (ohne Deckel) und kochen Sie es zart.

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Gericht wird sehr einfach zubereitet - die ganze Arbeit erledigen die Gewürze und der Ofen für Sie. Als Ergebnis erhalten wir sehr zartes und aromatisches Fleisch mit einer würzig glasierten Kruste.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

Was für ein schönes und leckeres Fleisch! Marinochka - du bist schlau !!! Wunderbares Rezept!

[Yachthafen]

Ich kann Fleisch und Speck mit Schokolade nicht ausstehen. Aber lass mich es versuchen, und sogar mit Sherry!

Yachthafen, Bravo!

Filet kann nicht am Knochen sein!
Und dann kann ein Schwein im Prinzip kein 1,5 kg schweres Filet haben

entweder die Schnitte lernen oder sie einfach nicht erwähnen, es sieht lustig aus

und du solltest lernen zu kommunizieren.

Und was für ein Schnaps. Wie viel Olivenöl und nach was soll es bleiben? Ich werde versuchen, es zu kochen, es sieht zu appetitlich aus.

und du solltest lernen zu kommunizieren.

und was kann ich einer Person außer dem Lesen / Lehren über Tierschnitte noch anbieten, wenn sie sicher ist, dass das Filet am Knochen sein kann. Hier geht es um eine Serie - ich bin gestern zum Ballett gegangen, gute Leistung, sie singen gut

und was kann ich einer Person außer dem Lesen / Lehren über Tierschnitte noch anbieten, wenn sie sicher ist, dass das Filet am Knochen sein kann. Hier geht es um eine Serie - ich bin gestern zum Ballett gegangen, gute Leistung, sie singen gut

Und ich weiß auch nichts über den "Schnitt". Ich weiß nur, was ich tun möchte. Ich gehe in den Laden, wähle das Fleisch aus, frage nach dem Wiegen und Verpacken. Umso mehr ist das Fleisch im Supermarkt bereits in Stücke geschnitten, anhand derer man nur schwer feststellen kann, aus welchen Teilen es geschnitten wird.

Und dadurch werden meine Gerichte nicht schlechter im Geschmack, in dem Sinne, dass ich nicht weiß, wie der richtige Teil des Teils des Schlachtkörpers lautet, von dem sie den "Schnitt" abschneiden.

Lass uns zusammen im Forum leben

Und ich weiß auch nichts über den "Schnitt"

Ich habe ein wenig in dein kulinarisches Tagebuch geschaut, du verleumdest dich selbst, du weißt alles, du kannst die Lende vom Hals unterscheiden, das sind die Schnitte

Ich habe ein wenig in dein kulinarisches Tagebuch geschaut, du verleumdest dich selbst, du weißt alles, du kannst die Lende vom Hals unterscheiden, das sind die Schnitte

Es ist eine Sache, sich einen Schweinekadaver anzusehen und nach einer Lende darauf zu suchen - eine andere Sache in einem Geschäft, in dem es ein Stück gibt und es ein Etikett gibt, das mit dem Kauf zusätzlich gegeben wird. Zu Hause können Sie sehen, was gekauft wurde, und den Namen des Fleischstücks in das Rezept schreiben.
Und wenn sie das Etikett nicht gaben, verlor ich es, vergaß es, warf es weg ...

Ja, es ist nicht wichtig ... lasst uns einander respektieren, unsere Unkenntnis verschiedener Schweinereste (wir sind keine professionellen Metzger) und so weiter ... das Rezept ist interessant, aber wir hämmern den Autor ... irgendwie hässlich und nicht bequem

[Administrator]

Administrator Ich möchte einem Kenner von Fleischstücken antworten - Filet am Knochen ist ein Filet, das auf besondere Weise geschnitten wurde und mit Rippenknochenstücken vom Rückgrat getrennt ist. Lernen Sie also die Schnitte weiter - aber lesen Sie zuerst über das Entrecote!

Oh, jetzt wird es kommen Förster Der Bäcker wird unsere Firma zerstreuen, wohin wir gehen sollen ... vom Wald bis zum Rand

Wir beenden das Summen über das Trimmen

Lesen Sie vorher über entrecote!

Was hat Entrecote mit Schweinefleisch zu tun?
Wie sich herausstellte, sehen Sie auch keinen Unterschied zwischen Schweinefleisch und Rindfleisch. Für sim möchten Sie das Gespräch nicht fortsetzen

[Sobaka]

SobakaWarum bist du so nervös?
Zum Beispiel las ich das Rezept und es war mir sofort klar, aus welchem ​​Teil dieses Fleisch und für welche Knochen es beschrieben wurde. Und ich denke, nicht nur für mich. Sofort - keine Prüfung für den Titel "Professor für Berührungswissenschaften", sondern ein wunderbares Thema für gute Hausfrauen (und für nicht sehr gute - das bin ich über mich selbst). Nun, niemand eine solche kleine Dinge haben mich vorher nicht gestört. Ich denke, wenn überhaupt Fragen auftauchten, könnte der Autor sie mit GENUSS erklären.
Das Rezept ist wunderbar, aber der Zweck Ihrer Weisheit ist nicht ganz klar, sorry.
P.S. Ja, hier und auf dem Bild ist klar, welche Schnitte in Frage kommen und welches Fleisch von welchem ​​Teil. Zumindest auf Schweinefleisch erklären, zumindest auf Rindfleisch ... zumindest auf einem Hund ...) ...
Twist, Marish-Frage, und Honig ist zu spüren? sein sehr kleiner Teelöffel. Ich liebe das in der "chinesischen" Version. Aber mit Kakao - fasziniert!

... Zumindest auf Schweinefleisch erklären, zumindest auf Rindfleisch ... zumindest auf einem Hund ...) ...

[Mädchen, guten Abend allerseits!]

Mädchen, guten Abend allerseits! Entschuldigung, dass ich nicht früher geantwortet habe - ich bin gerade frei geworden.
Der Teil des Fleisches, über den eine solche Diskussion in unseren Märkten (und in Hyper) aufgeflammt ist, heißt, wie ich im Rezept geschrieben habe. Ich weiß nicht, wie richtig dies aus Sicht von Fachleuten ist.
Und lieber Sobaka, ich denke, er meint die kleinen Filetstreifen entlang des Kamms. Sie wiegen wirklich ungefähr 350 Gramm oder etwas mehr.

In Bezug auf Geschmack und Aroma - keine einzelne Komponente wird durch ihren eigenen Geschmack oder ihr eigenes Aroma außer Kraft gesetzt. Zusammen bilden sie ein würziges Bouquet.

Ich entschuldige mich für den Schnaps, ich werde ihn jetzt reparieren. In dieser Version gibt es kein Schnapsrezept.

Marinochka, ich bin nicht stark in Alkohol, aber was kann Sherry ersetzen, was sollte der "süß-saure" Wein sein - trocken? (Sonst werde ich meine Mutter für ein paar Stunden "Miete" Ofen besuchen). Ich will wirklich nicht verderben ...
... Und dann wird jetzt etwas SomElye kommen, lesen, - Schande ...

In Odessa heißt dieses Fleisch "Chelogach", wie ich es verstehe. Entfernen Sie die Knochen, holen Sie das Fleisch

[Twist]

TwistDanke für das Rezept. Alles ist klar und deutlich gesagt!

Sobaka, vergib mir, aber bisher wissen die Mitglieder des Forums nichts über dein Wissen und deine kulinarischen Köstlichkeiten, da du kürzlich in unserem Forum aufgetreten bist. Und die Kommunikation mit Kritik zu beginnen (im Übrigen in einer eher unhöflichen Form) ist zumindest hässlich und macht Ihnen keine Ehre.

Inusya, Scarlett, Admin, - Mädchen alle danke für die Richtigkeit und Teilnahme an der Kommunikation.

Alle Beiträge, die nicht direkt mit der Diskussion dieses Rezepts zusammenhängen, werden gelöscht. Alles angenehme Kommunikation im Forum.

[Inusya]

InusyaMadeira wird dem Gericht im "Geist" am nächsten sein. Trocken wird hier nicht funktionieren.

................ der Abend hört auf, träge zu sein ........... Mädchen, und sogar Medusa ist irgendwo verschwunden? ...
Twist, danke für das bereitgestellte Rezept. Alles ist klar und deutlich gesagt! Yum Yum

Ich mache mit, alles ist verständlich und verständlich. und die bilder sind sehr lecker ..

Mama Liebes .... Marin !!!! Ich hätte fast den Bildschirm geleckt

[Moskvichk @,]

Moskvichk @, Aninochka! Mädchen, danke!

P.S. Ich erinnerte mich auch an Medusa gestern.

[Twist]

Twist, aber das fleisch ist nicht süß?

Und Medusa legte sein Unterschriftenrezept aus Gesalzene Streichhölzer für Bier und mit einem Gefühl der Leistung verließ unser Forum. Oder er hat einfach aufgehört zu streiten, ich habe wahrscheinlich festgestellt, dass dieses Forum ein anderes Kommunikationsformat hat.

[Pogremushka]

PogremushkaDas Fleisch ist überhaupt nicht süß.Es gibt ein Minimum an Honig, damit ist die Glasur aromatischer und schöner. Die Süße von Sherry wird durch Gewürze neutralisiert. Falls gewünscht, können Sie die Menge an Chili erhöhen und etwas mehr gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Suchen Sie nach einem Rezept für gesalzene Streichhölzer. Neugierig.

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Wonach schauen? Sie nehmen ein Streichholz, tauchen in Salz und trinken ein Bier

Wonach schauen? Sie nehmen ein Streichholz, tauchen in Salz und trinken ein Bier

Nun, Weise, bis an die Grenzen, was zu erfinden!

Ja, das Rezept des Autors - Sie können den Stil fühlen! Wie habe ich so einen Temko vermisst?