Brotbackautomat Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

Nun, zumindest kann das Proofing erhöht / verringert werden, und das ist gut ... Übrigens, wie viele Proofer befinden sich in diesem Modus? Wir können, es gibt eine zusätzliche Falte, weil der Deckel herausgefallen ist ... Roggen mag keine Falten ...

Zwei Kneten + Kneten und drei Proofing, ich weiß, dass dieses Programm nicht sehr gut für Roggen geeignet ist ... aber kein anderes. Und im Handbuch können Sie nur die Parameter verringern oder erhöhen (bis zu 120 Minuten), aber trotzdem zwei kneten + kneten und 3 prüfen ...

Und das Programm "Backen" oder so? Ich mache das mit Roggen: Kneten (aus einem beliebigen Programm), dann die Heizung ("Backen") für eine Minute einschalten, damit das Brötchen aufgetaut wird, und dann, wenn es auftaucht, schalte ich das Backen für 50-60 Minuten ein (abhängig von der Lautstärke).

Es gibt natürlich das Backprogramm, ich habe es noch nicht getestet, ich habe es nicht zum Brennen verwendet, es hat dort sehr schlecht gebacken. Sie sagen eine Charge + eine Proofing und Backen? Ich werde es versuchen müssen, zumindest um zu experimentieren

Mädchen, heute gebackenes Mistelbrot (cremiges Weizenbrot). Ich bringe es zu deinem gerechten Urteil. Ich habe es noch nicht geschnitten, es wird kalt

[Irman]

Irmanstellte sich heraus, dass sich das Brot irgendwo auf dem Boden eines Eimers befand ... Und das Foto von der Oberseite des Brotes ist in keiner Weise zu sehen? Ich möchte sehen, ob die Oberseite sehr leicht ist oder nicht

[irman]

irman sehr schönes Brot, mit Käse, wahrscheinlich lecker!

[Irman]

Irmansehr anständiges Brot für einen Anfänger. Herzlichen Glückwunsch, Sie lernen sehr schnell. Weiter so!

[Irman]

Irmanstellte sich heraus, dass sich das Brot irgendwo auf dem Boden eines Eimers befand ... Und das Foto von der Oberseite des Brotes ist in keiner Weise zu sehen? Ich möchte sehen, ob die Oberseite sehr leicht ist oder nicht

Manna, nur so etwas gibt es und das Brot ist wirklich lecker

Hier ist so ein Weißbrot, das heute mit einer Verzögerung um 8.30 Uhr morgens auf meinem Timer gebacken wurde. Ich wollte den Ofen unbedingt unkontrolliert lassen und sehen, wie er funktioniert. Aber da die Katze den Messlöffel von der Brotmaschine vom Tisch zog und ihn durch die ganze Küche fuhr, musste ich aufstehen, das Spielzeug wegnehmen und gleichzeitig in den Herd schauen. Die erste Charge ging vorbei und wieder sah ich eine Nichtblutung in zwei Ecken des Eimers, es stört mich sehr, eine Nichtblutung ist ständig in der oberen rechten und in der unteren linken Ecke des Eimers. Sie schaufelte Mehl mit einem Silikonkissen aus den Ecken und ging ins Bett. Nach dem Signal nahm ich diese Art von Brot heraus. Das Rezept wurde unterwegs zusammengestellt, 1 Ei, Wasser, Milchpulver, Pflaumenöl. , Senföl, Honig, Mehl 500g, Salz, Luxuspresshefe 12g.

[Irman]

Die erste Charge ging vorbei und wieder sah ich ein Nichtbluten in zwei Ecken des Eimers, es stört mich sehr, ein Nichtbluten ist ständig in der oberen rechten und unteren linken Ecke des Eimers.

Ja, dies sind traditionelle Ecken zum Nichtmischen in fast allen Brotbackautomaten mit einem Eimer, der unten nicht abgerundet ist ... Ist dies immer der Fall? Oder nur dieses Mal?

Irman, danke für das Foto ... Nach meinem Verständnis scheint der Deckel im Allgemeinen nicht sehr weiß zu sein

... Die erste Charge ging vorbei und wieder sah ich ein Nichtbluten in zwei Ecken des Eimers, es stört mich sehr, ein Nichtbluten ist ständig in der oberen rechten und unteren linken Ecke des Eimers. Sie schaufelte Mehl mit einem Silikonkissen aus den Ecken und ging ins Bett. 12gr gedrückt. [img

Irisch, und aus irgendeinem Grund ist mein Eimer aus allen Blickwinkeln sauber. Ich wusste nicht, was ich herausharken sollte. Und jetzt knetet er zum zweiten Mal alle sauberen Ecken. Und du hast ein sehr gutes Brot! Wenn ich so leicht backe.

Im Allgemeinen scheint der Deckel nach meinem Verständnis nicht sehr weiß zu sein.

NICHT weiß, hellbraun.

Ja, dies sind traditionelle Ecken zum Nichtmischen in fast allen Brotbackautomaten mit einem Eimer, der unten nicht abgerundet ist ... Ist dies immer der Fall? Oder nur dieses Mal?

Ich liebe es, den Knetvorgang zu kontrollieren und immer vorbeizuschauen ...Vielleicht hätte sie es nach der zweiten Charge selbst geschafft ... nun, nach der ersten bleiben die Verunreinigungen immer in zwei Ecken.

Ich liebe es, den Knetvorgang zu kontrollieren und immer zu schauen ... vielleicht hätte sie es nach der zweiten Charge selbst getan ... nun, nach der ersten Charge bleiben die Verunreinigungen immer in zwei Ecken.

Irin wird das nächste Mal definitiv prüfen und abbestellen.

Und dein Brot ist sehr cool! Wenn ich so leicht backe.

Danke Irin! Mit der Zeit werden Sie die Proportionen verstehen und alles wird klar und einfach sein.

Danke Irin! Mit der Zeit werden Sie die Proportionen verstehen und alles wird klar und einfach sein.

Ir, wir fahren heute für das ganze Wochenende ins Dorf, und am Sonntagabend werde ich Milchbrot nach Ihrem Rezept machen und mich abmelden.

Manna stritt weiter.

Und ich picke überhaupt nicht. Das Oberteil ist leichter als die Seiten, aber nicht viel. Ist das ein Fakt?
Aber das ist ein sehr gutes Ergebnis - nicht alle Öfen bräunen die Oberseite ... besonders wenn sie sich in der Mitte der Eimerhöhe befindet

Nein, heute ist sie eine Art Schatz ...

Ja, ja, ich bin ein Schatz

Ich habe ein Brötchen mit Rosinen in Programm 3 (reichhaltiges Gebäck) gelegt, nachdem ich gestern mit einem erfolglosen Rezept gescheitert war (ich erinnere mich nicht, wo ich es ausgegraben habe, ich muss es zurück begraben), habe ich beschlossen, es erneut zu versuchen. Das Programm läuft 2 Stunden 45 Minuten, 10 Minuten die erste Charge nach 5 Minuten. Die zweite Charge dauert 20 Minuten und der Spender wird ausgelöst. Anschließend 30 Minuten gehen, 45 Minuten kneten. letzte Prüfung und Backen 50-55 Minuten (680-900gr.) Backen Sie aus 500 g Mehl, verteilen Sie 900 g, Kruste 3. Ich ruhte mich auf dem Deckel aus, ich denke, ich muss aus 350-400 g Mehl backen und eine Kruste 2 setzen Ich hatte Angst, dass es ausbrennen würde, schaltete es 5 Minuten zuvor aus.

Ich habe ein Brötchen mit Rosinen in Programm 3 (reichhaltiges Gebäck) gelegt, nachdem ich gestern mit einem erfolglosen Rezept gescheitert war (ich erinnere mich nicht, wo ich es ausgegraben habe, ich muss es zurück begraben), habe ich beschlossen, es erneut zu versuchen. Das Programm läuft 2 Stunden 45 Minuten, 10 Minuten die erste Charge nach 5 Minuten. Die zweite Charge dauert 20 Minuten und der Spender wird ausgelöst. Anschließend 30 Minuten gehen, 45 Minuten kneten. letzte Prüfung und Backen 50-55 Minuten (680-900 g) Ich ruhte mich auf dem Deckel aus, ich glaube, ich muss aus 350-400 g Mehl backen und eine Kruste 2 setzen, ich hatte Angst, dass es ausbrennen würde, schaltete es aus 5 Minuten früher.

: swoon: Ich liege herum und irgendwie klappt alles nur für dich. Wahrscheinlich lecker

: swoon: Ich liege herum und irgendwie klappt alles nur für dich. Wahrscheinlich lecker

Ja geschmackvoll, hier sitze ich mit einer Milchkruste, faltig, zart ... schmilzt in den Ortu. Oh, sie drohen mir mit neuen Kilogramm mit einem neuen Herd ...

Irisch, möchten Sie, dass Ihre Brotrezepte, die Sie im HB Stadler-Formular gebacken haben, in Ihrem Profil angezeigt werden?

Ich glaube, bevor Sie ein Rezept veröffentlichen, müssen Sie sicherstellen, dass es korrekt ist, mehr als einmal backen und alles in Gramm malen. Und ich komponiere unterwegs aus dem, was im Kühlschrank ist ...

Ich glaube, bevor Sie ein Rezept veröffentlichen, müssen Sie sicherstellen, dass es korrekt ist, mehr als einmal backen und alles in Gramm malen. Und ich komponiere unterwegs aus dem, was im Kühlschrank ist ...

Aber sie sind das, was du bekommst, ich will auch die.

Es gibt also viele Rezepte für Muffins. Wählen Sie ein beliebiges, ein köstliches Muffin.

Die erste Charge ging vorbei und wieder sah ich ein Nichtmischen in den beiden Ecken des Eimers, es stört mich sehr, das Nichtmischen ist ständig in den oberen rechten und unteren linken Ecken des Eimers. Sie schaufelte das Mehl mit einem Silikonkissen aus den Ecken und ging ins Bett.

Iren, die aus dem Dorf kamen, legten sofort das Brot, um zu überprüfen, wie der Teig geknetet wird, und sicher gab es nach dem ersten Kneten keine große Verunreinigung in den gleichen Ecken. Ich habe absichtlich nicht alles mit einem Spatel aufgeschöpft, um zu sehen, was als nächstes passiert. Nach der zweiten Charge waren die Ecken sauber. Ich werde keine Fotos des Brotes ausstellen. Es ist schon dunkel und die Fotos auf dem Telefon sind schlecht. Ich habe meine Kamera von meinem Sohn mitgebracht, und sie ist entladen. Laden Sie sie auf, damit es beim nächsten Mal Bilder gibt.

Ich habe meine Kamera von meinem Sohn mitgebracht, und sie ist entladen. Laden Sie sie auf, damit es beim nächsten Mal Bilder gibt.

Es ist sehr gut! Wir warten! Hast du ein gutes Brot bekommen? Jetzt habe ich auch ein Sandwich auf das Programm gesetzt. Ich werde versuchen, mich nicht einzumischen, ich habe dort in die Ecken eines Mehlhaufens geschaut, meine Hände jucken, um zu helfen ... (der böse Kopf verfolgt seine Hände) Ich werde sehen, was nach der zweiten Charge passiert.

Es ist sehr gut! Wir warten! Und das Brot ist gut? Jetzt habe ich auch ein Sandwich auf das Programm gesetzt. Ich werde versuchen, mich nicht einzumischen, ich habe dort in die Ecken eines Mehlhaufens geschaut, meine Hände jucken, um zu helfen ... (der böse Kopf verfolgt seine Hände) Ich werde sehen, was nach der zweiten Charge passiert.

Irisch, ich habe das Rezept aus dem Forum genommen, obwohl ich nicht ganz erfolgreich erwischt wurde. Der Teig stellte sich als sehr flüssig heraus, ich musste 5 Esslöffel Mehl hinzufügen, aber das Brot selbst erwies sich als köstlich. Ein Sohn kam mit seiner Frau, sie haben HB LG, also sagten sie, mein Brot sei besser

Ja, nach der zweiten Charge wurde das Brötchen aus den Ecken gepflückt, Sie können ruhig schlafen ...

Tee ist alles dank euch Mädchen. Meine Lehrer sind gut.

Natürlich bin ich noch kein Lehrer, ich bin immer noch flott ... aber trotzdem danke!

Ja, nach der zweiten Charge wurde das Brötchen aus den Ecken gepflückt, du kannst gut schlafen ... Natürlich bin ich noch kein Lehrer, ich bin immer noch flott ... aber trotzdem danke!

Sei nicht arm. Ohne dich wäre ich schlecht. Du bist wie eine große Hilfe für mich.

Du machst ein gutes Brot.

Irisch, so habe ich heute Brot von Admin bekommen

Gut! Und die obere Kruste ist gebräunt, alles ist wunderbar! Aber ich habe wieder Programmieren studiert, es stellt sich heraus, dass der dritte Anstieg und die dritte Charge immer noch ausgeschaltet werden können, wenn ich es richtig verstanden habe ...: - \ Ich muss versuchen, Roggen darauf zu backen.

Irin, ich möchte versuchen, Roggenweizen zu backen. Weißt du nicht, welches Programm besser ist?

Wahrscheinlich am ersten

[irisch]

Roggenweizen kann im Hauptprogramm gebacken werden. Wenn es mehr Weizenmehl enthält, wird es wie Weizenmehl gebacken. Und wenn mehr Roggen, dann entfernen Sie nach der zweiten Charge den Spatel. Obwohl ... wenn der Proof sehr lang ist, kann er stehen ... Hier müssen Sie sich an den Ofen anpassen.

Ja, irischWenn das dritte Proofing und Kneten deaktiviert ist, sollte Roggen besser ausfallen als bei dem Programm, das Sie ausprobiert haben.

Oh Mannochka ist zu uns zurückgekehrt! Ich dachte wirklich, Sie haben uns komplett verlassen und werden sich jetzt mit dem Thema Räucherei befassen, Ihren Speichel abwischen und die Tage zählen, an denen sie ankommt ... Programm 17 programmiert, Brot einstellen, ich weiß, was niiiii sein wird ... mal sehen .

Ich habe Programm 17 programmiert, das Brot eingestellt, ich weiß, was passieren wird ... wir werden sehen.

Und wie haben Sie es programmiert?

Und wie haben Sie es programmiert?

Nuuuu wie es passiert ist ... Die erste Charge ist 20 Minuten (es hätte wahrscheinlich weniger sein sollen) 20 Minuten Anstieg (dies ist das Minimum), 5 Minuten Kneten, 50 Minuten Anstieg und 60 Minuten Backen.

Nun, im Allgemeinen hat das Experiment nicht geklappt, sie hat mich kurz vor dem Backen verknallt ... Und er war schon so gut aufgestanden, er war so schön ...

Nun, was ist der Sinn dieser Programmierung? Und es gibt kein Roggenbrotprogramm ... Und ich habe so von einem Herd geträumt, der alles kann ...

Nach dem Kneten habe ich das Programm ausgeschaltet, als ich aufgestanden bin, habe ich das Backen eingeschaltet und genau das ist passiert.

Es stellte sich als sehr cool heraus. Wie schmeckt es?

Köstlich, es hat mir gefallen, aber für mich ist die Säure nicht genug. Ich machte die lauwarme knusprige Kruste weich und nahm den Rest zur Arbeit. Ich werde mehr experimentieren.

[irisch]

Nun, im Allgemeinen hat das Experiment nicht geklappt, sie hat mich kurz vor dem Backen verknallt ... Und er war schon so gut aufgestanden, er war so schön ...

Sehr enttäuschend Und warum, frage ich mich, ein Aufwärmen vor dem Backen?
Das Ergebnis ist aber immer noch gut.
Apropos, irischEs wäre schön, wenn Sie auch Ihren Brotschneider geben würden. Es ist nicht so sehr das Aussehen des Brotes, das wichtig ist, sondern die Krume

Köstlich, es hat mir gefallen, aber für mich ist die Säure nicht genug.

Nuuu ... dann nicht auf Hefe, sondern auf Sauerteig

Ja, es ist eine Schande, so ist die Programmierung ... Ich beschloss, meinen Sauerteig hier wiederzubeleben, er hatte den ganzen Sommer über Hunger in meinem Kühlschrank. Zu Hause ist es kalt, in St. 6050 stellen, die Heizung für eine Minute einschalten und dort zum Sonnen lassen, wiederbeleben, mit Roggenmehl füttern und für eine Minute wieder aufheizen ... Ich habe vergessen, dass es im Allgemeinen war beim Heizen für die ganze Nacht. gekocht ... Wir müssen ein neues anbauen ... Gestern habe ich Brot gebacken, wie Sie geschrieben haben, geknetet, angehoben, gebacken. Brot von 300gr. hw. Mehl, 200 Hirse. , ein Löffel Buchweizenmehl und trockener Kwas, Honig, Senfpulver, Muskatnuss, Balsamico-Essig TL. Es mag nicht sehr schön aussehen, aber lecker

Ich habe generell vergessen, die ganze Nacht zu heizen. gekocht ... Wir müssen einen neuen anbauen ...

Es ist mir einmal passiert

Gestern habe ich Brot gebacken, wie du geschrieben hast, geknetet, gehoben, gebacken. Brot von 300gr. hw. Mehl, 200 Hirse. , ein Löffel Buchweizenmehl und trockener Kwas, Honig, Senfpulver, Muskatnuss, Balsamico-Essig TL. Es mag nicht sehr schön aussehen, aber lecker

Der pralle stellte sich sehr gut heraus, konnte nicht aufstehen?

Es stieg sehr lange und schmerzhaft bei Raumtemperatur an, da es zu Hause kalt ist und sich herausstellte, dass das Brötchen sehr dicht war und es nicht genug Hefe gab. Aber ich mag Roggen einfach so, ich glaube, dass es nicht luftig sein sollte wie Weißbrot.

Ich glaube, dass es nicht luftig sein sollte wie Weißbrot.

Das stimmt, es wird nicht wie Weizen sein ... Es ist schwerer ... Es ist nur so, dass das Foto zeigt, dass es von unten überhaupt nicht funktioniert hat, aber oben lockerer ... Nun ja, es ist kalt, das ist es warum es ihm schwer fiel

Ich werde erneut versuchen, es manuell zu tun, eine kurze erste Charge, aufgehen, 10 Minuten kneten und den Aufstieg auf 2 Stunden einstellen. Sobald ich aufstehe, werde ich zum Backen wechseln. In zwei Stunden werde ich das Aufwärmen definitiv nicht verpassen, aber es wird unter angenehmeren Bedingungen steigen, es gibt immer noch Heizung. Ja?