"Pikante" Vorspeise mit eingelegten Wachteleiern

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Würzige Vorspeise mit eingelegten Wachteleiern

Zutaten
Wachteleier	10 Stück
Weißweinessig	50 ml
Wasser	70 ml
Olivenöl	50 ml
fein gemahlener Paprika	1 Teelöffel
Mischung aus provenzalischen Kräutern	1 Teelöffel
Mischung aus fünf Paprikaschoten (nicht gemahlen)	1 Teelöffel
Sichuan Pfeffer	5-7 Stk
gemahlener Chili	Geschmack
Knoblauch	3-4 Nelken
Zucker	2 h l
Salz-	1 Teelöffel
Käse (Feta-Käse, Mozzarella)	150-200 g
gestielter Sellerie	1-2 Blattstiele
Rosmarinzweige	5-6 Stk

Kochmethode

1. Wachteleier kochen, abkühlen lassen und schälen.
2. Wasser mit Salz, Zucker und Weinessig kochen. Leicht abkühlen lassen, alle Gewürze hinzufügen. Olivenöl einfüllen und gut umrühren (leicht verquirlen).
3. Eier in ein steriles Glas geben und die resultierende Marinade einschenken. In den Kühlschrank stellen und 2-5 Tage marinieren.
4. Auf Zweigen mit Rosmarinschnur fertig Eier, Käsewürfel und Sellerie.

Hinweis

Ich mache Sie auf einen Snack aufmerksam, dessen Idee ich Ilya Lazerson abgenommen habe. Die Vorspeise ist scharf und würzig. Der Käse kann anders sein - in diesem Fall junge Ziege. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Und verschwindet in wenigen Minuten vom Tisch.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!
Würzige Vorspeise mit eingelegten Wachteleiern

Eier können auch in Portionen serviert werden

Ikra

Wie exquisit! Es ist sehr interessant, wie eingelegte Eier schmecken ... Ich habe sie weggenommen ...

metel_007

Twist Was kann Weißweinessig ersetzen? Trockener Weißwein oder Apfelessig ...

Twist

OlyaNehmen Sie einen Anteil von 50 bis 50% ein - Weißwein und Apfelessig, d. h. jeweils 25 ml.

metel_007

Quote: Twist

OlyaNehmen Sie einen Anteil von 50 bis 50% ein - Weißwein und Apfelessig, d. h. jeweils 25 ml.

OK danke

Natusik

Twist, sehr schön und originell!

SeredaG

Danke für ein interessantes Rezept!
Aber ich habe mich vor langer Zeit im Forum von Nastya Skripkina auch eingelegte Wachteleier gemacht. Diejenigen, die gesagt haben, dass sie von der Verfassung her wie Pilze aussehen.

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Hier sind die Links zu den Bildern
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Twist

Natusik, Vielen Dank!

SeredaG, Mit Marinade von Ihren Links habe ich auch. Nur wird entweder Shambhala oder Utskho-Suneli hinzugefügt und es sieht aus wie Pilze. Im Kontext sehen diese Eier sehr schön aus. Aber meine mochte die europäische Version mehr. Vielleicht, weil sie schärfer und pikanter sind.