"Lucia" Brötchen

"Lucia" Brötchen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	400 g + 15 g. beim mischen
Naturjoghurt	200 g.
Frische / Trockenhefe	15 g \ 5 g.
Butter	50 g.
Milch	70 g.
Trockener Hüttenkäse (ich habe 9% Prostokvashino)	70 g.
Kardamom ganz \ Boden	3 Boxen \ 1 \ 2h. l.
Zucker	60 g.
Salz	1 \ 2h. l.
Rosinen	100 g.
Zur Schmierung:
Naturjoghurt	4st. l.
Milch	2st. l.

Kochmethode

• Hefe mit 5 g verdünnen. Zucker, 10 Minuten einwirken lassen.
• Milch, Butter, restlichen Zucker, Salz, Kardamom auf 37 ° C erhitzen. Gießen Sie HP in einen Eimer.
• Hefe, Joghurt, Hüttenkäse sind auch da. Mehl oben drauf. Teigmodus. Abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Quarks müssen Sie möglicherweise Mehl hinzufügen. Der Lebkuchenmann ist weich, klebt nicht an den Wänden, sondern verschmiert ein wenig am Boden. Sie müssen kein Mehl hinzufügen. Fügen Sie am Ende der Charge die Rosinen hinzu.
• Lassen Sie den Teig nach dem Ende des Knetens (ich habe 20 Minuten Zeit) weitere 15 Minuten in der HP. Schalten Sie dann den HP aus, nehmen Sie den Teig heraus, kneten Sie ihn, formen Sie eine Kugel und legen Sie ihn in einen geölten Behälter mit einem Volumen von mindestens 5 Litern. Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde 20 Minuten einwirken lassen. Ich habe den Teig in den MV Brand-Modus versetzt.
• Nach einer Weile den Teig herausnehmen, kneten, in 12 Teile teilen, jeweils eine Kugel formen, mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
• Als nächstes formen Sie aus jeder Kugel eine Wurst, geben ihr eine S-Form und legen sie auf ein mit Papier bedecktes Backblech:
• 
• Mit einem Handtuch abdecken und 30-40 Minuten einwirken lassen.
• Vor dem Backen mit Joghurt und Milch bestreichen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Zucker darüber streuen.
• In einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen (Konvektion 200 ° C) goldbraun backen. Ich habe 30 Minuten gebraucht.
• 
• Solche Brötchen zu schneiden ist Gotteslästerung !!! Luftig und sanft !!!! Empfehlen!!!!

Das Gericht ist für

12St.

Hinweis

Basierend auf einem Rezept aus dem Buch Vedic Cooking. Nur ein Wunder "

Oksanchik, bist du verschwörerisch? und wo sind die Zytokine? aber trotzdem wie immer lecker !!!!

und wieder ohne Hoden, wo ist Irr? Irr, ... hier warten Brötchen auf dich ...

Anya,

Was für flauschige Schnörkel!

Bitte schön! Wieder Nacht und Mistel mit neuen Brötchen! Und ich habe morgen für Chelsea geplant und der Joghurt ist der letzte, der gegessen wird. Diese Brötchen werden definitiv die nächsten sein, der Schnitt ist so seelenvoll schön! Vielen Dank

[Arka, GenyaF]

Arka, GenyaF danke Mädchen! Wo bin ich ohne Brötchen? Nun, und Sie jeweils !!

Hurra! Neue Brötchen!

[Omela-KSYUSHA,]

Ich habe mir nach Rozanov Tsyganki versprochen, bis zum Wochenende nichts zu backen !!!
ICH WERDE NICHT! ICH WERDE NICHT! ICH WERDE NICHT!
Omela-KSYUSHA, was hast du getan !!!!!!!!!!!!!
Ich breche zusammen .......

[Ksyusha,]

Ksyusha, Was für Schönheiten! Und köstlich ...

[Vika]

Mädchen, danke!

Ich breche zusammen .......

Vikaund hto sagte, es wäre einfach?

[Vika]

Mädchen, danke!
Vikaund hto sagte, es wäre einfach?

Es ist Frühling! Frühling .... und hier ragen die Brötchen an den Seiten heraus !!!!

[IRR]

Es ist Frühling!

Wie IRR Verwandte werden sagen: Was ist das? Winter Frühling !!!

[Omela]

Omela Brötchen nehmen

Lecker! Vielen Dank!
Ich habe keinen Kardamom, ich frage mich, ob wir viel an Geschmack verloren haben?

[Freesie]

Freesie, URAAAAA !!! Wie froh bin ich, dass du sie gemacht hast !!!

Ich habe keinen Kardamom, ich frage mich, ob wir viel an Geschmack verloren haben?

Weißt du, ich hatte mein ganzes Leben lang gemahlenen Kardamom und wollte ihn nicht benutzen. Der Geschmack hat mir einfach nicht gefallen. Und dann habe ich einen ganzen Kardamom gekauft und es stellt sich heraus, dass es so eine duftende Sache ist !!! Hier HIER Ich habe über ihn geschrieben. Natürlich sind es ziemlich teure 50g. - 145 Rubel. wir haben. Aber ich mag es wirklich !!! Ich benutze es zum Backen und Fleisch !! Wenn Sie also eine solche Gelegenheit finden, sollten Sie sie unbedingt kaufen.

Vielen Dank! Ich hätte es heute gekauft, aber die Verkäufer haben uns gefragt, was es ist

Na kaaaneshshnaaa !!! Man kann es einfach nicht in einem Geschäft kaufen. Es sollte auf Gewürze spezialisiert sein. Wir verkaufen es in "Indian Spices", Sie haben wahrscheinlich so etwas.

Etwas ging an diesem Rezept vorbei Aber warf einen Link, ich wollte einen Blick darauf werfen ... Und hier nicht geben, nicht nehmen - solche GESCHMACK lauert also. Alles was übrig bleibt ist Joghurt zu bekommen, oder vielleicht können Sie es durch etwas ersetzen?

[Albina]

Albina, durch nicht sauren Kefir ersetzen.