Schwedisches Butterbrot

Schwedisches Butterbrot

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Schwedisch

Zutaten
Milch	170 g.
Zucker	50 g.
Ghee Butter	50 g.
Ei	1 Stück (55 g)
Salz	1 \ 2h. l.
Kardamom ganz	4 Kisten (3 \ 4 TL L. Boden)
Wasser	40 g.
Frische Hefe	15g.
Weizenmehl	400 g + 25 g. beim mischen
Füllung:
Butter	20 g.
Zimt	2h l.
Zucker	1. l.
Rosinen	100 g.
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.

Kochmethode

• Die Kardamomboxen schälen, die Samen entfernen, in einem Mörser mahlen.
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• Es ist nicht lecker !!! Es ist sooooo lecker !!!!!

Hinweis

Kardamom - himmlische Körner

Kardamom, manchmal auch als "Samen des Himmels" bezeichnet, ist der Gattungsname für mehrere Pflanzen der Familie Ginger und ihre duftenden Samen. Dieses herzhafte, aromatische Gewürz stammt ursprünglich aus Indien und wurde erstmals um das 8. Jahrhundert zum Kochen verwendet.

Kardamom ist eine häufige Zutat in indischem Essen, Süßigkeiten, Tee und Masala-Tee (ein Tee mit Kardamom, Zimt, Ingwer, Sternanis, Pfefferkörnern und Nelken). Schwarzer Kardamom wird manchmal im Garam Masala Curry verwendet. Im Nahen Osten und in der Türkei werden aus grünem Kardamompulver Süßigkeiten und traditioneller Kaffee hergestellt. In Nordeuropa wird Kardamom in einigen Broten verwendet.

Zusätzlich zu seinen kulinarischen Anwendungen in Indien und Pakistan wird es zur Behandlung von Krankheiten wie Zahn- und Zahnfleischerkrankungen, Halsschmerzen, Lungenblockaden und Tuberkulose, Augenlidentzündungen und Verdauungsstörungen eingesetzt. Darüber hinaus soll es auch als Gegenmittel gegen Skorpion- und Schlangenbisse eingesetzt werden.

Kardamom ist am besten in der Schote konserviert; Sobald die Samen gereinigt oder gemahlen sind, verlieren sie schnell ihren Geschmack. Hochwertiger gemahlener Kardamom ist jedoch häufig leicht verfügbar und billig und ein akzeptabler Ersatz.

Von allen bekannten Gewürzen ist Kardamom vielleicht das einzige, das geehrt wurde, auf geografischen Karten zu stehen - in Südindien gibt es die Kardamomberge. Von hier aus begann dieses wunderbare Gewürz seine Reise um die Welt.

In den überlebenden vedischen Manuskripten, die mehr als dreitausend Jahre alt sind, wird Kardamom als Medizin erwähnt. In Indien wurden kleine duftende Körner aus hellgrünen Kapseln zur Behandlung von Halsschmerzen und einigen Magenerkrankungen verwendet. Und im Nahen Osten wurden sie als Weihrauch verwendet und in aromatischen Weihrauchbrennern verbrannt. Im Laufe der Zeit galt Kardamom nicht mehr als Arzneimittel, obwohl heute niemand seine nützlichen Eigenschaften leugnet. Zum Beispiel wird bei Lungenerkrankungen empfohlen, einen Sud aus Basilikum, Zimt, braunem Zucker und Kardamom zu trinken.
Dieser enge Verwandte von Ingwer wächst in den bergigen Regenwäldern Indiens und Sri Lankas, El Salvadors und Guatemalas. Indischer Kardamom ist kleiner als Ceylon, aber aromatischer. In Indien wird es zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt, von Suppen bis zu zuckerhaltigen Getränken. Um den Atem zu erfrischen, kauen die Indianer ihn nach dem Essen zusammen mit Betelblättern. Und in Sri Lanka werden würzige Hühnchen- und Fleischgerichte, insbesondere Curry, mit Gewürzen gewürzt.

Die bekanntesten Kardamomsorten sind grün und schwarz. Ihr Geschmack und Aroma sind so unterschiedlich, dass es beim Kochen nicht akzeptiert wird, einen Typ durch einen anderen zu ersetzen. Es gibt auch weißen (gelben) Kardamom, der durch Bleichen kleiner grüner Kapseln erhalten wird. Grün wird über Weiß geschätzt - es hat ein stärkeres und komplexeres Aroma. Schwarz mit größeren Kisten hat einen frischen, delikaten Geschmack. Es kann in großen Mengen verwendet werden - es wird angenommen, dass es für sie einfach unmöglich ist, das Gericht zu verderben.

Es ist besser, Kardamomboxen zu kaufen - wertvolle aromatische Öle bleiben länger in Vollkornprodukten und gemahlene verlieren schnell ihr Aroma.Das Gewürz wird sowohl in Form von ganzen oder leicht zerkleinerten "Schoten" als auch in Form eines feinen oder grob gemahlenen Pulvers verwendet. Sein Aroma nimmt zu, wenn die "Schoten" in einer trockenen Pfanne leicht gebraten werden. Diese Technik wird bei der Herstellung der in Nordindien beliebten Mischung "Garam Masala" verwendet, die neben Kreuzkümmel, Nelken, Koriander, Zimt und Muskatnuss häufig beide Kardamomsorten enthält. In Eintöpfen von Gemüse- und Fleischgerichten der indischen Küche werden die Schachteln vollständig verwendet - es dauert mehrere Stunden, bis sich der Geschmack und das Aroma von Kardamom vollständig entwickelt haben. In arabischen Ländern werden Fleisch und Gemüse mit einer Gewürzmischung namens "Baharat" zubereitet. Seine Zusammensetzung ähnelt "Garam Masala", nur viel schärfer - es enthält einen angemessenen Anteil an Chili und schwarzem Pfeffer.

In Europa werden festliche Weihnachtskuchen, Pudding und Lebkuchen mit Kardamom gebacken, und zerkleinerte Körner werden zum Würzen von Joghurt verwendet. In Skandinavien wurde es wirklich anerkannt - nur in Schweden und Finnland ist der Verbrauch 25-mal höher als in den USA, Russland und England zusammen. Seit der Zeit der Wikinger haben Skandinavier Brot, Kekse und Muffins mit Kardamom versetzt. Und sie würzen sie sogar mit Würstchen und Würstchen. Das Gewürz passt gut zu verschiedenen alkoholischen Getränken - nicht umsonst haben die französischen Mönche es in das Rezept für ihren berühmten Benediktinerlikör aufgenommen. Punches, Grog und Glühwein profitieren besonders von der Anwesenheit von Kardamom. Es wird auch von beliebten Sorten von Aquavit, einer skandinavischen Wodka-Sorte, betont.

Übrigens
Derzeit ist Kardamom das teuerste Gewürz (nach Safran und Vanille): Die Kosten auf dem Weltmarkt erreichen 135 Euro pro 1 kg.

Quellen: 🔗, 🔗еmyаеst.su / publ / 1-1-0-6, 🔗

[IRR]

Taaax! Ist dies der "zweite Lauf" von Chelsea-Brötchen? Und wir mit IRRWir werden solche 21 Teile nicht ziehen.
Mistelochka, das ist schon ein Schlag unter die Gürtellinie, so wie ich es verstehe, waren Sie sich alle einig, dass ich den neuen Ofen nicht mehr erleben würde.
Oder bevor ich einen neuen kaufe, muss ich mit meiner Mutter in den Ofen gehen ... oder das Internet für mich ausschalten.
Nun, wer kann das aushalten ?!
Wenn ich richtig lese, ist das Prinzip des Rollens "dreifaches" Falten und dann rollen, wie in Chelsea, richtig?
Ich habe das schon ins Rollen gebracht.
... äh ... es wird ein lustiges Wochenende ...
..IRRNun, raus, lass uns in die Küche gehen! ...

Was für ein blauer Himmel ...

Wenn ich richtig lese, ist das Prinzip des Rollens "dreifaches" Falten und dann rollen, wie in "Chelsea", richtig?
Ich habe schon meine Hand auf dieses Rollen bekommen.

Ja, Pralna !!! Ich mag auch diese Art des Rollens, die Rosinen fallen nicht so heraus.

Ist dies der "zweite Lauf" von Chelsea-Brötchen?

Aktuell für Sie im Geheimen !!!! Noch schmackhafter !!!

Nun, ich werde nicht mit dir befreundet sein! Wie man Sabbern schluckt also hier, schau alle an! Und wie die Geheimnisse so aktuell Inuse.
Und das Brot ist so lecker!

[Vitalinka]

Vitalinka , also ist es ein roter Hering zum locken !!! Und damit es keine Ausreden über den Ofen gab !! Also lasst uns Freunde sein !!!

[Wenig]

Wenig, wie sie sagen - keine Wörter oder sogar Buchstaben! SUPER Es bleibt nur zu tun! Und ich habe es noch nicht nach Chelsea geschafft

Und ich habe es noch nicht nach Chelsea geschafft

Hässlichkeit!!! Wo schaut die Gewerkschaft hin !!!

Um die derzeitige schreckliche Situation zu beheben, müssen Sie die Bücher, in denen der Ehemann seinen Finger mit den Worten "Ich will es" steckt, verstecken und ein Schockjahrzehnt des Brot- und Backens nur nach Ihren Rezepten ankündigen!

Nooooo, Ehemann ist heilig !!

[Mistel]

Mistel................ na ja, nur ein Blooper .............. so gut wie möglich, ich liebe deine Brötchen so sehr ........ ...... Ich möchte backen ......... Ich sitze hier im Hinterhalt ...... und ich backe mich selbst, dann mit Mohn, dann mit Quark und Rosinen, dann nur mit Rosinen essen die Kinder zu viel .. ..... Ergänzungen fragen
Wann abnehmen? nur kapets voll, ich möchte immer mehr backen ........ und damit mich zusätzliche Pfunde nicht stören, denke ich auch ............ naiv
Und du bist hier mit deiner Schönheit

Was für eine Schönheit!!! Und warum habe ich nicht zwei Tage frei? So viele Dinge möchte ich versuchen!

Ich werde mindestens zwei Wochen hintereinander haben ................... ... Puh, sonst fing sie samstags an zu arbeiten, alle im Galopp durch Europa

Nun, es ist gut, die Dinge durcheinander zu bringen und alle in die Küche zu rennen. Warum bin ich allein, um den Rap zu übernehmen? Ich habe schon den Teig. Wir warten ..

[Wenig]

WenigIch kam mit zu einem Waffenstillstand weiße Flaggegut mit Butterbrot! Hier habe ich mir schon ausgedacht


Es stellte sich so riesig heraus! Es lohnt sich, sich abzukühlen, ich werde Ihnen später von den Leckereien erzählen.
MistelVielen Dank für einen weiteren Leckerbissen!

[Vitalinka]

Vitalinka , SCHÖN !!!! 🔗 Und in der Größe - ja, es stellte sich als riesig heraus. Nur wir haben es an einem Tag. Ich warte auf den Cutter. 🔗

Svetik, Trendy , Vielen Dank!!! Ich verstehe, wie schwer es für dich ist !!! 🔗
inusikund ich warte !!! Mit Enthusiasmus !!! 🔗

[Mistel]

Mistel, 14 Uhr Ich schaue mir dieses charmante Brot benommen an ... Ich habe es zwanzig Mal "in meinem Kopf" gebacken ... Freitag - drucke einfach das Rezept aus, so Gott will morgen ... Ich verspreche, mit IHR (oder mit IHM?) Zurückzukommen!

[Lenochka]

Lenochka, komm zurück mit ihnen !!!! WARTEN !!! 🔗

Im Moment denke ich, dass ich eine Katastrophe haben werde.
Aus Gier habe ich wie immer eine Halb-Rubel-Norm festgelegt. Nun, ich denke - ich werde es in ZWEI Brötchen teilen (ansonsten backe ich mit meiner Mutter, also muss ich eines "als Geschenk" für den Betrieb des Ofens hinterlassen).
Nun, ich war klug genug, für mich, einen alten Narren, beide auf ein Blatt zu kleben, sie schienen so klein zu sein. Im Moment, wie es ist. Wenn es nur nicht vom Backblech fallen würde. Und sie fing nur 10 Minuten lang an zu backen ...
Ich habe mich abgewaschen, um nicht zu sehen, wie der Prozess enden würde, und um ihn nicht von meiner Mutter in den Nacken zu bekommen (die mich gewarnt hat, aber deshalb habe ich das Gegenteil getan ...). Ich habe Angst zurückzukommen ... aber ich muss. Weinen was? Oder ist es besser, die Glasur zu kochen ...

Gyyy .... Nun, ich habe auch gewarnt, dass sie riesig sind !!!! Lana, weine nicht !!! Mach das Sahnehäubchen !! es wird nicht ästhetisch ansprechend sein, aber immer noch schön !!!

[Mistel]

A-ah-ah-ah! Ich habs!
Jetzt sagte nur Papa, dass dies Tintenfische sind, die von einem Panzer zerquetscht werden.
Und ich mag:

Und das ist das Stück, das sie mir geben wollten: bereits gesalbt

Meins schnüffelte: "... du bist ... Tochter ... kauf keinen Ofen, Skoka Nada, abtropfen lassen und kommen" (Sie sehen, sie waren begeistert von dem Tintenfisch).
Nun, ich versuche, den ganzen Abschnitt der Leckereien zu zeigen, aber das Telefon Bastard nicht zur Verfügung gestellt, können Sie davon anrufen:

Aber ich schon Essenbrach ein Stück ab, um es zu versuchen! Es ist jedoch zu früh, es ist erst acht Uhr abends, na ja, nichts ... die Nacht steht vor der Tür. Ich werde im Kühlschrank nach etwas Milch suchen. LECKER!
Mistel- , !!!
Und schließlich de IRR, ich habe nicht verstanden? Ich bin hier für wen nachts essen Zeige ich ein Beispiel für eine Diät? ...

[inusik]

Dies sind Tintenfische, die von einem Panzer zerkleinert werden.

inusik,

[inusya]

inusya Gott, welche Tintenfische ...............: lol: was für schöne
Mädchen was machst du ??? ein dringendes Bedürfnis zu kochen, sonst gehen die Meisterwerke ...........

Vielen Dank für einen so gutaussehenden Mann
Das Aroma in der Wohnung ist super!
Das Brot ist super!
Meine Tochter bricht schon das zweite Stück ab, kühlt sich auch nicht wirklich ab!
Jetzt wird dieses Brot unter den Lieben sein.
Danke noch einmal

[Inna2011]

Inna2011 , froh, dass mir das Brot gefallen hat !!! Doce - hallo !!

[IRR]

!
Und schließlich de IRR, ich habe nicht verstanden? Ich bin hier für wen nachts essen Zeige ich ein Beispiel für eine Diät? ...

- Versuch mich nicht ohne Notwendigkeit

Hey, ich kann dich nicht setzen +, ich habe sie in das Thema über das Badehaus aufgenommen, und im Allgemeinen ... Ich nehme ab, habe die Rolle zur Kenntnis genommen

Inusya! Tintenfisch

Heute habe ich wieder dein wunderbares Brot gebacken.
Gestern, in 20 Minuten, war nichts mehr von ihm übrig.
Zusätzlich zu Kardamom fügte ich dem Teig ein wenig gehackte Nelken und getrockneten Ingwer hinzu. Das Aroma des Teigs ähnelt dem Geruch von Glühwein und wird so sofort gemütlich und warm.
Hier ist mein Fotobericht

Danke noch einmal

[Irr]

Heute habe ich wieder dein wunderbares Brot gebacken.
Gestern, in 20 Minuten, war nichts mehr von ihm übrig.

Ich sage Ihnen - Omelkins Standards sollten gleichzeitig mit zwei multipliziert werden, und für diejenigen, die eine strenge Diät einhalten - eineinhalb!

- Versuch mich nicht ohne Notwendigkeit
und im Allgemeinen ... ich verliere Gewicht

Ich werde Gewicht verlieren Gut Irrein Schnurrbart, na ja, eine Torte, es ist köstlich, man kann sogar einen "in voller Größe" machen, wir werden zählen ...
Und dann bin ich traurig, alleine fett zu werden ...

[Mistel]

MistelIhr Lieblingsrezept ist natürlich Kefir Braid. Aber ich mochte diesen Muffin auch sehr. Lecker und der Geruch hielt beim Backen an.Der Teig wurde auf Molke, Kardamom aus einer Tüte gemacht. Das einzig schlechte - im Ofen überbelichtet. Ja, und der Zucker ist braun, aber ich denke, es ist eine Fälschung. Sie sehen, wie er schwarz wurde. Ich werde mich bessern. Vielen Dank

Hier, Mädchen, Lob



Mistletochka, während der Arbeit, stellte ich fest, dass ich überhaupt nicht verstand, wie man "3 Mal" faltet und vermasselte es trotzdem, ließ die Hefe herein, nahm den "Saf - Levyur", der vor einer Woche eröffnet wurde ... Der Geschmack ist super! ....

Oh, Mistel! Ich habe dir + gegeben, aber du hast 2000 Dank, mach dich verrückt. Herzlichen Glückwunsch, kluges Mädchen

[DR. Lena]

DR. Lena ., keine Worte!

Hier, Mädchen, Lob
Mistletochka, während der Arbeit, stellte ich fest, dass ich überhaupt nicht verstand, wie man "3 Mal" faltet, und vermasselte es trotzdem, ließ die Hefe herein, nahm den "Saf - Levyur", der vor einer Woche eröffnet wurde ... er stieg nicht gut an. Der Geschmack ist super! ....

Nun, keine Figur, Lenusya, wie "schlecht" alles war, und es passte schlecht und bekam es trotzdem ... dass Gott jedem verbot, sich so zu drehen ...
Nicht das meine Kraken

Danke Mädchen! Na dann zeige ich dir das auch


Inus, und Sie haben "Tintenfische" ohne Loch.
Mistel, ein großes Pluszeichen für Sie - ich werde die runde Zahl nicht verderben und gratuliere mit!

Inus, und Sie haben "Tintenfische" ohne Loch.

Also otozh. Als es sich näherte, gab es keine Spur des Lochs, aber es hatte einen Durchmesser von sechs Zentimetern. Thermonuklearer Tintenfisch!

Und dann bin ich traurig, alleine fett zu werden ...

Aha, Pfeifen! Jemand hat seine Schlüsselbeine wie ein Supermodel aus dem Nacken ragen, aber jemand mit Gruben auf den Wangen und auf den unteren Gängen (bietet nicht an, die Brötchen mit Brötchen zu begradigen) Das war's! ging zur Basis ging in das Filmthema.

Jungfrau! Alle Brötchen sind großartig, ich bereite mich auf Ostern vor. Sie können dies definitiv in der Osterwoche backen, es ist köstlich und gut zu sehen. Und je mehr Sie backen, desto mehr Übung im Formen, im Sinne, immer besser zu werden. Rupien für 100.

Aha, Pfeifen! Jemand hat seine Schlüsselbeine aus dem Nacken ragen

...: girl_red: so otzh, .. und nicht toko vom Hals .., otto und verletzter Ehemann gehen ... Ich füttere ihn bereits mit "Tintenfischen", obwohl er eine Schicht Schaub hatte; Ich habe etwas "kein Pferdefutter" ...

.., oto und gequetschter Ehemann geht ...

eco glättet es ... passt nicht in die Türrahmen? Der Schwerpunkt wird durch die Brötchen verschoben

Inchik! Ich habe von deinem großen Foto verstanden, wo die Tintenfische sind ... also bist du das auch Rentier Sicht von oben.

[Mistel]

eco glättet es ... passt nicht in die Türrahmen? Der Schwerpunkt wird durch die Brötchen verschoben

Inchik! Ich habe von deinem großen Foto verstanden, wo die Tintenfische sind ... also bist du das auch Rentier Sicht von oben.

Ja, das ist immer noch eine völlig keusche Krake (sie) ... nicht verheiratet ...
Mistel, hier sind wir ... mit Irroh ... es ist nur so eine Werbung !!! ... süßes Brot ...

Jungfrau, ich bin bei dir
Ich werde es noch einmal lesen und auf den Fall antworten.

[Vitalinka]

Es lohnt sich, sich abzukühlen, ich werde Ihnen später von den Leckereien erzählen.

Vitalinka, Gut? Hat sich bisher nicht abgekühlt ???

Hier ist mein Fotobericht

Innochka, wunderbares Brot !!! Schön, dass es dir gefallen hat !! Hast du ein kleines Foto gemacht? Ich mag große, damit alles berücksichtigt werden kann !!!

Lecker und der Geruch hielt beim Backen an.

Ja, NataschaDas Aroma hat mir auch sehr gut gefallen !!! M Mulatte ist deine Identität !!!

Hier, Mädchen, Lob

Lenochka, Ich lobe !!!!! 🔗

Ich werde die runde Figur nicht verderben und mich den Glückwünschen anschließen!

Choy dann? Um bitte zu verwöhnen !!!

uffff skoka bucaffff, schon müde ...

Ich werde es noch einmal lesen und auf den Fall antworten.

Ruhe, Liebes,: kiss3: Inusey und ich werden allen auf den Fall antworten. 8) und

Während der Arbeit wurde mir klar, dass ich überhaupt nicht verstand, wie man "3 mal" faltet, und es trotzdem tat,

So falten und abrollen Sie: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158882.0

[Mistel]

MistelSchatz, tut mir leid! Gesponnen, vergessen zu berichten.
Das Brot ist super! Lecker, luftig! Und da wir zu Hause sowohl Zimt als auch Rosinen lieben, herrscht Brot! Jeder bedankt sich für das Rezept und fordert die Fortsetzung des Banketts!

[Vitalinka]

Vitalinka,

so (Formen)

Ich habe die Formoption durchgesehen, Sie können es versuchen. Irish, hast du es selbst versucht? Warum bist du nicht im Film?

Warum bist du nicht im Film?

in Folgen

hinter den Kulissen

Ich habe es nicht selbst versucht, aber es scheint mir, dass es nur ordentlicher und einfacher sein wird

Es ist klar, ich lege den Teig, ich werde versuchen, Omelchik 3 mal am Tag Brötchen für mich vorgeschrieben, aber später werde ich zeichnen

Alle! ging zur Basis ging in das Filmthema.

[Inusei]

Es ist klar, ich lege den Teig, ich werde es versuchen, ich habe Omelchik 3 mal am Tag Brötchen verschrieben,

du mit Inusei und 5 mal ist es keine Sünde ...: girl_in_dreams: ja, bei Gott ...