Japanische Pizza, Okonomiyaki

[Teig:]

Japanische Pizza, Okonomiyaki

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: japanisch

Zutaten
Fein gehackter Kohl	2-3 Tassen (250 ml Glas)
Grob geriebene Karotten	1 Glas
Bulgarische Paprika	3 Stk.
Garnele	300 g
Schinken	200 reiben
Schnittlauch	kleines Bündel
Teig:
Mehl	1 Glas
Ei	1 PC
Wasser oder Milch oder Kefir mit Wasser gemischt	220 ml
Salz	Prise
Rast. Öl	zum Braten
Tomatensauce
Mayonnaise
Hartkäse	50-70 gr

Kochmethode

• Okonomiyaki ist eine japanische Pizza, deren Name wörtlich "braten, was immer Sie wollen" bedeutet. Das heißt, reine Improvisation ...
• In japanischen Restaurants mit Okonomiyaki auf der Speisekarte müssen die Gäste auf das vorbereitet sein, was sie braten werden. Und genau das, was sie mögen.
• Die Kellner beginnen den Teig, fragen die Besucher, welche Art von Füllung sie wählen möchten, stellen die erforderlichen Zutaten bereit und ... werden entfernt.
• Weiter über Okonomiyaki beschwören Kunden.
• Sie beobachten, wie die Tortilla gebraten wird (die Japaner mögen übrigens nicht "geröstet"). Die Bestandteile der Füllung werden in unterschiedlichen Anteilen gemischt: Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch und Käse. Fetten Sie Ihre Kreation mit würziger oder süßer Sojasauce ein, bestreuen Sie sie mit getrockneten Aonori-Algen und Thunfischflocken. Übrigens wird japanische Pizza oft als "live" bezeichnet, da die Thunfischspäne auf dem fertigen Okonomiyaki leise schwanken.
• Also, lasst uns am Boden des Fasses kratzen und anfangen zu improvisieren, wobei wir uns an die Regel erinnern - es sollte viel Füllung geben!
• Kohl fein hacken.
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• Drei Karotten auf einer groben Reibe
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• Paprika in kleine Stücke schneiden
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• Schinken - in kleinen Stücken
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• Sie schaltete die Garnelen aus, sobald sie kochten und sie schälten
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• Wir kneten den Teig. Schlagen Sie das Ei mit einem Mixer, melken Sie es dann (ich habe Kefir in zwei Hälften mit Wasser) und gießen Sie das gesiebte Mehl hinein. Der Teig ist dünn.
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• Decken Sie den Teig mit Folie ab und legen Sie ihn eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort.
• Kümmern wir uns um die Füllung. Kohl + Karotten bei starker Hitze 5 Minuten braten, dann Paprika und Schinken und zuletzt Garnelen und Frühlingszwiebeln.
• Drei Käse auf einer groben Reibe, zur Füllung geben, mischen und abkühlen lassen.
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• Gießen Sie den Teig in die abgekühlte Füllung
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• Rühren
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• Den Teig mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben, die Oberfläche glätten und bei schwacher Hitze 20 Minuten braten.
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• Wenn die Unterseite gebraten ist, lassen Sie die Pizza leicht abkühlen, damit sie greift und nicht auseinander fällt, und lassen Sie den Pfannkuchen vorsichtig über den Rand der Pfanne auf einen breiten Teller gleiten und drehen Sie den Teller dann um, sodass der Pfannkuchen wieder in der Pfanne liegt. Die zweite Seite 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.
• Wir legen die fertige Pizza auf einen Teller, dekorieren sie mit Tomatensauce, Mayonnaise und Kräutern (zu diesem Zeitpunkt habe ich die hausgemachten mit meinem Fuß bekämpft, da alle bestrebt waren, sie abzuklemmen !!!)
• Ungewöhnlich lecker !!!

Hinweis

Eine Quelle: 🔗

[Gasha]

GashaIch tutochki am Gebüsch und beobachte leise deine Arbeit. Also hier bin ich, es ist Zeit für dich, Liebes, ein japanisches Restaurant zu eröffnen. Nun, bei dir ist alles so lecker und schön, dein Mundwasser fließt bereits.
Die Pizza ist super! Ich ziehe es zu den Lesezeichen, in die Warteschlange.

["Braten Sie, was Sie mögen"Die Japaner sagten ...Ganya hörte zu ... während]

"Braten Sie, was Sie mögen"
Die Japaner sagten ...
Ganya hörte zu ... während

Mann! Besonders das Ende ist gut !!!

Nun, ich musste den 7. Brief irgendwohin bringen

Gashenka, wenn du nicht mehr weißt, wie alt du bist und sie dir Grieß aus einem silbernen Löffel füttern ... wirst du an deinen Memoiren arbeiten ... Und eines der Kapitel wird "Meine japanische Kochzeit" sein.
Vielen Dank für die Rezepte und für die Einführung in diese Zeit Ihres kulinarischen Lebens!

[Vitalinka]

Hee ... wer weiß ... vielleicht bin ich kein Schriftsteller, sondern eine Geisha ??? !!!

Danke, Svetik!

VitalinkaDanke, Schatz, für die freundlichen Worte! Ich habe das Hokku für Manin nicht sofort bemerkt ... Ich werde den aktuellen Sponsor finden - und es öffnen !!!

[Gasha]

Gasha, Wow!!!! Ich wollte dir auf Japanisch schreiben, aber mein Wortschatz war genug dafür. Anata va geben scoo des.

[Anata va geben scoo des.]

Anata va geben scoo des.

Danke, Ksyusha! Und ich liebe dich...

Urrah !!! Gasha !!! Ich habe sogar eine Trockenmehlmischung für diese Pizza !!! Ich habe früher wie Pfannkuchen gebacken, aber hier ist Pizza !!!! Am Wochenende - ich werde verpfuschen !!! Japanische Pizza .... Otpad ... Gasha, du, du .... vaasche !!!!

Urrah !!! Gasha, du, du .... vaasche !!!!

Kitty, du auch - vaasche !!! Auf das Wochenende freuen ...

Hier ist meine Pizza. Ich habe zwei für die Arbeit gemacht, damit alle genug hatten. Hungrige Verwandte heulten am Telefon, als ich morgens durch das Haus rannte ... Daher zerknitterte einer von ihnen ein wenig, aber es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack ...

Du bist mein Schatz!!! Coole Pizza !!! Haben sie cho bei der Arbeit gesagt?

Uff, ich antworte erst jetzt, ich habe die Chemie am Telefon für meine Nichte gelöst ...
Bei der Arbeit schluckten die Leute die Pizza in kürzester Zeit. Es hat lange gedauert, um herauszufinden, wie ich es gemacht habe ... Ich habe mein breites Schulterblatt zum Umdrehen wirklich vermisst. Ich vermutete erst später, dass man es mit einer breiteren Pfanne abdecken und geschickt umdrehen könnte ... Ich muss es versuchen ...
Und ich habe diesen Teig auch für Ihren japanischen Fisch verwendet. Ich habe es nicht im Ofen gemacht, sondern gebraten ... Sehr lecker !!!