Hauptrestaurant. Saimaki (rollt von innen nach außen) Meine "Dolmatins"

[Saimaki]

Hauptrestaurant. Saimaki (rollt von innen nach außen) Meine "Dolmatins"

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Fertigreis für Sushi - *)	Sushi-Netz
Yuki-nori Seetang	1 Blatt
Für die Füllung:
Frische Gurke	Kappa
Leicht gesalzener Lachs	saik
Japanisches Omelett	Tomago Yaki
Aromazusätze:
Eingelegtem Ingwer	brennen
Japanischer Meerrettich	Wasabi
Sojasauce	schieben

Kochmethode

• Saimaki - Dies ist ein Rollenformat, bei dem der Reis oben liegt und darunter die in Nori-Algen gewickelte Füllung.
• Sushi drinnen oder Uramaki (Uramaki) - rollt "von innen nach außen".
• Einfacher: Sushi - Maki von innen nach außen - Nori von innen, Reis von außen.
• Ihre oberste Schicht, um klebrigen Reis zu bedecken, kann Sesam (Sesam), Rogen vom fliegenden Fisch (Tobiko) oder eine dünne Scheibe Lachs (Thunfisch) sein.
• In diesem Rezept werden wir von den traditionellen Regeln abweichen und Brötchen mit machen fein gehackte Stücke Seetang Yuki-nori.
• Saimaki enthält normalerweise nicht eine oder zwei Arten von Füllungen, wie bei dünnen Rollen (hosomaki), sondern drei oder mehr -
• Sie sind vielfältiger, köstlicher im Geschmack und auch nahrhaft.
• Das Streuen der Nori-Scheiben verleiht diesen Brötchen einen zusätzlichen Geschmack.
• Schließlich sehen diese Brötchen ziemlich interessant aus, und was sie sein werden, hängt nur von Ihnen ab.
• Nun fahren wir direkt mit der Vorbereitung der Brötchen fort.
• Wickeln Sie das Makisu (Bambus-Sushi-Matte) mit Frischhaltefolie ein.
• Dann legen Sie die Hälfte eines Standardblatts Nori auf die Folie und legen Sie den fertigen Reis in einer dünnen Schicht auf die matte Oberfläche von Nori.
• Die Größe des zu legenden Reises sollte ungefähr der Hälfte des Noriblatts entsprechen (quer durch die Perforation geschnitten).
• Der Einfachheit halber können Sie ein Blatt Nori neben das Makisu legen und es nach Gebieten vergleichen.
• Der Reis wird gestapelt. Ein halbes Noriblatt:
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• Schneiden Sie mit einer Schere entlang (oder quer) Streifen so dünn wie möglich:
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• Dann schneiden wir diese Streifen in kleine Quadrate (falls gewünscht, schräg mit Rauten, Dreiecken schneiden) auf den gelegten Reis und versuchen zu schneiden, so dass Ihr Schneiden eine matte Oberfläche in Abb. 1 ergibt.
• 
• Wir drehen unsere Struktur um und setzen die Füllung:
• 
• Wenn beim Schneiden von Lachs und Gurke keine Fragen auftreten, muss dieses vor dem Schneiden eines Omeletts im Voraus vorbereitet werden:
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• Wir rollen das Saimaki wie gewohnt mit Makisu und Frischhaltefolie:
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• Wir schneiden die Ränder der Rolle ab und legen das Rohr beiseite, lassen es ruhen, während wir gegen die zweite Rolle kämpfen:
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• Sie haben auch bemerkt, dass der gehackte Nori zum Streuen diesmal größer ist. Vergleichen wir dann das Erscheinungsbild nach dem Entfernen des Films ...
• Tragen Sie in der Mitte einen dünnen Streifen Wasabi auf:
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• Dann ein japanisches Omelett:
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• Weiter - Lachs:
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• und jetzt werden wir Gurkenwürfel anbringen:
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• Wir drehen die Rolle:
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• und zum Schneiden senden:
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• Wir entfernen die Frischhaltefolie von jedem geschnittenen Stück und legen sie auf einen Bambusständer, um sie für liebe Gäste auf einer Party auf dem Tisch zu servieren.
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• Rentierzüchter des Nordens:
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• Wenn die Gäste diese Uramaki mögen, nehmen wir die Reserve aus dem Kühlschrank - lassen Sie sie sich gönnen:
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• Guten Appetit und warmen Sake!

Hinweis

*) Schauen Sie sich die hilfreichen Tipps in diesem Video an:

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Oh wow!

So cool!!! gerade Schmuckarbeit

Ich werde es bookmarken. Vielen Dank
Sagen Sie mir einfach, was ist die Besonderheit des japanischen Omeletts? Nur in Form?

[MariV]

Oh wow!

MariV, Vielen Dank!

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Tanyulya, Vielen Dank!
Harmonische Kombination - süß und lecker!
Es ist die Arbeit wert.

Ich werde es bookmarken. Vielen Dank
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irzaLesezeichen ist gut.

Merkmal

Es ist auch süß. Mit frischer Gurke und Fisch ist es unanständig lecker.

[Wirklich originelle Sache]

Wirklich originelle Sache, das vor dem oft langweiligen Hintergrund gewöhnlicher Versionen bekannter Rezepte, die aus gutem Grund in diesem Forum veröffentlicht wurden, großartig aussieht.
Vielen Dank, dass Sie das Forum nicht mit Schöpfern, Innovatoren und geschickten Köchen verarmt haben!
Obwohl es unwahrscheinlich ist, wann ich diese Schönheit schließen und selbst probieren werde ...
Vielleicht wird dich jemand behandeln?
Von mir!

[Vielleicht wird dich jemand behandeln?]

... obwohl es unwahrscheinlich ist, dass ich diese Schönheit schließen und selbst probieren werde ...

Vielleicht wird dich jemand behandeln?

Von mir!

MeduseIch bin bereit dich zu behandeln!
Bitte machen Sie es sich am Tisch bequem.
Heute getaktet:



Meduse, aber sagen Sie mir bitte, wie viel Sushi-Maki wird es Ihrer Meinung nach möglich sein, den Tisch aus einer solchen Menge zu decken?
Ihre Denkweise hat mir gefallen - ich stimme Ihrer Antwort voll und ganz zu.
Sie erhalten einen Satz:



Sei nicht so eilig Meduselass mich aufwärmen und den Sake einschenken ...

[AXIOM]

AXIOM, cool
Wir haben auch die Kinder hier vor Freude betrogen


Neulich wurde uns eine Reihe von Sushi-Magie gebracht
jetzt erzähle ich es allen))))
Tolles Set für Brötchen und Nigiri-Sushi
empfehlen

Klasse :-)

Vielen Dank!!!! So leckeres Essen !!! Respekt !!!!

[Hippolyte]

Ich habe irgendwie so ein Rezept verpasst - schön, vorteilhaft, gesund und lecker! Wir werden es auf jeden Fall tun! Vielen Dank !!!!!!!!!!!

HippolyteWir haben auch so ein Set!

[Rada-dms]

Rada-dmsHerzlichen Glückwunsch zu einem wunderbaren Kauf
Wie geht es ihm?

buchstäblich gestern habe ich wieder brötchen und nigiri mit ihm gekocht - heute habe ich vor zu legen