Eiphnh
Mädchen, ich lese alles über Joghurt und verstehe nicht, ob Sie Milch erhitzen müssen oder ob Sie sie sofort mit Joghurt mischen können? oder es ist notwendig, es aufzuheizen, aber wo es aufzuheizen. in einem Slow Cooker oder in einem separaten Topf?
Vichka
Zitat: EIPHNH

Mädchen, ich lese alles über Joghurt und verstehe nicht, ob Sie Milch erhitzen müssen oder ob Sie sie sofort mit Joghurt mischen können? oder es ist notwendig, es aufzuheizen, aber wo es aufzuheizen. in einem Slow Cooker oder in einem separaten Topf?
Wenn die Milch Raumtemperatur hat, erhitze ich sie nicht. Ich schneide den Beutel vollständig von oben ab und rühre ihn mit dem, was ich Milch mische.
Arnika
In meinen Anweisungen für Joghurtsauerteig steht, dass gekocht auf 30 Grad abgekühlt und nicht gekocht (Langzeitlagerung) auf 30 Grad erhitzt werden sollte.
Vichka
Zitat: Olyushka

In meinen Anweisungen für Joghurtsauerteig steht, dass gekocht auf 30 Grad abgekühlt und nicht gekocht (Langzeitlagerung) auf 30 Grad erhitzt werden sollte.
Also mach es gemäß den Anweisungen, ich habe geschrieben, wie ich es selbst mache.
Ksyushk @ -Plushk @
Zitat: Olyushka

In meinen Anweisungen für Joghurtsauerteig steht, dass gekocht auf 30 Grad abgekühlt und nicht gekocht (Langzeitlagerung) auf 30 Grad erhitzt werden sollte.

Richtig geschrieben. Für den Anfang müssen Sie es aufwärmen.
Rick
Mädchen! Ksyusha! Warum muss es aufgeheizt werden? Ich nehme manchmal Milch aus dem Kühlschrank und rühre den Sauerteig direkt hinein. Und der Joghurt fällt gut aus.
Vichka
Zitat: Rick

Mädchen! Ksyusha! Warum muss es aufgeheizt werden? Ich nehme manchmal Milch aus dem Kühlschrank und rühre den Sauerteig direkt hinein. Und der Joghurt fällt gut aus.
Ich habe keine Milch aus dem Kühlschrank verwendet, aber ich habe sie nie auf Raumtemperatur erwärmt.
Ksyushk @ -Plushk @
Zitat: Rick

Mädchen! Ksyusha! Warum muss man sich aufwärmen? Ich nehme manchmal Milch aus dem Kühlschrank und rühre den Sauerteig direkt hinein. Und der Joghurt fällt gut aus.

Zhen, je nachdem welche Art von Sauerteig. Ich kann es nicht mit kalter Milch von Lactina machen. Es ist nicht einmal so sehr, dass es überhaupt nicht funktioniert, aber was wir nicht mögen. Der Joghurt ist schweißnass. Deshalb erhitze ich streng bis zu 40 *. Wahrscheinlich ist es zunächst besser, einem Anfänger zu raten, die Anweisungen zu befolgen.
Fräulein Himbeere
VS NIKAIch bin wieder mit einer Frage auf deiner Seele! Sie können Ihren Auflauf ab Seite 14, Beitrag 264, zubereiten.
Vichka
Zitat: Fräulein Himbeere

VS NIKAIch bin wieder mit einer Frage auf deiner Seele! Sie können Ihren Auflauf ab Seite 14, Beitrag 264, zubereiten.
Maria, ich erinnere mich nicht, was für ein Auflauf es war.
Normalerweise mache ich Aufläufe auf der Basis einer Packung Hüttenkäse (200 g), füge ein Ei, einen Löffel Stärke oder Grieß hinzu, 1-2 EL. l. Zucker, Vanillin und alle Beeren, Früchte.
Rick
Zitat: Ksyushk @ -Plushk @

Zhen, je nachdem welche Art von Sauerteig. Ich kann es nicht mit kalter Milch von Lactina machen. Es ist nicht einmal so sehr, dass es überhaupt nicht funktioniert, aber was wir nicht mögen. Der Joghurt ist schweißnass. Deshalb erhitze ich streng bis zu 40 *. Wahrscheinlich ist es zunächst besser, einem Anfänger zu raten, die Anweisungen zu befolgen.
Klar. Ich habe bisher nur von Evitalia aus gemacht, es stellt sich jedenfalls daraus heraus. Meiner Meinung nach Manna schrieb, dass Joghurt von Evitalia nicht rotzt. Und zuerst habe ich auch alles streng nach den Anweisungen gemacht. Ich werde es aus einem anderen Sauerteig machen, ich werde definitiv die Milch erhitzen. Danke für den Rat
Fräulein Himbeere
VS NIKA, VIELEN DANK!!!!
Und jetzt werden wir mit verschiedenen Beeren experimentieren !!!
Vichka
Zitat: Fräulein Himbeere

VS NIKA, VIELEN DANK!!!!
Und jetzt werden wir mit verschiedenen Beeren experimentieren !!!
Maria, schau in meinem Profil nach Auflaufrezepten, vielleicht hör bei etwas auf.
Eiphnh
Zitat: Ksyushk @ -Plushk @

Zhen, je nachdem welche Art von Sauerteig. Ich kann es nicht mit kalter Milch von Lactina machen.Es ist nicht einmal so sehr, dass es überhaupt nicht funktioniert, aber was wir nicht mögen. Der Joghurt ist rotzig vor Schweiß. Deshalb erhitze ich streng bis zu 40 *. Wahrscheinlich ist es zunächst besser, einem Anfänger zu raten, die Anweisungen zu befolgen.

Trotzdem habe ich nicht verstanden. Und wo soll man es aufheizen? Gibt es in einem Topf auf dem Herd oder in einem Slow Cooker im "Joghurt" -Modus nur 40 Grad? Dieser Moment ist mir nicht klar.
Rick
Da ich es bisher nur in Gläsern gemacht habe, habe ich es in einem Topf auf dem Herd aufgewärmt. Oder gekocht und darauf gewartet, dass es abkühlt. Aber wenn Sie es in einer Schüssel tun, können Sie wahrscheinlich Joghurt verwenden und es aufwärmen. Wenn ich falsch liege, lassen Sie sich von unseren Gurus korrigieren.
Ksyushk @ -Plushk @
Zitat: EIPHNH

Trotzdem habe ich nicht verstanden. Und wo soll man es aufheizen? Gibt es in einem Topf auf dem Herd oder in einem Slow Cooker im "Joghurt" -Modus nur 40 Grad? Dieser Moment ist mir nicht klar.

Wenn Sie Joghurt in einer Multicooker-Schüssel zubereiten, kann die Milch direkt in der Schüssel erhitzt werden. Und wenn in separaten Gläsern (was meiner Meinung nach besser ist), dann ist es besser, die Milch in einem separaten Topf zu erhitzen.
Eiphnh
Zitat: Ksyushk @ -Plushk @

Wenn Sie Joghurt in einer Multicooker-Schüssel zubereiten, kann die Milch direkt in der Schüssel erhitzt werden. Und wenn in separaten Gläsern (was meiner Meinung nach besser ist), dann ist es besser, die Milch in einem separaten Topf zu erhitzen.
Alle. Vielen Dank . Ich habs. Ich werde aus Lammmilch und Lammjoghurt machen. Mein Schwiegervater hat mir das geraten. So machen sie hier Joghurt. Ich werde sehen, was dabei herauskommt. Und wie viel muss im MV aufbewahrt werden? 6 Stunden oder weniger? Und dann sehe ich, dass die Meinungen in Stunden auseinander gehen.
Solena
Zitat: EIPHNH

Und dann sehe ich, dass die Meinungen in Stunden auseinander gehen.

Es sind keine Meinungen in der Uhr, die sich unterscheiden. Diese Blätter sind alle unterschiedlich und erfordern unterschiedliche Zeiten.
Ksyushk @ -Plushk @
Zitat: EIPHNH

Und wie viel muss im MV aufbewahrt werden? 6 Stunden oder weniger? Und dann sehe ich, dass die Meinungen in Stunden auseinander gehen.

Sie werden dies nur durch Erfahrung lernen. Alles wird vom "Sauerteig" abhängen.
Ronechka
Guten Morgen allerseits !!! Ich habe mich lange für einen Multikocher entschieden und bei Brand 37501 angehalten. Heute sollten wir kaufen gehen. Während er noch verfügbar ist, dachte ich lange Zeit mit Farbe, Champagner oder Silber, mein Mann besteht auf Silber. Ein bisschen mehr und ich werde in deine Reihen der glücklichen Frauen eintreten! Seit einer Woche träume ich von ihr, deshalb möchte ich so schnell wie möglich mit dem Kochen beginnen, besonders mit Gebäck!
Eiphnh
Zitat: Ksyushk @ -Plushk @

Sie werden dies nur durch Erfahrung lernen. Alles wird vom "Sauerteig" abhängen.

Eine andere Frage. Also habe ich Milch und Joghurt in Gläser gegossen und auf "Joghurt" gelegt (kann ich den Deckel zur Beobachtung öffnen)? Joghurt wurde zubereitet, Wasser hat sich oben gebildet - sollte es abgelassen oder belassen werden? Und sofort nach dem CF in den Kühlschrank stellen oder abkühlen lassen?
Ksyushk @ -Plushk @
Zitat: EIPHNH

Eine andere Frage. Also habe ich Milch und Joghurt in Gläser gegossen und auf "Joghurt" gelegt (kann ich den Deckel zur Beobachtung öffnen)? Joghurt wurde zubereitet, Wasser hat sich oben gebildet - sollte es abgelassen oder belassen werden? Und sofort nach dem CF in den Kühlschrank stellen oder abkühlen lassen?

Sie können den Deckel öffnen. Schließlich können Sie nur die Bereitschaft überprüfen. Die Hauptsache ist, nicht zu viel zu stören, die Gläser nicht neu anzuordnen. Schütteln Sie vorsichtig ein Glas, um sicherzustellen, dass sich ein Gerinnsel gebildet hat.
Sie können es direkt vom Multikocher in den Kühlschrank stellen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Ich habe es sofort in den Kühlschrank gestellt.
Eiphnh
Und gießen Sie das Wasser aus, das oben auf dem Joghurt sein wird?
Ksyushk @ -Plushk @
Zitat: EIPHNH

Und gießen Sie das Wasser aus, das oben auf dem Joghurt sein wird?

Idealerweise sollte kein Wasser vorhanden sein. Die Oberfläche des Joghurts sollte flach, glatt und gleichmäßig sein. Ich verstehe ehrlich gesagt nicht ganz, was du meinst.
Eiphnh
Zitat: Ksyushk @ -Plushk @

Idealerweise sollte kein Wasser vorhanden sein. Die Oberfläche des Joghurts sollte flach, glatt und gleichmäßig sein. Ich verstehe ehrlich gesagt nicht ganz, was du meinst.

Wenn der Joghurt fertig ist, bildet er oben eine Flüssigkeitsschicht. Meiner Meinung nach heißt er Schwamm, gedämpft, Molke, ich weiß es nicht genau. Was soll man damit machen?
Aygul
Zitat: EIPHNH

Wenn der Joghurt fertig ist, bildet er oben eine Flüssigkeitsschicht. Meiner Meinung nach heißt er Schwamm, gedämpft, Molke, ich weiß es nicht genau. Was soll man damit machen?
Holen Sie es heraus, bevor das Serum erscheint
Rick
Zitat: EIPHNH

Wenn der Joghurt fertig ist, bildet er oben eine Flüssigkeitsschicht. Meiner Meinung nach heißt er Schwamm, gedämpft, Molke, ich weiß es nicht genau. Was soll man damit machen?
Wenn ich Molke bekomme, lasse ich sie einfach ab, bevor ich sie benutze, wenn der Joghurt bereits gefroren ist. Sie haben nicht immer Zeit, den Joghurt herauszuziehen, damit keine Molke vorhanden ist.
Ronechka
Ich habe einen Wunderassistenten gefunden !!! Sehr sehr glücklich! Ich habe es geschafft, nur Charlotte zu machen, die Äpfel, die ich auf den Boden gelegt habe, sie waren leicht verbrannt, das nächste Mal werde ich alles in die Mitte des Teigs legen. Es stellte sich heraus, dass es groß und zart war, ich träumte davon, im Prinzip kaufte ich einen Multikocher hauptsächlich zum Backen, nachdem ich hier wahnsinnig hohe Kuchen, Torten und Aufläufe gesehen hatte. Ich habe Moulinex 7003 seit drei Jahren, aber Sie können dort nicht braten oder backen, nur kochen und schmoren! Dank Brandochka kann ich jetzt alles kochen
Ein Problem, das die Fotos aus irgendeinem Grund beim Laden umgedreht haben ...
Testen der Multicooker-Marke 37501

Testen der Multicooker-Marke 37501
Vasilica
Ronechka, Herzliche Glückwünsche! Lass es nur bitte und diene lange! Und die Charlotte erwies sich als wunderbar.
Rick
Ronechka! Und ich gratuliere Ihnen zu Ihrem neuen Assistenten und der ersten Charlotte!
valushka-s
Ronechka Herzlichen Glückwunsch zum schönen Assistenten !!! lass es nur bitte!
und überstrahle deinen Rivalen!
Arka
Zitat: EIPHNH

Ich werde aus Lammmilch und Lammjoghurt machen. Mein Schwiegervater hat mir das geraten. So machen sie hier Joghurt. Ich werde sehen, was dabei herauskommt.
Vielleicht ist es besser, Schafe aus ...
Ronechka
Vielen Dank
Eiphnh
Zitat: Arka

Vielleicht ist es besser, aus ...
: lol: Ich stimme zu, von den Schafen.
Eiphnh
Mädchen sagen mir, wie kochst du ein ganzes Huhn in MV? und wenn ich es in Stücke schneide und brate oder schmorte, kratzen die Knochen nicht an der Tasse? Dies gilt auch für Fleisch. Ich möchte einen Pilaw mit Knochen machen und ich habe Angst. Was zu tun ist? Gibt es einen Ausweg?
Oca
Wenn Sie nur das Fleisch hineinlegen und nicht mit den Knochen kriechen, wird nichts mehr getan. Hühnchen wird von jedermann gekocht ... am Anfang des Themas gab es Rezepte. Ich brate das Fleisch nicht für Pilaw, ich koche es sofort mit Reis
Eiphnh
Zitat: Oca

Wenn Sie nur das Fleisch hineinlegen und nicht mit den Knochen kriechen, wird nichts mehr getan. Hühnchen wird von jedem gekocht ... am Anfang des Themas gab es Rezepte. Ich brate das Fleisch nicht für Pilaw, ich koche es sofort mit Reis

Nun, wie man nicht kriecht? Ich möchte diese Stücke braten. Sie können dort nicht ohne kriechen
Oca
Ich brate die Beine, Arme und Oberschenkel, nur ihre Knochen sind intakt, mit Knorpel an den Enden, ich treibe sie mit einem Spatel über die ganze Pfanne. Ich kann nichts über "Knochen" für Pilaw sagen, es gibt kein Geld, um Fleisch zu kaufen - alles wurde für Geräte ausgegeben.
Arka
Zitat: EIPHNH

Nun, wie man nicht kriecht? Ich möchte diese Stücke braten. Sie können dort nicht ohne kriechen
Sie können sanft mit einer Zange mit Silikonspitzen kriechen, sie kann ziemlich filigran sein, um das Fleisch beim Braten zu drehen. Ich mache das, aber in einem anderen Cartoon, dessen Schale sich nicht in der Stärke unterscheidet.
Rick
Schweinefleisch in einem Slow Cooker gemacht. Zuerst habe ich die Stücke (ca. 10x10x1 cm) auf beiden Seiten mit Zwiebeln gebraten, die Schüssel mit Butter eingefettet, das Fleisch in Schichten mit Zwiebeln (frisch) und Butter gelegt. Die Menge an Zwiebeln hängt von Ihrem Geschmack ab. Meiner Meinung nach ist es umso schmackhafter, je mehr Zwiebeln es gibt. Ich habe jede Schicht mit einer halben großen Zwiebel verschoben und in halbe Ringe geschnitten. Dann wurde dies alles 1 Stunde lang mit Wasser auf einer Höhe mit dem Fleisch und auf "Eintopf" gegossen. Am Ende habe ich 1 EL hinzugefügt. l. Tomatenmark. Ich habe es nicht gemischt, ich habe es von oben geschwatzt. Es stellte sich heraus, dass es köstliches weiches Fleisch mit Soße war. Gewürze, Salz, Pfeffer, Lavrushka - nach Geschmack.
Ich hatte keine Zeit zum Fotografieren, weil es Gäste gab, und dann gab es nichts zu nehmen.
Oca
Mit Erlaubnis meines Mannes schreibe ich hier über einen kleinen Vorfall. Ich war nicht zu Hause, und mein Mann, der offenbar unter Reue alles im Kühlschrank gegessen hatte, beschloss, zum Abendessen Pasta zu kochen. Zu meinem Unglück lag eine schwarze Schale von Panas neben Brand in seiner Nähe ... (Klarstellung, Brand hat beide goldenen Schalen). Ich komme nach Hause, und dort hatte mein Mann Angst vor einem langsamen Kocher. Er sagt: Er goss kochendes Wasser ein, warf die Nudeln, stellte das Dampfprogramm ein, und der langsame Kocher begann zu zählen und begann verbrannt zu riechen ... Ich schaltete ihn aus.Ich kann nicht wirklich erklären, wie es roch: verbrannte organische Substanz (es gab ein paar Flecken auf dem Heizelement) oder Isolierung. Der Multikocher lebt von Zeichen, ich hoffe nur das Fett wird verbrannt. Meine Wünsche für Brandovtsy für den neuen Multicooker - um daraus eine quadratische Schüssel zu machen!
Zingy
Zitat: Oca

Mit Erlaubnis meines Mannes schreibe ich hier über einen kleinen Vorfall. Ich war nicht zu Hause, und mein Mann, der offenbar unter Reue alles im Kühlschrank gegessen hatte, beschloss, zum Abendessen Nudeln zu kochen. Zu meinem Unglück lag die schwarze Schale von Panas neben Brand in der Nähe ... (Klarstellung, Brand hat beide goldenen Schalen). Ich komme nach Hause, und dort hatte mein Mann Angst vor einem langsamen Kocher. Er sagt: Er goss kochendes Wasser ein, warf die Nudeln, stellte das Dampfprogramm ein, und der langsame Kocher begann zu zählen und begann verbrannt zu riechen ... Ich schaltete ihn aus. Ich kann nicht wirklich erklären, wie es roch: verbrannte organische Substanz (es gab ein paar Flecken auf dem Heizelement) oder Isolierung. Der Multikocher lebt von Zeichen, ich hoffe nur das Fett wird verbrannt. Meine Wünsche für Brandovtsy für den neuen Multicooker - um daraus eine quadratische Schüssel zu machen!
Wespe, betteln Sie schnell um ein außergewöhnliches Gerät - um moralischen Schaden
vielleicht noch ein brandy?
Oca
Zitat: Zingy

Wespe, betteln Sie schnell um ein außergewöhnliches Gerät - um moralischen Schaden
vielleicht noch ein brandy?
Ich habe eine SMS erhalten, die besagt, dass die Bestellung entgegengenommen werden kann. Lassen Sie meinen Mann morgen mindestens das bezahlen, was Brandik angekommen ist. Ich warte auf den Schnellkochtopf. Aber ich weiß noch nicht, wie viel ich reservieren soll.
AlikaBull
Zitat: Manna


Milchbrei-Reishirse (runder Reis und Hirse im Verhältnis 1: 1) im Verhältnis 1: 4... Unmittelbar nach dem Beenden des Programms befand sich unten etwas freie Milch. Eine Stunde später die "Heizung"
Testen der Multicooker-Marke 37501
Nur zur Klarstellung (ich habe noch nie Haferbrei in einem Maultier gekocht - meine essen ihn selten) - Ich verstehe Ihre Proportionen nicht wirklich, das heißt, ich verstehe das: 1 mst Reis + 1 mst Hirse + 4 mst Milch? und Hirse mit Reis gewaschen?
vernisag
Nooo 1 Multi-Glas Müsli (Reis + Hirse) und + 4-5 Multi-Gläser Flüssigkeit, Milch oder Milch + Wasser. Ich koche 3 Milch und 2 Wasser + Öl für 1 Multi-Glas Müsli, Salz, Zucker.
AlikaBull
vernisag
Irina, danke, ging am Morgen zum Liegen
Arnika
Zitat: Oca

Ich habe eine SMS erhalten, die besagt, dass die Bestellung entgegengenommen werden kann. Lassen Sie meinen Mann morgen mindestens das bezahlen, was Brandik angekommen ist. Ich warte auf den Schnellkochtopf. Aber ich weiß noch nicht, wie viel ich reservieren soll.
Sie müssen eine angemessene Menge für einen Schnellkochtopf reservieren
Manna
Zitat: AlikaBull

Ich verstehe das: 1 mst Reis + 1 mst Hirse + 4 mst Milch? Wurde Hirse und Reis gewaschen?
Ja Ja, Irisha Ich habe richtig geantwortet. 1 mst kupa für 4-5 mst Flüssigkeit. Ich bevorzuge 1: 4, andere Mädchen 1: 5. Und 1: 1 - das waren die Anteile des Getreides selbst - das heißt 0,5 mst Reis und 0,5 mst Hirse. Zu ihnen 4 MCTs Flüssigkeit: 2 MCTs Wasser und 2 MCTs Milch.

Natürlich habe ich Hirse und Reis gewaschen. Sehr vorsichtig! Hirse schäumt im Allgemeinen sehr stark. Damit der Brei nicht versucht zu "schlagen", muss das Getreide gewaschen werden!
AlikaBull
Die Mädchen berichten: Es gab keine Hirse zu Hause, aber da die Entscheidung getroffen wurde, Brei zu kochen, fing ich an, Reisharfe zu machen. Ich wusch den Reis (1 mst), goss 1 mst Wasser und 3 mst Milch ein, salzte die Schnecken, aber der Zucker ging wie immer im ungünstigsten Moment aus, aber meine Stimmung zum Kochen von Brei war zu stark, also beschloss ich, ohne Zucker zu kochen.
Kurz gesagt, am Morgen bekam ich einen erstaunlichen Brei (Nafig Zucker - Forevo Marmelade)
Richtig, nächstes Mal werde ich noch 1 Milch hinzufügen - ich mag es ein bisschen nass
AlikaBull
Oh, ich habe vergessen ... Ich wollte fragen - es scheint, als würden sie am Anfang des Themas die Hauptpunkte des Kochens herausstellen und ich sehe sie nicht, vielleicht schaue ich an der falschen Stelle

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