Churros-Sticks (klassisch)

Churros-Sticks (klassisch)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Spanisch

Zutaten
Wasser	250 ml
Butter, kalt	110 g
Ei	2 Stk
Zucker abstauben	50 g
Zucker im Teig	1 Esslöffel. l.
Zimt	1 Teelöffel
Mehl	150 g

Kochmethode

• Im Allgemeinen habe ich irgendwie ein Rezept für den spanischen süßen Churros gefunden, der in Spanien bei jedem Schritt verkauft wird, es gibt Süßigkeiten, es gibt keine (ich habe gesehen, aber nicht versucht). Und heute habe ich es versucht. Das Rezept enthält sofort meine Mengenkorrekturen. Aber in Klammern werde ich angeben, wie es im Original war und warum ich es geändert habe.
• Also alles ist sehr einfach gemacht, der Teig ist wie Eclairs. Wir mischen Wasser und kalte Butter (ich verwende immer mindestens 82% Fett, den Rest betrachte ich nicht als Butter). Wir stellen mittlere Hitze auf und bringen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist (nicht kochen !!!). Fügen Sie sofort Mehl hinzu und kneten Sie es gründlich mit einem Silikonspatel, bis es glatt ist, ohne Mehlklumpen und die Bildung einer goldenen Teigkugel, die sich von den Wänden des Topfes trennt. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Fügen Sie nun nacheinander Eier hinzu und kneten Sie sie gründlich, bis sie glatt sind. Je länger Sie kneten, desto mehr ändert sich die Dichte (sie wird dicker). Nach dem Originalrezept gibt es drei Eier, aber ich habe 2 mittlere Eier gebraucht. Schauen Sie sich dort die Größe der Hoden und die Konsistenz des Teigs an.
• Wenn der Teig fertig ist, Zucker hinzufügen und erneut kneten.
• Wir verteilen den Teig in einem Spritzbeutel mit Sternchenaufsatz und drücken lange Teigstreifen auf das Pergament (ich habe ca. 7-8 cm Länge und 1 cm Breite). Die Hauptsache ist, sie nicht fett zu machen.
• 12-15 Minuten bei 200 ° C backen, bis sie hellgoldbraun sind. Wir nehmen es heraus und rollen es sofort in eine Prise (mischen Sie einfach den Zimt und den Zucker). Im Originalrezept für Zimt bis zu 1 EL. l. aber in der Praxis ist das viel.
• Fertig))) Wir essen am selben Tag, lagern in einem luftdichten Behälter - sonst werden sie abgestanden. Sie können es in geschmolzene Schokolade tauchen, aber ich mochte es ohne es.
• Sie werden sofort wie Samen gegessen

Mmm ... ich werde es auf jeden Fall tun. Danke für die Köstlichkeit. Und es scheint nicht sehr verwirrend.

nicht sehr verwirrend.

Wenn Sie Eclairs bekommen, wird es sicher funktionieren

Ich habe noch nie süße Churros gemacht, es muss nach deinem Rezept gemacht werden. Aus irgendeinem Grund mache ich ständig Käse würzig. Es ist Zeit zu wechseln)))

Ich habe noch nie süße Churros gemacht, es muss nach deinem Rezept gemacht werden. Aus irgendeinem Grund mache ich ständig Käse würzig. Es ist Zeit zu wechseln)))

oder Sie können das Käserezept teilen, die Schwiegermutter bittet um so etwas

Ich habe das von Irina vorgeschlagene Rezept zugrunde gelegt: Käse-Churros (in Churrosmaker Princess 132401). Ich habe Pizza und Nudelgewürz aus Santa Maria (Schweden) in den Teig gegeben. Zutaten: Salz, Knoblauch, Paprika, Tomaten, schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Chili, Zucker, Fenchel. Der Geschmack ist sehr scharf. Meine Nichte sagte, es sei wirklich lecker. Ich mag es auch sehr, besonders mit saurer Sahne. Aber sie schmecken nur mit der Hitze, mit der Hitze (wie alle Churros und Donuts).

Von Irina vorgeschlagenes Rezept: Käse-Churros (in Churrosmaker Princess 132401)

Käse-Churros (in Churrosmaker Princess 132401) (Vernisag)

Ja, das ist das Rezept. Sehr guter )))

Ich habe das von Irina vorgeschlagene Rezept zugrunde gelegt: Käse-Churros (in Churrosmaker Princess 132401). Ich habe Pizza und Nudelgewürz aus Santa Maria (Schweden) in den Teig gegeben.

Vielen Dank, ich werde es auf jeden Fall bald kochen