Hefekuchen "Motley"

Hefekuchen "Motley"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für Kuchenform Ø 24 cm
Flüssige Sahne (trinken)	200 ml
Butter (Margarine)	200 g
Mehl	500 g
Frische Hefe	25 g
ODER Trockenhefe	1 Beutel (7 g)
Zucker	150 g
Vanillezucker	1 Beutel
Zitronengeschmack	6 Tropfen
Trockenminze (optional)	Prise
Salz	Prise
Eier	4 Stück
Fruchtzusätze (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Kirschen, Preiselbeeren ...)	300 g
Gehackte Nüsse (optional)	100 g

Kochmethode

• Laden Sie alle Produkte außer Additiven in HP. Teigmodus. Schneiden Sie die Zusatzstoffe in Würfel, "baden" Sie in 1 Teelöffel Mehl und fügen Sie ein Signal oder 10 Minuten vor dem Ende der Charge hinzu (sie passen nicht in einen Spender, da es viele davon gibt). Mein Muffin enthält jeweils 50 Gramm Rosinen und 125 Gramm Mango und Papaya (natürlich schön, aber absolut geschmacklos, ich habe es zum ersten und letzten Mal gekauft). Ich habe keine Nüsse hinzugefügt.
• Der Teig entpuppt sich wie ein rotziger Redner über irgendeinen Kolobok und wir reden nicht und er steigt nicht sehr stark auf. Das Buch sagt, dass der Teig aufgehen sollte, damit er wahrnehmbar ist.
• Nach Beendigung des Programms den Teig in eine Kuchenform geben und an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen. Besonders wird es nicht steigen, aber es wird auffallen.
• In einem auf T 180 ° vorgeheizten Ofen (Konvektion 160 ° ohne Vorheizen) etwa eine Stunde backen (ich habe 45 Minuten gebacken). Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzspieß.
• Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und auf einem Rost abkühlen lassen.
• Das Richtige ist ein echter Stollen, nur ohne Ärger. Wer möchte, kann dieses Wunder auch mit Cognac bestreuen.
• 

Hinweis

Rezept von Dr. Otters Backfreude! mit meinen Änderungen.

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Und meins wird schon kalt !!

Und hier ist der Kuchen ... für eine solche Menge Hefe ist er praktisch nicht aufgegangen, was sehr überraschend ist. Köstlich natürlich, ich lege Rosinen, getrocknete Pflaumen, Melonen, Aprikosen

[Stelochka]

Oh, wie lecker es ist !!!!!



Danke Ihnen, Stelochka!!!!!!

Der Teig entpuppt sich wie ein rotziger Redner über irgendeinen Kolobok und wir reden nicht und er steigt nicht sehr stark auf. Das Buch sagt, dass der Teig aufgehen sollte, damit er wahrnehmbar ist.

Nach Beendigung des Programms den Teig in eine Kuchenform geben und an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen. Besonders wird es nicht steigen, aber es wird auffallen.

Warum steigt es nicht auf? Wer hat gesagt auf Paten Traktor? Nun, ich habe geglaubt. Ich knetete, stellte die Schüssel in einen leicht warmen Ofen, zumindest war meine Pflichtschüssel beschäftigt, ich musste die größere nehmen. Eineinhalb Stunden später (bevor meine Hände nicht reichten) verwandelte sich mein Teig von 1/3 der Schüssel in eine volle Schüssel Teig. Alles ist so, wie es für Hefe sein sollte.
Nun, ich denke, wahrscheinlich meinten die Mädchen den zweiten Beweis, wahrscheinlich steigt er nicht besonders in den Formen auf. Ich habe es in Formularen angelegt, zumindest habe ich es nicht gewagt, alles in ein Formular zu bringen und es in mehr als der Hälfte auszufüllen, glaube ich, man weiß es nie. Ich habe einen Teil des Teigs in eine kleine, gleiche Form gegeben. Und ich ging zu mir selbst, ich denke, in ungefähr einer halben Stunde werde ich anfangen, den Ofen zu heizen. Ich komme in einer halben Stunde und da - der Teig hat fast die Ränder der Form erreicht! Jetzt, jetzt heize ich den Ofen mit einer dringenden Angelegenheit auf und denke mir, wenn ich ihn beim Backen nicht noch weiter mahlen möchte, den Teig?
Hefe aus Lemberg frisch, 25 Gramm genau genommen. Was ist es für Hefe, dass sie keinen so leichten Teig aufgezogen haben? Ich mischte ohne HP, mahlte die Hefe mit einem Löffel Zucker und löste sie in lauwarmer Sahne (hausgemachte Sahne). Und diese Mischung musste 15 Minuten stehen, weil ich eine Weile abgelenkt sein musste.Es begann sogar von oben zu schäumen. Vielleicht ist das der Punkt?
Ich werde es backen - ich werde es zeigen, wenn es nicht aus der Form läuft.

Ich kam mit Bildern.
Hier ist der Teig, der genau zweimal in den Formen aufstieg und versuchte, aus den Formen zu entkommen, also musste ich ihn dringend in den Ofen stellen. Formulare genau zur Hälfte ausgefüllt:



Ich vermute, dass es keine Zeit hatte, sich bis zum Ende aufzuwärmen, weil die Cupcakes nicht mehr im Ofen gewachsen sind, und das ist gut so, es hat nur einen ordentlichen flachen Boden. Und wo konnten sie aufwachsen, so innerlich erwiesen sie sich als sehr üppig und zart.

Und hier ist ein Cupcake mit einem Cupcake. Es schmeckt sehr ähnlich wie Osterkuchen, nur weniger süß. Der Cupcake im Inneren ist sehr, sehr zart und flauschig. Ich sehe mir die Bilder oben an, einige davon sind bei Menschen schwerer. Warum hatte ich ihn so weit offen? Vielleicht ist die Hefe sehr stark? Gestern habe ich Babu Ukrainian gebacken, also habe ich sie beim Backen dreimal aufgezogen und mich fast oben auf dem Ofen ausgeruht.



Bitter, wirklich morgens schmecken. Vielen Dank!

[Lozja]

Lozja, hier ist es ja !!!

Ich habe einen solchen Effekt nicht erwartet!
Anscheinend hatte Hefe wirklich Glück! Mein Cupcake war schwer und dicht.
Guten Appetit und danke für den Bericht!