Brotbackautomat Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

[Lügendetektor]

Lügendetektor, Alle Rezepte im Forum sind universell, Sie wählen nach dem Maximalgewicht, in der Nähe des Programms zu Ihrer HP und backen.

[Lügendetektor]

LügendetektorWir haben diese Rezepte oft verwendet. Alles klappt super.
Links konnten nicht eingefügt werden (zum ersten Mal sehe ich, dass das Forum es verbietet, auf sich selbst zu verweisen), aber Sie werden alles mit Namen finden.
Kulich Royal Mist
Selyansky-Brot
Sauerteig-Roggenbrot in einer Brotbackmaschine

Guten Tag,
Mein Mann entschied sich für ein Upgrade meines alten Brotbackautomaten und kaufte einen teuren Stadler anstelle meines REDMOND. Alles ist in Ordnung, es knetet perfekt (nichts bleibt an den Wänden), der Teig geht gut auf, ABER nach dem Einschalten des Backmodus fällt nach 20 Minuten die ganze schöne Brotkappe ab. Ich habe bereits das Mehl gewechselt und Hefe und Schuldige hinzugefügt und Rezepte geändert, aber das Brot funktioniert nicht. Und okay, wenn dies mein erster Brotbackautomat war, dann nein, der Gipfel ist bereits 10 Jahre alt, aber es gab kein solches Setup. Vielleicht hatte jemand solche Probleme? Ich denke schon, dass es einen Defekt im Ofen selbst gibt

Ja . Es gibt ein Handbuch, aber keiner der Zyklen kann auf Null gesetzt werden.

Und hier steht, was in der Anleitung steht: Zum Programmieren einzelner Rezepte gibt es zwei Programme (16 und 17), mit denen Sie die Einstellungen aller Kochzyklen anpassen können. Sie können beispielsweise das Programm zum Backen von Brot mit grobem Mehl (Programm 2) verwenden und Brot mit einer dickeren Textur herstellen, indem Sie die Zeit jedes Zyklus ändern. Der zulässige Änderungsbereich beträgt je nach Zyklus bis zu 2 Stunden. Bitte beachten Sie, dass der Zyklus nicht ausgeführt wird, wenn Sie die Einstellzeit auf 0 Stunden einstellen.

Es stellt sich heraus, dass die Zyklen übersprungen werden können.

Es stellt sich heraus, dass die Zyklen übersprungen werden können.

Sie macht immer noch den Test, ich habe irgendwo in diesem Thread darüber geschrieben. Das manuelle Einrichten von Roggenbrot ist nicht möglich und es ist überhaupt nicht klar, warum ein solcher manueller Modus erforderlich ist. Der Brotbackautomat ist unvollendet und in dieser Hinsicht nicht gut durchdacht.

Hallo. Dieser Ofen wurde vor etwas mehr als einem Jahr gekauft. Die Probleme begannen vor ungefähr drei Monaten. Das Brot ist ungefähr so:




Früher war es so:


Wir haben nach einem Rezept gebacken, die Zutaten wurden gewechselt, die Hefe wurde gewechselt. Nichts hilft
Das heutige geschnittene Brot scheint im Allgemeinen innen feucht zu sein.
Was zu tun ist?

Zur Reparatur tragen ...

Zur Reparatur tragen ...

Und was ist der Grund für diese Ergebnisse?

Weiß nicht

Guten Tag. Sag mir nicht, warum dieser Ofen im Büro ist. Site Stadler kostet 15 Tausend, und in Yandex beginnt es von 8-9?

Auf Bürostandorten ist dies der empfohlene Preis und immer teurer. Die Geschäfte haben das Recht, zu jedem Preis zu verkaufen, der zu ihnen passt.

Ja Nein. Dies ist genau der offizielle Store-Stadler.
Und im Laden der Brotbackautomaten - Brotmacher RU aus irgendeinem Grund gibt es beim dritten Modell einen Rabatt von 50 Prozent - 7300. Wahrscheinlich sind die defekten oder diejenigen, die abgegeben haben, erschöpft. Wissen Sie, ob Sie ihnen vertrauen können?

Mein Mann entschied sich für ein Upgrade meines alten Brotbackautomaten und kaufte einen teuren Stadler anstelle meines REDMOND. Alles ist in Ordnung, es knetet perfekt (nichts bleibt an den Wänden), der Teig geht gut auf, ABER nach dem Einschalten des Backmodus fällt nach 20 Minuten die ganze schöne Brotkappe ab. Ich habe bereits das Mehl gewechselt und Hefe und Schuldige hinzugefügt und Rezepte geändert, aber das Brot funktioniert nicht. Und okay, wenn dies mein erster Brotbackautomat war, also nein, ich habe 10 Jahre lang gebacken, aber es gab kein solches Setup. Vielleicht hatte jemand solche Probleme? Ich denke schon, dass es einen Defekt im Ofen selbst gibt

Guten Tag. Dieser Ofen wurde vor etwas mehr als einem Jahr gekauft. Die Probleme begannen vor ungefähr drei Monaten. Das Brot ist ungefähr so:




Früher war es so:


Wir haben nach einem Rezept gebacken, die Zutaten wurden gewechselt, die Hefe wurde gewechselt.Nichts hilft
Das geschnittene Brot scheint heute im Allgemeinen innen feucht zu sein.
Was zu tun ist?

Ich habe das gleiche Problem
Das Dach des Brotes schrumpft sofort nach dem Backen. Es backt gut, aber das Brot ist schwer, wenn es schrumpft. Und so war es von Anfang an ...
Für mich ist das nicht sehr relevant, weil ich im Ofen backe und in KhP manchmal nur knete und schmelze. Es ist jedoch erforderlich, im automatischen Modus zu backen.
Ich habe ein altes LG (sie ist 18 Jahre alt und es funktioniert immer noch hervorragend, es wurde in der Stadt mindestens einmal pro Woche zum Backen verwendet), das im Zusammenhang mit der Übernahme von Stadler Form Three ins Land ging. Es gab keine derartigen Probleme, obwohl die Rezepte gleich sind.
Kein Tanzen mit einem Tamburin um die Rezepte half. Ich denke, das ist ein HP-Defekt. Ich habe es bereits mit einem Handtuch von verschiedenen Seiten abgedeckt, um ein Blasen zu verhindern, aber das hat auch nicht geholfen.
Wenn die Mitglieder des Forums Ideen haben, schreiben Sie bitte. Wir werden sehr dankbar sein

Versuchen Sie, die Hefe zu wechseln oder die Menge zu reduzieren.

Antworten hier: Das Brot steigt, fällt aber nach innen. Ursachen.

Brotteig kochen lernen: INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES KNEADENS UND BAKENS" Wir haben die Themen zu MASTER CLASSES for KNITTING THE Dough (BOXES) sorgfältig gelesen.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, danke, ich habe das ganze Thema gelesen, als das Problem auftrat (Super-Thema!), Aber das ist nicht mein Fall. In einem HP ist es immer schön, in einem anderen fällt es immer. Beim Backen im Ofen und auch im Ofen gibt es keine Probleme. Hände und Rezepte sind gleich.
In diesem Thread schrieb Gast 3, der technische Probleme auf grundlegende Weise bewältigte. Wenn Sie das SF III-Gerät von innen kennen, wird es möglicherweise wieder in diesem Thread angezeigt und etwas "Technisches" gesagt.
Vor zwei Jahren habe ich das ganze Thema über das Fallen von Brot studiert. Ich werde jetzt wieder gehen - ich werde mein Wissen aktualisieren, aber ich denke, dies ist ein technischer Fehler in HP.

Hinzugefügt Sonntag, 22. Januar 2017, 10:53 Uhr

Versuchen Sie, die Hefe zu wechseln oder die Menge zu reduzieren.

Svetlana, danke, ich habe es versucht, es hat nicht geholfen. Ich neige dazu zu glauben, dass es eine Lücke in der HP gibt, aus der beim Backen kalte Luft austritt.
Ich versuche nicht einmal mehr, darin Brot zu backen. Am Wochenende mache ich immer mehr, damit ich genug für eine Woche habe.

Bitte sagen Sie mir die Wahl.
Es ist möglich, Stadter eins für fünftausend neue und Stadler 3 für sechstausend zu nehmen.
Nach der Site der Site zu urteilen, haben sie außer im Fall keinen Unterschied. Lohnt es sich zu viel zu bezahlen?
Und die zweite Frage: Gibt es irgendeinen Grund, für eine Panasonic 2112 für 11 Tausend zu viel zu bezahlen, oder reicht der Stadler aus, um es zu versuchen?

[Michael_87]

Und die zweite Frage: Gibt es irgendeinen Grund, für eine Panasonic 2112 für 11 Tausend zu viel zu bezahlen, oder reicht der Stadler aus, um es zu versuchen?

Michael_87Denk nicht mal darüber nach. Nehmen Sie Panasonic.
Ich habe SF III. Die Modi sind nicht vollständig durchdacht. Es wird einfach nicht gebacken - es wird am Anfang gemischt. Brot setzt sich ab, wenn das Backen beginnt ...
Ich bin ein Bäcker mit 25 Jahren Erfahrung. In keinem Brotbackautomaten gab es so etwas. Es gab LG und Panasonic. Es stimmt, ich habe in den letzten 3 Jahren ausschließlich im Ofen gebacken. Und es geschah nur dank SF III))

Oder ist stadler genug, um es zu versuchen?

Für einen Versuch genügt ein billiger Herd mit einem hervorragenden Eimer und guten, korrekten Programmen. Zum Beispiel Rätsel

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0

Vielen Dank für die Kommentare, davon abgeraten)
Mystery will es nicht nehmen, weil sie nicht sofort ins Schwitzen kommt, was bedeutet, dass Sie es nicht mögen und stehen werden, um Staub zu sammeln.

Mystery will nicht nehmen, weil sie nicht sofort einen Schweiß von Bewertungen backt,

Sie backt gut! Und dort ein Eimer oder vielmehr eine unzerbrechliche Beschichtung

Und die zweite Frage: Gibt es irgendeinen Grund, für eine Panasonic 2112 für 11 Tausend zu viel zu bezahlen, oder reicht der Stadler aus, um es zu versuchen?

Ich habe 2 Brotmaschinen, Panasonic und Orson800, alle wunderbar, aus Zeitmangel benutze ich Orsonik häufiger (das Stehen bei Panasonic begann mich zu belasten und die Abmessungen stören manchmal). Ich bin sehr zufrieden mit billigeren HP, ich vertraue nur Orson-Käsebrot. Ich denke, dass billigere PS Sie nicht weniger begeistern werden als die gepriesene Panasonic. Sie müssen nur eine wirklich gute aus billigen auswählen, zu Bewertungen gehen, sich die Rezepte hier ansehen, wer was backt und was das Ergebnis ist.(Stadler würde es nicht nehmen, während sie ihre eigene auswählte, viele schlechte Kritiken über ihn lesen) ------ (Blick in Richtung Orson, Scarlet, Mystery, Mida)

(Das Stehen bei Panasonic begann mich zu belasten und die Dimensionen stören manchmal)

Aufstehen kann für uns funktionieren, gehen Sie also nicht zum Thema Panasonic, da ist dort bereits alles entschieden. Knödel 3-5 Minuten, dann das gewünschte Programm und jetzt funktioniert es bei uns und das Brot kommt noch schmackhafter heraus

[Sedne]

SedneIch gehe natürlich auf das Thema ein, aber eine Person sollte eine Alternative haben, das Recht zu wählen, sonst ist alles Panasonic, Punkt!

[lala2]

lala2Ich persönlich mag das Brot auf automatischen Programmen am meisten in Panasonic, aber ich habe mehrere PS, und meine Verwandten, wo es Programmierung gibt, habe ich den Algorithmus des Panasonic-Programms eingestellt und dann ist alles super, aber ich mag die eingebauten nicht, na ja, ich mag Brand's - Französisch wirklich und alle. Ich habe HP Binaton ausprobiert (der mit einem runden Eimer, Polaris, Brand und Panasonic). Wer also ohne Probleme Brot für die Automatisierung möchte, rate Panasonic, der programmierbare Marke und Polaris, aber ihre Autoprogramme sind nicht sehr gut, insbesondere von Polaris und von Brand Französisches Brot ist einfach ein super Programm.
Ich war das erste Panasonic-Brot, das sich sofort mit einem schönen Dach nach dem Rezept aus dem Buch herausstellte.

Wie ich sehe, wurde die Frage bereits aufgeworfen, aber im CSN kostet der Ofen ungefähr die Hälfte des Preises der anderen Geschäfte in der Stadt. Ich mochte den Ofen sehr (äußerlich), der Preis ist halb so peinlich.

Was ist neben dem Aussehen und dem Preis der Unterschied zwischen diesem Ofen und dem Stadler Form Baker Three SFBM.9900?

Was ist neben dem Aussehen und dem Preis der Unterschied zwischen diesem Ofen und dem Stadler Form Baker Three SFBM.9900?

Anscheinend ist dies ein neues Modell, ich denke, das Problem der ersten Version wurde dort behoben und der Eimer fliegt während des letzten Crushs nicht mehr aus der Halterung. Und so ist der Ofen sehr gut, er backt von außen großartig
schön (es nimmt wirklich viel Platz auf dem Tisch ein).
In CSN und für 4 Tausend kann man einen guten Herd kaufen.

In CSN und für 4 Tausend kann man einen guten Herd kaufen.

Stadler Form Baker Drei dieses Modells gibt es 7490 genauer im Technopunkt im CSN, der Preis ist etwas höher. Oder ein Beispiel für einen guten Herd für viertausend Rubel.

Es gibt viele von ihnen und für dreitausend kann man kein schlechtes kaufen, schau dir dieses Mystery MBM-1208 oder irgendein Mysterium an (meine Mutter und mein Freund haben (alte Modelle), sie dienen lange, sie backen gut), du kannst Rolsen sehen, ich habe ein kleines, gefällt mir sehr. Das Brot ist wunderbar, die Farbe von allen Seiten und die Kuppel ist ebenso schön. Aber es hat kein Fenster oben auf dem Deckel, und das ist nur ein Plus, die Oberseite des Brotes ist immer rötlich, weißlich, wie es in vielen Öfen überhaupt nicht existiert.

Bereits seit einer Woche stellte der Besitzer des dritten Modells eine Frage in der Anleitung, ich kann nicht herausfinden, ob es eine solche Gelegenheit gibt.
Verwenden Sie die Brotbackmaschine nur als Ofen, dh überspringen Sie alle Knetvorgänge und gießen Sie den fertigen Teig sofort ein.

Programm 18, ich erinnere mich wahrscheinlich nicht einmal

Bereits seit einer Woche stellte der Besitzer des dritten Modells eine Frage in der Anleitung, ich kann nicht herausfinden, ob es eine solche Gelegenheit gibt.
Verwenden Sie die Brotbackmaschine nur als Ofen, dh überspringen Sie alle Knetvorgänge und gießen Sie den fertigen Teig sofort ein.

Dies ist Programm 13 "Verlängerung".
Bei 18 wird die Mischung zuerst 10 Minuten lang gemischt.

Sag mir das Rezept für Schwarzbrot für sie.

Das Dach des Brotes schrumpft sofort nach dem Backen. Es backt gut, aber das Brot ist schwer, wenn es schrumpft. Und so war es von Anfang an ...

Möglicherweise überhitzt sich beispielsweise ein Programmfehler. Infolgedessen steigt das Brot während des Gärens vollständig auf das Maximum an und stoppt bereits zu Beginn des Backens und fällt ab.
In diesem Fall Sie können die Möglichkeit ausprobieren, alle Produkte zu kühlen: Alles zum Backen von Brot im Kühlschrank aufbewahren... Bei der Variante der Verlegung kalter Produkte ist die Gesamtprozesstemperatur niedriger, die Hefe arbeitet langsamer und es besteht die Möglichkeit, dass sie nicht fermentiert wird und das Brot nicht abfällt.

Ich neige dazu zu glauben, dass es eine Lücke in der HP gibt, aus der beim Backen kalte Luft austritt.

Meiner Meinung nach fällt das Dach stark herunter. Kalte Luft wird dies NICHT tun

[Taille]

Taille, Natalia, vielen Dank! Ich habe nicht einmal an die Hochzeit des Programms gedacht. Ich werde das nächste Mal die Temperatur messen und versuchen, kaltes Essen zu legen.

[Irinabr]

Hallo zusammen!

IrinabrHaben Sie das Problem mit dem Versagen der Kappe gelöst?
Ich habe die gleichen Probleme ...

[Ivanych]

Ivanych, leider gibt es keine. Ich knete in einer Brotbackmaschine und backe im Ofen. Alles läuft super

[Irinabr]

Irinabr,
Traurigkeit
wird suchen...

Auch beim fallenden "Dach" bin ich auf dieses Problem gestoßen. Ich habe versucht, den Deckel während der Charge überhaupt nicht zu öffnen. Zwei Tage - normaler Flug! Ich habe noch nie so ein Brot gebacken. Vielleicht ist dies die Lösung für die Frage? Bitte versuchen Sie es mit jemand anderem und melden Sie sich ab.

Ich hatte keine Probleme mit Weizen. Nur mit Roggen. Ich habe viele Tänze herumgetanzt. In Anbetracht der Tatsache, dass die Erfahrung des Backens seit mehr als 20 Jahren und nirgendwo anders ein solches Problem bestand (weder in einem anderen C / N noch im Ofen noch im Ofen), führte sie dies auf einen Konstruktionsfehler zurück.

Die Frage wurde geklärt, ich nahm das übliche Cupcake-Rezept, Modus 13 "Verlängerung", mit Stiften geknetet und nicht in HP ...

Teilen Sie der Gastgeberin das Rezept für die Stadlerform mit
Ich möchte versuchen, einen Cupcake zu backen, kann mich aber nicht für einen Modus entscheiden.
Ich habe eine dritte Modifikation, es gibt keinen direkten Modus "Cupcake" im Ofen, aber ich habe die gewünschten Rezepte nicht in der Filiale gefunden


Das Brot schien sich beruhigt zu haben, das Dach hörte auf zu fallen, das Problem lag immer noch in Hefe, das hatte ich
reduzierte die Dosierung, es funktionierte gut bei allen drei Größen.

Guten Tag, ich habe mich speziell im Forum angemeldet. Ich werde über meine Erfahrungen schreiben. Brot "Darnitskiy auf Roggensauerteig" mit einem Gewicht von etwa 700 g kann etwas weniger sein, fast ohne Hefe (ich habe immer noch etwa 1 Gramm Instantbrot gegeben, da die Waage nicht 0,25 g misst). Vor dem Backen, und meine Schüssel mit dem Teig steht separat an einem warmen Ort, nach dem Proofing schalte ich den Ofen für eine zusätzliche Zeit ein - das Programm, bei dem nur Backwaren rein sind, warte ich 2 Minuten und stelle die Schüssel in einen ziemlich warmen Ofen. In diesem Fall sinkt die Oberseite nicht. Ohne diese Maßnahme setzte es sich entweder bündig oder in einem Loch ab. Vielleicht wird jemand nützlich sein.

[soryakovaolg]

soryakovaolg, Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall versuchen