Hefestrudel mit Schweinefleisch und Sauerkraut in Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)

[Der halbe Test]

Hefestrudel mit Schweinefleisch und Sauerkraut in Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Für den Test:
Mehl	300 g
Milch	150 ml
Ei (ich habe zwei Wachteln)	1 PC. klein
Raffiniertes Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Trockenhefe	1 Teelöffel
Zucker	1 Teelöffel
Salz im Teig	1/3 TL
Für Schweinefleisch mit Gemüse:
Fetteres Schweinefleisch oder Rindfleisch (Huhn)	300-400 g
Zwiebeln	1 große Zwiebel
Karotte	1 PC. mittlere Größe
Kartoffeln zum Kochen	5-6 mittel
Saurer Kohl	1,5 Tassen
Fleisch- oder Hühnerbrühe	0,5 l
Trockener Knoblauch, Salz, gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt, Piment.	Geschmack
Zucker	Geschmack

Kochmethode

• - Den Teig eine Stunde vor dem Kochen kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.
• Bereiten Sie den Rest des Essens zu.
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• - In einem breiten Topf (ich habe in Shtebe im "Frying" -Modus gekocht) das gehackte Schweinefleisch, die Zwiebeln goldbraun und die Karotten braten. (10 Minuten). Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen.
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• - Sauerkraut hinzufügen, mischen und den "Haferbrei" -Modus einstellen, Druck 0,7, Zeit 5 Minuten.
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• - Während der Kohl schmort, kochen wir Strudel.
• Der halbe Test müssen in eine rechteckige Schicht von 0,3 bis 0,4 cm Dicke gerollt werden. Dann mit weicher Butter einfetten (ich habe eine Mischung aus geschmolzenem und Gemüse), mit fein gehacktem Dill (Kräutern) bestreuen. Rollen Sie fest und kneifen Sie entlang der Kante.
• Wenn Sie in einem einfachen, breiten Topf kochen, können Sie möglicherweise die ganzen Teigbrötchen montieren.
• - Fetten Sie die Rolle außen mit Butter ein, schneiden Sie sie in 1,5-2 cm große Stücke. Lassen Sie sie unter der Plastikfolie gehen.
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• - Kartoffeln in große Würfel schneiden, Salz hinzufügen, in einen Topf geben, Fleischbrühe einfüllen. Die Brühe sollte die Kartoffeln praktisch bedecken, aber ihren Gehalt nicht überschreiten.
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• - Nehmen Sie als nächstes eine Schüssel Pflanzenöl. Jede Rolle wird in Öl getaucht und von allen Seiten in Öl "gebadet".
• Legen Sie dann die vorbereiteten Streifen in einer einzigen Schicht auf, nicht fest, da während des Herstellungsprozesses die Produkte aus Hefeteig an Größe zunehmen.
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• - Wir stellen das Programm "Brei" in der Shteba aus, Druck - 0,3, Zeit - 15-20 Minuten, abhängig von der "Eiche"
• Kartoffeln.
• Wenn Sie in einem normalen Topf kochen, decken Sie ihn ab und köcheln Sie bei niedrigster Hitze, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 30 Minuten).
• Das sind so üppige Brötchen.
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• Dann müssen die Brötchen vorsichtig mit einem Messer aus der Pfanne genommen werden, wenn sie etwas zusammenkleben. Auf einen Teller legen, mit Öl bestreuen, um ihn trocken zu halten, und abdecken, um ihn warm zu halten.
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• - Mischen Sie den Rest des Inhalts unseres Topfes und servieren Sie ihn mit Brötchen. Ich hielt einige Fleischstücke intakt und teilte einige mit einer Gabel in kleine Stücke.
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• Die zweite Teighälfte erwies sich als sehr leckerer Kuchen.
• - Ich mischte Dill in den Teig, formte einen Kuchen, bestreute ihn mit mit Kräutern angereichertem Olivenöl (ich bestehe darauf), bestreute ihn mit Adyghe-Salz, ertränkte Olivenhälften im Teig und fügte geriebenen Parmesankäse und süßen getrockneten Paprika hinzu, eine Mischung aus provenzalischen Kräutern, gab dem Kuchen Zeit zum Aufgehen in einem Princess Pizzaofen auf einer Antihaftmatte und zart gebacken.
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Das Gericht ist für

4 Portionen

Hinweis

Ich habe versucht, das Gericht diätetischer zu machen, also habe ich das Schweinefilet genommen. Es ist sehr gut geworden.

Aber! Um den deutschen Geschmack voll zu genießen, ist es für dieses Rezept besser, Fleischfetter zu wählen. Und um es vollständig authentisch zu erhalten, verwenden Sie Fleischschmalz oder braten Sie Fleisch plus Schmalz zusammen mit Zwiebeln und Karotten an.Fett ist in deutschen Rezepten dieser Art sehr häufig vorhanden, insbesondere wenn es mit Kohl gemischt wird.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie Hühnchen in Stücken kochen, nachdem Sie es zuvor gebraten haben, wie Schweinefleisch oder Rindfleisch.
Brötchen mit einem Dill erweisen sich als langweilig, sodass Sie der Füllung gebratene und gepfefferte Zwiebeln hinzufügen können, und gebratene Pilze mit Zwiebeln sind noch schmackhafter. Wenn Sie sich auf Dill beschränken, können Sie ihn mit Knoblauch und Salz ein wenig mischen.

Ich habe 4 volle Portionen. Am nächsten Tag waren Kartoffeln mit Fleisch und Kohl noch schmackhafter. Nun, dies zeigte anscheinend die Wirkung unserer täglichen Kohlsuppe!
Erhöhen Sie in einem größeren und breiteren Topf die Menge der Lebensmittel und versuchen Sie, den gesamten Teig in Form von Brötchen zu verarbeiten.

Brötchen können in einer Sauce aus fermentierten Milchprodukten getaucht gegessen werden.

[Froh!]

Froh! Wie lecker es ist! Es gibt einfach keine Worte! Ich habe Brötchen mit gebratenen Zwiebeln gemacht, wie Sie in einer der Optionen haben. Aber zum Entsetzen befriedigend. Das Beängstigende ist, dass man nicht vom Teller kommen kann! Dies sollte erst nach einem Hungerstreik gekocht werden, um sich für lange Unterernährung zu belohnen!
Danke für die Schönheit!

[Rada-dms]

Rada-dms, na ja, Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo. Vielen Dank für die Erinnerung

Vielen Dank für das Rezept, es ist wunderschön
Ist es möglich, dem Teig Wasser anstelle von Milch hinzuzufügen (ich kann keine Milch haben) oder wird der Teig schlecht ausfallen?

Needlewoman Von einfachen Produkten wie einem Meisterwerk Navayala habe ich es zu Lesezeichen gebracht

Oh, wie cool und ungewöhnlich! Bravo, Olka!
Sag mir, denkst du, diese Brötchen werden in einem gewöhnlichen Topf gekocht? Gibt es genug Temperatur?
Obwohl es wahrscheinlich auch Dampf helfen wird, oder? Immerhin tun Manti mit Hefeteig auch und nichts, alles klappt super!
Kurz gesagt, ich sprach mit mir selbst, fand es sofort heraus und beruhigte mich!
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Ein interessantes Rezept Und wie schön alles serviert wird. Ich habe es bereits in mein Notizbuch gezogen.

Oh, wie cool und ungewöhnlich! Bravo, Olka!
Sag mir, denkst du, diese Brötchen werden in einem gewöhnlichen Topf gekocht? Gibt es genug Temperatur?
Obwohl es wahrscheinlich auch Dampf helfen wird, oder? Immerhin tun Manti mit Hefeteig auch und nichts, alles klappt super!
Kurz gesagt, ich sprach mit mir selbst, fand es sofort heraus und beruhigte mich!
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Zusamenfassend,
Ich machte eine Werbung für das Rezept und erklärte mir alles! Du bist gut, Lenka! Und vielen Dank dafür !!!

Anfangs wurden in einem Topf alle Rezepte vorgeschlagen, die ich gefunden hatte. Nur würde ich bemerken, dass es mit einem dicken Boden oder mit einem Antihaft-Boden benötigt wird, damit alles in der Pfanne gebraten wird und das überschüssige Geschirr nicht schmutzig ist.

Ich habe es für Shteba aufgestellt, ich wollte experimentieren, ich habe es kürzlich, also versuche ich es.
Und was die Menge der Brühe betrifft, denke ich, dass sie ein wenig erhöht werden sollte, wenn der Deckel nicht versiegelt ist, aber nicht viel. Und schmoren Sie das Fleisch länger mit Kohl, fast bis es benötigt wird.
Aber was bringe ich dir bei - du selbst mit einem Test für dich !!!!

Ein interessantes Rezept Und wie schön alles serviert wird. Ich habe es bereits in mein Notizbuch gezogen.

Vielen Dank!!! Ich hoffe, Sie kochen irgendwann und schauen zurück, um Ihnen mitzuteilen, wie Ihnen dieses Gericht gefällt?

Lieferung ist unser Alles! Zuerst werden wir unsere Blicke auf uns ziehen, dann studieren wir das Rezept und stellen uns erst dann vor, wie es Freunde und Verwandte auf unserem Tisch erfreuen wird!

!

Vielen Dank für das Rezept, es ist wunderschön
Ist es möglich, dem Teig Wasser anstelle von Milch hinzuzufügen (ich kann keine Milch haben) oder wird der Teig schlecht ausfallen?

Gelobt !!! Vielen Dank!! Ich habe mich sehr bemüht, das Rezept universell zu machen!

Wenn Sie das Serum verwenden können, scheint mir der Test nur von Nutzen zu sein. Wenn nicht, machen Sie es auf Wasser, weil einfache Strudel auf Nicht-Hefeteig auf Wasser gemacht werden. Die Füllung für Strudel ist schärfer, interessanter zu komponieren und alles wird in Ordnung sein!

[Froh!]

Froh! Wie lecker es ist! Es gibt einfach keine Worte! Ich habe Brötchen mit gebratenen Zwiebeln gemacht, wie Sie in einer der Optionen haben. Aber zum Entsetzen befriedigend. Das Beängstigende ist, dass man nicht vom Teller kommen kann!
Danke für die Schönheit!

Ich habe versucht, so gut ich konnte, um es diätetischer zu machen, aber ich bin zu dem Schluss gekommen, dass ein solches Gericht einmal lecker und fettig gemacht werden sollte, und es war genug für ein paar Monate !!!!
Vielen Dank, meine Liebe, dass Sie all unsere guten Mädchen und mich so sehr unterstützt haben, auch!

ÜBER! Sie hat sich auch selbst gelobt! Dies bedeutet, dass Ihre Unterstützung auch das Selbstwertgefühl erhöht !!

Wenn nicht, machen Sie es auf Wasser, weil einfache Strudel auf Nicht-Hefeteig auf Wasser gemacht werden. Die Füllung für Strudel ist schärfer, interessanter zu komponieren und alles wird in Ordnung sein!

Danke für die Antwort. Ich mache es auf dem Wasser, obwohl die Füllung nicht schärfer ist, aber ich werde es interessanter überdenken (oh, meine Fantasien sind gestiegen, ich muss es aufschreiben). Dann werde ich schreiben - wie es sich herausstellte (ich träume davon, es morgen richtig zu machen, ich kann es nicht ertragen !!!)

Sie unterstützen alle unsere guten Mädchen und mich, einschließlich!

Du bist lieb, mein Lieber !!

[posetitell]

posetitellUm ein Austrocknen der Strudel zu vermeiden, streuen Sie sie sofort unter dem Deckel mit Öl ein. Ich werde warten!

[Kara]

Kara, Ira !!
Vielen Dank, dass Sie es zu den Lesezeichen gebracht haben. Dieses Rezept ist nicht fertig, solange ich hier geschrieben habe. Die Hauptsache ist, dass leckeres Fleisch verfügbar ist!
Und ich habe auch einen guten Helfer beim Kochen und Essen, er hilft als Person, die direkt am Ergebnis interessiert ist!
Und das Rezept ist vorgefertigt, von den Deutschen und "russischen" Deutschen! Ich habe nur mit meinen kleinen Nuancen gekocht.

[Rada-dms]

Rada-dms, wunderbares, sehr künstlerisch (ausgesprochen) zubereitetes Rezept
Ich liebe gedünstetes Sauerkraut sehr, und wenn ich auch Strudel hinzufüge ...

Das sind nur deine "Nuancen" und mache aus einem einfachen Rezept ein Meisterwerk !!! Und diese, interessiert, sind sie

Na wow Rosengarten! Olga ist ein ganzes Gewächshaus! Sie sehen sehr verlockend aus! Gut gemacht! Talent !!!

[Nochmals vielen Dank an den Besitzer des Rezepts]

Ich stand früh morgens auf und kochte dieses wundervolle Gericht. Meine Nuancen - ich kann nicht viel tun, also muss ich ausweichen: Ich habe den Teig in Wasser warm gemacht - es hat sich als großartig herausgestellt (Nochmals vielen Dank an den Besitzer des Rezepts für einen Hinweis). Sie nahm fettarmes Schweinefleisch (nizzyayaya für mich und zhaaal), schlug die Stücke ab, nachdem sie es zuvor auf beiden Seiten geschnitten hatte. Ich briet immer noch das Fleisch (mein Gastroenterologe sollte es nicht wissen, gib mich nicht auf, ich denke, wenn du es überhaupt nicht brätst, es wird nicht so gut sein) auf erhitztem Schweinefett mit Karotten, Rosmarin und Thymian (alles frisch) und schmorte es dann mit gehackten, honiggetrockneten Aprikosen Türkisch, Preiselbeeren, ein Löffel Zucker (ich kann keine Zwiebeln, Kohl und alle möglichen scharfen Gewürze haben). Und alles andere ist verschreibungspflichtig. Am Morgen hatten sie ein Fest für den Bauch. Äh ... ich wünsche allen den ganzen Tag gute Sachen.

[Nikka]

NikkaDas Rezept hat dank Ihnen eine erstaunliche Entwicklung erhalten! Ich wollte das auch tun, und ich würde auch einen Apfel hinzufügen, der süß und sauer ist! Vielen Dank für Ihre Ergebnisse und Erfahrungen!
Nun, ein Balsam für die Seele, dass Strudel auf Wasser basieren. Dies erweitert den Umfang dieses Rezepts für praktisch jeden !!
Hier freuen wir uns, wir freuen uns sehr! Vielen Dank!!!!

und ich würde auch einen Apfel süß und sauer hinzufügen!

Vielen Dank für die ursprüngliche Idee. Und über den Apfel - ja, das ist als nächstes eine Idee. sag es einfach.

Gedämpftes gedämpftes Fleisch ist mega lecker!

[Barska]

Barska, Nina! Vielen Dank!!!

Köstlich!!! Sehr lecker!!!!!!!!

[Barska]

BarskaIch frage Sie jetzt in PM, als Experte!

Ich liebe strudli !! Olga danke für das Rezept und die Idee, Brötchen zu machen, normalerweise mit gebratenen Zwiebeln, ich werde das Rezept auf jeden Fall probieren !!! Das Foto ist nur eine Müllhalde :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, danke, dass du dir meine (deutschen) Strudel angesehen hast! Und im Allgemeinen für immer positive und herzliche Bewertungen!
Die Füllung muss mit etwas gewürzt werden, ergänzt mit Grüns!

Ich sage nicht Danke, aber Danke! : rose: Ich denke, dass das Gericht einen Platz auf dem festlichen Wintertisch verdient.
Ich musste einige Anpassungen am Rezept vornehmen. Erstens verträgt mein Wunder kein wärmebehandeltes Sauerkraut. Also verlässt er das Haus direkt von zu Hause und isst nur Pommes auf der Straße. Deshalb habe ich das Sauerkraut durch frisches ersetzt. Schäbig auf der Reibe des Mähdreschers, am Ende des Kochens wurde es völlig unsichtbar, gab dem Fleisch aber eine sehr interessante Note. Zweitens habe ich beschlossen, Strudel nicht in Butter zu tauchen - das Schwein ist sowieso nicht mager, es müssen keine Kalorien hinzugefügt werden. Der Teig wurde in einer Brotbackmaschine geknetet und stieg dort unter dem Deckel auf. Sie schlachtete es schnell, ließ es ein wenig unter das Handtuch steigen und schickte es in die Pfanne.Ich wage zu berichten, dass ich noch nie so leckere "Brötchen" wie diese gedämpften Strudel probiert habe. Den halben Teig kneten. In einem breiten, dickwandigen Antihaft-Topf passt alles perfekt und gedämpft. Ein Minimum an Gewürzen (ich habe nur Lorbeerblätter und ein paar Pimenterbsen verwendet) zeigte den Geschmack von Fleisch und einem Gemüsekissen, ohne es zu "verstopfen".
Vielen Dank!

[IvaNova]

IvaNova, Irisha! Danke für das Rezept! Und die Ergänzungen sind großartig! Ich bin sehr, sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat, nicht umsonst, also habe ich es versucht! sie selbst hat etwas über sie vergessen, und tatsächlich können sogar einige Gäste überrascht sein! Ich habe nicht in diesem Sinne über dieses Rezept nachgedacht, aber vergebens !!! Vielen Dank für Ihr Feedback !!!

Ich liebe strudli !! Olga danke für das Rezept und die Idee, Brötchen zu machen, normalerweise mit gebratenen Zwiebeln, ich werde das Rezept auf jeden Fall probieren !!! Das Foto ist nur eine Müllhalde :-) :-) :-)

Hoffentlich kochen wir bald zusammen !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Hachu wie! Koch und füttere mich! Leckere Sachen!

[Anatoljewna]

AnatoljewnaHier bestehen Sie die Zertifizierung und ich werde mich auf Sie vorbereiten!
Und hier ist noch ein Blick, was die Männer seltsamerweise haben, aber die Rezepte überschneiden sich!


Chinesische gedämpfte Brötchen mit Zwiebeln und Paprika (Rada-dms)

: girl_romashka: Und es ist auch am Ende sehr lecker, wenn Sie bereit sind, es für 5 Minuten in den Ofen zu stellen, damit es braun wird und dann für 2 Tage nicht kriechen

[Rada-dms]

Rada-dms,

Hinzugefügt Sonntag, 10. Juli 2016, 13:24 Uhr

Ich tat es in meinem Cousin, zuerst mit einem Spatel, dann zog ich es heraus.
Nur der Dampf darin ist nicht sehr gut, die meisten Löcher sind auf dem Deckel. Es dauerte lange und fügte Wasser hinzu.

[Lerele]

: girl_romashka: Und es ist auch am Ende sehr lecker, wenn Sie bereit sind, es für 5 Minuten in den Ofen zu stellen, um es zu bräunen, und dann für 2 Tage kriechen sie nicht

Es ist eine gute Idee, es zu bräunen! Und am zweiten Tag schleichen sie sich nie mit uns raus, vielleicht weil sie oben gedämpft sind ?! Wir essen sie wie Brot und schneiden sie sogar in Scheiben.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 13. Juli 2016 um 20:51 Uhr

Lerele, wow, wie lecker sie sich herausstellten! Hast du Hefe oder ungesäuerten Teig gemacht ?! Sache!
Etwas, das ich schon lange nicht mehr gemacht habe! Nun, wie hat Kuzka es geschafft, besser als im Cartoon, lohnt es sich, es zu tun?

[Rada-dms]

Rada-dms, Hefe. Aber mit Knödel schmeckt es mir besser. Diese sind genau wie die Brötchen und nicht wie Knödel.
Bei meinem Cousin werde ich nicht mehr tun, es gibt große Löcher im Deckel, es wird kein Dampf gesammelt oder besser gesagt, es ist da, aber alles wurde lange gekocht.
Also das nächste Mal im Cartoon.

[Lerele]

LereleIch mache auch öfter Knödel! Und ich liebe das gleiche! Danke für das Kocherlebnis in Kuzka, dachte ich mir. Ich frage mich, ob der Deckel mit Folie bedeckt ist. Wird er überhitzen?