Schweinefleisch in Knoblauchsauce

Schweinefleisch in Knoblauchsauce

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Schweinefleisch	2 kg
Salz-
Knoblauch	5 Zähne
gemahlener schwarzer Pfeffer	1 Teelöffel
Traubenessig
Butter	100gr

Kochmethode

• Eine sehr einfache, aber köstliche Art, gekochtes Schweinefleisch zuzubereiten.
• Wenn wir 1 kg Schweinefleisch nehmen, marinieren wir es einen Tag lang und backen es 1 Stunde lang
• Wenn wir 2 kg Schweinefleisch nehmen, marinieren wir 2 Tage und backen zwei Stunden
• Wenn wir 3 kg Schweinefleisch nehmen, marinieren wir 3 Tage und backen drei Stunden und so weiter bis ins Unendliche. Das größere Stück, das ich backen musste, war 5 kg !!
• Das Fleisch kann das Kreuzbein oder der Hals oder Rücken sein. Vor dem Beizen muss das Stück häufig gehackt werden und fast durch und durch durchbohrt werden. Dies kann mit einem Holzspieß durchgeführt werden. Dann beschichten wir mit grobem Salz und geben 1 Liter Wasser, ein Dessertboot mit Salz und 150 g 9% igen Essig in die Marinade. Die Marinade sollte das Fleisch vollständig bedecken. In die Kälte legen. Während dieser zwei Tage drehen wir das Fleisch in einer Schüssel mit Marinade. Nach Ablauf der Marinierzeit nehmen wir ein Stück heraus, legen es auf ein Backblech und backen es 2 Stunden lang bei voller Hitze
• Wir machen einen Knoblauch, der 5 Knoblauchzehen gießt, mahlen in einem Mixer und gießen 150 Gramm kaltes Wasser in ein Glas, lassen es eine Stunde lang stehen, zwei Massen werden geleeartig dick, fügen 1 TL Salz hinzu und rühren und mahlen schwarzen Pfeffer 1. TL. Erhitzen Sie das Öl cremig bis zum Kochen und mit der Knoblauchmasse mischen, gut umrühren. Wenn Sie das fertige Fleisch herausgenommen haben, gießen Sie die Knoblauchsauce auf das Gericht, in dem Sie servieren möchten, gleichmäßig auf das gesamte Fleisch und lassen Sie es fünf Minuten lang stehen, gesättigt mit dem Geruch von Butter und Knoblauch. Wenn Sie essen, dann kann jedes Stück in Soße getaucht werden und glauben Sie mir, es wird saftiger und leckerer Knoblauch sein, nicht schlimmer als mit Knoblauchschweinefleisch gefüllt

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Und bei vollem Feuer geht es darum, wie viel in Grad?

Das Thermometer in meinem Ofen liegt, also drehe ich den Ofenknopf, der dem Ofen entspricht, auf den maximalen Feuerwert und das wars

Großartig, ich möchte es versuchen! Zum Einlegen bringen
Bitte sagen Sie mir, ich habe ein Stück von 1 kg, es ist cm breit. 10. Wird es gebacken? oder ist es besser, in zwei Teile zu schneiden?
Und noch eine Frage - brennt es nicht bei der höchsten Temperatur? Kann ich eine Brathülle einstecken? Oder klappt es nicht im Ärmel?

Ich denke, es wird nicht brennen und backen, aber Sie müssen in den Ofen schauen, weil ich meine Launen kenne, aber Ihre nicht. Vielleicht wird Ihre diesen Vorgang in 40 Minuten abschließen

Ich habe es immer noch in meinem Ärmel gebacken, ungefähr anderthalb Stunden bei 200 Grad)) Und dann in deiner Sauce, gemäß dem Rezept. Es stellte sich als lecker heraus, danke!